翟九新竹創始店的最新評論
![點咖喱[curry.com] (搬新家中，外送外帶接受預訂)](https://www.iwans.tw/uploads/20230711/eafe160d2320629b3c08bc7a9ffec7c6.jpg)
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好吃
麵條有嚼勁，好吃外省麵。
牛肉麵的牛肉OK, 但麵不夠Q。
牛肉麵很好吃，湯好喝肉也很大塊
麵食種類選擇不多
上菜速度很快速
麵食好吃，店面乾淨。
麵好吃，肉燥香
肉燥香，有嚼勁，手工麵條有點偏軟，頗為可惜，但是滷菜很有味，值得嚐嚐。
味道很好，任何餐點都不錯，非常適合現場用餐，不推薦外帶自己料理，味道差多了
不錯吃
美味，乾淨，對我來說調味是微微偏鹹
水餃皮沒熟，告知還被反問怎麼沒早點講，一點誠意和愧疚感都沒有，絕對不會再去，爛透了
麵好吃
牛肉湯很好喝，肉質軟，手工麵比較Q,有蒜頭可以配喔！酸菜比較鹹，記得 拙量使用
店面乾淨整潔，老闆點餐的節奏順暢，
常常坐一下餐點就到齊了。
它的湯湯喝起來不會太鹹
不會覺得有加入太多其他添加物，
滷菜也入味，我上次點份大腸頭，
即使沒有沾醬油膏，味道也很好。
在新竹市晚餐吃什麼？
這家麵館可以 👍
酸辣湯頭好喝!!
服務態度也很好，小孩子在吵著要畫畫時，會主動拿紙筆給小孩，推薦!*
環境食物都不錯👍感覺很有效率～ 價位中間 …
吃很久了～不錯的味道喔
乾麵好吃有漲幅
東西品質還算不錯，但是出菜順序雜亂，全靠老闆的麥克風叫廚師做餐，餐點有沒有處理全靠廚師的記憶。來過幾次，遇到二次，都等不到餐，去櫃台抱怨，才叫廚房先做。人多到要排隊下次就不排了。
就是讚雖然我只吃過水餃
雖然翟九於2017年自費自行送審參與世界食品品質評鑑大賞取得銀牌獎的是自製肉燥，但我今天還是決定點了手工麵條的牛肉麵而非招牌的肉燥乾麵，牛肉麵的牛肉還不算少且紅燒的不錯還帶有咬勁，手工麵條就更值得讚賞，真是Q彈又有嚼勁，湯底則是好喝，略帶點酸辣湯似的酸味所以不會油膩，表現比同樣是新竹在地數十年的外省眷村口味麵店代表，還是牛肉麵專門店的段XX吃完滿嘴油膩感及超重鹹感完勝太多了，而滷味如豆干、海帶、豬耳朵及魯蛋表現平平沒特殊亮點，尤其牛腱肉稍乾柴了些，本店是老老闆開的，另外在竹北幾年前才開的另一間店則是老老闆兒子開的，表現上還是離老店有差距，目前有開賣得到世界食品品質評鑑大賞取得銀牌獎的玻璃罐裝招牌自製肉燥，每天限量20罐。
想點招牌的”肉燥乾麵”
手滑點到”五行素麵”
懊惱之際
店員還同意讓我們更換
但自己的過錯
所以還是把素麵留下
沒想到意外的好吃
除了手工麵本身Q彈有嚼勁外
湯頭樸實好喝且無負擔
很像小時候奶奶煮的家常麵
同桌上還有的滷味&水餃表現也不俗
原本只有計畫給四顆星
但櫃檯大姐親切客氣的服務
再多給一顆
（是我手滑點錯～該不好意思的是我啦）
水餃好吃。
水餃一顆7元,小又沒多好吃,市場的手工水餃都比較好吃又大…. 肉燥麵不錯吃,但價格偏高
從小吃到大，手工乾麵好吃
用手機搜尋巨城附近小吃麵店找到的，入內點一碗肉燥乾麵及水餃，乾麵麵條相當Q彈，讓人大口往嘴裡送，而水餃份量雖不大顆，但內餡還算鮮甜。
以肉燥乾拌麵一碗$85，水餃$7元/顆，CP值來論不算高，偶爾想嚐北方麵食的口感還是會來
完美無缺的肉燥乾麵/酸辣湯組合，肉燥的鹹香本身已與手工麵條的麥甜整合在一起，配口蔬食主導的湯頭，簡直絕配。
另外，榨菜肉絲乾冬粉也是一絕，冬粉過個油蔥黏性口感佳，有嚼勁不軟爛，瘦肉絲搭上鹹榨菜，亦相得益彰。
店內小菜強推黑木耳，非常開胃；烘蛋、燙/炒青菜等處理得乾乾淨淨，色香味俱足。
吃了上百次，每每讚嘆桌上的餐點完全無正負差，證明了廚房端千錘百煉，老闆/老闆娘一絲不苟的態度和真功夫！
這家山東麵店放眼世界絕不遜色！
貴爆
牛肉麵是新竹常見的醬油湯……
在新竹也吃了十幾間牛肉麵了
要不是有某兩間店存在我差點以為新竹人不會煮牛肉麵
豆干2個15
滷蛋1個15
我覺得光看這價格就可以知道有多貴
牛肉的份量和軟嫩度倒是贏過不少百元附近的店，賣得比他們貴也算理所……當然……
雖然是30分和50分的差別就是了
口味就是呃…欸…嗯…大概就那樣，沒啥亮點
CP值很可怕，在意CP值的人可以直接除外
優點是上菜快、服務人員真的快速又親切
本身是2.5星的等級但因為地段在巨城附近所以微調到3
至少比沒有紅油的紅油抄手是強太多了
服務態度愛理不理
發酵泡菜也不好吃
不錯吃的麵店
以前來過，麵的湯頭不是很好喝，水餃醬料豐富！
乾麵真的好吃
20年來味道保持依舊好
好吃
牛肉麵跟小菜都讚
還可以
巨城旁簡單好食的麵館，歡迎來食
要價七十的肉燥麵真的不常見，但粗大的麵條有讓人飽，肉燥味道沒那麼清爽，吃了一碗會膩，店員間的氣氛沒有很好
乾淨
小菜很好吃！
有夠悲劇的首嘗，水餃皮居然是軟爛，內餡也是軟趴無口感，我恨呀！希望要來吃的人三思呀！
滷味讓人看了很沒食慾
酸菜超鹹 牛肉湯麵沒味道
瞿九的總店，來這裡就是點肉肉燥乾麵就是，加粗麵。
東西都還不錯 ，水餃也還不賴！
還不錯喔
普通沒有特別之處
好吃
以前常常吃，一直漲價，漲到現在他的肉燥乾麵小碗85大碗105，真太誇張，以後不去了！真的吐血！