基隆紀家豬腳原汁專家(必吃美食、平價小吃、人氣銅板料理)的最新評論
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東西好吃。但假日前來人潮眾多大約需要等候一個小時。等待的人都擠在座位旁，使得座位更狹小，用餐環境不佳。
雞昲豬腳筋燉湯沒有腥味入口甘甜，豬腳肉質軟Q,皮稍油膩些，其實都算不錯~
清燉豬腳好吃，不會覺得肥膩，大推。麵線味道不錯，但是個人覺得口感偏硬。
坐在三樓等了半個小時還沒上餐，
店員弟弟問了三次要點什麼甚至問每一桌付過錢了嗎？
希望能改善這一部分，等太久了。
以前來喝都坐在二樓，上餐很快湯也好喝
三樓真的很不行！！！
皮Q肉嫩，湯頭味道不錯，只可惜單價有點高且太鹹了…
湯頭很濃郁 豬腳也很順口
麵線很古早味
整體還不錯！
老店都是以前好。(圖片是以前的)
現在……一樓老老闆還是很賣力。二樓年輕貌美的闆娘(?)就……
本來排隊要買了⋯ 但看到老闆把整個裝冷凍雞胇的塑膠袋浸泡在湯裡 再拉出來 連著放兩包 這個我真的沒辦法接受⋯⋯於是就轉身走了⋯⋯這種小細節 希望老闆可以改善 東西是好吃 但食品安全也是要注意
因為一樓沒有價目表，都是老闆建議的方式，豬腳小份可以綜合（肉和骨頭），肉質很不錯沒有豬腥味，湯我覺得以前比較濃郁，現在比較淡，可以免費續湯，老闆態度很好
欸～～～這家真的是相見恨晚欸！
來那麼多次基隆夜市
還真的都不知道這家
多虧易胖推坑🤣一試成主顧啦！
吃過會想念～～～
直接榮登我們今天吃的第一名！
豬腳部位有腳跟腿可以選
腿肉比較多，也可選綜合
湯真的超濃郁很好喝，卻又不膩口！
整個大推啦！下次還要去！
基隆廟口必吃之一
豬腳Q彈不軟爛也沒有豬腥味搭配店家特製辣椒醬油 香味更分
第一次吃這種原汁的豬腳，還很害怕會有豬臭味，結果意外的好吃，湯頭還很濃郁。
雖然小份一份就要兩百，但還是會回購
除了豬腳軟爛外找不到其他值得稱讚的地方，或許是個人口味吧！被網友推薦一次又一次的雷到
這個也太誇張了吧
這樣小小一碗要兩百
而且這個碗一半都沒有
我還沒喝喔…….
雞佛也只有三顆
還是小顆的
我沒辦法放影片
不然有影片有真相…..
一上桌豬腥味撲鼻而來，狂沾醬油勉強蓋過腥味。
麵線暗淡無味，淺嚐兩口，放棄。
🥢食記
【豬腳湯】👍：
湯頭看似清淡，但在口中吃的出肉汁濃郁清甜，有點像是清爽版的豚骨拉麵湯頭，且沒有豬肉騷味，很順口~ 沒有過多調味，天冷時喝上一碗滿滿幸福感。
碗內的豬腳是隨機分的部位，我吃到的這碗腳蹄部分比較多，不太會“蹭”骨頭的吃來比較辛苦。
【乾麵線】👎：
麵線不會太爛，條條分明，燙過起鍋後用油蔥淋上拌一拌食用。
個人覺得油蔥汁跟麵線很分離，和在一起吃油膩感很重，只好加入大絕『辣椒醬油』，用辣來強制結合。
✍️餐後雜記
但這天來造訪的時候是第一次光顧。
可能下著大雨攤前座位空空的，店家直接叫我們坐攤位旁，桌椅溼溼的，吃到一半原本我們自己擦乾的地方又被外帶客弄濕，連外套也被弄濕，店家依然沒有替我們換位置。
而我們的下一組（跟我們人數一樣）則直接被招待進二樓，此時用餐心情已經壞了大半，也是這時候才知道還有其他用餐區。
看來店家只是想要攤前有人坐可以招點人氣，根本沒有想過坐的人會不舒適。
⚠️想前來用餐的顧客，有看到這篇記得向店家要求坐舒適的位置，不要出門玩壞了好心情。
好吃的清燉豬腳，湯濃、豬腳較無腥味。
豬腳還不錯吃，青菜要點要斟酌一下，一小碗空心菜90元，殺人啊！
價格不算便宜！
除了街邊座位以外還有二樓的用餐區
這部分很不錯 樓上比較空曠也比較舒適
豬腳本身沒什麼味道一定要沾店家給的醬
湯頭很順口濃郁 冬天超級適合
麵線剛上桌會以為是糊的那種 一入口發現完全不是屬於比較粗有咬勁的麵體 沒有過多的調味非常古早味的那種
如果沒有很餓 兩人這樣的份量很足夠
口感Q彈且完全沒腥味，麵線也很好吃~每次來廟口都一定要吃！！！
麵線好吃，不會很軟爛的那種！清燉豬腳肉很嫩，搭配給的辣醬油真的好吃！但湯喝多稍嫌膩口
份量滿大的 二樓也有位置
醬料可以加辣椒 辣椒還不錯
老闆很愛推銷 建議點一碗兩人吃就好
頂多加個麵線 不然太飽其他小吃會吃不下
不解釋了，不要去吃。（五年前後分界線）過了這麼久還是覺得很爛，不推薦去吃。阿姨根本就是看心情亂點餐。還有用餐環境糟糕，這個衛生環境感覺不合法。態度悲劇還有收費隨意。千萬不要去吃。
不便宜但好吃的豬腳，外帶很大一包適合跟朋友一起吃。
服務非常的爛，店員態度非常的差，説我點太少，擺明趕客人，所以我也就不吃了，我不是吃不起，問題我來廟口夜市要吃的東西很多，我不是來你家吃到飽的
被基隆當地人推薦來吃，果然好吃👍
但是建議兩個人可以點一碗小碗豬腳湯（$200）和一碗麵線（$50）就好，不然吃完就會吃不下廟口夜市的其他東西。豬腳皮肉都煮的剛剛好，膠質滿滿Q彈~
如果湯不夠還可以請店員免費加！這點超棒的，麵線也很好吃，麵線吃起來很像雞絲麵，用蒜和油蔥下去調味，味道很夠。 …
假日當然知道人很多，但我們八個人坐你兩張小桌卻要求要點三份大份豬腳才行（在三樓一位阿姨說的），我們來夜市就想能多品嘗一些好吃的美食，卻一直說小份是一人份，我們只是來嚐鮮，沒有低消就請不要限制客人，當然也就離開了，店家當然不會留你，因為還有其他客人也在排隊等用餐
200元的豬腳一人份不會太貴了嗎
好吃到不要不要的
基隆廟口夜市必吃
記得可以加湯喔！超好喝！
清燉豬腳軟Q可免費加湯；手工麵線吃的到Q感和豬腳湯很搭。再加上一盤燙青菜絶配。
明年起，少了林家豬腳的競爭，它就成為基隆第一豬腳，不知道是否這個原因拿翹了，結帳時才發現價格貴的離譜，豬腳（200元）丶麵線（50元）；林家豬腳（100元）丶麵線（30元）。
我老實說，紀家豬腳其實也很好吃，口味並不會輸給林家豬腳，份量也略比林家多一些些，但也沒有多倒二倍，但價格多了1倍，令我感到瞠目結舌，看來我還是少吃一些罷了。
在夜市生意很好的老店，上樓有內用座位，先找位子再跟店員直接點餐，用餐環境有待加強。
兩人吃中份會有點多，可加湯，豬腳處理的很乾淨，肉質屬於軟嫩的那種，但吃到最後有點膩，要沾店家附的辣椒醬油一起吃。
紅麵線加了蒜泥很夠味，喜辣者可再加辣椒醬油提味。
2021/08/02 大學時代學姊男朋友開車來，一直吃到學姊終於不再換男朋友的現在。🤣
超級美味的水煮豬腳，唯一足以媲美的是曾經在林森北路條通地下室年代的香宜，那是德式水煮豬腳，但已經失傳了（餐廳還在，易手數次，比不上當年留德歸國學人的口袋名單）。
蘸辣醬油，湯可以續，我懶得啃骨頭，都點純肉，但你可以試試看豬腳或綜合也不錯。
兄弟沒有分家徹底，但經營是兩批人，按照月份輪流。其中一家的刀工比較講究，每塊豬腳切得平整大小適中，另一家就頗隨性，細心的饕客一定能夠分辨。
我來通常是「補充蛋白質」，也就是專門點豬腳，分大中小份，但還有燙青菜和麵線，照片中也有菜單，簡單不浮誇，專門拼手藝的老店，沒嚐過不要說你熟基隆廟口夜市。
（喔喔，小的服役下部隊分發在基隆憲兵隊當排長，沒事兒會出來附近散步，儘管只有短短幾個月就調到司令部，對這一帶很有感情。這趟來，正要停車，下起大雨，但旋踵即止，美麗的雨港，嫵媚依然如昔。）
古早味 腳筋湯頭不錯
個人覺得這是北台灣最好吃的豬腳啦～
每次逛夜市都是經過，今天朋友特別推薦所以決定品嚐一下。攤前人山人海所以依照指示往二樓座位區移動，到了二樓看到的景象依然是人山人海，拿了號碼牌前面還有十五組客人。
點了中份豬腳與麵線，豬腳處理的很好，豬腳一般是豬味很重的地方，但吃起來完全沒有豬臭味，肉質咬起來有嚼勁，手工麵線經過蒜蔥油的調味，有嚼勁而且香氣很足。
特別觀察到在二樓有一位掌管櫃檯的小姐，跟一位現場帶位點餐的年輕先生，非常佩服他們掌握全局的能力，沒有不耐而且客客氣氣的服務態度，我想如果是我整天面對幾百組客人早就瘋掉了🤣🤣。
非常好吃，但以後可能選擇以外帶為主，因為現場排隊會讓我有排到懷疑人生的感覺。
豬腳新鮮沒有豬腥味，皮肉Q彈軟嫩適中，湯濃厚易膩，回家加個白菜下去煮，湯頭更清爽好喝
豬腳是有別外面的滷豬腳，湯頭是熬煮出來乳白色的清湯，味道濃郁。麵線用的醬料很特別，不是一般的白麵線。整體而言很推薦。
樓下是攤位，但有樓上用餐區。人很多，豬腳湯好吃，湯還可以續。不過麵線50/碗跟青菜90/份除非真的很想吃，不然改點樓下其他攤位的應該更美味。
一人份的豬腳湯份量很足夠，湯可以續加，柔嫩彈牙，內用環境乾淨
豬腳的價錢都不便宜，不過肉的份量很多，湯也很多，吃完喝完超飽
肉很好吃，沒有豬臭味，瘦肉的部分很軟嫩不乾柴，皮的部分很Q彈。湯頭很濃郁，雖然有點鹹，但還是會讓人一口接一口。
頭一次去吃豬腳點了中的300多
只有一點點，大驚之下沒再買過了
(個人感覺口味沒啥很特殊……)
來廟口必吃美食，不只觀光客在地人也很愛吃，照片的湯是我吃兩碗後的量，滑順的湯頭，軟嫩的肉質口感，小碗的滿滿的肉，兩個人吃，大約一個人可以吃兩到三碗滿滿肉的豬腳和湯，湯的味道很純粹一吃就知道沒有加而外不該加的調味料，豬腳煮的入口即化而且不油膩，可以選擇要吃肉還是要吃有骨頭的部分，吃肉就整碗滿滿的肉基本沒骨頭，非常適合懶得吐骨頭的人，吃肉時可以試試看原味的之後在沾店家的特製醬油保證體驗新的口味，店家還有賣非常道地臺灣古早味的豬油拌飯，香而不油的飯滿滿一碗20元,非常經濟實惠，店家常常一位難求如果有機會發現有位子不要疑惑坐下去就對了，如果真的想吃又不想等或坐在店家吃，店家貼心提供外帶和宅配的服務，還會告訴你回家如何處理才好吃的方法，來廟口一定要吃，我吃了一次後念念不忘啊。
第二次帶朋友和家人去吃味道完全不一樣了，吃起來不在驚艷，CP值變很低
價格頗高，真材實料，原汁原味。
好喝好吃可續湯，續的湯比一開始更濃郁
價格稍微偏高；可以宅配送到家
豬腳好吃，湯好喝，值四星
小碗200超貴扣一星，環境擁擠髒亂扣一星
豬腳軟嫩好吃 湯頭很鮮甜 沾醬而且還可以續湯！
麵線建議兩個人分 不然有一點多
豬腳好吃很嫩
但麵線非常太濕了有點失望
一份小豬腳200元，是白色的湯喔！可選肉、中段、蹄、綜合。
豬腳湯惺臭明明就好明顯，豬腳也沒有到好吃賣200肉還超少（可以比較屏東萬巒豬腳肉好味美實在），光燙青菜就是一個非常噁心的價位90，結帳350還不如吃永康牛肉麵。
豬腳煮得非常軟嫩，即使是帶皮的部分都很Q彈也很好咬斷，沒有過多的調味，白湯就是豬腳熬製的原汁湯底，乳白色的湯頭看似濃稠其實很清爽，而且可以免費續湯。
兩個女生分食一碗小碗豬腳湯的份量就很足夠了，滿滿都是肉，很有誠意。要斟酌食量否則麵線吃完會有點撐！