百年吳家鼎邊趖的最新評論
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第一次吃鼎邊銼😆
整體像羹湯 喝起來很清爽
白色的面皮（？）咬起來像比較紮實的粄條 …
很好吃😋，但是怎麼感覺沒有百年老店的味道⋯⋯ …
久久來吃次鼎邊趖，第一次吃吳家，口味不若邢家好吃，但是已經別無選擇。
2022/12/25（星期日）18:30
內用要排隊，沒有等太久，大約6、7分鐘就輪到我們四個人入座。滷肉飯25元，份量足，但滷肉不黏牙，滷汁澆太多，不喜歡太濕的滷肉飯，味道一般。
鼎邊銼60元，賣的是基隆觀光有名的名氣，吃起來湯頭不錯，麵皮QQ的好吃，料不算多，感覺很快就會餓。
味道是真的不賴
酷，沒聽過這個食物，聽說是基隆名產想說來吃吃看，老闆說是用米做的，我覺得咬起來口感滿紮實的，也有一些Q度（比板條Q一點厚一點），湯頭鮮甜偏清不是重口味的~我覺得這樣很剛好（湯頭偏甜）。整體還挺特別的，好不好吃可能很看個人口味喜好，不過觀光客或許可以來嚐鮮看看，因為外面應該吃不太到這種東西🤣 …
湯頭鮮甜，蝦仁羹，肉羹不會太粉，鼎邊銼很Q不會太爛建議現場吃，芹菜
非常對味，加入乾辣椒胡椒粉美味更加分
第一次吃鼎邊銼 軟軟QQ咬起來帶點米香
湯算是台南口味 甜甜的我很喜歡 而且可以續湯😍
下次來廟口還會想吃 …
每次去廟口必吃
鼎邊銼 就是特別，說不上好吃！吃巧 無法吃飽！
服務不太好 都入座了 還要一直叫 待在旁邊發呆就是不過來 爛
普普,有吃過就好了
算是中規中矩的肉羹湯，料不多，排隊挺快的
4條鼎邊挫，搭配2個魚漿丸、2個肉羹丸，一碗$60
相對貴一些，但因為很少機會吃也就接受了
湯頭很鮮，口感較Q彈
來基隆，吃一下鼎邊銼～現在剩吳家了
鼎邊銼蠻清淡，位子不多！
以前吃很驚艷，每次都一定要來一碗，還會買調理包回家煮，近幾年吃覺得越來越還好了
下次來應該就會把肚子的空位留給別家～
會排隊，但我覺得等不算久，外帶可以直接點
基隆廟口夜市僅存的鼎邊銼專賣店，內用座位比較侷促，值得嚐鮮。
吃很多次了還是很好吃
廟口旁的鼎邊銼，湯頭清爽～
人潮很多，個人覺得很一般的口味，不會想再吃
好吃的傳統美食，魯肉飯蠻道地的。
20230115-初訪
很有歷史的店家，配料很多元，湯頭不錯，單純個人不愛鼎邊銼的澱粉類呈現。
112/01/24
第一次吃，一碗60元料多樣化，口感QQ的讓人印象深刻，整體服務動線都非常清楚，內用外帶，分兩邊排隊，不會全擠在一起👍 …
長的很簡單，味道也很簡單的食物，所以才能一直是記憶中的那個老味道。
皮吃起來厚度和Q度好像和印象中不一樣…
從小吃到大
現在一碗60還算頗親和的價錢
還是很好吃唷
吃了一半才想到拍照因爲太香太好吃了，湯頭鮮甜粄很Q彈，魯肉飯有特殊的香氣不肥膩，平常不吃滷蛋的我，試一口就不想停了。第一次吃鐤邊銼就愛上，還帶了原料包回家。
外帶冷掉還是很好吃
湯頭非常美味
下次會想再去吃吃看熱騰騰的內用
廟口指標性小吃 人潮眾多
連假人太多，只好買外帶回車上食用，已經好幾年沒有來基隆了，沒想到這次連假剛好有來，當然要來廟口吃一下囉，喜歡清爽的湯頭，不油不膩的口感，每次來必吃的食物。
很多年沒來吃了，味道有點不一樣了😬 …
第一次吃鼎邊趖就愛上了，湯頭真的太棒了！加了胡椒粉會更對味。但滷肉飯就普普，中規中矩
口味不錯！內用、外帶都需要排隊等一下，但店內點餐動線順序有點亂。
真的算挺好吃的，不夠滷肉飯不是這間店的強項，因此建議點鼎邊銼吃吃就好。以尖峰時期來說，個人認為排隊15-20分鐘還算可以接受，反正店面夠大、位子夠多、翻桌率夠快。
湯頭鮮美，粉漿有彈性
外帶不用大排長龍
就是臉皮要厚一點，
在外面吃完站著。
以下是個人立場評論，並不公正……
湯頭加了蒜頭酥和芹菜
和台南飯店早餐版的虱目魚湯有87%的像
挺好喝的
肉塊也好吃
紅色的我猜是蝦？味
有大白菜和香菇
就是粄條本人的口感，
我不愛。
但整體算好吃
好吃湯好喝
東西還算好吃，但內用上餐的順序讓人摸不著頭緒，也不管先來後到，完全憑老闆心情點餐上菜
基隆廟口夜市的一個在地的傳統小吃
很多鼎邊銼都逐漸消失,不過在廟口這間依然屹立不搖
每每到訪基隆也是不會輕易的錯過的小吃
點一碗鼎邊銼滿足一下味蕾
湯頭新鮮充滿海的味道
吃飽後再到附近吃泡泡冰逛逛
鼎邊趖亦稱鼎邊糊，福州稱鑊邊糊。鼎，意指鑊。米食小吃，源於福州，流行於台灣、中國大陸福建等地。於台灣當地，以台北、台南與基隆廟口夜市、桃園夜市等地所製最為著名。
以在來米磨作米漿，鼎中置水，鼎邊添火加熱以芋頭或白蘿蔔沾油抹鍋後，米漿沿鼎邊翻滾，遇蒸氣而凝固，蒸烤成形。所謂「趖」，為閩南語詞彙，原義為蠕動、游動，在此即指米漿沿鼎邊翻滾的動作。
頗負盛名，嚐鮮即可，不是很特別
吃不懂的小吃，只覺得湯頭不錯。
假日人多，內用外帶分開排隊
桌子都沒擦，有點恐怖……魯肉飯是好吃的，但鼎邊銼有一點失望，湯頭很死鹹，料就少少的……服務態度不親切也罷，感覺很傲慢，不會再來，也不推薦！
身為基隆在地鼎邊銼愛好者
今天去買外帶真的覺得很誇張
現在的料真的少得可憐
以前真的不是這樣的
雖然現在物價上漲可能在所難免吧
但反正我就發上來給大家看
自由心證囉
覺得還是可以接受的就買吧
帶女兒第一次來訪基隆 她忘記吃過台南安平的 指名要吃的小吃
對於趖的口感沒什麼特殊感想，反到是魚羹、肉羹和湯頭深得我心，所以最後買了一份3碗裝的冷凍包回家。
基隆廟口夜市美食，但吃起來蠻普通的。
好吃
份量少 吃完有點空虛
過了很多年再來吃基隆的鼎邊銼
現在一碗要$60
雖然價格不貴，不過份量也是小小的
鼎邊銼的面片大概3~4片
吃起來是有些厚度和QQ有嚼勁的
有幾塊肉羹、高麗菜、香菇片
居然還在湯裡看到金針花！
湯頭的味道是溫和、舒服的
淡淡的紅蔥頭味，時不時吃到一些芹菜點綴
可以自己再加胡椒粉或辣椒調味～
我的那碗裡有看到一根頭髮
本來想挑起來，但一直勾不上來
後來才發現應該是在用麵糊的時候
頭髮就掉進去了
所以是一半卡在面片中，不是浮在湯裡面
不過，我想小吃應該難免都會有這種情況
希望店家和顧客都多注意點好！
雖曰百年老店名上國宴，吃起來不過爾爾並沒特別驚艷過人之處。