北翔閣刀削麵/基隆美食/基隆小吃/基隆牛肉麵/基隆水餃/基隆推薦餐廳/附近美食的最新評論

炒麵跟蔥油餅都不錯

蒜味抓餅很香 不沾醬也很好吃
牛肉麵是清燉的還不錯 湯頭甘甜
牛肉貌似是本土牛 多了些騷味但還蠻古早味的
環境裝潢也很古早味……希望老闆有空整理一下
靠近內部廚房霉味稍重些

我推薦牛肉麵，是清燉口味，覺得滿好吃的，肉滿多也嫩，麵條是刀削麵口感豐富
也推餡餅，多汁
他的炒餅跟炒飯我覺得都普普通通

好吃有嚼勁的刀削麵，蔥油餅跟小菜也好吃

炒餅好吃 ！清燉牛肉麵70元有五大塊 ！湯頭也好.物超所值 ！水餃每粒4元！也不小 ！親民價格！

整體來說東西便宜也算好吃
炒麵、炒青菜都蠻有水準
老闆娘服務態度很好
水餃有點小
用餐環境比較沒那麼理想

味道還不錯，牛肉湯清甜，就是師父與服務小姐嗯怎麼說都嚴肅了點，所以氣氛很….. 環境略簡

味道有點跑掉，刀削麵變成是機器做的，Q彈的口感都消失了

CP值超高 用料實在 美味滿點 老闆人超好

上禮拜五與朋友相約到基隆遊玩，除了遊玩也要享受當地的美食，於是上網搜尋由於評價不依，坦白說起初還猶豫不決，但離長榮桂冠不遠才前往，因為當天上午朋友在長榮桂冠使用健身器材及三溫暖，女服務生只顧聊天由於不會操作於是請服務生協助，人還站在跑步機上服務生來不但沒顧慮到顧客安全直接暗下開關啓動差一點跌倒才道歉，下午4:30來到了大大們推薦的地點🙄一個不起眼的小店，當下其實並沒抱太大的希望，當時看到女店員現包水餃於是點了10顆(很難想像4塊錢的🥟內餡多重點好好吃畢竟一分錢 一分貨，讓我頓時懷念起小時候媽媽包的水餃)，另外蝦仁炒飯(蝦子大隻且還不只二.三隻)牛肉捲餅(非常👍🏻)清燉牛肉麵(湯頭獨特順口好好喝)價錢不只便宜份量非常充足又美味，謝謝各位大大的推薦意外讓我吃到平價又物超值的美食，讓我留下深刻美好的印象，真的很值得期待再去朝聖。真是一位良心事業的老闆祝你生意興隆，公道自在人心，基隆人挺基隆人👍🏻
附帶一提臨走前點了30顆水餃帶回台北打算帶便當，結果被家人一下全吃光，可惜來不及與大家分享

不是討厭，是美食店，店內販售的餐點每項都有品質與口感清爽不油膩，尤其是炒飯。經典。是有紅蘿蔔絲。真的甘甜。要趁熱吃。真的跟坊間炒飯炒麵，北翔閣老闆的功夫勘稱美食，值得品嚐，而且會上隱喔。平價商品，確有不吃會後悔的想念。在基隆中船路上是不怎麼起眼的小店。餐點雖然很平常，但就是口感真的不錯，店內裝設也很舒服。內部用餐區。路窄，車不好停，週一店休。
值得大家在往返台北基隆間，，有來基隆可以到店休息一下。

原老闆已到大武崙開店囉….

5月31日經過中船路，印象中以前這家店的外觀和環境算是徹底的蒼蠅店，現在清爽乾淨多了。看到煮飯廚師的笑容才想起以前他曾在這家店工作，笑容跟幾年前一樣沒變，看到年輕人從學徒助手一步步的學會功夫自己開店，心理很替他高興。
今日餐點：
一，牛肉炒餅，絕妙之處在於餅，每條餅面酥脆不油膩，餅心有彈性不軟爛，蔬菜配料屬於清淡口味，然帶有鑊氣香味。食畢，盤底未見積油，可以吃出基本功紮實。
二，蔥油餅，捲層有下過功夫，瓷實中帶有空氣，藉助麵團與蔥花的水份在煎製中撐起餅內蒸氣，能吃出單純的麵香與蔥香，不搶奪彼此又能均勻融合，表皮酥脆乾爽，可以看出在煎台料理方面下過功夫。
三，水餃，高麗菜的脆度有花時間先前處理，然餃皮略厚且內餡不足，但以一顆4元的售價考慮製作及烹調時間，屬於平庸合理。

6月2日晚，
一，酸辣湯，普遍性的材料中特別注意一下金針菇末端，除了清洗的很乾境之外又分絲的仔細，芡汁部分沒有因為貪圖成本而刻意濃稠，湯內採黑胡椒粉佐味，一碗30元的份量與材料與加溫成本，可以說這碗湯沒有什麼利潤。
二，牛肉炒麵，雖非人工現場刀削麵，但麵體帶有嚼勁卻不死板，特別處在於分開咬麵體與配料會有各自單獨且不同比重的鑊氣，混合一起吃卻又彼此鑊氣平衡。這是有花時間的炒麵，不是快速爐中丟入配料加入另熟麵條隨便翻鍋幾下的（拌麵）。
三，預計下次吃炒飯，看看吃完盤底是否乾爽。

6月3日午，
一，自製泡菜，白菜梗順著纖維方向處理，切面斷面整齊，即使是白菜梗內層都能醃的入味不軟爛，脆口。
二，燙青菜大陸妹，單獨就青菜而言，青菜不是先行處理一堆切，丟入水中撈幾次，再長時間泡著等客人菜單下鍋，而是一葉葉完整的蔬菜。
三，牛肉捲餅，個人偏向清淡口味，捲餅的醬料均勻塗層，不會因咬一口捲餅溢流醬汁。口味屬於清淡，適口。
四，香蒜烙餅，這個餅大蒜硫化物香氣濃厚，應該是店家自己處理蒜頭，不是坊間加工生產帶有發酵味的方便蒜泥。蒜香與餅香還算均衡，餅的部份因為採用乾烙方式，餅皮已經脆硬，內層水份喪失不少且呈現麵片彼此黏聚死麵狀態，年輕人容易咬，但有年紀的人牙口不好。不改變含水配方又取採乾烙製作，那就在烙餅上加蓋，烙製的同時還能保留麵體內層水份。

好吃又便宜，年輕老闆十分親切！

物美價廉 經濟實惠 推薦 牛肉麵 炒餅 酸菜白肉鍋…三四個月前換人經營了

週六晚上客人不多，不用等很久，小店面重新裝潢更舒適，很美。因應疫情，提供充足的酒精乾洗手，可能也因此換成免洗餐具（竹筷、塑膠湯匙），想內用者可以自備餐具。

換老闆了，湯頭味道不太一樣了，還是不錯吃但麵條沒有以前Q
ps：前老闆改在武嶺街一間“家芳小吃店”

位置舒服，東西便宜cp高

內部重新裝潢後生意更好.惜座位不足.用餐時間時需稍等候.菜單多了蝦仁炒飯(麵).干貝炒飯(麵).今天點蝦仁.味道不錯吃.

好吃，老闆年輕又親切

非常好吃的刀削麵建議點豬肉口味，抓餅也很推薦。

換老闆後漲價又變難吃，水餃皮比肉還多，好像在吃麵糰一樣

推牛肉炒麵

整體來說不錯，特別推薦香蒜捲餅，大份又好吃，CP值超高，酸辣湯便宜大碗，牛肉炒飯炒的香不會太濕也不會太乾剛剛好，燙青菜的豬油蔥夠香😻😻，牛肉麵95元大碗又好吃，刀削麵很有嚼勁，牛肉捲餅不錯，環境很乾淨舒適，整體來說沒踩雷，會再回訪，讚😆😆 …

口味清爽 不油膩
店面不大 但溫馨
價錢公道 服務佳
衛生品質 能兼顧