雞湯大叔 信義店的最新評論
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湯頭確實跟一般火鍋店不同，而且定時推出季節性湯頭，是外面少見的特別湯頭，沒有加工火鍋料，蔬菜的量也比較多一些，另外也有單點哦，最有趣的是，歡迎你吐嘈他，如果不好吃，就大聲說出來吧 😂 …
晚餐跟著朋友來吃「雞湯大叔」，還好朋友有提前來候位，不然座無虛席的盛況可能一時半刻還無法入坐。
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就坐之後，店員會準備三款湯頭介紹並提供試喝服務，個人蠻愛白蘭地燉雞湯，濃郁帶著白蘭地的香氣，很暖的感覺。朋友點的季節限定是「胡麻風味的雞湯」個人覺得稍甜，但也是很香濃。
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湯頭內本身有五塊左右的嫩煎雞肉，滿軟嫩的。基本的菜盤包含的蔬菜種類不少，感覺也都洗得乾淨。今天點了海鮮盤，個人覺得滿讚的，海鮮沒有什麼腥味，煮起來的感覺很清甜。另外加點的松阪豬、板腱肉、小羔羊等，我們也都很滿意。
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整體而言，空間寬敞，環境舒適，假日可能要提早排隊或預約，餐點價格一般，性價比算高，湯頭不錯，菜盤澱粉類不多，吃起來沒有很負擔的感覺！😍
位在信義區誠品五樓，蠻隱密的地方不容易被發現，肉質蔬菜湯頭都很不錯。這次坐在門口附近的小包廂，因為被隔開所以服務人員不容易發現，但有設置呼叫鈴。不過不知道是壞掉還是不太靈敏，按了好幾次都沒有人過來，還要走出去請她們來協助，這點讓人不甚滿意。但整體而言，服務生的態度是不錯的。
美味、新鮮，服務好。自製雜炊好吃😋 …
太優秀了！超好吃，建議可以自己用湯煮粥，很鮮甜好吃！服務態度媲美鼎泰豐！五星級服務，價格確很評價，CP值很高的一家店！推
雞湯大叔信義店
在信義誠品5F
湯頭選的是番紅花燉雞湯(季節限定)和白蘭地燉雞湯
店員會先給試三種湯頭再去選擇 很貼心的服務 不會擔心選到不喜歡的湯頭
(但我覺得三種沒有太大的差別XD)
主餐分三種價格 店員會建議選除了雞肉的選項 因為湯頭本身就有附五塊雞肉~
這次點了板腱牛跟雪花牛 肉質不錯 但份量偏少(台北市的份量阿)
菜盤是純菜 沒有火鍋料 加分(+1) 整體來說是偏養生健康的火鍋店阿
檸檬冰沙很解膩，飯後還有水果。已經有達到CP值中上
用餐時間是100分鐘。用餐環境明亮舒適。需先預訂 假日人潮算多。
推薦給愛喝雞湯的人來嘗試喔，味道偏清淡(健康健康!!)。
服務親切 會主動加湯。
300出頭的價位，滿滿的菜盤，好喝的湯頭，第一次來還有免費試喝所有湯頭讓你選擇！
沒有火鍋料，只有健康的蔬菜以及好品質的肉，喜歡石二鍋的這家絕對不會讓你失望！
門口接待人員略顯不足，人都準時候到了，還要等一段時間帶位，肉量跟菜盤很豐盛，用餐環境也乾淨，服務生態度也很好，以這價位算是很可以了。
湯頭可以試喝，對於第一次來用餐的人來說覺得很貼心，菜盤全是原型食物沒有加工品，這點很加分，但真正留下深刻印象的是店家的服務，服務人員都很親切，主動式關心留意顧客的用餐情形，有需求儘管再忙也第一時間來處理，真的是少見的服務好。唯一小挑剔就是水果很不甜😆 …
以雞湯為主打的火鍋店，點餐會先湯底試飲再決定什麼湯，湯底裡面有炸雞腿塊，吃起來相當過癮。
美國特級阪腱牛 💰389
大叔嚴選雪花牛 💰339
#只為一鍋好湯
湯頭有「蔬果雞湯」和「白蘭地燉雞湯」可選
選好湯頭之後 選擇主餐和副餐
菜盤可依個人喜好做調整！十分貼心💕
餐點表現十分好！服務也滿分
入座時不小心撞到膝蓋 店員貼心遞上藥膏
服務優良且觀察入微～謝謝你們❤️
雞湯大叔 湯頭天然甜。
我最愛吃的松板豬 有厚度有嚼勁。
招待的蛤蜊 大顆鮮甜。
年輕老闆 做事實實在在。
價格CP 值 令人滿意。
我很樂意推薦👍
湯控天堂，可以試喝每個湯頭，超棒！
菜盤可以換肉實在是太棒了，爽吃肉盤！
第一次拜訪雞湯大叔
整體感受很不錯
一開始就先提供湯頭品嚐選擇
員工訓練十分充足
食材各方面也都有到一定水準
如果沒有提早訂位
就要有心理準備需要久候
好處是位於信義誠品內
可以趁等候時間到處逛逛
時間快到就會有服務人員電話通知
這次唯一覺得可以再加強的地方
由於人潮眾多
盤子剛洗完還沒降溫就直接拿來使用了
像是裝肉品的盤子，還是熱的
讓肉品降溫的速度變快
希望有機會可以改善
但也表示生意很好啦
有機會會再訪
湯頭經過嚴選，會不定期更換口味，食材新鮮，值得推薦
峰腹先生 Instagram:@fengfood_0320
【雞湯大叔】
📍台北市，信義區
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▪️精選海鮮拼盤 NTD398
（含干貝、廣島牡蠣、蛤蜊、魚片、急凍白蝦）
▫️大叔嚴選雪花牛 NTD348
▪️單點-伊比利松阪豬 NTD59
▫️附餐-老師傅波浪麵
▪️湯頭-季節限定➡️番紅花燉雞鍋
［湯底皆附有五塊雞腿排］
［每人低消一鍋，10%服務費］
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整體評價：🌕🌕🌕🌕🌗
在台北信義誠品裡雞湯火鍋，裝潢走質感工業風還有雞湯大叔的可愛圖像。一進去看到桌上一杯杯小杯子，我還以為是要喝shot哈哈哈（醉，原來是店員會先到三種湯品給你適合，超貼心的！有蔬果雞湯、白蘭地燉雞湯與季節湯品（番紅花燉雞湯），三種都不錯，前者比較清爽回甘；中者濃郁；後者算介於兩者之間，這次是加入番紅花燉的雞湯。然後每個湯裡都有5塊左右的雞腿排，有稍微炙燒鍋，大約上桌後煮五分鐘就可以品嚐。所以主餐的部分可以選擇雞以外的這樣就可以吃到比較多樣的食材。
「精選海鮮海鮮拼盤」有四隻大白蝦、鯛魚片與干貝等，都蠻新鮮蠻大隻的不錯！煮完讓湯頭更加鮮甜呢～
「大叔嚴選雪花牛」雪花牛油花分佈的蠻漂亮的，肉質很嫩也富有肉香；另外還單點了「伊比利松阪豬」感覺豬是有在勤奮運動的哈哈，油花分佈均勻，吃起來有嚼勁，蠻不錯的！副餐的波浪麵口感也蠻好的，大概煮3-5分鐘就可以夾起來以免過於軟爛。
蔬菜盤的部分都蠻健康的，沒有火鍋加工食品！然後飯後竟然還有水果很棒～飲料跟醬料都是自取，飲品有跟石二鍋一樣的冬瓜檸檬。最後結帳櫃檯除了有綁頭髮的髮帶還有可以去身上火鍋店的噴霧真貼心！
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🔆防疫期間🔆記得出門戴口罩、勤洗手，台灣的健康由你我一起守護！
#喝三種雞湯選湯頭有誠意
#食材新鮮湯頭好
#店員服務很周到
拍謝真的不ok，去的人可能都是平常吃火鍋喜歡喝湯的人（？
排了兩小時，試喝的時候跟煮完已經不同味道 所以是不是雞湯好像也已經不重要，煮到最後雞油超多喝幾口就肚子痛，真的覺得就是小火鍋等級😞
優點只有肉比較好吃，謝謝 …
湯頭決定火鍋第一口味，選擇湯頭前可先試喝，每款湯頭都不雷，配得起為湯而生。
湯頭真的不錯，服務也很用心，但冰沙沒有吸管，水果是常溫美中不足
湯頭很特別，值得推薦
餐後有水果，餐前可試喝選湯，湯頭好喝，雞肉先煎過再煮，海鮮非常新鮮鮮甜，火鍋無加工品，都是各種時令蔬菜，健康又美味！喜歡～～～
白蘭地的湯底超棒
沒有可樂
服務很好!! 一開始也會試喝三種湯 選自己喜歡的
但可能比較不符合口味 味道都偏淡!!
但服務跟CP值都很可以!!
可以試喝湯頭挑選自己喜愛的，湯頭清新 不油膩 食材新鮮 飯後有水果 品質不錯 價格在台北算CP值很高的店家！
特殊的湯頭覺得一般般 肉的部分
好像是培根牛有點太油
羊也不夠好吃
裝潢明亮，座位的收納空間也足，用餐環境舒適，服務態度優，一鍋的均消300元起，湯頭好喝但是偏淡，菜盤和肉的品質不差，不過量也很少，單點的費用不算高，在信義百貨商圈中算是平價實惠的火鍋店。
蔬菜盤完全沒有加工火鍋料超優，海鮮新鮮，牡蠣蛤蜊都超飽滿，鮮蝦鯛魚也鮮甜，重點是吃完完全不口渴，真的是天然的好湯頭。
地點在誠品信義五樓，店員很親切、服務很周到，上菜、清理桌面都很迅速。食材好、服務好、環境好、價格好，會再回訪消費~
當天用餐經驗請見食記分享：FB搜尋：#佩吉王生活記事 / IG：@peggiewangtw
雞湯讚
對面的帥哥太Q
沒辦法專心吃><
Super friendly service with fragrant chicken soup broth. 超親切服務！送湯底的時候剛好在電話上，結果服務人員寫小紙條跟我說明😆
用餐環境很舒適，建議訂位或是早點到場侯位。
食物無可挑剔地好吃，最喜歡白蘭地雞湯湯底！！！
冷冷的天想吃火鍋我會推薦雞湯大叔，一開始入場會有店員請你開喝幾杯shot， 其實是要試喝湯頭，再做選擇湯底及肉類，原本的湯底就會附上幾塊雞腿肉，所以今天點了豬肉，而且我不愛吃火鍋料的人裡面全部都是我會吃的青菜，推推👍 …
湯真的很濃郁 非常好喝 很適合上班族中午聚餐
湯頭可以先試喝再決定，食材新鮮，健康導向。用餐環境優，服務人員相當親切。
火鍋菜盤的典範，沒有垃圾食材。
很好吃！菜盤都是蔬菜沒有火鍋料，還有水蓮呢！湯底都會付雞腿肉，蔬果清湯很清爽，真的喝的出來是雞熬的（一進店裡都是雞味⋯）
個人覺得豬肉比牛肉好吃。
檸檬冬瓜冰沙好喝！也有無糖茶跟熱茶可以選擇。餐後是水果。
整體就是很健康，吃完可以飽到下一餐！
雖然價格稍微高但物有所值！
湯頭很好喝，台灣梅花豬超級好吃
服務人員態度非常好
推推
服務人員態度很好，點餐前會讓顧客先試喝湯頭再自行決定要哪一類的湯頭，菜盤很多菜、蛋餃和豆皮都好吃，雞腿排是已經煎過的所以稍微放進去煮一下就可以吃了，不想要菜盤也可以更換蛤蜊，蛤蜊非常新鮮又大顆，整體而言這家店有機會一定會再光顧
覺得口味非常清淡，自己比較不喜歡過於清淡的湯底，感覺比其它火鍋店的昆布湯還清淡，吃到後面食物都沒味道，必須靠醬料。適合飲食清淡的人吃。價格算合理。優點是湯底可以先試喝再決定還有湯底的雞肉好吃。（吃到後面才記得要拍照，有點不好看）
其實試喝湯底就是一個非常貼近消費者心裡的行銷模式，馬上心裡就給出四顆星，不論是蛤蜊或是其他加點的配菜價錢都很優，而且品質不差。
唯一我認為兩個小小的缺點:
1.湯底加的雞肉應該是老雞肉燉過的，不是很好吃，
2.飲料都是冰的，沒有熱茶。
不過都不影響我對這間店的五分評價。
超香又很好吃
第一次看到，有試喝湯頭去選的，很特別
雞湯大叔一直都很有名，這次提前定了位前往用餐，
令我印象深刻的是剛入座時就會先給試飲菜單上三種湯頭！
很酷，喝完之後再讓你選擇喜歡的湯頭！真的非常有趣，我選擇了期間限定的牛肝菌雞湯～湯頭香氣濃郁好喝！平常不會喝火鍋湯的我來這裡就一直喝不停😆
另外基本湯頭內都會有五塊雞腿肉！上湯的時候再煮五分鐘左右就可以先食用！菜盤幾乎找不到火鍋料，對於像我這種不喜歡吃火鍋料的人真的一大福音！菜量也很多 很滿足！ …
在官網訂了combo防疫套組，一切都很好除了高麗菜，高麗菜外觀整個想被狗啃過一樣，內部也是坑坑巴巴，去掉那些部分後完好的部分只剩 1/2~2/3，希望可以注意一下蔬菜品質
疫情後剛開放內用，店家很貼心讓兩人坐四人桌，不過中間的隔板特別不適合火鍋使用，鍋子一滾就都是霧了會看不到對面的人
火鍋好吃！松露鴨肉湯很濃大推！
餐前提供三種雞湯試喝，白蘭地味道比其他兩種湯頭略重一點，但是整體來說每種湯頭都差不多清淡，煮出來的食材也是健康的不得了，喜好重口味的人可能只能靠醬料來提味；個人感覺沒有特別驚艷的地方，食材雖然是好吃的但是不會再訪。
菜盤種類很豐富，也不會附一般火鍋料丸子那類加工食品。湯底不會越煮越鹹(可能本身調味也沒有外面火鍋店來的鹹）整體吃完很清爽、不會覺得很有負擔。
服務很好，除了試喝湯頭之外，向店員反應菜盤內有菜蟲後，他們馬上幫我換了一盤菜，並招待了一盤蛤蜊，食材皆十分新鮮。另外，菜盤內沒有火鍋料，讚！
湯頭好喝
服務很好
平價又好吃
肉質和菜盤表現普通，湯頭加白蘭地有特色
餐點★★★★☆
雞湯大叔是我愛的火鍋店之一，比起那些麻辣鍋我更喜歡有其他獨門湯底為招牌的火鍋店，蔬果雞湯是這邊的固定湯底，再加上一小杯白蘭地便是白蘭地雞湯，用餐前店員會先用小杯子讓你試飲，這個環節設計真的非常貼心，而店家一定是對自己的湯底非常有信心才敢做這樣的嘗試，難怪隨處可見 只為湯控而生 的標語。
他們的湯都我覺得非常的溫潤，比起那些雞湯拉麵湯底，這邊更多的是雞湯跟蔬果的鮮甜，喝起來就是舒服。
環境★★★★☆
位於信義誠品五樓，交通非常便利，用餐時間幾乎都是客滿，來之前可以先預約，店員很親切，再次誇獎適合湯頭環節很貼心，吐槽一下店家盤子毀壞率也太高，仔細看就會發現10個盤子9個缺缺角角，是不是洗盤子環節有問題？
價格★★★☆☆
正常單人火鍋價錢，一個人吃下來400左右，菜盤裡面就只有菜，沒有丸子、蛋餃、香腸之類的火鍋料，但是不影響我對他們的熱愛。