基隆外木山烤鴨的最新評論

超級好吃！口味佳！
出餐速度剛好，老闆老闆娘貼心又伶俐😊 …

只接待預約的客人，假日中午只有兩個時段：十一點半和下午一點半。我們是下午一點半的，7個人，所以海鮮干鍋沒有魚，也沒有繼光餅，為了這兩樣，下次會湊齊人數再來(10人桌才有)。東西量很大，烤鴨、干鍋、麵線是我們最喜歡的。玩完沙灘再去吃，非常ok，下次有機會還要再去。

〈陳平良烤鴨〉是基隆少見的無菜單料理，主打北京烤鴨多吃和馬祖料理，很久以前就聽朋友提過，明明離我家不遠卻一直沒有機會前往，趁著朋友說要來基隆聚餐趕緊推薦這家，終於得以窺見廬山真面目啦！

據說〈陳平良烤鴨〉烤鴨最早在山上，說得上是基隆隱藏版美食，後來因為生意太好狂被鄰居檢舉才搬到外木山，現在的位置就在大武崙沙灘旁邊。

〈陳平良烤鴨〉沒有招牌，只在門口寫了烤鴨兩個字，需要稍微留心才會發現，我以前路過那麼多次都沒看到就知道門口有多低調，開車前來的話附近路邊有些車位，平日還算好停，假日車多可能要停遠一點，停紅線可是有被開單的風險喔！

餐廳內部，就是非常簡單傳統，彷彿回到古早時候，都是圓桌。

吃完後才發現有免費白飯，是說我們也真的吃不下白飯，因為菜的道數超多的啦！

〈陳平良烤鴨〉是無菜單料理，採完全預約制並以人頭計費，一個人為550元，最低消費一桌5個人。如果湊不到5個人還是想吃可以選擇支付5個人的費用，反正剩下的就打包也沒差。

5個人有8道菜，隨著人數變多會增加不同料理，像是羊肉爐之類的，換句話說人越多菜色越豐富，很多人說C/P值不高，大概是因為除了烤鴨外，〈陳平良烤鴨〉的其他料理都偏向馬祖風味，而基隆人愛吃海鮮，就會覺得沒有什麼海鮮還那麼貴，這樣比較並不公平，基隆海鮮的確便宜又好吃，但想吃海鮮的話應該去海鮮餐廳啊！

然後，重點來了～〈陳平良烤鴨〉最為人詬病的是5個人一隻烤鴨、10個人還是一隻烤鴨，人多吃起來的不過癮，每個人分的份量很少，所以如果你是衝著烤鴨去又超過10個人的話，建議訂位時直接拆兩桌訂，這樣就有兩隻烤鴨，但道數會比較少，怎麼訂位端看你在乎的是什麼了！

〈陳平良烤鴨〉是無菜單料理，除了北京烤鴨是固定外，其他菜色可能會隨著季節變化，老闆本身是馬祖人，因此這裡的菜色都偏向馬祖風味，有去過馬祖又喜歡馬祖料理的人肯定會喜歡。

看到第一道有點傻眼，原本想這裡是烤鴨和馬祖風味料理，結果給我來個沙拉(笑)！

以芭樂等季節水果搭配些許生菜，沙拉稱不上精緻但是份量頗多，水果甜度也夠，淋上和風醬汁算是清爽，這道就真的只是拿來開胃的，建議不要吃太多，不然後面會飽到昏厥。

海鮮乾鍋用料超實在，除了大蝦外，還有魚片、魷魚、蛤蜊、鴨丸、甜椒、洋蔥、粉絲等滿滿食材，一層挨著一層堆疊，香味也都融合在一起，一上桌香氣四溢。

滿滿的花椒與油香真的很夠勁，重麻微辣恰到好處，用大量的蔬菜解膩，完全對中我的喜好，雖然罪惡但太好吃，根本就停不下來。老闆建議從上面開始吃，不能攪拌慢慢煮才會入味，果真越煮味道越讚，神奇的是煮到最後寬粉也沒有糊掉，因為份量太多吃不完，朋友直接打包回家隔天繼續吃，據說還是一樣美味。

鴨油麵線的份量很多，鴨油味道不太重，只有淡淡香氣提味，加上油蔥、蔥花，簡單卻美味，一定要趁熱拌開才好吃。

馬祖淡菜，沒想到在基隆也可以吃到！淡菜只用大量薑絲去蒸煮，沒有華而不實的調味，保留下本質的甜與鮮，肉質彈口飽滿，沒什麼好多解釋的，新鮮就是王道。

重頭戲來也！陳平良的招牌「烤鴨6吃」選用台灣的櫻桃鴨，料理方式則是結合北京烤鴨與自己的創意，一共有鴨皮、鴨胸肉、烤鴨夾餅、三杯鴨肉、鹹酥鴨吃和鴨架湯六道。

現場片鴨秀當然是一定要的，瞧那鴨肉多汁到都滴下來了！烤鴨熱騰騰冒著煙實在太誘人，片鴨時香氣四溢，我們這次五個人一隻鴨很剛好，可以理解網路上為什麼有人抱怨，如果10個人一隻鴨肯定不過癮的啊～

蘸醬除了白糖外，還有捲餅用的甜麵醬，中間那個醬是老闆自己特調，直接沾醬搭配鴨胸肉。

第一吃：白糖鴨皮

鴨皮沾著白糖吃，完全重現我在北京吃烤鴨的場景，鴨皮帶著熱氣將白糖化開，脂腴和甜味融合在一起，甜香脆口卻不油膩，實在是太懷念這墮落的滋味了！

第二吃：鴨胸肉

單吃帶皮的鴨胸肉，老闆烤鴨的時間與火侯拿捏得很準確，鴨肉香甜多汁不乾柴，鴨皮香脆爽口，即使不沾醬都好吃。

第三吃：烤鴨夾餅

無論烤鴨幾吃，一定都少不了「烤鴨夾餅」這道經典，這邊的鴨肉沒有鴨皮，香軟多汁的肉質已經贏了一半。

第四吃：鹽酥鴨

第四吃就是比較創意的吃法了，和鹽酥雞相同概念，這樣的料理方式有一種親切感，原本以為鴨肉炸過會變老，沒想到還是挺嫩的，剛上桌時酥脆，冷掉也不油膩，九層塔的香氣相當涮嘴，炸物基本上就是好吃。

第五吃：三杯鴨肉

三杯鴨肉調味剛剛好，夠香辣又不會太鹹，一定要用手拿起來啃才過癮！如果愛喝酒的朋友配上一點啤酒更棒。

第六吃：鴨架湯

烤鴨最後一吃鴨架湯，只用薑絲燉煮，清甜的湯頭正好解了三杯鴨肉的膩嘴，一隻鴨可以做到六吃的確有創意，當然到最後所剩的肉也不多，份量就只是足夠喝個味道。

最後一道同樣是馬祖赫赫有名的美食「黃金餃」，馬祖土地偏乾旱，能耕種的作物不多，早期人們便將地瓜變化著吃法，才有了黃金餃的出現。

炸過之後黃金餃頗有地瓜球的甜香，但口感又更加扎實，裡面包著花生餡，甜的滋味很是涮嘴，拿來做飯後甜點也相當有特色。

烤鴨、干鍋 真好吃！服務也好，老闆健談，直得再訪！（星期一午餐）

海鮮新鮮 烤鴨好吃

特挑烤鴨皮脆無腥，貴州干鍋料多味足香噴噴！

老闆很親切，烤鴨，干鍋色香味俱全，很推薦大家品嘗。
生意太好需要提前預約，尖峰時間去停車位需要耐心尋找。

中菜系的無菜單，基本會搭台式烤鴨，但不知道是運氣還是料理手法，當天烤鴨過肥過油容易膩口，鹹酥鴨粉裹的很厚，導致不脆也沒有鹹酥的味道，麻辣干鍋海鮮辣度適中偏麻好吃，炒鴨架調味不錯，戚光餅夾牡蠣蛋味道不錯，但一樣的問題餅很油，魚麵是特色菜，因店家知名度高容易抱太高期待導致期望落差大，假日會有用餐限時問題，時間差不多店家就會開始幫你打包了，整體來說是價格合理，餐點中上水平，但若要長時間預約個人是覺得沒必要
服務
內用
餐點類型
午餐

烤鴨一隻要價1680，這價位口味卻普通，有點失望，為烤鴨而來.敗興而歸
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000

真的是很好吃的馬祖菜

不優 只是網路評價很好而已

無菜單料理，烤鴨現場在我們面前片，喜歡吃辣的朋友還有麻辣干鍋，還有魚麵……不管多少人來一定會讓你吃飽，因為人越多菜色會越豐富，但也因為菜色固定，所以老闆建議三四個月到半年來一次就好，這樣才會懷念這裡的好菜色。總之絕對值得來吃。

老闆人很棒，偶爾會來聊一下天，介紹一下菜色
烤鴨好吃，乾鍋很厲害

不要聽信網路風傳，真的不推
沒有一樣好吃的

烤鴨很到位，海鮮新鮮美味，羊肉爐也很棒

烤鴨很好吃捏❤還有多種吃法
麵線也不錯，下次還要再去
希望還能有多變的菜色
服務
內用

烤鴨皮真的是酥脆美味，鴨肉鮮嫩多汁，第一次體驗到鴨肉的不同吃法
干鍋是真的麻辣帶勁
麻油麵線超好吃！！

好吃😋驚艷 …

招牌鴨肉好吃，要先預定喔
服務
內用
餐點類型
晚餐

太好吃了😋
CP值太高了啦
超級推薦～
乾鍋超好吃，烤鴨太強啦超好吃
羊肉爐也超好吃，沒有一道不好吃的啦
年輕片鴨師傅風趣幽默啊
吃爆～

過度油膩，個人覺得沒網路評論的好吃，油味在飯後甚至覺得有點反胃，但店家態度客氣有禮貌，因此多給一顆星

好吃的烤鴨 有多種吃法
還有多道馬祖地道菜餚 很棒！

預約制無菜單料理，一人$550-
–
環境⛱️
地點在大武崙沙灘第一排，風景很棒，店面像是熱炒店~
內部的動線有點不好，走路很擠，座位的安排沒有很好。

服務🤵
一兩個還算蠻親切的~
–
和風沙拉🥬
菜葉乾淨，有火龍果、葡萄，作為開胃菜普普通通還可以。

羊肉爐🐐
完全沒有羊騷味，湯也蠻順口的有附一個菜盤自己可以加，但沒有很特別的感覺。

✨烤鴨~
烤鴨分了幾道菜~

鴨皮沾砂糖💖
熱熱的沾上砂糖很好吃！甜甜的糖和鴨皮、鴨皮上的鴨油融合在一起，很香。

鴨胸、炒鴨架、鴨肉加麵皮~
都還不錯~

鴨油麵線🥣
鴨油香加上熟度剛好的麵線~

澎湖淡菜💖
這道菜是最清淡也是最鮮的一道，淡菜蠻大顆的肉質也很軟嫩~煮得剛剛好，裡面的湯也很好喝。

炸鰻魚🐟
有點過熟，同行到人說刺很多，但我吃到的剛好是少的~
味道沒有很好。

海鮮乾鍋🥺
我覺得這道菜很可惜！花椒的香味掌控的很好，但太鹹了！太鹹了！
我很喜歡它的香味，但因為太鹹所以沒辦法吃完🥺很可惜，因為到後來也吃不下飯。
裡面的馬鈴薯跟香菇、蝦子很好吃，魚有點少。

炸鴨🦆
過鹹

地瓜球😶
這是最不行的，含油過多，很不好吃！
–
除了食物太鹹之外，最大的問題是遇到怪人！
不知道為什麼會有人不知道上廁所洗手應該排隊，靠很近很近就算了畢竟廁所很小，但她是直接把手伸到「正在洗」的人旁想插隊，是國小沒讀就休學了嗎？這種國小生都深知的基本禮儀都做不到，更無言的是明明是她自己有毛病出來之後還一直瞪一直瞪，是在？
是在看有沒有人會教妳怎麼排隊嗎？我覺得我沒辦法，因為我教人也得看品質好嗎☺️

CP值很高，很適合家族旅遊時安排用餐。

十人去吃 吃超飽一人550 超划算！羊肉爐也超好吃，最後的餅夾蛋真的超香！