古月香熬粹牛肉麵的最新評論
評分：4.5 
地址 : 基隆市安樂區麥金路421巷6號
電話 : +886 960 586 161
附近：基隆中式麵食店
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採用深色裝潢的小巧樸實餐廳，供應麵食、牛肉和豆腐料理。
湯頭十分濃郁、拉麵嚼勁十足、牛肉軟嫩又入味，十分完美。
希望營業時間能夠再晚一點，加班後回基隆會特別想吃！
換地方了，現在改在麥金路421巷，營業時間也調整了，中午1130至1330，下午1700至2030，週一休息。
換地方後似乎口味也變多了，記得以前沒有牛頰肉及海鮮，牛頰肉不錯，入口即化、也沒有燉到散開，好吃。湯頭也更進化了，中藥基底的紅燒湯頭，非常濃郁。
沒來過的朋友推薦大三元，紅燒的湯頭，裡面有牛頰肉、牛腱肉及牛筋三種，非常豐盛。麵有兩種選擇，煮的熟度也很棒。
個人喜歡重口味，選擇了濃郁的湯頭配寬麵，湯頭濃郁不油膩、牛腱肉跟牛頰肉都非常嫩且入味好吃！把整晚都吃得一干二淨！
雖在基隆巷內，但美味指數直逼米其林餐廳。
全省大大小小牛肉麵幾乎都吃過，原最愛林東方、史記，現在只愛《古月香》，除了美味之外，價格更是合理，CP值真高，住新竹也要專程來一趟，太………..值了。
2020從中山區移動到安樂區，味蕾依然被打動沒話說，湯頭，肉塊，牛筋更是美味，入口即化。給個讚。
肉Q彈好吃，湯汁道地美味，小菜很有特色，另推薦半筋肉。
服務很讚，一群很有希望的年輕人，值得大家前往。
食物好吃，不管是牛肉麵還是小菜，服務人員也不錯，我個人認為是基隆最好吃的牛肉麵希望會有清燉的牛肉麵。
店面有用心佈置，湯頭屬於重口味，麻而不辣，很有味道，店員服務態度很好，不難理解為何高分。
更新：沒想到竟然搬到我家附近，而且營業到晚上九點了，新店面也比以前好太多，想到自家附近有好吃的牛肉麵就很開心。
超好吃的牛肉麵，一定要來吃呦
第二次來訪，口味真的不錯，麵條、湯和牛肉都高水準！不過因為湯太好喝了，所以能免費續一次，但第二次要多收30元費用，畢竟成本老闆還是要顧啦！
而且這是一家對寵物友善的餐館，狗狗都不需要放在小箱子和袋子，客人即可入內用餐！
不管你要外帶還是內用一律排隊 ，麵條是拉麵的勁道有口感，有寬的跟粗的兩種可以選，湯頭是紅燒口味可調整辣度 ，非常的濃郁卻不鹹， 加的酸菜 都是特別的炒過的， 我點的半筋半肉燉煮的非常入味 ，我媽媽很愛 牛筋，肉是用牛腱燉的，不澀不柴 ，一碗180，但跟台北名店相比，這一家才真的是物超所值。
這是一件很主觀的 牛肉麵店
對自己的湯頭有十足的信心
裝潢的部分有用心服務也很到位
一進到店裡面 員工就親切的招呼
送上餐點也會介紹
湯頭濃淡可以調整口味可以調整
湯碗是用陶瓷的，
餐點主打牛肉麵
價錢160到220間
最貴的是海鮮牛肉麵
肉非常的多 也給的很大方
以這個價錢 和服務品質 在台北 算是便宜
在基隆就是要靠口碑了
小菜很便宜三四十左右
麵的部分湯頭非常的濃 也有放花椒 可以選擇加蔥花或者是酸菜
但是口味這種東西是個人主觀
如果有出清燉的話應該會更討喜。
如果口味不想吃那麼重的可以不要嗎不要加花椒。
整體來說值得推薦。
服務態度滿分，感受到貼心跟仔細，小菜非常好吃！
我肯定會帶朋友再來！超值
今晚第一次來吃古月香，很期待，牛肉很香，小菜也算好吃。
但今天因為我忘了帶貝比泡奶的熱水，貝比剛好餓了，只好和店員要熱水，店員就回，我們不提供飲用水，但我是要泡奶用，且我也花$30買了店內冰的瓶裝水，竟然連熱飲用水都不願意提供，真的太扯，最後還是去7-11問，7-11店員一看到我拿奶瓶，立刻和我說熱水在哪。
古月香這樣的價位，但這樣的服務，真是不能苟同，若有帶小孩的，是很不適合去的店。
香氣有、肉嫩、可惜稍鹹，另外關於店家有一點個人較無法理解，就是許多在現場候位的客人（大概都有等40-60分鐘左右），但是有很多後來到的客人點外帶，而店家不斷出餐給外帶，等輪到現場候位的客人時，很多食材卻已經沒了！還有店家菜單有大三元-190（牛腱、牛筋、牛頰）半筋半肉-180（牛腱、牛筋）牛頰肉麵-160（牛頰）,可是等了半天，店家居然說只剩大三元其他的沒了！真的不解！
濃厚系的川味牛肉麵，花椒、楜椒佐湯頭，兩種麵條自有特色，寬心麵似曾拌麵，拉麵麵心厚，Q彈有勁。肉份量多，處理的入味，湯頭濃淡可調。
服務用心，上菜迅速，外場親切，動作迅速。
個人覺得如果湯頭由淡到濃，會有另外一種曲折層次感，而非連番香料重擊
今天我們其中一碗麵裡面有頭髮，服務生二話不說直接退費再加重做一碗，態度也極好。
自己在做餐飲服務，佩服這間店的處理果斷，服務態度佳，東西也好吃，值得給五顆星。
服務人員態度都很客氣，隨時會問顧客口味如何。店內環境蠻舒適，建議開店前去排隊，或是外帶，避免久等。牛肉麵肉質軟嫩，麵條軟硬也適中，湯頭真的很美味，鹹淡可以調整，推推～會在回訪～～
從以前在後火車站橋下簡易小空間，換到自己的獨立店面，味道、氣氛、服務，200分！！！大三元牛肉麵大力推薦！！！
小菜除了招牌花干以外，也要記得點基隆特色的吉古拉跟蛋腸喔～想到又流口水了🤤 …
主廚獨門、隱約透出似孜然的香氣引人入勝，吸滿湯汁的花干一口咬下，溫熱湯汁和香氣交錯，相當厲害；牛肉麵也帶有些許孜然香氣，牛筋熟度剛好，咬下去的滑順感相當舒服，可惜小干貝在紅燒湯底中似乎無用武之地，紅燒湯底在炎炎夏日中也比較辛苦。
服務態度很棒、周到，店內裝潢相當有日式氣息，各種通風、餐具消毒也都做得很徹底，相當值得推薦！
以前在橋下肉片給的比較厚，也比較好吃。現在湯頭有點走味，少了香氣多了醬味。花干淋上甜辣醬有點多餘，原本單純的花椒香就很棒了。好處就是現在不用排隊了，再晚去也吃的到。
今天點滿漢大三元，選擇淡湯頭拉麵
麵條Q彈、牛肉厚切又不柴、湯很濃郁
我喜歡辣一點，也可以這樣吃
把麵另外裝碗+花椒牛油，別有一番風味
牛肉部份沒得挑，就是好吃😋價位中上
主食🌟 🌟🌟🌟🌟
環境🌟🌟🌟🌟🌟
服務🌟🌟🌟🌟🌟
CP值給四顆星
以下為個人點評😊
我點大三元牛肉麵，小辣/正常湯頭濃度
肉：100，軟嫩適中又不失嚼勁，這是我吃過所有牛肉麵裡處理最好的牛肉！
湯：90，喝起來有花椒香氣的番茄湯底。
麵：85，我選寬心麵（類似刀削麵），煮得軟硬適中滿Q的，但還是比不上真的手工刀削麵。
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花乾：100，滷得超級入味，附的沾醬很爽口。
花干燙過再上桌，入味噴汁，佐上特質沾醬口味道再上一層。蛋腸、燙青菜也超好吃。
這次點的是十八香腱心，一口咬下同時吃得到均勻的筋肉。
特別從台北跑來基隆吃，味道還真棒好吃！
肉湯麵三者共舞，各具特色又巧妙融合
終於有店面辣，以前在橋下都要冬天去，不然真的很熱，現在店面變美美der，東西一樣好吃
動作還蠻快的，重口味湯頭不錯，辣油帶麻，吃了不會口渴愛睡覺。只是肉的溫度不夠，有沒有白醋可以自行添加。
店面感觀不錯，停車方便，微辣的寬麵條好吃。
原本店位在火車站後面，現在搬到麥金路，小菜也變多了，點半筋半肉牛，辣度可選大中小，我選小辣，麵條有寬麵跟拉麵可選，我選寬麵，店員端來一看是刀削麵呢，口感偏薄，感覺拉麵會比較u，湯頭偏麻辣的，以往都是紅燒湯頭有點不習慣
牛肉牛筋入味軟嫩卻不爛 湯頭好喝一點點微辣 小孩怕辣 服務人員馬上拿高湯幫忙調味 每位工作人員服務的很棒 超有禮貌 小菜也不馬虎 花干超入味~缺點是晚點去停車位不好找~
店內座位不多，服務生都很親切。
牛肉麵湯頭的濃淡可以調整，整體偏鹹，牛筋超好吃，軟中帶Q，不會有噁心的感覺，但牛腱滿硬的…麵條建議選拉麵，麵煮的很Q彈，口感很好。
小菜推薦「皮蛋豆花」，跟皮蛋豆腐完全不一樣！調味有用芝麻醬，吃起來不會太鹹，反而有一點在吃甜點的感覺！
換了新店，比之前有更好的用餐空間。
每次都會提早去排隊，好吃的食物就是值得等待。 每月都會抽空去吃，比起台北牛肉麵名店。
古月香真的料好味美，價錢合理。
湯頭可以調整，所以依個人口味跟店家說吧。
真心推薦 一碗好吃的牛肉麵。
從以前還在橋旁的時候就是忠實顧客，搬到安樂區這邊後也經常去用餐。
服務態度十分親切，從一踏進店裡就可以感受到店員的熱情，在用餐過程中店員還會過來關心~
麵條好吃有嚼勁，湯頭濃郁香醇但是不死鹹，非常好吃，真材實料，吃起來十分滿足！大推！
難得的好麵！
原基隆中山橋下的名店去年遷移至安樂區，新店面裝潢走精緻路線，彷彿走進日本料理的店家。
牛肉麵依照部位有不同的選擇，這次選吃牛腱肉非常軟爛，賣相也很好，紋路泛著淡淡的金黃綠，湯頭可依喜好調整濃淡，可加入些許牛油，泛著香氣。
加點的滷花干附一碟沾醬，沾或不沾都有不同味道。
滿漢大三元，濃、小辣，第一口湯頭帶有花椒味道，但並未吃到花椒顆粒，本人口味較重，湯可喝至見底；牛頰肉軟嫩，牛腱肉一般，牛筋滑順；寬心麵有接近刀削麵的感覺但又無刀削麵的厚實Q勁；花干軟爛但不會過鹹，有牛油香氣，
不同一般的牛肉麵，湯頭回甘感超濃郁，半筋半肉厚切超飽實感，特別加了新鮮干貝佐味。店內有拉麵跟寬麵兩種選擇，下麵條師傅功夫也不賴，麵條Q滑剛好。超推薦👍，店員服務態度也超👍。 …
沒錯，就是基隆最好吃
3.5顆星！湯頭屬於濃郁系的重口味，也許有人會覺得略略偏鹹，但並不會是那種調味過多的醬汁鹹。相對於鹹，我反而比較在意「濁」，個人以為若是能將湯頭再瀝得清爽一點，或許更能突顯其醇厚本味。
肉的厚度與數量雖不至於讓人驚豔，但相對一般牛肉麵來說，給得還算有誠意。當然，它的價位也比一般在地的牛肉麵高出近50%，所以這點算不上加分。至於口感與火候，則是軟爛適中，肉質也明顯優於坊間同業。有評論說舊址時期的肉量更多，可惜我沒去吃過，無從比較。不過若以新址附近的牛肉麵相比，它絕對是輕鬆勝出，特別是整體用餐環境的氛圍。
真心建議店家在麵裡多加幾片青菜，一來增加視覺美感，再者也能平衡下濃郁的味覺。雖說賣價遠超出當地商圈均值，但有心的店家終究能說服客人多掏出幾個銅板的！
蘭花干好吃，特別推薦。
牛肉麵肉質很好，牛筋也很Q 彈，服務態度也很有禮貌，是在地人也會極力推薦的好店家。
湯頭濃郁，不辣也可以吃到香濃的口味，是會想推薦給來基隆玩的朋友們。
價格與周圍相比略高，但是物超所值。
以前在中山陸橋旁就吃過
再訪已換了地點店面變大
小菜更多樣好吃又好看
甚至湯頭能客製化
不斷地進步看得出店家用心
相當優秀，也可視為經典，但未達極緻的程度。麵條Q彈有勁，湯頭香氣逼人，但，實際喝時，口感還沒讓我能雋永回味，所以說未達極緻。牛肉塊是少見的不柴，又能彈牙，很會處理。小菜花干吸飽湯汁，夠味極優，勝過林東芳牛肉麵的花干。這家我相當推薦，至於美味程度，我認為正好落在5顆星的邊緣，最終我給它4顆星89分評價。
幾位年輕人合作，給予正面高度肯定，湯頭香郁，麵條有嚼勁，牛肉入味 軟嫩，裝潢日風，服務態度佳
小菜的味道很不錯，牛肉麵麵條口感扎實，湯頭回甘，值得一訪
（吃到一半才想到要拍照）
是會讓人想念的味道！相較於台北驚人的牛肉麵價格，古月香顯得CP值高一些，湯頭好麵條Q，環境也很乾淨，服務生態度親切，我爸爸無法吃太辣，第一次點小辣還是無法駕馭，服務生馬上協助換湯，實在很貼心，搞得我們很不好意思！小菜融合基隆在地名產，特別又特色，推一個！
假日去 生意很好喔！
開店後口味沒變
湯頭充滿花椒香的軟嫩牛肉麵
牛筋入口即化
服務人員一再強調鹹淡可以調整喔！
ㄏㄏ
好吃！店家建議先嚐淡味湯頭，再依個人口味調整，我們直接選濃口，湯頭似“滿漢大餐麻辣鍋口味”，味道與香氣整體是好吃。
※建議門口門簾要定期清洗，已經有點髒。
牛肉軟硬適中、牛筋口感Q彈不軟爛，完全煮的恰到好處！
花干一口吃的到濃郁牛肉湯的味道！
湯香肉軟，小菜都很有特色一定要點起來。
吃過古月香熬粹牛肉麵，才知道什麼叫做入口即化的牛肉，麵條彈牙的口感，完美組合的川味湯底，試吃過一定會再來！
小菜一定要點，從來沒有吃過那麼好吃的滷至深花干，滷的香甜可口入味，另外再推薦皮蛋豆花（不是豆腐喔）值得你專程前來！