義美自助火鍋城的最新評論
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下去拿菜的時候年輕老闆娘很熱情 會招呼也會幫忙協助拿菜。
唯一很不開心的是店員在菜還沒拿好就已經把鍋底炒好了，在下樓拿菜盤之前還有詢問過店員會先炒嗎，他說不會，我們才說那我們要下去拿菜盤等一下再炒，吃過石頭火鍋的都知道魷魚或丸子類炒過才會香湯才會好喝，這樣的用餐體驗屬實挺不愉快的。
沒錯想到要吃石頭火鍋，都會直接從台北跑來基隆義美吃石頭火鍋，彷彿已經是身體記憶般，正餐時間（下午、晚餐）內用常常需要排隊，等待時間當然是看原本內用客人的進食速度，入座後，服務人員先熱鍋詢問需要牛羊豬哪一種肉品幾盤，這時候陸陸續續可以到自助取餐冰櫥那喜歡吃的食物，回到位子上後，招呼一下服務人員，馬上來將肉品、食材一下下鍋快炒一番，最後加入高湯後，等一下食材熟成、高湯滾湯，就可以食用了。
隔壁就是整座的停車場，超級方便，停車位位置多，一下停車場就到義美自助火鍋城。
岸田総理大臣阿公的喫茶店 吳服店 就在對面
有點名過其實，個人認為普通水準而已。
老字號火鍋店，夏天下午四點半開始營業，四點不到就有人在排隊了，四點半一開門就客滿，接下來就要等下一輪，用餐時間限時九十分鐘，可以自行帶飲料進去喝。
一開始店員會問你要豬牛羊需要什麼肉，可以直接跟他說什麼肉幾分，然後就可以去拿自己喜歡的火鍋料了，建議要拿乾魷魚，店員會先放進去爆香，這樣湯頭會增香不少。另外推薦蛋腸、魚餃、蛋餃都很不錯。
雖然是傳統的老式石頭火鍋店，但整場吃下來的感覺，店員十分客氣跟貼心，蠻推薦的唷～
有名的石頭火鍋店，領號碼牌要等很久😅附近有停車場很方便停車😊，進去用餐一開始會問肉品，然後炒肉片盛起後加入高湯，火鍋料很多樣，喜歡吃什麼拿什麼，蠻好吃的👍cp值高（用餐時間1小時30分） …
自助式取菜的石頭火鍋，店員會幫你炒湯底
比較不一樣的是店員會把肉、菜也放下去炒
炒出肉之後取出再加湯
石頭鍋好吃的秘辛”扁魚“，湯頭會越煮越清甜
不過義美只有魷魚乾，炒下去越煮越香也美味😋
也不要錯過基隆特產的蛋腸
我自己特愛花枝漿，不管什麼火鍋都會想加
按照盤子計價
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
每次天一冷就想到義美石頭火鍋。湯頭很棒~食材新鮮~
早點來，不然排隊排很久!
湯頭5顆星，服務人員爆炒得很功夫，真的很有石頭火鍋的風味，冰箱裡面的食材都很新鮮又便宜，可惜肉類不優，只能給2顆星，可能去基隆就是要吃海鮮吧，尤其是蚵仔🦪，實在是太好吃了
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
點了一盤牛肉/芋頭/玉米/金針菇/香菇/鴻禧菇/大白菜/兩個蛋/一瓶飲料，兩個人吃下來640元。
種類比松江火鍋少很多，沒有王子麵，但是食材擺放比松江乾淨、新鮮，兩個老牌火鍋店比下來的話，會比較推薦義美火鍋。
醬油和湯底都是甜甜的，比較沒這麼油。
店員態度100分，親切有禮，有任何需求都能馬上協助。
乾魷魚真的必拿，炒起來實在太香，煮過之後讓人意猶未盡。湯頭也很讚，讓人想一喝再喝，配料區隨時都有補貨，海鮮非常新鮮，擺放也讓人一目了然。
孕婦吃的非常滿足，一百萬分！！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
又是人多必排隊店家.石頭火鍋現場先爆香鍋底在加入高湯.湯頭香.油而不膩.食材採盤裝自助式以盤色分價.種類大約四五十種.大推魚捲.缺點又是桌與桌太近.鍋底爆香時室內空氣不良.
石頭火鍋越來越少了，食材與價格相符，值得一試！
中規中矩 口味還行
火鍋料有綜合盤可以選
人少也適合吃～
今天很幸運，禮拜一下午兩點半到義美石頭火鍋用餐，只排了20分鐘……
義美遵循傳統石頭火鍋煮法，以麻油炒肉、洋蔥作湯底，建議再加點乾魷魚拌炒，湯頭更鮮甜濃郁。
基隆有魚港，自小到大吃海鮮沒吃過不新鮮的（但我還是不會去廟口吃奶油螃蟹，又小又貴），蚵仔飽滿乾淨，至於肉，就別想太多了，看圖也就普普通通，乏善可陳。
推薦義美湯頭，但若要排30分鐘，建議還是另謀去處，廟口美食那麼多，別浪費時間在排隊上，而且期望越高越容易失望喔。
基隆總是要排隊久久的石頭火鍋，濕冷的天氣，來吃這個最對味了，來基隆別忘了點蛋腸，海鮮有新鮮，好吃～
想嚇死誰？？宇宙霹靂無敵好吃啊～～～食材新鮮湯頭鮮甜⋯心中第一名的石頭火鍋店⋯以前吃過爆炒完的乾魷魚湯頭會有腥味😓⋯沒有⋯義美的湯頭莫名的鮮甜而且喝完不會口渴⋯太優秀了⋯老闆員工的服務態度也非常好⋯吃過人生無憾了🤣🤣👍🏻❤️
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
菜色豐富
湯頭可以
中規中矩
如有興趣的朋友，可以嘗試看看
自助的石頭火鍋 適合小胃口 吃多少拿多少的 湯頭不錯 大推
服務
內用
餐點類型
晚餐
很喜歡他們家的湯頭，今天吃的火鍋料每一樣都很不錯，沙茶醬也別具風味 感覺不怕客人吃東西且品質都不錯，讓人會想回來再吃的美味火鍋。
是我嘴變刁了
還是他們退步了⋯⋯
牛肉以前很柴
但現在不柴
確好像加了嫩筋粉🤔🤔🤔
變嫩了⋯⋯🤣🤣🤣
豬肉比較好吃😋
整體感覺
就是簡單的石頭火鍋
飯後必吃甜的我
不是很適合
還要走動去附近買甜點🍮🍰
但他們生意還是很好啦🥳👍😜
二個人吃 兩份肉、蛤蜊、蚵仔、大白菜、豆皮這樣500多 我覺得很讚 翻桌率很高不會排很久
服務
內用
餐點類型
午餐
朋友用生命推薦，但真的很普通，也沒有特別便宜，湯頭偏甜，我以為來到了台南。二大一小，拿約莫五盤普通火鍋料就破千，比較之下不如去吃石二鍋(勝)。吃完身上的油煙味，回到車內異常的明顯。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
很實在的基隆老店石頭火鍋！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
湯醇厚而不膩，牛肉份量也給足，但用餐時段人潮洶湧需要耐心等待，桌上雞蛋非附贈建議帶位時事先告知
吃得是一個回味
走的時候會有一股義美味
石頭火鍋就是要吃義美
魷魚一定要先拿
觀光客趕快筆記起來
不然吃起來就不香了
蛋腸是基隆專屬的
超級美味
只有基隆才有
服務
內用
餐點類型
晚餐
蛋腸很特別，別的地方吃不到，乾魷魚爆香非常非常香，花枝漿、魚餃也超好吃，整體湯頭很棒很甘甜，平日中午不用排，用餐很舒服
接線小姐很客氣，告知：僅採現場候位，並幫確認現場等候組數。桌邊服務小哥漏看了鐵片鍋圍旁的乾魷魚，隔壁同事立馬過來解圍拿去隔壁桌熱鍋爆香後送回鍋內，所以鍋氣少了點香。可能店內生意太好，索取兒童湯匙大概等了20分鐘後再問了一次才補上。牛肉吃起來不錯，湯頭偏甜，醬料較不🈴️口味，整體給4顆星🌟！
服務
內用
餐點類型
晚餐
假日建議要吃的可以在停車前先派一個人下車抽號碼牌再去停信二停車場，至少等一個半小時，可以先去廟口逛逛，海鮮蛤蜊很新鮮都是活的又大顆，花枝以及大貢丸還有蛋腸都必拿，老饕吃法會在炒鍋前拿乾魷魚跟花枝丸請他一起炒會更香。
基隆老品牌，吃了兩次，建議平常日造訪，旁邊就是基隆信二停車場，等待時間還可以順便排旁邊的周家蔥油餅。
湯頭屬鮮甜口感，價格親民，提供的是三記魚餃，食材算新鮮，惟獨炒肉片個人比較不愛（碎肉感），服務人員蠻多的，態度也不錯，想用餐只能現場排隊，無法預約，建議早點來抽號碼，另外要比店家說的預估時間前再早點到，不然像我過號又要再多等待一下。
上桌先點肉，一份95元，今天吃牛＋羊，先炒過再刷燙來吃，好吃，湯頭油而不膩，好喝，消費價格合理，老闆親切，旁邊有信二停車場好停車
停車方便，座位比較小一點，但還是可以用餐😊
我們此行5大5小，吃的非常盡興，有很多台北少見的火鍋料、丸餃類，都滿好吃的。
肉品就不用太計較，這邊不會有甚麼牛小排等高級肉品。台上有看到冬粉，有問服務人員沒有販售王子麵，白飯則是沒有詢問，也沒有在檯面上看到。
依不同盤子計價，可惜在冰箱上沒有明顯標示出每種盤子的價格，比較難先估算自己的用餐金額。
5大5小，我們一共用餐3245元，個人覺得很便宜，相較之前去台北市知名石頭火鍋店用餐，義美自助火鍋價格可以讓人更安心吃飯😊
假日四點半，還沒開門就大排長龍
如果你以為這間跟石二鍋或是築間石頭鍋的味道一樣甚至更好吃的話 那建議你不要來
我點四盤花400多塊 結果超難吃有一個代糖的味道 偏雷
湯頭偏淡，但加入配料後湯頭濃郁！
配料若是能增加其他海鮮會更好
看了好幾年眾網友讚許有加的食記，感覺很威似的。於是朝聖前來，敗興而歸 🙀 我想，他們是沒走出過基隆吧。
與［松江］、［雅香］比起來食材類選擇性少，爆炒料與香氣也弱了許多。-基隆-的火鍋餃類很有自己的“特色”，湯頭猶如沒勾芡的羹湯（不知在甜幾點）。
沒有回訪的吸引力。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
生意好到爆的自助火鍋，口味還不錯，價格不便宜也不貴。
#雞籠山海之城
#義美自助火鍋城
來到基隆，除了去廟口食小食，這間火鍋店，是你行過毋通漏勾的好食物名單。
尤其是佇寒人，食火鍋是真濟人的頭名選擇，義美火鍋特別的所在，是傳統石頭火鍋，一寡料會先炒過，氣味真讚！
若是假日來，會當先來提號碼牌仔，去附近的所在踅踅咧再來，嘛會當敲電話看已經到幾號。
自助火鍋就是看家己愛食啥物，去冷藏區提，無㒰色水的盤仔，價數無㒰，海產的上懸數，食無才請服務生算盤仔結數。
有三種肉會當選，牛肉、豬肉和羊肉。第一擺點的肉會當請服務生炒過。用香油和洋蔥炒過，閣落鼎煮氣味真讚！
若是有點焦鰇魚和花枝丸，會先煎過，尤其鰇魚親像芡芳的效果，予湯頭閣較有滋味。煎甲赤赤的花枝丸親像穿新衫仝款，食起來閣較好食！
其他的火鍋料就看你的口味，親像豬血粿、蚶仔、魚餃、青菜，愛食啥就濫啥，攏是好食物！
寒人就是愛食火鍋，食予飽，食予巧，食予元氣飽飽飽！
#火鍋 hué-ko
用湯頭抑是盪食物的一種料理。
寒人食火鍋，上著時閣合味。
#花枝丸 hue-ki-uân
用花枝肉絞成漿，做成球型狀的丸仔。
花枝丸是我上愛食的物件。
#牛肉 gu5-bah
牛的肉，有分無仝部位的名稱。
這間火鍋店的牛肉，會先用洋蔥炒過，誠好食！
#義美自助火鍋城🍲
#地址：🏠 202基隆市中正區信二路303號
#營業時間：⏰11:00-23:30
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一入座後趕緊在配料區找了乾魷魚想要給店員炒、高壯男店員先冷眼看我，接著臉很臭的回說我太慢拿、他已經炒下去來不及了…
我才想問你很自動的拿了大白菜，自顧自的開始爆香，不用事先問客人是否有其他配料的需求嗎？ 第一次吃但是卻是很糟的經驗
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
大台北有名的老牌石頭火鍋除了三重旺角金山福緣跟台北松山小紅莓之外，應該就是基隆的義美了。假日晚餐來吃大概排隊等個4-50分鐘起跳很正常，若是人數不多四個人以下應該是不用太久翻桌頻率算快。一樣肉盤只有一開始會幫炒過爆香，建議一次拿滿多要，火鍋料可以先不用拿太多反正不夠再取即可。肉片跟海鮮類最貴是$95，肉品品質跟份量覺得比起小紅莓更紮實與好吃也不會很鬆散像肉絲，而畢竟是在桌子上直接炒肉所以整體環境味道其實不要太要求多乾淨有質感，可以話就盡量挑窗戶旁邊可能通風比較好。火鍋料部份丸子類跟甜不辣還有排骨酥都挺推薦算真材實料，若是不介意排隊跟店內火鍋味濃厚與位置環境不大的其實挺推薦，但要環境舒服點吃鍋的還是首選金山吃了。
服務
內用
餐點類型
晚餐
2022.08.04
基隆必吃的石頭火鍋，旁邊就有停車場，不能訂位的超夯火鍋。
一來選好要吃的肉品，後面就是重琳瑯滿目的冰櫃拿你想吃的食材，擺放的整齊乾淨就是會讓你每一樣都想拿。
推薦：
🌟蛋腸 少見的火鍋料，蠻好吃的蛋腸
🌟玉米筍 跟這裡的沙茶超搭
🌟魚包蛋 單純很愛魚包蛋
選完食材，服務的帥哥就會幫你把食材都下鍋翻炒，整個香氣就出來了！
這裡的沙茶醬都是幫你裝好了，沙茶真的很好吃。
來用餐前可以附近買個手搖杯再來吃。
料很新鮮，等了一陣子是值得的，忘了拿必吃的魷魚干有點可惜，下次再去吃一次
接待及服務人員都滿分，但東西經過炒後，湯頭還是略嫌清淡，有點可惜。
魚，蛋餃居然是三記魚餃。推到爆
2022/5/16超過40年的老基隆石頭火鍋店，竟然也敵不過疫情的嚴峻，不用等就可以直接座下開鍋了，以盤計價，吃多少算多少，特別推薦活鍋料中的蝦丸，其餘的各有所好，老店不必說太多，沒吃過的吃吃看就知道。
服務
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餐點類型
晚餐
好吃，我不想推薦，免得以後要排很久。
慕名前來，過金雞橋到信二路右轉即到，離基隆夜市很近，今天是星期二我們下午15:30入座，幸好非假日非用餐時間不需等待，可是樓上樓下也七成滿座，開放冰箱有很多火鍋肉可選擇，食材看起來都很新鮮可口，我們倆人不知不覺也拿了10機幾盤，可惜冰箱沒有標價，另外點了2豬1牛，來義美就是要吃石頭火鍋，炒過的肉就是比較香氣，湯頭也會變好喝，火鍋沾醬也是自由拿取，這裡很特別的是直接原瓶包裝提供使用，例如工鹽黑醋就是1整瓶放那隨你加，外面都是放在容器裡，用一些雜牌客人也不會知道，另有點1瓶無糖茶，結帳時服務人員會先來算盤子計價，很意外結帳總共才940元，等於扣60元飲料才880元，難怪它生意會那麼好，台北隨便吃小火鍋加個料就要4.500元，真的便宜又好吃，會再回訪的店。
義美火鍋收費是一個人湯底費用為30元沒有收服務費，用餐時間一個半小時肉片因為要先炒過店員會問要牛肉、豬肉還是羊肉，選擇了牛肉兩盤，其餘的火鍋配料是用色盤方式去計價收費，除了青菜是時價之外都有寫價錢喔，桌上的雞蛋一顆10元，不吃就不會收費必不是附贈的喔。
熱鍋後先爆香炒洋蔥後再加入高湯，原本以為沙茶味道味很重，但是湯底是清甜甘口的，這湯頭喝下去如果是冬天肯定暖呼呼的，白菜越煮越甜越入味。
沾醬的部分再旁邊可以自己搭配想要的沾醬，他們家的沙茶吃起來很香，上面也清楚寫著盤子的計價價錢。
等了很久才拍照這個畫面，沒有人站在自助區拿菜，很快就會被拿光但補的速度也是非常的快速，食材的部分也非常的新鮮，愛吃海鮮的不用擔心放很久有臭味的。
火鍋料的部分我們選了香菇、鑫鑫腸、豆皮、鳥蛋、脆腸、蝦子、燕丸、玉米筍、蚵仔、透抽、蛋腸、排骨酥、玉米、龍蝦沙拉丸。很推燕丸在別的火鍋店沒有吃過的味道，排骨酥在湯頭裡面燉煮後肉的香氣咬下吸了滿滿的湯汁非常推。
蝦子和蚵仔都非常新鮮也很鮮甜彈牙。
吃飽出來的時候門口已經滿滿的候位人潮真的可見火紅程度，連當地的基隆人都說真的很難吃到需要時間才吃的到的美味。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
義美石頭火鍋為基隆人氣火鍋第一名，生意超好，不管任何時候來都要排隊，想知道它有什麼迷人之處嗎？當然就是它的湯底，義美石頭火鍋的消費方式是每人$30元的鍋底費，然後其他以火鍋料的盤子來計價，並沒有再收取額外的開鍋費和服務費，過年期間增收一成服務費！
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餐點類型
午餐