晟壽司的最新評論
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位於仁愛市場的晟壽司
年節來時中午十二點多就已經銷售一空
這次早點來總算有機會嚐鮮
食物好吃有新意
每日還有限定菜色
店家態度親切有朝氣
要機會一定再來回顧
在仁愛市場二樓，意外路過只有7個座位的小店，握壽司好吃，醋飯味道很好，配上魚肉相當順口。還有特別的創意料理：明太子豬血糕和墨魚油條。可再訪。
服務
內用
不算貴，好味
店員人很好 不錯吃！
握壽司的口味真的很讚
整體用餐感受很好
人員也相當親切
不過用餐時間需等待一會
但值得一試
不錯吃，可以來試試
服務
內用
好服務！好吃的食物！
從等待座位時，吧檯師傅替客人跟隔壁攤借了位置讓我們坐下等待，有在觀察客人的每個細節舉動，時不時會關心客人用餐的狀況，適當且不矯情。
餐點部份，味道都拿捏得剛好。
對於壽司飯的口感上我喜歡稍微不那麼黏的飯，（不過醋飯口感純屬個人的感覺），整體的表現是非常舒服的。
東西量多又實在
現點壽司 手卷 還不錯吃 生魚片新鮮
東西好吃新鮮
老闆人又很好喔😋 …
漁獲超新鮮❤
超值享受的一餐✌
鮭魚肚握壽司和比目魚鰭邊握壽司好吃😋 …
新鮮好吃，服務態度優
食材新鮮
東西好吃
還有牆壁上
每日特殊菜單
售完就沒了
想嚐鮮的就是
學我們準時報到
這樣才能吃隱藏版
新鮮好吃
鮮美
好吃
用餐環境乾淨，味道也好，值得推薦
《孤獨的美食家王醫師–市場日式料理》
連續假期結束，意味著進行美食之旅時，不再需要與洶湧的人潮以及蜿蜒的隊伍奮戰，選擇也會比較多。所以，把目標鎖定在基隆仁愛市場二樓的美食街後，一路上內心充斥著期待的喜悅。
只是，當我以雀躍的步伐抵達目的地時，赫然發現輕忽了連續假日期間觀光客以及在地老百姓的食量。許多知名的攤位或者店鋪高掛免戰牌，想來就算不是因為連假期間忙得頭暈目暗，也有可能是因為庫存被吃光了。這樣的窘境比客滿時吃閉門羹還糟糕。
幸好，雖然幾個主要目標休息，仁愛市場二樓還是相當熱鬧，仔細尋找，應該還是可以找到滿足味蕾的好味道。於是跟著從家裡就巧遇的巨乳眼鏡美艷人妻進行地毯式搜索。之前讚不絕口的黑白切…客滿，生魚飯…不喜歡先捏好飯糰再擺魚片上去的方式….。鍋燒麵和牛肉麵…看起來好吃，但是天氣太熱不想要湯麵……。
就在經過某個轉角口的攤位時，被冰櫃中的一抹紅影吸引了視線。仔細一看，是兩片白裡透紅的鮮嫩魚肉，還帶有夕照般美麗色彩的魚皮，重點是魚皮已經用熱水「湯霜」過。接下來看到冰櫃上的白鐵圓盤上的魚頭，原來是金目鯛呢！孤獨的美食家有個小堅持，倘若看到生魚片只有御三家–鮪魚、旗魚和鮭魚的，通常會刻意跳過。這一天仁愛市場的店家大部分都是如此，所以看到不一樣的魚貨難免眼睛為之一亮。
就決定這一家吧！雖然過去對這裡沒什麼印象，但看起還是眼下最好的選擇。事實證明這個決定是對的，因為沒多久，就開始出現排隊的人潮了。為了避免錯失良機，立刻點了金目鯛魚頭煮付け（醬煮），果然我們一下手，另一半的魚頭也立刻被點走，真是好險！
先上來的是細切軟絲刺身，肉質鮮甜，而且搭配鮭魚卵和海苔粉的調味方式相當有趣，雖然兩旁的生菜有點多餘，去掉會讓擺盤更簡潔，也有幾條沒完整斷開，但是整體而言瑕不掩瑜。接著是重頭戲之一的金目鯛湯霜造握壽司，師傅在捏好壽司後還以噴槍炙燒，堪稱「湯燒雙造」。在為這四貫美麗的壽司留下遺照，喔不，倩影時，巨乳眼鏡美艷人妻將長條瓷盤捧到胸口，嫵媚地問：「需要我開幾顆扣子嗎？（來函照登）」照理說孤獨的美食家應該要接受如此美好的提議，但是坐在板前（料理檯前），還是應該讓視線居高臨下的師傅專心施展廚藝才對，所以也只能帶著幾許愴然予以婉拒。
言歸正傳，將金目鯛握壽司送入口，細細咀嚼，才明白經過兩種處理的目的，「湯霜」是為了軟化魚皮，「燒霜」則是為了讓皮下脂肪受熱融化，而且帶有炙燒後的香氣。這時，醬煮魚頭也已經完成上桌，原本潔白的魚肉染上一層晶瑩的琥珀色，味甜鹹適中的醬汁和煮到半融化的魚皮以及軟組織薈萃出美妙的口感，如果不是最近在控制澱粉，還真希望來碗白飯。很快地，在其他客人豔羨的目光下，我們完食了難得的珍品。聽師傅說這是台灣外海捕獲的金目鯛，雖然脂肪豐厚度不及日本品，但是有特別的海藻風味，也難怪店家不惜工本地進貨。
在享用了比目魚鰭邊肉和整尾穴子魚的握壽司後，很意外地點了鮪魚，因為這是師傅自信的熟成長鬚鮪。適當的鐵質風味帶一點酸，確實經過適當的熟成。之前也曾遇過刻意推薦「御三家」的師傅，這次也一樣沒讓孤獨的美食家失望。後來才知道「晟壽司」今年才開幕，很快地就成為仁愛市場美食街的排隊名店。聽說還有道招牌菜「明太子豬血糕」，雖然不是道地日本菜色，如果有緣，會再找機會試試。
#孤獨的美食家王醫師 #巨乳眼鏡美艷人妻 #基隆仁愛市場二樓 #晟壽司
服務
內用
餐點類型
午餐
刺身鮭魚部位油花肥美超好吃
開春第一餐，基隆仁愛市場2樓晟壽司日本料理，只能說就是讚👍👍👍👍👍 …
鮭魚好吃～
服務
內用
餐點類型
午餐
自從聽說已經沒有丼飯就沒去過了，這家的生魚丼飯雖然不算便宜，但個人覺得是仁愛市場2樓中做最好的，希望還會提供
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
好吃好吃
每口都入口即化
尤其是紅甘緊實的 肉質
評論喜好還送神秘禮物
環境優雅，東西新鮮
味增湯很好喝，鮭魚壽司也超讚的
食物衛生新鮮 態度好
好吃
壽司新鮮又好吃！
好險來了這裡沒去隔壁排隊，哈哈
壽司很好吃，服務也超讚！
最愛炙燒🤤🤤🤤 豪華海鮮丼飯好吃！ …
路過別錯過
好吃的手卷，超推鮭魚捲，雞腿
超鮮生魚片，特別豬血糕
服務
內用
魚肉很新鮮，握壽司的米飯很Q，烤魚很讚！服務也很棒，期待新菜單上市
生魚片新鮮 不會吃到筋
井飯種類多樣 推推👍🏻 …
新鮮美味！老闆手藝好👍 …
生魚片和握壽司🍣好吃又新鮮。魚湯料不少 很便宜 炸飯團和唐揚豆腐🍙香酥脆。好好吃😋 …
味增湯超好喝～料多實在cp值超高！
大推！ 服務親切！餐點好吃😋 …
食材新鮮，東西口感和味道都很好，值得一推。
明太子豬血糕、綜合生魚片推推👍🏻新鮮又厚❤️ …
鮮蝦手卷新鮮好吃，送的小菜是炸牛蒡絲也很可口
店員親切有禮貌
和家人來吃很多次 每次都很愛😍 …
服務
內用
味道好吃，位子不在主要走道上，身後比較不會有人一直走來走去，但定位不準，要花點心思找找，打卡送小菜炸牛蒡～ 炙燒鮭魚跟比目魚鰭都入口即化唷
👍👍👍 …
服務
內用
東西很精緻，食材新鮮。
第一次吃到『比目魚鰭邊肉』壽司，肉質超級鮮軟，入口即化，真的好特別。
豪華海鮮丼的用料很棒，值得520元的價格。
20元的味噌湯超級好喝，且裡面滿滿的魚肉真的很超值！
服務
內用
餐點類型
午餐
服務很好
壽司美味，服務人員態度親切友好
食材新鮮 價格優惠！