朱添鮮魚號的最新評論

前一陣子基隆有家生魚片爆紅，
那就是賣到凌晨四點的生魚片，
位在基隆仁愛市場的朱添鮮魚號，
是傳說中夜貓族吃生魚片好地方，
底下有停車場可以停車，
然後有內用座位跟騎樓街景座位，
是一家越晚越需要排隊的店家。

朱添鮮魚號位在仁愛市場一樓，
仁愛市場算是基隆在地老市場了，
一樓是菜市場加上一些小吃，
二樓則是美食街跟一些日常百貨，
開車來可以將車停在市場底下，
最酷的是朱添鮮魚號營業到凌晨，
晚上六點開始營業一直到凌晨四點。

食材魚肉都擺在冰櫃待售，
每一款魚看起來都不錯吃。
攤子前面貼滿各式菜色價位，
不知道的人可以按圖來點餐，
最多人推薦是生魚片和蓋飯。

朱添鮮魚號最新的菜單資訊，
其實以基隆靠海又有崁仔頂魚市，
這個價位已經算是日式料理店價格，
並沒有展現出市場及產地的優勢，
不過現場的饕客還是絡繹不絕上門。

生魚片跟壽司部份是分開結帳
生魚片直接切200塊綜合的，
數一數一共有13片魚肉，
魚肉吃起來口感偏軟了一些，
感覺是不是有點退冰過了頭，
蘿蔔絲再多一點會更棒。
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點
鮭魚海鮮丼

點生魚片要抽號碼牌 等了將近2小時 價格也不是那麼親民 不會想再來第二次

明明就跟切生魚片的師父再次確認我要鮭魚腹肉 當我沒吃過腹肉嗎？？？
等了一個多小時才拿到餐點 真的不值得
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000

美食帳IG：pluto_epicure
告訴老闆大概的價錢或重量
鮪魚皮油$200 4分
油脂分布很均勻 像和牛
但單價偏高
鮭魚腹$100 4.5分
鮭魚好吃
紅甘腹$100 3.8分
口感比較脆一點

味噌湯$20
很甜 老闆大概臺南人
料算多

鮮魚湯$80 2分
有加米酒去腥所以酒味滿重的
有蛤蜊提味
有點死鹹
魚肉應該是虱目魚跟鮭魚

海膽丼飯$330 2.3分
海膽不會腥 但體型偏小
但用料跟擺盤感覺都挺廉價的
CP值頗低

結論：等了一個半小時
但丼飯跟湯都不符合期待
而且垃圾是丟座位旁邊的大箱子
所以座位很多蚊蟲在飛
不值得再回訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

想吃生魚片的人才需要抽號碼牌
不吃生魚片的人有空位就可以入座然後點菜單上的食物
吃個生魚片卻要等一二小時 但是沒有驚豔的感覺 真是不需要如此浪費時間 自家附近隨時都可吃到
菜單上的食材卻也是超慢的上菜速度 真不知店家在忙什
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$400-600
餐點：3
服務：3
氣氛：3

魚肉，甜蝦，干貝真的鮮嫩，但覺得有點小貴。
餐點：5
服務：3
氣氛：3

外場大哥熱情招呼 詳盡介紹 回答疑問 魚肉新鮮 好食 ！

半夜想吃生魚片就直衝基隆！
點了一大盤吃得很開心！
唯一的缺點是要排隊排很久，畢竟很有名

第一次來吃，家人推薦說可以來吃看看，9:07到，要吃生魚片就要先抽號碼牌，是20幾號，大概等了一個小時，但還好有內用的桌子可以坐著等（煮鮮魚湯那裡面也是內用區～
覺得生魚片新鮮好吃，但真的排有點久，可以先抽號碼牌然後再去晃一下，但過號就要等三個人才行～
後來吃完生魚片就回旅館，朋友推薦說要去喝他們的鮮魚湯，所以又跑去買了鮮魚湯（想說難得來基隆了🤣
鮮魚湯真的不錯喝～～～ 是魚塊也不用挑刺！超讚的推推～٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

IG美食帳：chingyu_food
朱添鮮魚號是基隆夜間限定的崁仔頂漁市場裡的有名宵夜！
每次人都很多 要先抽號碼牌畫菜單
號碼快到再去排生魚片
生魚片都是秤重賣 可以跟老闆說要幾斤或價錢 他會幫你抓大概

📌先說結論：
生魚片都蠻新鮮的
但我覺得CP值不高 不值得花1個半小時排
可以嚐鮮 體驗基隆的特別宵夜
不過我是不會特別想回訪

💛海膽丼飯 $330
🌟2/5
海膽不會腥 但量不多
醋飯是Q的還行
配菜很隨便 只有海帶芽、黑豆、假蟹肉棒、假鮑魚
而且給的很少 又鋪的很平 整體看起來超廉價
對不起330這個價格

💛黑鮪魚皮油 $200
🌟4/5
油質分佈均勻 看起來有點像和牛
吃起來微脆
單價高

💛鮭魚腹 $100
🌟4.5/5
我還是比較喜歡鮭魚
油脂多 入口即化

💛紅甘 $100
🌟3/5
口感很脆
比較低分單純是我對紅甘還好

💛鮮魚湯 $80
🌟2.5/5
魚大概是有加虱目魚和鮭魚
除了魚以外還有加蛤蠣提味 蠻鮮的
但是有點死鹹
有用米酒和薑去腥 不過好像煮太快 酒精還沒蒸發就上桌
喝起來有蠻重的酒味

💛味增湯 $20
🌟3/5
以20元的味增湯來說 料算蠻多 CP值高
裡面有不少豆腐、鮭魚和納豆（不懂為什麼要加那麼多納豆…）
味道偏甜 喝第一口有嚇到 廚師是台南人？-？
不過多喝幾口覺得也不難喝 中規中矩

美味程度 🌕🌕🌕🌑🌑
回訪機率 🌕🌑🌑🌑🌑
服務
內用

排隊排太久了，要等一個半小時，熟食也要等叫號之後才可以制作，再候時25分鐘…..
等這麼久結果回家發現沒有附醬油跟餐具，現場人太多、完全不會知道要自取😅
BTW，因為這樣單吃食材
干貝、生魚片、天使紅蝦的確新鮮甜美👍 …

超讚 無話可說 可以天天吃

我很喜歡吃生魚片 但我不推薦這裡
我覺得整體都非常普通又貴
330生魚片丼飯很像在吃便當
大部分都是配料跟飯 湯80也不夠鮮甜
裡面很多細碎的魚肉 感覺是賣不出去的邊角肉拿來煮湯 這裡就是吃名氣的
仁愛市場裡隨便一間店都比這裡好吃

第一次半夜來吃生魚片 結果意外的排得滿滿的人 但宵夜時間吃 就是有種不一樣的感覺 所以還是值得 我們切了這樣一盤800元 我覺得不會太貴 魚類的都很不錯 除了軟時可以先跳過 因為比較有咬勁

內用，此次消費兩個人970元。先說明扣分是因為覺得料理台的環境還能再好一點，再來等了一個半小時。點生魚片要先抽號碼牌然後現場等待叫號，壽司到旁邊畫單點餐比較快速（聽說不優所以我沒點無法評論），當天星期日凌晨兩點到現場。等了大約一個半小時才用到餐，價格還算透明公開，輪到你的時候 再到料理台前告知要哪種魚 哪種部位份量多少，份量以兩計價，請先想好 記好 商量好再點餐，我覺得會排隊有一部分的原因都是因為客人不知道怎麼點餐，或者輪到他點 他還在討論，
一兩大約是四片生魚片（中等厚度）會告知價格是秤重的下刀沒辦法剛好秤一兩重 價格可能會多或少，其實就像買水果一樣，紅條魚湯150元一碗大概五塊魚肉 清湯肉質Q彈鮮甜還不錯，生魚片當然新鮮 入口即化，但是綜合以上考量到價位、環境以及等候時間，我覺得可能有更好的選擇。但是半夜吃生魚片也是不錯的體驗

生魚片新鮮
就在市場旁
用餐環境就…
人很多需要早點抽號碼牌 比較不用等很久
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：4
氣氛：3
建議的餐點
生 魚片拼盤

真的很好吃😋👍❤️！平常日就很多人在排隊了！本人喜歡吃生魚片海鮮🦞類！還有他們的芥末是好吃😋！❤️❤️❤️
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
綜合生魚片 涼拌軟絲 生 魚片拼盤

生魚片新鮮好吃有外面吃不到的生魚片，價位雖高但是很值得，壽司跟飯類的稍微普通一些，大推生魚片。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：4
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
綜合握壽司 鮭魚 炙燒鰈魚生魚片 味增湯

嚐鮮不會回購
價位並沒有因為在地食材就比較便宜
海鮮不便宜沒錯，但這邊隨便點就破千
高單價的鮪魚前腹、大目連很失望，肉質、處理偏粗糙，極不推薦
倒是相對平價的鮭魚腹、鮪魚赤身等還不錯
味增湯平價但魚刺超多，不大推薦
整體來說，除了旁邊有魚市場，實在吃不出和連鎖日式料理的差異性….用餐環境也不好，不少癮君子，外場大哥親切，但師傅很沒耐性
如果專程來的遊客沒吃到也別太失望
平均每人消費金額
$400-600

食物生魚片非常鮮甜 醋飯有微微的甜味，飯量有點少…
餐點：4
服務：…

偏貴 東西算新鮮 壽司像是機器壓出來的
順路宵夜可以吃吃看
餐點：3
服務：3
氣氛：3

400塊的鮪魚腹好多筋🤯
*這盤$930 …

切50/兩的魚可以差80元，叫我阿嬤來切都比你厲害

店內熟食不好吃,但生魚片和魚湯必點.排隊要等
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
特殊餐點
生魚片,魚湯

又難吃又貴
送上來的鮭魚肚是邊角料
還給一整盤全部都是筋
然後都魚皮小小塊的
顏色像是紅鱒
隔壁桌的就正常 是怎樣
餐點：1
服務：1
氣氛：1