厚醍牛肉麵的最新評論
![點咖喱[curry.com] (搬新家中，外送外帶接受預訂)](https://www.iwans.tw/uploads/20230711/eafe160d2320629b3c08bc7a9ffec7c6.jpg)
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湯頭濃度剛好，牛肉軟嫩完全不柴，寬麵很Q
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
肉質好，上菜快。很值得多來幾次。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
牛肉湯是偏清淡，非重口味的那種，所以可以喝完。連開水都有三種選擇，牛肉塊也不小氣，可惜青菜有點小，放在碗裡看起來有點可憐。僅一樓有內用的位子，有時需要等，好處是大家都吃得很快，不用等太久。性價比不錯，會再回顧。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
湯頭不油不膩，口感清甜，牛肉軟而不爛
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：3
氣氛：3
湯清淡肉濃郁，相輔相承，非常之好吃
紅燒牛肉麵中少見的清爽湯頭，牛肉也很軟爛，麵條有嚼勁，唯青菜少了點，建議可多放幾根青菜，搭配湯頭，會更清甜
每次去新竹一定會去吃一碗，牛肉麵湯頭美味不油膩，麵條口感軟硬適中，用餐環境清潔舒適，有氣泡水可以飲用，附近有停車場方便停車。感謝老闆用心料理！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
好吃，但覺得湯頭少了一味
牛肉很好吃，選的是刀削麵，也加了麵，份量很夠。湯頭簡單加點辣油可提味就很好吃。店舖本身座位不多，小菜一份30，有小豆干和海帶，比較一般。店內還有氣泡水提供，挺特別的。店家本身無法訂位，須留意。
餐點：5
服務：5
氣氛：4
湯頭清甜不死鹹 很好喝
麵本身也不錯
半筋半肉也給的蠻多的 很過癮
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
大推半筋半肉牛肉麵
價目表上有珍珠豆花$55，紅豆湯$55/大碗$70，但是老闆不賣，堅持只能點紅豆豆花，説賣了紅豆湯，之後就不能賣了，要留著賣。珍珠冰也一樣理由不能賣啊，我就不是客人喔？我是今天剛開店營業的第一組客人耶。 差一份，今天生意都要毀了？
一走進去感覺是很安靜的店~
湯頭、肉、麵都很不錯，酸菜很好吃！
平日晚餐來的，有空位，上餐點也快，去馬偕看診前來這邊吃美食很剛好！
服務
內用
餐點類型
晚餐
這應該是我30多年以來吃過最美味的牛肉麵！
不到兩百可以在新竹吃到肉質不錯的牛肉麵
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
麵一般，湯頭不濃偏淡，肉很像滿漢泡麵的味道，在新竹算還行的牛肉麵，偏貴，服務很不行，冷淡厭世就算了，非用餐時間裡面只有兩個客人，我一個人飄到裡面想做一個兩人桌有隔板的，男老闆直接用手比叫我坐前面靠窗單人桌，用手比？叫狗？還是叫你家孩子？
重服務的可以不用進去
餐點：3
服務：2
氣氛：3
湯頭清甜, 麵條越嚼越香, 可惜外送平台點不到, 不然要吃爆了
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
牛肉香嫩，量多，湯頭味足
如能增加蔥量調整多或少的選項更佳
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
老闆人超好，👍麵也好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
滿漢大餐真實版
今天只有我一個人，所以我就來找找平常沒吃過的餐廳，來踩踩看。中午來這間牛肉麵店，他的店給的主旨很明確，就是只賣牛肉麵，連小菜都只準備兩種。
我這次點最基本的牛肉麵，吃到第一口我真的嚇到，怎會湯跟牛肉味道都跟滿漢大餐好像，只是麵條不是泡麵而已，不過不得不說是好吃的，畢竟我個人就是很愛這個味道。
餐廳提供麻辣油、酸菜可以用，酸菜是我對於一間牛肉麵店的評價，我先說這是我個人口味，我喜歡還是有帶酸度的酸菜，太死鹹的我一率先扣分，他家的雖然不死鹹，但也是沒有酸，所以普通。辣油倒是蠻香的，加到湯裡會完全變成另一道湯品。
我要給這間店加分的地方是，他家雖然沒有提供免費飲料，但飲用水卻是提供氣泡水，對於氣泡水中毒患者的我來說，很讚!!!
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
牛肉軟嫩，湯頭不死鹹
太好吃了😋環境非常好👍干淨 …
服務
內用
好吃
好品質的食材吃得出來
牛肉 麵條 湯頭
都是很棒
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
牛肉的肉質好、刀削麵Q、湯頭乾淨清爽、店面潔淨。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
停車位
很多停車位
附近的停車場
付費停車位 付費路邊停車
點了半筋半肉的細麵跟寬麵再加上小菜。
店家附的水是氣泡水，蠻喜歡的。
小菜的口味是比較清淡的，不是那種醬色很濃的，但意外的很順口。
牛肉的部分軟又帶一點嚼勁，筋的部分不是軟爛的類型，還帶有一點脆度，很喜歡。
麵體的部分，寬麵的麵條不只寬而且也是偏厚的，很勁道有口感，如果平常喜歡吃粗麵的人應該會蠻喜歡的，是麵香味比較突出的麵體。細麵的部分大概是一般陽春麵的那種直徑，個人口感來說偏軟，聽到隔壁的顧客有請店家可以煮硬一點，下次來應該也會這樣點，蠻貼心的。
配料也很用心，酸菜跟辣油都很加分，酸菜不是那種很重口的，是淡淡的酸香氣配上剛好的鹹味。辣油有點辣，有點椒麻的香氣，加的時候建議不要一次加太多。
整體麵湯口味很香醇濃厚，跟店名一樣，是吃完會讓人感覺很溫暖的一碗麵。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
一種很懷念的麵店味道，
是小時候奶奶做的牛肉麵，
牛肉燉到入口即化，
湯頭清澈，有些許蔬菜一起燉的感覺，一點甘甜，很順口。
自取的地方有放酸菜，氣泡水，冰水，酸菜超好吃耶！
我喜歡吃細麵，麵也吸收了一點牛肉湯，非常好吃。
滷味很簡單，小豆干跟海帶，偏普通，我應該加一點辣油，辣油看起來香但不會太辣。
附近有停車場，一小時20元。
我是下午14:30左右來吃，人少環境舒適，身心都放鬆下來了。
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
停車位
不確定
附近的停車場
付費停車位
全天候營業，下午沒有空班時段，對於很多行業來說很棒，湯介於清燉及紅燒之間很涮嘴，肉非常嫩！有細麵跟刀削可選擇～對於愛細麵的人來說非常棒☺️
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
非常好吃，肉很軟嫩，在我吃過牛肉麵裡面我願稱他的肉第一。
不錯好吃，隱藏美食！
價位也合理
服務
內用
外帶，麵條與牛肉都非常值得推薦，價格稍貴但很合理
餐點：5
湯頭是很好喝 味道蠻夠但又是清爽的 蠻剛好
牛肉很好吃 軟Q 但份量偏少 四小塊
麵體很喜歡 不會軟爛
有氣泡水可自取 不錯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
半筋半肉刀削麵
厚切牛肉麵（寬麵）
肉質很嫩很好吃
寬麵麵體很滑順好入口也不至於太寬不好夾
內用位置的距離很舒適
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
新竹最好吃的牛肉麵👍
人口即化的牛肉😋
甘醇好喝的湯☺️
可以再續🈵️
還有氣泡水和微礦水可以喝🤗
湯頭偏甜 牛肉超級軟嫩～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
清爽不油膩 還有氣泡水
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
店面不算大間所以用餐上比較偏擠，對於大胖子如我可能要再找更不熱門的時候去吃，店家菜單非常之簡單～就是牛肉+不同的麵。有選擇障礙的人你可以很easy的點菜，麵體只有細麵,寬麵跟刀削麵～麵體就是個人偏愛了！我選的寬麵竟然比刀削麵更寬更厚～哈 我也愛啦～麵體偏可以吃到微硬的麵心（所以帶有一點點麵粉麵，我相信有人跟我一樣很愛那種單純的麵粉味），基本上牛肉塊有四塊，筷子要夾的時候要慢慢，因為燉的太爛了（認真像滿漢全席牛肉）～如果你愛軟肉一定要來試試，我覺得這間店的重點要放在湯上面，麵一上桌湯很清澈，我用木湯匙撈湯可以看到湯匙底部的清澈～喝起來真的真的有一種招牌說所得‘’醍‘’醐味～濃厚牛味跟醬油的感覺～重點是這樣濃厚的湯還可以給我很清爽！到底～我可以默默喝光湯也不覺得我的腎會辛苦幾天。如果你愛喝湯而且是那種清爽的～你可以這間店吃吃～ 重點：1.湯是可以續的唷！！！！！！！！ 2.店內有附冷冷氣泡水跟礦泉水可以自己裝 3.請先吃先喝原味湯在加它的辣油跟酸菜，可以吃到不一樣的味道唷！
餐點：5
服務：3
氣氛：3
是一家苦心熬湯做好味道,但不大會行銷的店家。
話說週六晚6點多,到哪兒都要排隊的時間點,就在不想排隊又想吃美食的當下,開車到新竹馬階附近,突然想到,疫情期間,家中冷凍庫總會庫存的牛肉包,但又一直還沒在現場吃過的厚醍,立馬轉方向盤往厚醒去。
一到,發現不用等位,印象中沒多遠的地方,就有20元的公立停車場,二話不說,馬上停車吃麵去…
牛肉是用牛鍵做的,不用半筋半肉,肉就有牛筋了。湯頭有淡淡的蔬果香甜味,是會讓人想喝光的湯。雖然弟弟說大部份的人都點細麵,但我個人偏好手工麵
我不希望下回去吃麵,要等很久,但用心做好牛肉麵的心意,應該讓更多的人吃到
古意的老闆,現在不是找電視台來拍來行銷,就是用小菜或折扣來請顧客寫好評….只用心做好味道,小心疫情下,自己的店先沒了….
網路上偶然看到，實在很好吃🤤
很推！ …
刀削麵好吃 牛肉好吃 湯頭相對我的口味比較一般 還是推薦 👍🏻
但老闆會趕客人走，我沒有很滿意他的態度 👎🏻👎🏻 …
很好吃！原本擔心湯頭會辣，結果不會，清爽好喝！小孩吃很多也喝很多湯～老闆娘很貼心
偏貴的牛肉麵
半筋半肉的筋很軟嫩好吃
可以自己添加辣油和酸菜
但是一碗要$190好貴
一直以為是拉麵店，原來是牛肉麵的專門店！
麵有3個種類：細麵/寬麵/刀削麵
圖片裡看到的是刀削麵
寬度的排序是刀削麵<寬麵
嚐鮮的心得是意猶未盡啊啊啊
一碗麵裡有四大塊肉，每一塊都超嫩、入口即化！
有點像滿漢大餐，但沒有死鹹感、味精感
可以+$20加麵(一球)，整體是非常划算的價格🤤
另外還有很有記憶點的一個部分是店內提供一般飲用水跟氣泡水，蠻特別的～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
紅燒牛肉麵，湯頭很清，牛肉嫩，非常推薦，美中不足，食用空間較小。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
好吃又物超所值的牛肉麵，近年來吃過就好吃的，湯汁香醇、牛肉軟嫩入口即化、刀削麵Q彈有勁，吃完齒頰留香，我還特地從宜蘭跑來吃，有機會一定要試試！
唯一缺點是除了豆干、海帶沒有其他滷味或小菜，希望老闆日後能增加多一點選擇。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
牛肉麵 刀削麵
用餐時間：2022.02.11
這家一直路過都沒來吃過，小小一間感覺很貴，一進來果然是快兩百的價位；但非常好吃！整個湯都喝光光！
不過這價位無法常吃啊XD
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
菜單很簡單 只有牛肉麵和小菜(豆乾和海帶） 點牛肉刀削麵 牛肉大塊（牛腱）約3到4塊 肉有燉軟嫩不會咬不斷 麵量不多（學生的話可能吃不飽） 老闆好像只有一個人 小菜差點忘記上（吃半碗麵後提醒他才拿來）老闆有禮貌 價錢牛肉麵170小菜30 牛肉麵價錢偏高(可能大樓1F租金較高吧)
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
酸菜酸一點就更讚！刀削麵好吃喔！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
肉好吃
但湯頭普普
酸菜稍油
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
小菜還好，豆干味道沒有滷進去，量有點少，牛肉麵味道很清淡好吃，不用加面就很撐了，店裡氣氛很好，桌椅乾淨整潔，提供氣泡水這點很特別
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
湯頭相較其他間比較清淡些（比較清爽不是紅燒那種
但是牛肉麵的肉真的厲害
吃了這麼多家第一次吃到這麼軟的肉
滷味個人覺得普通
不過是會讓人想回訪的店