The Ukai Taipei的最新評論
評分：4.3 
地址 : 臺北市信義區松智路17號46樓
電話 : +886 2 7730 1166
附近：台北正宗日式料理餐廳
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位於 46 樓的高級山景餐廳，專門供應經典日式料理。
餐點的食材選擇很好。大都以台灣在地的高級食材為主。服務人員都會細心介紹每道餐點。包含中英文說明。如果有帶老外去吃。不用擔心介紹餐點的部分。
餐點的部分算是合我們的口味。沒有過多的調味。有食材本身的味道呈現。蠻符合鐵板料理的精神。對身體負擔也小。同時可以感受食材本身的原味。料理的方式也跟一般所知的鐵板料理不同。有許多的創新口味。
很舒服開闊的環境視野餐點ㄧ樣很有水準鐵板燒就是食菜新鮮呀
2022/08
期待吃Ukai很久，一直都比較期待吃鐵板燒，但這次只吃到割烹。
先不論菜色，服務人員在介紹菜色的時候真的非常小聲，可能又是戴口罩的緣故，幾乎整桌只有最靠近服務人員的人可以聽到，其他完全聽不到，如果服務人員音量比較小聲，或許可以考慮配戴小型麥克風。
在菜色地方，覺得食材相對普通，沒有頂級食材，也沒有特殊烹飪技術，在吃過多家fine dining 後，真的是不推薦Ukai的割烹。菜色很少，然後感覺又用一些飯或是火鍋湯填飽肚子，以4000多元一人的價位來說，真的滿失望。
微風南山46樓風景很美，環境也很漂亮，廁所也很乾淨，但這些只能說是基本，希望在菜色及服務人員訓練上能有所改進。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
慶祝屬於我們的節日，粉紅泡泡啟動♥️♥️♥️
我選了這家全球第一間以鐵板燒料理摘下米其林一星的餐廳，慶祝我們的九個月，哈哈哈哈哈哈！這個口袋名單放了許久，終於用到了…為了這次的晚餐饗宴我在一個月前預約，竟然預約到板前只有10人的夢幻座位，我向店家許願靠窗位子，享受美食同時欣賞美麗的夜景。
有別於我對鐵板燒師傅是男生的刻板印象，當天為我們料理的師傅是一位女生！！！她一定有經過嚴格訓練和認可才能在板前料理，這個真的太厲害！針線木…🥰每道都超級好吃，真的一生要來一次，除了自信專業的料理，更耐心的替我們解說各道餐點特色和食用方式，我覺得師傅氣質高雅，我怎麼快歪樓惹@@還有讓我讚賞的是她的料理速度隨時跟著我們的用餐速度，還會和我們小聊，雖然高檔但不嚴肅的用餐是我的最愛。
裝潢氣派華麗、頂級食材一次呈現，還有周全的服務及安靜的用餐環境，完全5星級享受，真的是幸福浪漫的夜晚。九個月大快樂！我的寶貝♥️♥️♥️
服務
內用
餐點類型
晚餐
這是第一次用餐
出發前對於以這樣的地點、裝潢跟服務、
用餐的價位
並不期待會有多特殊的食材
只想感受一趟舒適美味的生日餐
雖然網上對割烹的評價沒鐵板的好
但臨時訂位也只剩割烹的最後一個包廂了
因為是兩人用餐
包廂需低消
所以雖是中午用餐
也能點晚餐$5500的套餐
而好在是體驗了晚餐的料理
整個豐富性更完整
用餐完畢也的確飽到個不行
當季蔬菜提升食材鮮美的層次
美麗的擺盤配上景色
跟無微不至的服務人員
都讓我們很滿意
當下馬上預約了下次的鐵板燒
值得期待
餐點類型
午餐
環境和服務不錯，食材也新鮮，但料理方式不到驚艷
是目前吃過最好吃的鐵板燒，服務也很好！！會在光顧
以後查評價一定要先從最低開始看！
這一頓飯一個人7000多元，連普通食量的女生都吃不飽～
甚至不能理解廚師一開始為什麼要拿那麼大份量食材出來要我們拍照，根本全都不是我們的份量，到底要人拍幹麼？
每一道菜色口味真的只有一般般，沒有好吃到讓人驚豔。
中間還有一道只是白飯沾一點醬油香氣，沒有任何配料，只給了三款小小的醃製蔬菜，就這樣也可以算一道？
每一次上菜一直問要不要拍照，對～真應該全拍的，讓其他人參考一下這小鳥等級的份量要價不菲。
重點是也不是特別好吃，頂多2000元價值而已～
此外花了那麼多錢，停車卻只能折抵三小時？
一萬多買一次教訓⋯
跟好姊妹慶生 去吃了鐵板燒 食材很棒 服務很好 用心 留下很棒的回憶
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
服務好到沒話說🙏
食物也驚艷，很開心在這裡和家人度過難忘的時光。有機會會再來～ …
服務態度很好，每上一樣料理都會詳細的說明，食材料理的很好，真的值得再去~很讚的體驗
有夠好吃
一人均價在$5500的一餐，真的CP值非常非常低，割烹真的超級不好吃，食材很普通，牛肉很硬，料理方式很普通，味道更普通，唯一是服務好，不會再去第二次了。
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
良好的用餐環境，優秀的服務。但不建議網美網帥來用餐拍美照。因為食材跟烹調手法，更需要你用心品味。
很推薦可以搭wine pairing，會讓用餐上更提升美味跟享受，介紹酒的服務人員，在專業與酒品的知識上非常豐富，可以根據每季餐點跟每位客人都用餐習慣來調整搭配。讓每一道菜的美味程度都有所提升。
上次去用晚餐鐵板燒，是另一種不同的享受，我建議如果可以的話，中午前往推薦坂前料理，晚上吃飯可以推薦鐵板燒。
有預約到就會來吃。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
媽媽的愛店
擺盤很漂亮
但挑食人會很痛苦
服務好餐點好吃
訂包廂低消2萬，一個人套餐7000加一成，兩位情人節套餐15400不到包廂兩萬硬要低消，問加點和牛一客多少時，還沒問本人要不要拿包廂時就放出去給別人，真的是很糟糕的服務！
餐點類型
晚餐
漂浮在台灣
這是與日本不同的氛圍。
湯汁很 …
廚師進廚房都要按一個開門鈕，每個人都按了那個鈕，但沒有人洗手！我想我吃下去的食物應該都是細菌，然後以前吃總有驚艷的感覺，這次平平淡淡，龍蝦煮了很硬…….
難訂位 東西很普
廚藝跟服務都非常專業。講解生動清楚，搭配美食的同時，感受每道食材的故事，地點位居在高樓層，等待時間可以遙望遠處，同時滿足味覺、視覺、聽覺的餐廳。
服務
內用
說實話有點失望，真的沒那個價值！
給兩顆星是服務人員及環境完勝。
餐點…..唉…說不出的失望
演唱會不會說話
環境高檔，餐點精緻，view非常好
每一道料理份量剛好美味
牛肉舒嫩 海膽甜美
最後的甜點果凍飲品也非常有創意
整體用餐氣氛也非常宜人
服務人員與廚師服務親切
只有門口站著確認報到的小姐態度不是很好
太貴
Instagram：foodieparker
Rating：7.6/10
人均：$3500+10%
“好吃滿意”
🔸香煎鮑魚：
肉質彈中帶軟，口感佳
醬汁較鹹，但好吃很加分
🔸酒漬果乾鮮奶油熱帶水果戚風：
酒漬果乾涮嘴
鮮奶油輕爽不膩，戚風鬆軟輕盈
每個層面都極完美，不愧是招牌🤣
🔸蒜香炒飯/漬物：
全場最驚艷
只使用醬油、蒜酥、白飯就能做出味道淡雅、有層次，真心佩服
“還不錯”
🔸美國Prime菲力/竹筍/馬鈴薯泥/牛肉高湯醬汁：
菲力五分熟頗嫩
馬鈴薯泥細緻，沒什麼加奶油，吃自身風味
配上牛肉高湯醬汁、大蒜，蠻牛排館風格
“正常一般好吃”
🔸真鯛/絲瓜蛤蠣：
真鯛、羅勒一起悶煮，多了香氣
蛤蜊高湯也有把鮮度煮進去
不過真鯛覺得熟度過了點，沒那麼嫩
🔸波士頓龍蝦：
龍蝦肉沒有預期的彈性，偏鬆散一點
更喜歡辣椒醬和莎莎
🔸炸草蝦櫛瓜花/水蜜桃冷湯：
水蜜桃冷湯正常表現
櫛瓜花包入草蝦炸，水嫩爽脆，只是炸衣略油
整體菜色有水準，符合餐盤等級
非傳統鐵板燒原味路線
而是跟法餐手法結合，醬汁很強
可惜有兩個缺點
1、份量不足，大約只有7分飽
2、食材撐不起這個價位，看的出房租很貴
但不得不說，環境、裝潢設計、風景在所有餐廳中數一數二
如果考慮進去就比較平衡些
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
今天為我們服務的是一位日本主廚（佐藤先生），來這家餐廳不到3個月時間，很榮幸吃到佐藤的廚藝，為人親切廚藝也一級棒～我們吃的每位7700元。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
料理精緻 廚師非常專業 雖然價錢不斐但值得
看出去的風景物無價 而且我覺得服務做很到位 對自家的料理非常熟悉 是間值得推薦的餐廳
4500+的套餐
罕見的食材跟特色料理，服務生跟主廚的服務非常好，唯如果再多一兩道菜，除了飽足感更好之外，也會覺得CP值更高，不過整體仍推薦沒吃過的人可以來體驗看看
調酒非常棒！說要一個浮誇的調酒就真的來了一個！
服務
內用
餐點類型
午餐
割烹
不論是餐點、服務、 用餐環境、一切的一切….我覺得完美到~~無法用文字來形容，我很推薦一定要到現場用餐，親自來感受一下。
「微風南山」46樓的「THE UKAI TAIPEI」可以一邊眺望台北的全景，一邊享用割烹料理「kappou ukai」的美味，食材、環境、景觀、服務、器皿及手藝，都是頂級規格，建議可以訂最早的訂餐時間，並提早12點前到，享受你有專屬廚師為你服務的感覺（哈哈😄因為其他客人都還沒有到），雖然貴，但人生有的時候應該放鬆自己，體驗一下不同以往的尊貴用餐感覺，我會再度光臨。需事先預定喔！
“THE UKAI TAIPEI” on the 46th floor of “Breeze Nanshan” can enjoy the panoramic view of Taipei while enjoying the delicious kappou cuisine “kappou ukai”. The ingredients, environment, landscape, service, utensils and craftsmanship are all top specifications. It is recommended to order The earliest order time, and arrive before 12 o’clock in advance, enjoy the feeling that you have an exclusive chef to serve you (haha 😄 because other guests have not yet arrived), although it is expensive, but there are times in life you should relax yourself and experience the difference I will come again for the honorable dining experience. Need to book in advance!
ukai割烹和鐵板燒比鄰而坐，由於沒有訂到鐵板燒，因此來這吃晚餐，有兩種價位可以選，既然是來品嚐美食，我們當然選擇最高單價的套餐享用，三個人吃下來大約近兩萬。一坐下來，師傅一開始亮相一隻很大的帝王蟹和其他海鮮料理，但其實就只是出來走秀，真的吃到的，應該只有帝王蟹的其中一隻腳，接下來的每一道料理風味口感都相當普通，我和朋友們一度懷疑自己是來「吃風景」，鮑魚口感也相當生老，嚼的很辛苦，沒有彈性，餐尾上的鰻魚飯有很重的魚味，我只過口一口後就不吃了，總之這次的料理經驗相當不佳，如果是吃氣氛可以來，但如果是想品嚐米其林般的美食，還是多等幾個禮拜，往隔壁鐵板燒前進，因為割烹真的不推，口感普通，食材論及新鮮也普通，而我們也因為割烹的經驗過於糟糕，不敢輕易去嘗試ukai的鐵板燒料理，以上經驗提供參考。
炒飯 甜點表現優秀
其他感覺就是在吃食材跟風景～
慶祝的好選擇～
服務好，東西好吃
Ukai in Taipei serves 2 types of cuisine – kappou & teppanyaki, so you’ll need to specify when you are making a reservation. Kappou was actually good and the service was very very attentive, oh and the view looking out from the 46th floor can’t be bad 💋
There are only 2 prices for dinner – 4500/5500 (10% service fee excluded), so you may want to weight your wallet before you make a reservation… 💵
台北的Ukai提供2種菜式: 割烹跟鐵板燒，所以訂位時要記得特別註明你要吃那種。
這次吃割烹，好吃，服務人員也是非常非常關心客人的用餐情況，甚至只要在討論菜式的時候，服務人員就會飄過來說明😆 很親切。 整體而言值得再來吃飯。另外，窗子望出去的可是46樓的風景啊，像畫一樣美🧡
唯一的問題可能就是比較貴，晚餐只有4500/5500兩種價位（未含服務費），如果對價格比較謹慎也許需要考慮一下… 💸
服務
內用
餐點類型
晚餐
好朋友帶我來這兒慶生，讓我們兩個都度過了一個好開心的中午！鐵板燒的日本主廚讓我們享用了高品質的美食，並親切有禮；服務人員們的態度非常好，整體用餐經驗非常愉快，很值得帶家人或推薦好友們前來！
第一次吃Ukai的割烹～滿心充滿期待！因為微風南山餐廳成就達成! 非常開心～🥳提早抵達會被先帶入等候區喝金萱茶🍵為的就是保有好的服務品質，怕一次入座的客人太多。服務品質沒話說，解說也都很細心，前菜兩道非常喜歡💕比較小失望的是牛肉的部分，因為是美國牛，然後切厚片，因為蠻生的關係， 吃起來有種在吃很厚的roast beef口感，感受上有點點腥，因為已經蠻飽的關係突然吃到這樣口感會有點吃不下，就放棄牛肉了😭好浪費呀！最後的櫻花蝦飯也蠻不錯！甜點跟飲品都很喜歡～！整體吃完好飽好飽～搭配景色 美食 服務 幸福的一餐
Ending的甜點成為全場亮點~
其實連一顆星都不想給 沒遇過這麼爛的服務
餐廳規定 訂位 下午兩點到五點
星期五下午我2:20打電話過去 電話中 打了幾次 終於通了
結果聽起來是語音訊息
說 餐廳訂位是下午兩點到五點 請多用網路訂位
電話就掛斷了 就掛斷了 就掛斷了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
那時候是下午2點到五點沒錯啊
連米其林2星的侯布雄打電話過去 服務都不會這樣
Ukai爛透了
人均3500的套餐
整體用餐體驗非常好👍
從一進到店裡的休息區就非常舒適且服務人員也很親切貼心～也有提供熱茶，要等人數到齊才會帶位👀
服務人員在上餐之前也會過來詢問今天有需要搭配pairing 還是清酒果汁或是無酒精飲料。今天好像也蠻多客人開車來的，有無酒精特調蠻貼心的～
濃湯非常暖胃，雖然濃湯中的馬鈴薯泥很綿密，但吃的時候又覺得很輕鬆負擔不會太重。以開胃的湯來說可以給很高的評價，不過確實沒給人很日式的感覺～
但後面的四段重一上上來就有一種瞬間來到日本的感覺，師傅說順序依個人喜好就可以了😌雖然看起來份量不多，但實際動筷子的時候有發現好像一直吃不完😂
火鍋方面因為都只有海鮮跟洋蔥等提味的蔬菜，所以湯喝起來超級清甜👍
總結下來雖然看起來沒有很多道菜，不過每一道都是非常精緻也可以感受到師傅們的用心。
也是吃得飽啦👍
餐點類型
午餐
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►►午間套餐NT$3500+10% (水資另計)
(無菜單料理，如有不吃的食材可先告知)
來自日本的米其林，UKAI鐵板燒使用當季最新鮮的食材，講究引出食材天然的美味。師傅在料理前，必定會一一展示當日食材，並說明料理方式，及為何選擇此種料理方式的背後原因。
⭐️【龍蝦沙拉】
葉菜種類及龍蝦肉量均相當豐富，沒有譁眾取寵的調味，品嘗食材的天然原味，為饕客揭開今日饗宴的序幕。
⭐️【岩鹽蒸鮑魚佐熱海膽】
在竹葉上的新鮮鮑魚，放上檸檬、酸豆，包上北海道昆布後再放上大量的台南二層鹽燜蒸，鮑魚蒸熟後，再放入煨煮已久的絲瓜，最後放上熱海膽。不得不說，熱海膽佐鮑魚真是天作之合，讓海鮮味層層堆疊出新的味覺高度。
⭐️【香菇雞肉丸燉湯】
燉煮超過24小時的濃郁雞湯，底蘊濃厚，但我覺得略高的鹹度，搶掉了食材本身的原味及香氣，稍嫌可惜。
⭐️【澳洲和牛】
師傅以鍋具烹製悶煮牛排醬汁，同時介紹澳洲和牛與配菜大蒜洋蔥。當天點了5分熟的熟度，入口柔嫩程度恰當，油脂分布綿密但不膩口，唯獨澳洲牛本不若美國牛擁有粗暴濃郁的牛肉香，如果說美國牛是彪形大漢，那澳洲牛就像小家碧玉，而我比較偏好前者。特別一提當天用的配菜屏東洋蔥，令人相當驚艷，爽脆鮮甜又多汁，檔次完全不在和牛之下。
⭐️【越光米炒飯】
蒜香炒飯是UKAI的招牌菜色，以新潟越光米只加了鹽、醬油以及蒜頭，溫柔輕輕拌炒，視覺上非常無聊，但入口實則驚豔，越光米Q彈的口感伴隨細致的醬香，搭配味增湯與漬物，是絕對值得細細品味的一道。
⭐️【蒙布朗】
蒙布朗口感綿密，栗子奶油香濃郁，入口非常有甜蜜的少女心感覺，但甜度還是相當高，即使搭配黑咖啡，我依舊沒法吃完一整個。
整體來說進入THE UKAI TAIPEI用餐，可以感受到他們對於食材崇敬的態度，與演繹食材的功力，餐點、氛圍與服務態度都能與之價位吻合，如果初嘗認為用晚膳荷包不太舒服，那麼午餐是一個入門的好選擇。
無酒精飲品，驚艷🥰🥰
其他水準之上～～～ …
鐵板燒午餐$3500/人。每道菜都很精緻，這次套餐有🦞龍蝦、🥩牛排、鮑魚、真鯛，還有壓軸的流淚炒飯啊❤️
這次甜點選擇了招牌蜂蜜戚風蛋糕，還有芒果慕斯，配上冰美式咖啡，直接在高空46樓完成午餐+下午茶，滿不錯的！建議可以中午來，天氣好的話可以欣賞象山，還能遠眺到南港、汐止。體驗不錯，會再訪，慶生、約會都是不錯的選擇 👍
氣氛不錯 環境不錯
食物還可以
完美，服務也很用心，我最喜歡的餐廳╰(*´︶`*)╯
割烹和鐵板燒都是我口袋名單
享用佳餚時，一邊享受視覺享受
氣氛很棒，朋友們也都很喜歡😘
不過下午茶的商品可以再豐富一點，有點小失望，大致上還是會推薦朋友品嚐正餐的部分🙌🏻
食材新鮮、沒有過度、過多的調味令人滿意。
服務態度極佳，由於有小嬰兒，用餐前也多次確認相關細節，都有得到完善的處理方式，也讓我相當感謝。
特別感謝Miki～
（我不好意思直接問名字+名牌一直反光，有誤請見諒。）
服務態度極佳，各項說明以及對小嬰兒的協助等都讓人感受到貼心，由衷感謝。
主廚好像是日本人，餐點味道很有層次，很美味，服務非常到位。
我們吃的是午餐，日本和牛煎的有點老，服務人員還企圖一直辯解；老那麼多理由，那你們何必問客人的感受？都給你們講就好了啊！兩人都沒吃飽，經理來關切，給了2張名片也沒什麼作為，兩人花了一萬多停車還要錢！
雖然明白這種餐廳就是吃排頭吃場地費的，跟真材實料完全佔不到邊，應該只適合沽名釣譽的吧！
餐點類型
午餐