翟九新竹創始店的最新評論

重新裝潢 菜色調整 不同以往新面貌 用餐體驗昇等！ 推！
餐點：4
服務：5
氣氛：5

全家大小用餐的最佳環境，推薦大家，從百貨公司走過來，約5分鐘。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
肉燥乾麵 手工粗麵 榨菜肉絲湯

整修後 用餐環境比以前乾淨整潔 但價錢變貴 口味差多了 素菜湯麵還加花椰菜跟玉米筍 是算創意料理吧…懷念以前的中式麵店味道及氛圍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600

我猶豫了一陣子還是決定上來留言，以前我很愛他們的乾麵跟牛肉麵，真的很好吃，但是新裝潢後第一次光顧買了兩碗乾麵跟小菜，真的很令我失望，枉費我等待開幕這麼久。
乾麵已經不是曾經的乾麵，他的肉燥很乾還結塊，跟麵好像互不相識完全沒有搭配在一起的滋味，就算能夠免費加麵又如何？腳踏實地的傳承味道，做好一碗麵吧。這樣的味道還漲價，真的承受不起呀，不會讓人有續麵的衝動，好懷念以前的乾麵啊！
小菜表現還ok，醬料也給得大方，結帳的弟弟很大方的答應給我各種醬料各一包，滿親切的。
這碗乾麵實在索然無味，我後來是靠著結帳的弟弟給我的酸辣醬料包拌麵吃完的，要是沒有跟他拿醬料包，這碗麵我真的不行！
牛肉麵看評價好像也變調了，但我仍然會找機會去嘗試，給牛肉麵一個機會，如果牛肉麵也搞砸了，那就真的是分手的時候了。
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：1
服務：5
氣氛：2

20歲就開始在這用餐，心想哇終於換新裝潢了！吃了二十年一吃就知道，應該老闆換人了！招牌肉燥手工麵條少了Q彈得口感，肉燥也沒有原來的膠質濃郁，只剩下一般的麵條和鹹味，酸辣湯也不再是外省口味，取而代之的是胡椒味，小菜也不再是以前的口味，完全整個大走味，雖然裝潢新穎，但我想要的是美味的食物，不是美麗的裝潢，27年的忠實顧客，真的不知道怎麼一夕口味完全走味，好傷心的感覺，價格上漲口味全變，本來的愛店現在要除名了！27年不容易呀！原來的老闆沒有再傳承下去真的好可惜呀！而且漲價漲的誇張比台北還貴，做生意這種做法馬上把老顧客流失，只能做散客而已。
以前是開在附近711那，裡面就只是圓桌沒有裝潢，因為好吃所以門庭若市，老闆有外省腔，後來搬到現在這裡，有段時間沒看到老闆，後來看到他手大面積燙傷，有段時間他又消失了！這間麵店真的好吃，好可惜沒傳承下來，如果味道回不去，也只能把美味放在記憶裡。

再回覆：
口味的確變了！從麵條的大小口感完全變調，包括靈魂的肉燥，完全不是之前的獎的口味，看了其它客人的回覆我就安心了！不是只有我覺得味道走樣而已，至於酸辣湯白話說就是死鹹+胡椒味，酸辣湯源自於中國四川，翟九的酸辣湯有保留就是外省的味道（解釋），與其解釋這麼多，不如把味道顧好，才是最重要的，不然就枉費這麼多年的底子了！加一星純粹因為有回覆，這樣！
餐點：2
服務：3
氣氛：5

以前是愛店
現在是‘拒絕往來’店
漲價漲太誇張，味道及口味卻越來越膩口，難以完食
牛肉湯頭有酸味，偏甜的口味與油膩味非常重，吃一口就不想吃了！
寒天小菜也漲10元，品質及鮮度反而更差

整體：
難以下嚥，吃一口就會一直喝水⋯
非常不推薦
不好吃🤢

庭庭征服全新竹餐廳(◐‿◑)這次沒跟老婆來
餐點：5
服務：5
氣氛：5