The Ukai Taipei的最新評論

給鐵板燒5顆星，但給割烹料理只有2顆星
相同的價位在鐵板燒能得到更好的回饋，且鐵板燒的甜點也比割烹料理優秀。
鐵板燒的戚風蛋糕真的很好吃，吃到的食材及餐點也都非常符合標準，價格合理。
割烹料理的餐點無令人特別驚艷的地方，甜點甚至還有備料不足的問題？雖然服務人員態度非常好也一直道歉，但花了不是像一般餐廳的2、300元，卻連自己想吃的甜點都吃不到，真的不值得也不應該。最後只好選擇焦糖布丁，送上來我連拍照的意願都沒有，就是個口感、味道都跟普通麵包店裡賣的焦糖布丁差不多的普通布丁。割烹料理整體來說非常普通，唯一符合價格的就只有服務吧。

除了門口那位女接待人員態度冷淡外，其他我們遇見的每位服務人員都非常親切貼心。
無敵風景、氣氛佳、食材新鮮，師傅的料理技術也是了得。
今天享用了馬頭魚立鱗燒、煙燻熟成鮭魚+爆漿鮭魚卵、40年未改版經典蒜香炒飯、澳洲和牛菲力、玻璃紙蒸煮波士頓龍蝦蝦螯、栗子濃湯、蜂蜜戚風蛋糕及柚子晶凍及飲品，樣樣美味😋😋😋

去過好多次了，因為真的太好吃。特調的無酒精飲品也非常有特色，每次都點好幾杯。服務態度也很好。

還不錯耶 鐵板燒更好

優質的用餐環境，現煮的日本急送食材，主廚超厲害的廚藝，以及熱切的服務，還有窗外景色，可說是高級餐廳之最！超過7000元的價格，也是驚人之處。

服務很好！東西新鮮，夜景漂亮

吃的是割亨不是鐵板燒
這次吃割亨算好吃但不驚艷，
也不太推薦不會想再訪，
比較推薦它的鐵板燒
服務
內用
餐點類型
午餐

I enjoy so much this place service & fresh food ! Highly recommend 💋💋💋 first time I rate here🤟🤟🤟好好吃噢！超開心的🥳🥳🥳 …

以它的價位來說，整體口味蠻失望的

第一次享用割烹，看師傅準備料理果然是享用美食的另一個層次，完美的服務與餐點介紹，果然能為餐點加分許多，想要嘗試不一樣的日式料理，千萬別忘記這家。

空間設計、服務品質、食材等都非常講究！值得前來款待重要的人~
服務
內用
餐點類型
午餐

餐點美味有層次 視覺上也很令人驚豔
服務上更是細心 👍🏻👍🏻 …

來自日本的鐵板燒Ukai-Tei是全球第1間以鐵板燒料理摘下米其林1星的餐廳，位於微風南山46樓，無論用餐環境、周遭景觀，其器皿及廚師的手藝皆精湛。
日籍料理長依據每日新鮮採購之食材隨時變化成無菜單料理。晚間7道菜的6000元套餐，除和牛主菜，亦有鮑魚岩鹽蒸、蒜香炒飯等，擁有絕美原味，讓你享美食配美景。

食材絕對是上等
今天為我們服務的主廚是日本人👍
有機會會再來 …

高價位餐廳能享受到的價值也相關於客人的層次，料理長的精神展現在料理菜單設計之中，初次品嚐6600的餐點，料理手法偏向原形食材透過湯品與佐料的搭配，相得益彰，日式匠人精神，簡樸且堅貞，趙主廚輕柔手法及料理過程的介紹使我們能參與在其中，充分了解其風味並品味，長達三小時的用餐過程有趣且精緻。
只會價格跟食材相關的客人可以試著學習品味

(20211128)
位於微風南山46樓，要搭乘高樓層電梯才能抵達。
這次消費是午餐的鐵板燒料理，消費金額是屬於高價位。
裝潢來講，整個空間感很足夠，高樓的大片落地窗，讓人擁有豐富的視野感。

半圓獨立的鐵板燒料理台，擁有十個座位區，面對的除了廚師，就是大片落地窗及寬廣的視野，但拍照會很逆光。

這次菜單食材大致上有龍蝦螯，鮭魚片，鮑魚，兩種部位的和牛，另有一道湯，一道炒飯跟最後的甜點及飲料。

通常用鐵板燒的方式料理出來的口味，總是覺得會一成不變，就只有煎或炒，但在這裡，可以藉由師傅的工夫及調味的搭配，讓人品嚐不同風味和口感。
例如簡單的炒飯，沒有加入其餘太多的配料，用了從沒見過的手法，就能讓飯充滿醬香味，必須親自品嚐才能體會。
吃完之後有點小空虛，覺得怎麼這麼快結束？味蕾正迫不及待的想再有更豐富的衝擊，應該再來個兩三道菜色，才有一種完整滿足的感受。

2021/9/1
The Ukai Taipei
3訪
午餐真的比較好吃
目前吃過最棒的台灣九孔鮑就在這了
在生海苔醬汁的襯托下鮮的我眼白都要翻到後腦勺了
招牌的蒜炒飯配上漬物真不愧是招牌
個人尤愛右側醬油淺漬大根
配上蒜炒飯相輔相成.醇厚無比
再配上這高樓風景
個人心目中台北鐵板燒首選
沒有之一

砍豆很美但不好吃，月亮蝦餅很厚但都是魚漿，軟殼蟹這種作法不好吃。但其他的整體來說都很泰～還不錯

就鐵板燒而言有全新的味覺體驗，而且師傅料理過程賞心悅目。若硬要挑剔，應該是備餐動線，或許是為了顧及用餐者的高樓層視野，廚師的備餐空間限縮，用餐過程會感受服務人員的川流忙碌，用餐略有壓力。
服務
內用
餐點類型
午餐

美味，用餐感受十分舒適

包間管家Rachel的服務讓人放鬆自在，及餐點吃得出來用心，讓姐妹餐聚非常愉悅，值得再去的地方
服務
內用
餐點類型
午餐

用餐完 不會全身油煙味，光這點就很厲害.

服務態度很有米其林的水準，在微風南山樓上，外面的景觀非常漂亮，海鮮食材非常新鮮，和牛吃起來也非常軟嫩，比較意外的是後面附上的炒飯讓人印象深刻，因為炒飯炒的焦香度適中吃起來非常有咬勁，非常推薦來吃不過他中午午餐鐵板燒非常難訂。

吃完的感想就是「被當盤子了」我們吃的是2500/人的烹割，原本抱持著可以吃到精緻、景色優美、服務佳的一餐，但只有服務佳符合預期，總共五道菜，份量少就不說了，精緻度十分堪憂，第二道菜我覺得根本就是燙青菜加一隻水煮蝦，然後火鍋的部分竟然用美耐皿的碗裝熱湯，不知道有沒有健康疑慮？筷子用的是竹筷，有包裝，但是用起來就是高級免洗筷的感覺，另外原本最期待的最後一道牛肉料理，竟然是牛肉肉燥飯（有起了一個日文名稱，但忘了叫啥）只吃到一點點牛肉的碎肉，硬吃了兩碗填飽肚子，讓自己感覺有回本一點，景色的部分，因為餐廳座位設計的方向，吃飯時完全被對窗戶，風景是看了個寂寞，總而言之兩個人吃了6000多真的很失望。

讚啦！難以言喻！