The Ukai Taipei的最新評論
評分：4.3 
地址 : 臺北市信義區松智路17號46樓
電話 : +886 2 7730 1166
附近：台北正宗日式料理餐廳
關注facebook：Facebook
位於 46 樓的高級山景餐廳，專門供應經典日式料理。
每道菜都讓人驚艷。感動的是所有食材都是來自台灣小農。雖然價格不便宜，但是值得嘗試的米其林星級餐廳。
道地日式風味 食材日本直送 料理細緻美味
鐵板燒新鮮美味
因為我喝得太醉惹，什麼都記不得，下面就看UKAI粉絲專頁怎麼介紹自己好了。
UKAI位於 46 樓，餐廳面對象山自然遼闊景致，令人忘卻身處繁忙的都會區中，設計師森田恭通初次看到此面窗景讚嘆不已，他認為 “人類自古以來對無邊無際的浩瀚星空充滿憧憬，宇宙的神秘讓人很想一探究竟”，故以宇宙為主題，用各式素材及燈光來妝點
在割烹區域裡，保留日本傳統的內歛，多了份現代優雅的氛圍，如同白晝般的明亮空間，大面玻璃窗在一早就迎來了晨間的朝陽，就好似銀河系裡的太陽照亮著每個行星；
Kappou Ukai 嚴選新鮮食材、多樣化的烹調形式、料理人的全心投入，如同華麗劇場般，讓 Kappou Ukai 的料理更充滿生命力的觸動心弦。The UKAI Taipei 的割烹料理，結合了 UKAI 集團和食料理中四個品牌精華，帶給人們豐富多元感受；Tofuya Ukai 豆腐屋知名的豆腐料理，混合主廚精選黃豆，每日手工新鮮製作，藉由不同品種的黃豆，在濃度、甜度及香氣上取得平衡，做出屬於 Ukai 風味的豆腐料理；著名的鍋物料理，隨著季節選以各式極上食材入鍋，造就出一道極品珍饈鍋物，帶給饕客們最為撼動人心的動人饗宴。
食材的部分我也是記得零零落落，下面請看我胡亂記憶的今日菜色：
燒物/照燒鰤魚
前菜/鮭魚卵/太刀魚/比目魚、鮟鱇魚肝醬
漬物/黑鮪魚佐山藥泥
鍋物/三星蔥/馬祖牡蠣/不知道哪裡來的好蕪菁
冷缽/疑似馬糞海膽日本細麵(我醉了什麼都記不得了)
主食/忘記來自哪裡的和牛
主食/忘記來自那裡的龍蝦
食事/鮭魚卵紫蘇魚苗釜飯
驚喜/野生烏魚子/烏魚子沙/生比目魚片
甘味/巨峰葡萄/冰沙/貴腐酒晶凍
甘味/栗子泥香草冰淇淋最中餅/水羊羹
更多食記 IG cutedis
氣氛服務菜色都不錯 不過整體感覺就是 overpriced
談戀愛約會 做生意擺面子是蠻適合
服務好，很細膩，餐點好吃，值得推薦😎 …
主廚用心
每一道菜都感受的到廚師的用心，用餐的環境也非常的舒適，會讓人想再來吃第二次!!!!
環境優雅食材新鮮！ 服務很熱忱親切！
日本師傅功力不錯，環境高大上，但整體價格高昂，東西不多
值得繼續來吃 餐酒服務跟環境非常一致的表現 對得起餐費。
割烹迷幻不合胃口，幾道菜是硬著頭皮吃完。
鐵板燒份量很少，女生也吃不飽，適合剛開始風花雪月的約會，酒單搭配的不錯，夜景和店內設計美學非常令人讚賞，應該是整棟微風最有美感很品味的餐廳吧。
整體食物都很棒，配的酒及調酒也不錯，但最後有點失望…
寄放的東西完全沒有人記得（行李箱、大背包、外套），在一旁等待還跟我們說用完餐就可以離開囉！提醒後還漏拿了外套…
美味的懷石料理
結合在地食材 運用特有料理手法 吃到細緻天然並顛覆以往鐵板燒的印象 值得一試！
五星級的體驗和食材
此生無憾系列🥺
三級警戒前汪慶生我們吃這家
一餐Ukai對我來說真的是很可以忍著兩個月不去餐廳內用😝
用餐全程獨享兩人包廂空間
吃超級新鮮又高級的各種食材
酒也好好喝～～～
再搭配落地窗信義區夜景
完全尊榮級享受🥰
每一道都相當精緻又驚喜
重點是全部完食我們都超飽🤪
真的無一可挑剔啦
要說就只有價格真的是不簡單
但建議大家經濟許可真的很可以解封後衝吃一波啦👍🏻
🔞未滿18歲請勿飲酒
五星服務 米其林餐點 奢華姐妹聚會
服務沒話說，食材新鮮，廚師也會桌邊介紹。
用餐時間：20201205
選擇割烹5000的套餐，酒水費用3支酒31000，4個人共消費55132。
一開始服務人員沒有溝通好的樣子，帶位的時候有點瑕疵，最後我們入座包廂（抵消20000）。
有個日本姐姐會來介紹酒，這個姐姐非常客氣，服務十分周到，真不愧是待過東京銀座的姐姐。介紹酒水時是英日文交雜的，不過不用擔心會聽不懂，旁邊服務生也會做簡單的翻譯，是說清酒的部份真的日幣當台幣賣就是了….
一開始選酒杯，酒杯上不同的花紋象徵不同意義。
餐點部分，表現算中上，但吃完會覺得道數有點少，有點空虛（？），最後的甜點很棒，根本甜點才是本體啊啊啊
用餐過程服務生不慎打翻一杯酒，我覺得他應該快嚇死了…..但餐廳也沒給什麼補償就是了。
當天是朋友慶生，當然有餐廳端出甜點來唱生日快樂歌的橋段，不過如此高貴的餐廳，居然把蠟燭插在一顆軟糖上我們也是醉了（對，不是給蛋糕）
整體而言，用餐環境還不錯（畢竟在包廂裡頭），高樓層view很棒，其他的話就…….
白酒令我驚訝，出乎意外的香味及入口餘韻都很不錯！唎酒師也夠專業！
我現在知道為什麼上一位評論的客戶會拉肚子了。因為我今天去吃的時候他們把盤子拿起來，有小蟑螂跑出來….帶位的小姐很兇，一直要我們坐在最靠內側的地方。我們不想坐那邊她就說沒有辦法選位。怎麼可能會沒有辦法選位？有錢人的世界都是有選擇的。
接下來說說他的好吧 ！除了那位帶位的小姐其他的人員都非常客氣有禮貌。雖然說我同意料理本身的價值不值$7500。但他的地點位置還有風景都是在台北是一流的。全世界的米其林我吃了很多,踩的雷也很多。這家鐵板燒我覺得還好,不能算是雷。就一句話中規中矩好了。
美的餐廳
事前已經告知有孕婦
第一道菜等了很久很久
甜點裡面又都出現含酒的品項
餐點好吃歸好吃
服務實在不及格
還不如我去外面的餐廳，在我沒有主動告知是孕婦的情況下還主動給我座墊或是靠墊
不會再去
割烹料理中規中距，總覺得缺乏一點細膩和道地的味道，調酒則有創意，層次也不錯。外場服務無懈可擊，讓客人覺得是愉快而輕鬆的用餐！
職人精神，簡單不平凡
（是吃割烹，不是鐵板燒）
不了解為什麼要花這錢吃這頓飯，700塊我也不想花。從第一道就很失望，煎干貝要焦香也不是真的焦到苦吧。第二道是地瓜…到第四道的櫻花蝦飯整個傻眼。最後一道甜點也是不夠水準，而且食材還準備不足（抹茶生乳捲不夠，還只能選布丁和果凍，而且布丁也是普通到不行），非常不專業。不會再去吃Ukai割烹。
位置、環境裝潢確實都高級，但沒有在日本Ukai吃到的用心感覺，整體而言比較形式主義感，說不上失望，就是微微覺得可惜。
微風南山46樓，在今年得到米其林餐盤推薦，有著美麗的夜景、裝潢和貼心服務。⠀
⠀
每一季都會更換一次菜單，以日本和牛與海鮮為主，今天印象最深的就是馬頭魚料理，酥脆魚鱗加上細緻的魚肉，搭上清爽的蛤蜊湯頭，味道層次很豐富。
⠀
甜點三選一真心推薦戚風蛋糕，看起來一般的鬆軟蛋糕體，配上鮮奶油和自製果乾，完全不甜膩喔。
服務極佳，食物表現亦屬頂級！
疫情前來吃晚餐
晚上夜景🌃真的很美
氛圍跟服務都很好
很喜歡這邊的白松露搭配龍蝦
餐點印象中挺滿意的
草莓特調好喝 適合不喝酒的我
今天吃了三千元的烹割套餐，不難吃但食材真的蠻普通的，而且只是朋友討論龍蝦口感比較硬跟有點腥味，服務生聽到很緊張跑來說：有什麼問題他會跟主廚講。
結果跟主廚講了反而有種被白眼的感覺。如果是這樣，感覺以後客人是不是都不能講缺點了呢？
後續上菜主廚臉還很臭⋯只能說每個人接受的口味本來就很主觀，我看你們還是不要問客人的感受會比較好。
2021.01.14 共六人，包廂用餐
先說結論 *******接近完美，價格略高********
1 服務非常好，而且注重細節，例如幫客人掛外套放到另一個空間不會沾染食物的味道，例如點餐時不會打斷客人的交談，例如客人用餐時會隔一段距離站立，方便服務又不會打擾
2 烹調非常好，烹調的技巧很好而且注重意境，例如烤地瓜會讓一小部份葉子燒焦而且有一點煙冒出來，讓客人覺得回到小時候在田裡烤地瓜的情景，和牛和菲力牛排就不用說了，當然是非常好
3 食材的搭配非常好，一些紅肉配一些白肉，一些陸上跑的配一些水裡游的(山珍配海味)，一些肉食配一些蔬食，讓口感可以平衡，味蕾可以REFRESH,
4 廚師非常好，廚師就在桌邊料理，本身就是一種表演，身段優雅，口條清楚，應對得體，讓人回味再三，回味再三啊!!
5 客人水準好，本桌及其他桌的客人都是各行各業的菁英，所以在服裝，氣質，談吐方面 都有一定的水準，因此也是賞心悅目，錦上添花啊
東西很精緻，擺盤漂亮，東西也好吃。服務人員很親切，會一一介紹食材跟客人無距離的聊天，裝潢也很大器!!!但已1人2500元的餐點，個人覺得份量有點少吃完會有沒吃飽的感覺。但整體是很好的!!很推薦特別節慶想要慶祝時可以來品嘗!!
鐵板燒很好，割烹普通
服務專業且親切，食材處理得很好，會再訪的好餐廳。布丁是超大亮點。
顛覆對鐵板燒的印象，每道菜都很驚艷。
餐點不錯，但人均高，我感覺一半的錢是花在高樓層的風景上。想顯擺可以去，自己吃就會再考慮看看了。
2021/3/13割烹晚餐 5000套餐
環境&服務都很好
但是食物完全不行，首先食材本身都非常普通
沒有任何一道有驚艷感，但是特別記得以下幾道：
一個煙燻/烤竹筍，沒有任何調味，就是一根竹筍，但如果非常鮮甜就算了，完全只有煙燻味而且很老很刮
魚湯，特別拿魚給我們拍照，魚很大隻，但6人每人分到的魚非常小一塊，湯清淡如水
甜點 草莓的不錯 整餐最優，另一個橘色忘記是芒果還是柑橘類的甜點非常失敗，吃起來跟平價餐飲的副餐甜點差不多
整體而言就是過度用心在營造給人拍照打卡的環境跟體驗，但最重要的食物本身較為隨便。
服務非常親切有禮，食材新鮮美味❣️
選擇了割烹料理，中餐套餐覺得食材還行，食材的精緻度還有更進步的空間，應該把套餐的量縮減精緻度增加
服務很好很貼心，不是制式化的服務品質
餐酒俱佳，服務很好，物有所值，大推。
很棒的美食享受丶環境怡人放鬆丶服務親切丶咖啡甜點都有中上的水準
松露套餐 12000/1人（特別菜單）
松露奶油濃湯
毛蟹法國魚子醬
黑松露日本和牛沙朗
白松露奶油龍蝦
日本和牛菲力
白松露奶油起司燉飯
白松露龍蝦炒蛋
松露冰淇淋泡芙
割烹點了最高的價位五千多
白子炸過實在不太好吃
風景環境不錯
甜點的草莓冰淇淋餅乾好好吃！
這次很幸運姐姐訂到了包廂，環境很乾淨明亮，而且居然有獨立的廁所，設備很像到了飯店一樣，包廂隱秘度也很好，家人聚餐可以盡情的聊天。
這次是吃割烹，每道菜都別出心裁、很精緻，有視覺和味覺的享受。有幾道師傅會現場處理，像是湯品就會在桌邊切菜與煮湯。
每季會換一次無菜單料理，所以一陣子來一次也可以吃到不一樣的驚喜喔。
最後甜點的部份我點了布丁，聽說是這裡的招牌，雖然爸媽覺得稍甜，但我還滿喜歡的！另外兩樣甜點有試吃一兩口，味道也還不錯喔！
不過價格偏貴一點，但如果是特別的日子來聚餐，還是覺得挺值得的。
只有親自經歷才能體會五星級的食材、烹調手法、周到服務。
服務
內用
餐點類型
晚餐
1.調酒好好喝。 有個有加烏龍茶的味道的極佳，忘記名字了，視覺與味覺的饗宴。
2.每道料理用心，食材新鮮。菲力和鮑魚都好好吃。
3.甜點不行，飲料不行，非常普通，有點多餘。
服務很好，東西也很好吃，不能給五星的理由只有價位稍微高了點，但考慮到是在台北微風南山46樓的景觀餐廳，也就比較能接受了。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
氣氛輕鬆，景色怡人，餐點美味，全台灣最好吃的鐵板燒🎊🥳🥳🥳👍👍👍👍👍
料理長親切可愛，服務人員服務一級棒👍👍👍
想三餐都來吃 🥹 …