朱添鮮魚號的最新評論

上個星期放假，跟朋友半夜殺來這裡吃了一次以後，覺得基隆人好幸福，可以吃到那麼好吃的生魚片。

喜歡吃生魚片的人，有機會一定要到基隆的「朱添鮮魚號」吃看看，這家的生魚片真的很新鮮又很好吃。我們凌晨12點多來到基隆開始排隊。大約等接近一個小時，才輪到我。吃完後真的太驚豔了，這裡的生魚片好新鮮、好好吃。

朱添鮮魚號位於愛四路仁愛市場外，開業至今已經30年。朱添鮮魚號的旁邊就是基隆有名的崁仔頂漁市，營業時間從晚上6點到凌晨4點。

朱添鮮魚號內用的桌椅就在騎樓下，就像路邊攤一般，不介意用餐環境的，歡迎來這裡大啖美味生魚片。

這裡是自助式，點生魚片要拿號碼牌排隊，壽司類就直接拿菜單點了交給櫃台。師傅是現點現切生魚片，點好後到旁邊的櫃台點生魚片以外的東西及付錢，拿到餐點後自行取餐具和找座位。

朱添鮮魚號主要販售的有生魚片、握壽司、軍艦壽司、海鮮丼飯、味噌湯、各式小菜。

價格的部分，生魚片、握壽司每日的價格都不同。店家會在FB更新。生魚片是以兩計價，握壽司和軍艦壽司是以一貫計價，價目表寫在攤子上的白板。

生魚片的種類很多喔! 尤其有些魚都有分成肉和腹，像是紅甘肉、紅甘腹，鮭魚肉、鮭魚腹，等等等。魚看起來都好新鮮啊! 全部都是現點現切。

好不容易終於輪到我向裡面的師傅點餐囉! 第一次來，就目標明確的跟師傅點了紅甘，海鱺，干貝，甜蝦，每一種點一兩，因為是秤重的，不可能這麼準確，師傅說只能盡量。櫃台旁有餐具、醬油、芥末都要自取。

食物拿到手，就興沖沖的飛車回去民宿。清酒也預備好了，第一口紅甘一入口，天啊～～ 我朋友本來睡眼惺忪的，立馬醒來：怎麼那麼好吃？ 你怎麼買那麼少？ 。。。我的錯咯～ 呼吸中 嘴巴和鼻子都帶有紅甘的香氣，很厲害！

接著清酒洗洗嘴巴，再加一片海鱺，那種脆口甜！像話嗎？含著眼淚再來一口清酒，怎麼那麼搭？一口甜蝦，甜甜甜！ 就是甜啊～ 感動的多喝了一口。最後提起勇氣吃了一口干貝，啊～～～～～ 兩人站起來干貝，豎起拇指公認今天第一名非他莫屬！

這是什麼宵夜啊～ 我們很不捨得的慢慢吃，慢慢喝。在捨不得，也把他們消滅乾淨。只能很落寞的喝著清酒，陪著嘴巴裡殘餘的香氣。

真的有經過基隆，這絕對是可以特別為了他繞路也願意過去吃的餐廳。

兩個星期以後，實在太想念，殺到基隆住一晚，就是因為念念不忘生魚片的新鮮好滋味。這次皇天不負有心人，我們終於吃到黑鮪魚腹肉！+海膽+鰈魚+旗魚。這次我們把干貝+鰈魚一半拿來炙燒。等了1個半小時，到手了我們就興沖沖的飛奔回飯店。

我們很有儀式感的先洗了澡，把生魚片拍美美的在地板上。冰好的清酒🍶也拿出來，大家坐好好了，互相看一眼：開動吧！

我只能說炙燒過的生魚片，有碳香氣，更上一層樓。黑鮪魚腹肉：大家吃了第一口眼淚都要流出來了。怎麼會有那麼好吃的魚？吞下去以後，嘴巴呵呵氣，那個魚香氣，充滿了整張嘴和鼻腔。朋友很懊惱的幹了一杯清酒嘆息到：怎麼辦？回去台北還怎麼吃生魚片？這個黑鮪魚腹肉，唉～～～～

說到這樣，我們的評語。等疫情過去了，這家是值得特別專門為了他而過去吃的一家。看吧～ 我們就特別在基隆住一夜，就是為了他！ 一定要來！

新鮮好味道😋
本日菜單：干貝、鮭魚腹、甜蝦、海膽、鰈魚、紅甘、砲管、味增湯，三個人吃一共$1,430
都相當新鮮，尤其海膽，完全沒有腥味且會回甘。 …

欲前往的民眾需先背誦口訣：
「點生魚片先抽號碼牌，壽司畫單喔～」
生魚片可以嘗試自己沒有吃過的魚呦，可以和生魚片手說要幾百塊的量，500到5000都可以點喔～

「阿用完餐餐具丟保利龍喔謝謝。」

點餐動線不佳，生魚片要抽號碼牌，其他餐點要寫單子，場邊女服務員有勤奮的解說，但對第一次消費的顧客還是覺得很混亂，切生魚片的只有一個員工，所以要等很久才能點，生魚片品質不一，有些魚肉軟爛沒彈性，有些還算新鮮，魚蛋沙拉份量不多價格不太記得好像要100多元，吃了感覺比外面麵攤賣的魚蛋沙拉還不新鮮，另外點了魚湯，要取魚湯時還沒製作，又要再等一次，魚湯的魚肉是事先將魚肉燙熟，用塑膠袋包著放在冷藏櫃裡，沒用生的魚肉煮湯，一點鮮甜味都沒有，魚肉吃起來又乾又柴，魚湯完全沒味道，非常不推薦，總結就是很差的體驗，圖片裡的生魚片加魚蛋沙拉總共1430元，魚湯2份160元，這樣的價格跟品質下次不會再光顧

這間店推薦給有耐心願意等待、喜歡帶薄魚皮及魚腥味生魚片的同好。

1. 排隊動線不明：點生魚片要拿號碼牌、買其他握壽司等直接劃單。每一個（聽得超煩）來的客人都要再問一次，不過門口大姐態度很好。
2.等太久：星期六晚上11:30拿到號碼牌64號，等到凌晨00:55才點到餐。
3. 沒有很便宜：點了鮭魚肚、紅甘、海鱺、甜蝦，總共470。有划算嗎？
4. 重點是不好吃。我的生魚片上面的魚皮都沒有清乾淨，非常噁心，有股腥味，口感也因帶皮咬不爛，芥末整個是冷凍的狀態。
如果可以在附近逛2小時，買到後回家用生魚片刀把魚皮去乾淨，再現磨哇沙比，或許我會從一顆星改成0顆星。

深夜美食，位於坎仔頂漁市場附近，保證吃了讚不絕口，食材新鮮，隨便點都好吃👍 …

生魚片新鮮好吃 ，握壽司海鮮丼飯不錯。 軍艦壽司和爭鮮類似的鮭魚卵一貫80偏貴不推。味增湯整碗都是帶魚刺的肉，不推。

鮭魚肉生魚片一兩40元，一盤200元切了12片，有附ㄧ大塊的哇沙米和一點蘿蔔絲，個人覺得不便宜，價位和份量提供給大家參考。

以用餐環境來說價格不算低，但新鮮，只要願意淋著雨坐在休息菜攤旁速速吃完，不失是半夜想吃生魚片的好去處，但是建議別點味增湯，偏甜料少可忽略，涼拌軟絲非生食，是燙熟的軟絲與洋蔥涼拌，而非生軟絲切絲涼拌；另生魚片是劃之外，還需進冷藏櫃右方狹小走道內點餐，可想好預算與欲點種類，請師傅幫忙配成一盤。

真心非常不推薦！
我們剛到店家是凌晨1：20分
抽了號碼後去市場買魚貨
回來快2：50
在等到3：40⋯⋯

人多完全可以體諒！！
但裡面的出餐服務人員完全不趕..
整個人慢慢來耶….

如果裡面員工也很趕很忙沒話說耶..
完全沒有考慮很多人耶！！
老闆娘有事嗎？

「食物」真的非常ㄧ般般
丼飯失望⋯飯量少到跨張餒⋯⋯開玩笑嗎？
好顯起碼生魚片是新鮮的…不然爆氣耶…..

而且老闆娘收完錢繼續做食物是可以的嗎？
疫情期間….

總之就是「不推」！！！！！！！！！！！

老公意外發現很多人。所以也去排隊品嚐
隔天，帶上全家一起去…
生魚片的品質不錯👌
壽司尚可（因為孩子餓了）先點一些
魚蛋沙拉 著還不賴
握壽司系列…
大致上都不錯（地雷少）
生魚片..我們剛好都點 頂級的（好吃）
缺點：排隊、點餐流程（不清不楚）如果自己不問沒人會關心你 （就算等2小時也不會有生魚片可以點）動線規劃須改進..
師傅都沒有帶口罩。廚師帽（衛生問題）
吃飯環境差..
座位旁都是垃圾堆..臭（無一幸免）
生意因為太好 所以態度上…普普..
總之就是：要等很久。價值沒有便宜。

點生魚片就可以了，鰻魚蓋飯很普通…魚子小捲還沒完全退冰

生魚片真的很鮮嫩，好吃！
不虧假日都超多人在排隊
只是價錢有些貴！
但真的好吃，挺推薦！

大晚上可以吃到生魚片是很棒
東西好吃是好吃 但是錢包需要有點深才能來用餐
魚卵沙拉真的可以不用點 6個小薄片150 真的嚇死人 比台北賣的還貴
只能說 可以踩點 但是不會回訪
另外一提 店家態度很差 不知道是來買東西還是有欠他錢

生魚片很新鮮，半夜來也要排隊等很久，但值得！但有點不開心的是老闆看我哥是年輕人，賣給我們的鮭魚卵壽司裡有放小黃瓜，正常的鮭魚卵壽司是沒有小黃瓜的，卵比較多，結論就是我們被欺負了😔 …

買好我即將斷貨的東西後開車經過朱添發現他居然改裝了，而且這麼早有開，就停下來吃他一吃嘍！原來他不只改裝連營業時間也來個大翻轉，三個月前改裝後營業時間變成晚上六點到凌晨四點，以後不用等到半夜三點以後才吃的到了！
改裝以後他的品項變多，不過感覺好像都是一些好處理的凍貨，來這邊真的就不要亂點一些有的沒的，專攻生魚片就對了！今天吃的是油鮪腹，跟海鱱腹肉，一個脆一個軟嫩，總共才$230，加上我喜歡的簡單豆皮壽司跟味噌湯，總共300大洋！可以滿足的回家了！🤣🤣🤣

其實整體真的還好
排隊動線非常奇怪
看不太懂怎麼排
感覺非常不暢通
環境也沒有很乾淨，就算是在市場或在漁港，我覺得如果未來要公司化應該再更提升一些吧！
食用完的垃圾也是往旁邊保麗龍箱
（當然旁邊也有蟑螂）
吃起來總是戰戰兢兢
而且這其實是第二次到訪
所以會有所心得
食物的話，略顯粗糙
鮪魚大腹沒有很新鮮
連著筋一起吃，有點噁心
價格也不是很便宜
總之，我真的覺得還好！
參考看看囉

食物新鮮，價格非常便宜，點了11種海鮮料理才1500，不過缺點就是環境並非非常好，客人用過的餐具就丟在桌椅旁邊

位於崁仔頂漁市附近的生魚片名店，假日總是人潮擁擠，應該說是深夜時刻還是一堆人在那邊排隊⋯

只不過平均排隊可能要超過一個小時以上，排隊動向更是奇怪，有一排是排生魚片海產，另一排則是蓋飯跟壽司，如果搞錯了，可能兩頭都要等了好久才能發現，不過又已經浪費了不少時間呢⋯⋯

等待時間看著別人點的生魚片拼盤，價格和賣相都不錯；自己排隊30分鐘，又等待半小時點的握壽司總算可以上桌了（生魚片號碼排估計還需半小時以上）；原來7片軍艦和握壽司，加上一小碗味增湯要價400元。

實在沒什麼耐心再等待看到非常美味的生魚片，慕名而來嚐鮮，希望下次有機會大啖美食⋯

店家明顯走一個有好東西但看你是觀光客不懂沒有要給你的路線
除非你要求要更換
否則只能得到凍得硬邦邦品質也不怎麼樣的魚冰棒
（第二張圖為要求更換後的貨色）

崁仔頂魚市附近的生魚片壽司店，晚上營業到清晨。
口味普通，價位一般，路過吃一下可以。
同行三人吃過後，共同的感覺就是不值得專程拜訪，點生魚片要拿號碼牌，點壽司有位子就可以直接去點

難吃不推薦
1.香魚很難吃，老闆還說本來就這樣
2.丼飯的生魚片不新鮮，根本沒生意態度
3.搶錢而已，大家不要來

新鮮又好吃
第一次去是假日拍了一個多小時才有位子
後來改挑平日去排一下就有位子了
開到凌晨四點，根本是宵夜者的福音啊

在地人看到排隊人多好奇吃吃看
超後悔
我點B蓋飯$150魚片份量少
朋友點A蓋飯$250鮭魚海鮮丼更想哭
早點來 仁愛市場二樓一堆店可以打趴它
不會再來吃了
評價很騙

排隊有點不清楚，應該先排生魚片再點鹹食，因為點完生魚片結帳可以順便點飯，但點飯不能點生魚片，位子要自己占，東西很新鮮，師父只有一個要供應蓋飯跟生魚片，排很久，東西真的很新鮮，軟絲超級驚艷，鮭魚建議點魚肚比較軟。