百年吳家鼎邊趖的最新評論
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料變多了👍
湯頭很鮮甜，希望是食材熬出的美味😌
但好像沒以前這麼好吃了⋯⋯失望😢 …
鼎邊銼不錯吃，滷肉飯表現普通
內容物單調些，湯頭也還好，基隆特色之一，沒吃過可以品嚐看看。
從小在基隆成長，這是吃到大的美食。出嫁外地15年後再回來吃覺得口味有變化了！蝦仁羹和肉羹的原料有變，不若以往的香氣濃郁。更可惜的是滷肉飯的米質使用的是半舊米，吃起來較鬆散沒有米的黏性和香氣。
鼎邊銼就是米漿從鼎邊滑落蒸熟
有點像是粿仔條的口感 QQ的
湯頭清甜 高麗菜跟蝦米等等
配幾塊肉羹或蝦仁 人很多
鼎邊銼的分皮很Q很好吃
湯頭清淡，裡面還有一些高麗菜、蝦仁等
就在廟口前，來這裡一定要吃的美味
相當清淡，一碗60
料不少，可是後來都在吃澱粉，有點可惜
口感清甜，很順口喔。
不太確定自己在吃什麼，不像粄條，也不像粿條，黃色的吃不出什麼，只能確定肉羹。
#鼎邊銼$60 （又稱鑊邊糊，內容含米食、蝦羹、肉羹、芹菜末、小魚乾）～粄塊、蝦羹、肉羹皆偏硬，湯頭尚可，因店內冷氣風扇之故，有些冷掉。雖是百年老店，且服務不錯，營業時間長，應值得鼓勵，但若要永續經營，平心而論在口感、配料、湯頭及調味等部分還是有進步空間。
#魯肉飯$20～魯肉末肥瘦比1：1，醬汁不甜不鹹不稠且偏稀，與米飯未能融合一體，算普。
建議來廟口，要來欣賞基隆在地米食文化製作過程，叫一碗品嘗滋味即可，胃要留些空間再去遍嘗其他廟口美食為宜。
味道還行，一碗60有點貴，下次不會特地去吃
鼎邊銼湯頭清甜，結束！
滷肉飯非常非常…不推。
真的是不想浪費食物，不過這碗飯只挖了兩口就還給老闆了
鼎邊銼
口感彈牙中還帶著韌性
湯頭清甜
蝦仁羹不OK
油蔥酥非自製
位置有點點不乾淨，鼎邊銼湯底像貢丸湯底加4片像厚板條跟2塊像紅燒肉和2肉羹～～～就這樣，cp值有點點低，解饞可以。
攤販號碼：27-2
鼎邊銼$60，特色小吃
滷肉飯$20，好吃，性價比高
這個價位 這樣的內容
只要出了廟口 其實你有更多更好的選擇
觀看完整心得👉ig:eat_ting_food
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其實我是第一次聽到這道食物，爬文才知道，這道食物源自於福州，原料使用在來米磨成米漿，在鼎中置水並以火加熱，把米漿沿著鼎邊滾一圈，再蓋上鍋蓋子，一邊烤一邊蒸而成的白嫰粉皮，雖然外表長得像粄條，但以這家的來說，口感與粄條差蠻多的，吃起來是Q彈中帶有嚼勁🥰
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🔹品名：鼎邊趖/價錢：60
百年吳家就設立在基隆廟口前方，位置非常顯目，至今已傳承至第三代經營，店內掛著於2003年獲選「基隆國宴餐指定店」醒目的布條。
別看一碗小小的，裡面有豐富的配料，清湯再加入肉羹、蝦羹、金針花、香菇、魷魚、小魚乾、竹筍絲、金勾蝦、蒜頭酥、芹菜……
湯底沒有添加任何一滴油，吃起來格外清爽口味偏淡，重口味的人可能會不習慣，我表妹就一直說沒味道🤣但我認為夜市食物多半偏負擔油膩，來廟口來吃一碗解膩也是不錯的選擇，我蠻喜歡的💕
鼎邊銼一碗$60
價錢稍貴，因為份量沒有很多
湯清淡甜美，喝了不會口渴，還不錯。
配料都不錯吃，是來到這裡可以吃一次的美食。
但這家店的對面也有一家鼎邊銼，兩家都寫自己是「百年老店」
另一家我還沒吃過，所以無法比較。
燈光明亮有空調，
湯頭清爽具特色！
生平第一次吃鼎邊銼，真的很好吃耶。 湯頭是清淡的，鼎邊銼很Q口感很好吃，店家態度優良和善，值得再來！
鐤邊銼不錯吃
喜歡的就會喜歡吃 就普通肉羹有點弱
沒吃過 覺得很新奇
粿仔很Q 湯頭不錯
只有幾塊像肉羹的東西
味道不是很喜歡
微解封後的內用～一直以為收起來了😅😅
大至少口味差不多 久久吃一次就好😂 …
清甜的湯，好吃的傳統滋味
基隆廟口特色小吃老店，店面不大，鼎邊銼一碗$60，份量不多，湯清淡甜美，鼎邊銼很Q，口感算好，滷肉飯也挺油香，搭配吃不錯。
美味可口，價格不夠親民。
鼎邊趖、真的覺得還好而已、沒吃過、吃吃就好
好吃！對面有冷氣座位
湯頭還算清爽，份量剛好不大碗，吃完還可以去吃其他家小吃剛剛好
湯頭沒有印象中鮮甜，鐤邊銼口感比較沒那麼Q，其他配料還不錯！吃個回憶！
換人做，換味道，喚不回！
可惜了原老闆夫婦的美食！唉！
一直都很喜歡吃鼎邊銼，裡面料多豐富，湯頭也很清爽，加上像主食一樣的鼎邊銼本體，是用料湯頭各方面搭配完美平衡的一道特色美食，只是很少看到其他地方有賣，也另外只吃過以前的刑記跟南港的，所以好像沒什麼其他店家可以比較😅，總之我是都很喜歡囉！ …
一碗60吃不飽的份量，口味偏鹹
真的很喜歡吃這間。
清爽的湯頭搭配肉羹和有嚼勁的鼎邊趖，每次來基隆必回味一次。
湯頭還是不錯 ，店員待客態度也好 ，只是湯裡的料少了 。吃了很多次 ，有每況愈下的感覺
很清爽好吃的鼎邊銼，但是份量有點少。店家態度很好，在人多忙碌的地方還能有這麼好的態度就值得每次來吃！
清淡的好味道，湯頭有加蒜頭酥還不錯。
現價60元，各種料放進好喝的湯頭，絕對可以把一整碗吃的很乾淨。
湯頭很鮮….好吃
第一次吃鼎邊銼 看起來很清淡的湯 喝起來卻很夠味 料吃起來也Q彈 吃完一碗 還會想念
來基隆夜市一定先吃一份
從小吃到大
生意很好人很多
有時需要跟別人併桌
雖然份量不多，但我還是喜歡
這家吃很多年了。好吃。滷肉飯也很推
就是一碗鼎邊銼吃起來沒什麼特別
小時候不懂得欣賞鼎邊銼的美味只覺得白白硬硬的沒味道，長大以後才能慢慢品嚐個中滋味，大塊的肉羹、蝦仁漿、鼎邊銼4片搭配高麗菜金針芹菜末，湯頭清爽無油，古早期的鼎邊銼是店家在門口用粉漿淋在鼎邊自製，現在都是現成工廠送來的，早期厚實，現在薄Q，週末人潮異常多需要排隊，但店家極有效率，人潮左進右出，店內只有鼎邊銼$60一個品項， 人客只要決定幾碗就好，翻桌率超高。
還不錯，來廟口看戲多次第一次吃
湯頭跟其他小菜比鼎邊趖好吃太多了
好吃😋我喜歡 …
口味清淡
味道ㄧ般般
但服務很親切
所以我給三顆星
因為以美食來說
我覺得這家店的口味
沒有特殊之處
所以沒有ㄧ定要吃的衝動