義美自助火鍋城的最新評論

假日晚上八點過後來大約等15分鐘，湯頭偏甜，個人覺得不錯，玉米很甜，蛋腸特別。可惜當天綠色蔬菜只有兩種，牛肉真的很不好吃，很像超市放很久的冷凍肉。

基隆首屈一指的老字號石頭火鍋，爆炒的香氣奠定湯頭甘美的基礎，任君選擇多樣菜色想吃什麼就端什麼，再配上特調沙茶醬讓每一口都值得回味。排隊領號碼牌也甘願。
服務
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餐點類型
午餐

二訪。

有發掘炸花枝丸的特殊服務，新發現，好好吃，大嘆美味！

鴨腸好吃！
蛋腸好吃！
貢丸兒好吃！
服務
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餐點類型
晚餐

特地從台北跑到基隆吃火鍋🍲，真的沒讓我們失望

他們湯頭非常厲害👍而且🥩牛肉很嫩，4人吃4盤牛肉還拿了很多火鍋料，一人不到4百，整個嚇到❗️（老闆有沒有算錯錢🥺）

真的非常值得來基隆吃，直接躍上我心中石頭火鍋的第一名了，大推👍

東西便宜、好吃
CP值很高

對喜歡吃石頭火鍋的人
很值得來嚐嚐看
食材都很新鮮
湯頭濃郁不死鹹
旁邊剛好有停車場超方便👍
不過假日要排隊耐心等待

天氣又濕又冷，專程北上吃火鍋！這家晚上的時候人聲鼎沸！約現場候位一小時才吃到～食材選擇非常之多，按盤30～100多來計價！
義美火鍋也算是北部經典的石頭火鍋之一，料好實在！物美價優！細細品嚐後個人覺得贏過松江和小紅莓
在基隆的這家火鍋店沒有華麗的裝潢，而且和松江小紅莓一樣充滿著懷舊的佈置，把一切留給了美味的食材和烹調技巧，洋蔥、肉片以麻油和高湯在生鐵鍋中炒香後再加入特色高湯，肉的鮮，洋蔥的甜，麻油的香，真的好吃！
目前吃過最好吃的石頭火鍋，湯頭很甜沒有負擔感，食材新鮮蔬菜供應可以多樣選擇，基隆在地食材新鮮好吃，櫃檯老闆娘很親切；買單的時候會四捨五不用入。
開車過來的朋友們，可以將車子停在基隆義二路停車塔大樓里！下來就是義美火鍋店了。

好吃的石頭火鍋是記憶中的味道
服務
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餐點類型
午餐

110/12/15記得跟店家拿號碼牌，好吃又便宜，料很多選擇~可以試隱藏版料理，拿乾魷魚跟花枝丸，店家會先把花枝丸煎到脆再裝盤給客戶品嚐，然後爆香乾魷魚跟肉片與店家祕醬佐料，最後再放湯頭熬煮，客戶再拿想吃的料與白菜下鍋煮，完美的石頭火鍋瞬間秒殺

20210917新增內容
說真的吃過數十次，我是真的蠻愛吃這間，朋友來也招待朋友吃這間最不用傷腦筋，也沒讓我漏氣過，每個朋友都讚不絕口，真的是便宜又好吃。
但我不得不說，排隊我可以忍，環境我可以忍，但最近牛肉的品質變差了我真的不能忍。
疫情前最後一次吃就有感覺，肉的口感變的軟爛，一吃就知道換了牛肉了，我結帳時還有跟老闆娘反應，原本希望只是暫時的，可是前兩天去吃，還是這樣軟爛的口感，真的感到很失望，連我女朋友平常要吃好幾盤肉的，居然都說他不想吃了，對了，而且平常讓人滿意的蚵仔也是臭的。
店家如果為了任何原因，降了品質，都是走向只剩吃名氣的這條路，為了以後還是可以吃到我最愛的火鍋，我還是希望講出來，有講有機會讓他們看到，我還是會再去試看看，如果還是這樣，我想，我只能放棄了，這店以後不會吃了，也會跟我許多推薦的朋友講，品質變了，不要再去吃了，基隆好吃的東西很多，真的沒必要。

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以下為原本內容:

基隆最好吃的火鍋，至少我是這樣認為
一開始的肉一定要點足，因為會先炒過，但不要超過六盤，因為太多基本上他也沒辦法炒入味了。
開頭的爆炒的香味大概就足夠讓你按捺不住了，而火鍋永遠最難耐的就是湯滾的那一刻了，在此時總是特別漫長。

可以利用等待時先把醬料準備好，醬料區的醬油先不要加太多，因為他們醬油滿鹹的。

湯滾了，先別急著刷肉，先來碗湯也是不錯的選擇，這湯頭會回甘的，絕對是讓你爆普寧也想再喝的。

海鮮食材，絕對要吃，這裡是哪？基隆欸。
我最喜歡這裡的蚵仔，以前我不太吃這東西的，但是義美有時可以吃到入口即化，而且完全沒有任何異味的蚵仔，那時嘴裡只有一口清甜海味，真的是很棒的體驗。

另外基隆當地的手工餃類、蛋腸也是必吃，尤其是北部已經很出名的三紀魚餃，沒吃過的話你試試看，吃過怕你一般的貨色以後再也吃不下去了。

義美可以先打電話預約，用他們的說法是預排，不保證馬上有位子，但會先排在前面號碼，如果現場排，冬天的話排兩個小時也沒什麼特別。

另外老闆娘很阿莎力，常常結帳去掉零頭，但這不保證，沒去零頭千萬也不要覺得有什麼，因為本身的價位其實就非常合理了。

2021.10.10午餐內用。三天連假的第二天，11:40左右到現場拿號碼牌，12:50輪到我們有位，價格實惠，海鮮類鮮蚵、魷魚好吃，這天我們2個人點4份肉也吃得完，肉炒過再燙很好吃，鴨腸也新鮮，湯頭鮮甜，真的覺得好吃又便宜，停車又方便。
可惜在基隆，來這好遠啊～

一人鍋底30元
桌上一碗蛋一顆5元有使用才收費
95元：牛肉、蛤蜊、鵝腸、魚餃、魚捲
85元：蛋腸、燕丸
65元：鴻禧菇
時價：大白菜
原本就在桌上但青菜可以更換大陸妹

比較特別是基隆特有魚餃魚捲，皮比較有厚度
魚餃沒有火鍋料的加工冷凍味，而是真實的魚漿
魚捲則是包裹芹菜香菇，香菇味最為濃郁
粉紅色燕丸添加荸薺很加分
他們的餃是不愛火鍋餃類的人也不會排斥的味道
基隆道地蛋腸比台北較新鮮，腸衣吃起來沒有塑膠感

以盤子顏色計價，單價其實不便宜，青菜時價更是不透明
建議一開店就過去比較有位置
雖然整體美味度不到驚艷，身上也會沾染滿滿火鍋味
但石頭火鍋就是存在著不會被後起之秀給取代的老味道

很好吃！！！
但不能訂位
星期天晚上等了一個小時
隔天會烙賽😂
喜歡玉米筍、豆皮、蛤蜊、香菇、鳥蛋
蛋腸不好吃
總體來說還是很喜歡
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

將近五點取號，取號時是小22，取小37等了約一個半小時環境來說很傳統要說乾淨還稱不上，所有的菜都是要到冰箱自取，安排到地下室的位置就是要上一樓拿菜了，價格按照盤子顏色、花色，取完第一輪菜店員會來炒，乾魷魚一定要拿跟著一起爆香湯頭會很好喝，與金山有名的福緣相比湯頭比他更甜更好喝，價格上來說福緣小勝，等候的時間不相上下，但地點上來說義美方便些，當天兩大一小共$1550，餐後檢討覺得可以少拿2-3盤吃起來較剛好
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

食材新鮮好吃，價格便宜
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800

好吃的石頭火鍋
但人真的太多⋯壓力很大
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

傳統的石頭火鍋！服務人員會幫忙先炒香牛肉！蔬菜，肉類，火鍋料，海鮮等是自助式的，想吃甚麼就拿，依據盤子結帳！3個人吃的超滿足！花了880元cp值高！

二訪，朋友們很喜歡義美火鍋，常常特地從台北過來吃，這次跟到了~
手工的餃都好吃，而且味道是外面吃不到的，會想再吃，因為外面不是手工的，就會覺得吃一個就好，蛤蜊也不小顆 好吃，肉肉也好吃，湯頭也好喝，上次來戰鬥力比較強，把最後的湯煮了粥，很好吃涮嘴，這次就沒加飯煮粥了，整個吃下來也不到500，又吃得飽，也好吃，很讚！
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

星期六開店前二十分鐘抵達就已經在排隊
冰箱有很多食材可以選，乾魷魚必拿🦑
爆炒過的魷魚跟湯頭一起煮會變的很好喝
桌上會放四顆蛋（不使用就不收錢）
醬料區也有很多選擇，還有花生粉很特別
蛤仔、蚵仔都很新鮮！蚵仔很大顆飽滿！
不夠蛤仔一盤沒幾顆要$95覺得偏貴
魚卷很好吃也是必拿！不吃香菇、芹菜的就別拿了，香菇味滿重的
蛋腸是基隆特有的就也拿一盤試試看
基本上沒有味道😂蠻像在吃嫩豆腐
其實不用特別拿的程度
白飯另外跟店員點，白飯很好吃！不會爛
吃飽再請店員過來算錢就好
整體CP值高，湯頭真的很好喝
冬天來吃一定很過癮👍🏻
廁所也乾淨👍🏻
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

湯很好喝 海鮮新鮮 價格實惠 好吃😋
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

信二立體停車場旁的人氣石頭火鍋，建議停車前先去拿號碼牌。洋蔥與蒜末爆香後加入肉片拌炒，肉片半熟後取出，加入大白菜與精華高湯當湯底。2盤肉片+來盤基隆必吃魚冊(內有芹菜），甜不辣，鮮蚵，小卷。依盤子花色計價，$65~$180不等。今日2人點多了，吃不完還打包，共$950。湯頭不錯，肉類中規中矩，海鮮新鮮好吃，推薦基隆必吃特色製品（魚腸，魚餃，魚冊，吉古拉），沒吃過可以試試！可惜店員服務略微散漫，打包與買單（算盤子）都不是很積極，在無人侯位的狀態下，已經一堆人在等算盤子，店員卻選擇先收桌子，不能理解~
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600

生意超好 一定要提早來拿號碼牌～
乾魷魚炒鍋真的很香
花枝丸是炸過可以直接吃
蛋腸也是必拿菜 🥺
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

老牌石頭火鍋在地人應該都知道了，實在無需多介紹，感動的是十幾年前吃到現在味道都沒什麼走偏，還是那個很優秀的食材和湯底，一直都是基隆人聚餐的好選擇，就算價位調整到現在，兩人份千元內可以吃飽吃好實在沒得挑剔，預算夠的愈多人一起吃愈划算，可以品嚐更多海鮮種類，都很新鮮，尤其是透抽.蛤蜊.鮮蚵幾乎是每桌必點，菜盤和火鍋料更是選擇豐富，即將進入火鍋旺季，大排長龍要有心理準備，可以提前預約比較不會久等，外地遊客如果到訪可以停車在隔壁立體停車場非常方便，坐電梯下樓就到了，但餐費沒有抵停車費喔～不是特約的別搞錯了！總之，除了吃一個懷念，熱鬧和火炒氣息也是很好的體驗本土傳統火鍋味道！

老闆們很熱情，店的旁邊有立體停車場，停車十分方便。只是需要現場候位，平均半小時到一小時不等，建議拿完號碼牌可以先去廟口夜市逛逛再來吃。
口味部分還算清爽，比起台北的石頭火鍋，這家的湯頭更有鮮味，也推薦他們的海鮮，透抽很新鮮彈牙。不過追求石頭火鍋的重口味的人，可能會有點失望，他們的味道是比較清淡一點的。
不過整體價位來說，跟台北的相去不遠，稍微大食量的客人，平均下來也要五百多。

氣氛很熱鬧。魚捲好吃，蛋卷口感不同
餐點：5
服務：5
氣氛：5