The Ukai Taipei的最新評論
評分：4.3 
地址 : 臺北市信義區松智路17號46樓
電話 : +886 2 7730 1166
附近：台北正宗日式料理餐廳
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位於 46 樓的高級山景餐廳，專門供應經典日式料理。
微風南山46樓風景就不用說了大家自己來體會
分享割烹以及鐵板燒
1.割烹慶祝友人生日
他表示是今年到目前為止最滿意的餐廳
口味清淡但風味細緻
充分表現料理手法並呈現食材原味
搭配的葡萄酒選酒品味也還算不錯
2.鐵板燒部分是跟家人聚餐
大家對於小包廂很滿意
一樣會將今天會吃到的所有食材展示給大家
但有些品項跟割烹重疊到了(海膽細麵
我是份量剛剛好 但食量大的人會吃不飽
（弟弟吃完後又在樓下買了龍蝦堡來吃
還對了有甜點部分全員都非常滿意
女兒特別訂除夕套餐。場景，空間，視覺，服務都很好，擺盤配色講究，食材以海鮮為主，四人分享一瓶白酒。用完餐酒仍沒喝完就覺得頭痛，應該酒不好。
少顆星星是因為回家路上我與女兒都覺得口很乾。
服務環境都很棒，是最愛的鐵板燒餐廳❤️
高樓層的景觀
親切詳細的桌邊服務
當季的食材
3/4 11:55 撥電話訂位
詢問5大2小有沒有位置，一位小姐表示2位小朋友也需要酌收$2500/人抵消，8個月嬰兒也需要低消，你乾脆直接表示我們就是不接受小孩用餐就好嗎！
最後連說聲再見也沒有就把電話掛了？ 那位小姐的口氣真的會讓你吃不下飯 真是一顆老鼠屎壞了一鍋粥啊
第二次的拜訪，真心喜歡上ukai鐵板燒，感受到師傅功力深厚，更開心是食材豐盛，最開心的是美酒，評分極高，三天都不失去風味的紅酒，反而更好喝濃郁香醇。這次覺得米飯更香氣。只能說，食材豐盛，氣氛開心，帥哥美女都對😄😄 …
一直猶豫四顆還是五顆星，若是沒有之前被告知其歷史會很驚艷，但知道來歷且付帳之後，覺得比起在日本吃的同價位餐廳，似乎少了些深度與細緻，整體來說還是不錯（食材、處理都好）
以7500價位的無菜單料理來說。坦白說。無法用餐點的CP值來評論這家Ukai 。因為還是需要考慮餐廳地點，食材選擇，桌邊服務，用餐環境…等。我會說綜合上述的考量。還是值得的。我會把Ukai 定位成高級的餐廳。可以依照各人的需求來做安排。
餐點的食材選擇很好。大都以台灣在地的高級食材為主。服務人員都會細心介紹每道餐點。包含中英文說明。如果有帶老外去吃。不用擔心介紹餐點的部分。
餐點的部分算是合我們的口味。沒有過多的調味。有食材本身的味道呈現。蠻符合鐵板料理的精神。對身體負擔也小。同時可以感受食材本身的原味。料理的方式也跟一般所知的鐵板料理不同。有許多的創新口味。
置身微風南山裡的景觀餐廳.有著東區最棒的視野.午餐的預算能用最便宜的景觀享受無敵美景及高cp值的食物.當然奢華的晚餐應有盡有.唯一不喜歡的就是每隻開瓶費1000元.開15瓶ㄧ毛不減
「午餐割烹2000套餐」
無論是食材、環境、口味、服務、態度都很喜歡！
（不敢吃的食材都可以先跟服務人員說，他們很細心都會避開、客製）
硬要說的話甜點真的蠻普的，有點太甜，覺得甜點可以更精緻～
和朋友去慶生自己帶了蛋糕，店家幫忙切片裝盤，還附上蠟燭，完全不趕人，能好好和朋友聊天，一切的一切都非常推薦大家來。
五顆星！
這次吃的是晚餐$7500的選項
主廚非常仔細的介紹了今晚的食材
整體口味很不錯
最後的甜點選的是戚風蛋糕更令人驚艷
非常推薦的日式割烹料理，彷彿到日本旅遊一樣，無論是菜色、用餐環境與窗外的景觀都非常的出色！若喜歡高品質的日式料理非常推薦，自己也會再來。
割烹
食材品質很好，份量也足，調味在意想不到之處（當做清口的冰沙的麵線，以及鍋物）表現出驚人的出色。
1-4張是鐵板燒（午餐）
牛排很好吃 多汁，跟牛排館相比下有不同的風味
前菜蝦子跟小卷。
推小卷。🦐就soso
第七張是炒飯非常好吃！
兩人吃了7000值得，下次還會來。
建議想吃的常看官網，有位就定。
因為鐵板燒感覺非常棒，所以隔兩天馬上再吃同間餐廳的割烹，期待吃到好料😇😇😇😇
第五、第六彰照片是割烹的～
也是吃中午，然後就…就這樣…服務好，調酒好喝…菜就這樣～～普
沒事路過可以吃吃體驗服務
須自行體驗～
來這慶祝生日，幸福美好的一餐
很有禮也很熱情服務及好餐點用心
每一樣菜都會做詳細介紹，服務態度親切，好吃！！
這次選擇割烹料理 吃起來蠻清淡的 幾乎都是食物的原味 兩份套餐將近9500元 個人認為CP值不高 感覺價錢都花在裝潢 地點 以及服務人員 這應該也算米其林的特色吧
裝潢氣氛不錯 但是隱密性太差
生日來用餐 竟然主廚烹煮時不小心將油噴到我老婆臉上 是在哈嘍？！
上來介紹端出紅干、海膽、鮑魚，上菜紅干切一片 海膽幾片，那海膽我去上引水產煮海一千可以吃同等級一大盤！
最後一道菜給我爆蒜米飯淋醬油 說用鐵板燒稍微帶入味道，日本米、爆蒜配醬油完成一到菜？感覺在家裡用不沾鍋也能完成
整體而言CP質真的太低太低，而且食物偏重鹹吃不太出原本食材的美味，還發生油噴到臉的意外，不會再訪！
東西新鮮好吃，服務超到位👍到這裡用餐不只是味覺上的享受，更有視覺的驚艷，雖然價位不低但是非常適合慶祝的地方。 …
終於吃到放在口袋名單已久的Ukai 🍣
來自日本東京50多年歷史的米其林餐廳
真的道道好吃 完全無雷 真心推薦
Ukai有日料跟鐵板燒
據說天花板設計是 日料代表日🌕 鐵板燒代表月🌙
推薦推薦～
不能出國到日本，最少可以到UKAI體驗日式鐵板燒
高價的米其林鐵板燒 油煙味超重！
硬體設施很氣派
隔壁客人的油煙漂到這來油煙機一點用處都沒有
晚餐是$6000或$7500加一成的價位 開瓶收$1000 如果真的要來吃 建議直接選$7500的餐 隔壁$6000的食材看了下巴都要掉下來了呢
秉持著鐵板燒料理 食材新鮮 應該不會雷到哪去 的實驗觀點在用完餐後是正確的 餐點口味都ok
服務很好 但還是挑惕了幾個地方
秋季菜單有道料理是菇 以這價位來說 菇的品質應該要更好更肥厚才是
主餐的和牛有兩種 臀肉確實Q彈 但筋實在太多
可以加價更換(又要加價….)
炒飯是用熱飯慢炒 保留米飯的口感非常好吃
酒水的價格算有在行情內 不會漫天開價
甜點千層派不錯 洋甘菊茶可以續杯
以這價位給兩顆星的原因完全是油煙味 實在該檢討
舒服的用餐環境，每道菜水準平均沒落差，午餐特別超值！
午間套餐3500，我覺得食物非常美味，而且吃的超級飽。主廚Luke專業貼心服務，讓我們享受愉悅的午餐。點酒的話，要有心理準備，不知道杯子太大還是酒太少！哈哈😄
整體很滿意，有機會再光臨。不過不好訂位 …
這應該是台北最好的割亨料理！服務好、食材用心、擺盤漂亮，下次會打算3000元的套餐
這是我吃過最好吃的鐵板燒，每一道料理都很用心，主廚也非常仔細介紹食材，服務也非常的棒，一切都很完美，下次還會再來
難忘的用餐經驗，師傅在料理手法以及食材介紹都非常熱情，和牛菲力的料理掌握度，非常專業，相當好吃服務品質真的是滿分💯，甜點也很有水準。
相當滿意👍 …
整體來說CP值不怎麼高
服務沒什麼特別 沒有到米其林餐廳的服務
餐點都是新鮮 但份量都很少 正常大人吃完都還會覺得餓
讓我很不解的事
1.永遠不告訴你有什麼菜
2.備菜如此慢
他們有兩種價格的餐點 一個是2500一個是3500 前一個禮拜有打電話詢問要哪個價位 但得到的答案是 無菜單料理目前無法得知 但食材會多一點（這不是廢話嗎）
前一天也還有打來確認 一樣問同意的問題 得到的答案也是一樣 並沒有說會會多什麼食物
到了吃飯當天中午 服務員問要哪種價格菜單 得到的答案也是一樣
都到了要吃飯 還是沒有告訴我們多1000多了什麼菜
也是回答食材會多一點
有什麼好不能說的嗎 是因為食材不夠還是什麼 真的無法理解
從我們入住到廚師來等了將近20分鐘 這中間沒有介紹 沒有前菜 就是在那邊乾等
期望有所改進 要不然第一次吃也會是最後一次
米其林餐廳相同價位的很多 但真的沒有感受到像其他米其林餐廳的規格
BTW 甜點 戚風蛋糕不錯吃 糕體很軟很鬆
非常滿意的服務。100%的細心
晚上的鐵板燒。從進門、細心提醒步階、等候、帶位、入座、飲品、上巾、介紹、擺盤、離座廁所帶位、回座拉椅再上巾、靠椅、吃完後回到休息契茶區看風景、吃甜品。
除了食品美味、乾淨、皿器挑選、配合環境真是無話可說。
3個人吃飯最多的時候有4個人旁邊stand by服務。這樣上萬萬元的價格實質是完全等值的。
非常推薦！
今日用餐選擇鐵板燒
虛有其表的價格一人7500
餐點使用很多香料
但層次感我覺得不夠
一點驚艷感都沒有
主餐牛肉部分部位 沙朗跟臀肉
沙朗水準還行
臀肉 牛味重 口感偏嚼勁
澳洲和牛舌
做太厚沒有那種Q感
雖是景觀餐廳
但用餐區看不到101
甜點區景觀也很小（沒有大櫥窗）
然後生日蛋糕敷衍到不行！！
就巧克力寫字附一顆軟糖
融合日本師傅手藝，以法式料理手法表現台灣食材的美味，而且服務人員素質高態度親切，加上高級的地點及裝飾，就算有些小瑕疵也沒得嫌了。
花了3300元、6到菜的最後一道菜、是櫻花蝦蒸飯來餵飽、太不值得！很糟！
這一間餐廳鐵板燒 上週去品嘗後
本人真的無法再度蒞臨
思考很多天 才決定分享出來
原本已經品嘗過 隔壁的無菜單料理
日式亨割感覺跟味道是真的很棒 大大的五顆星
師傅的用心菜色的料理 非常 讓人感動
但…………
沒想到鐵板燒讓我大大的失望了只能給兩顆星
不是廚師跟服務不好
是價格跟品項不成正比
無菜單料理 菜色少 我能接受
但是菜單價格必須讓人覺合理
一人7500 應該要讓顧客覺得出其不意
價格合理 菜色出眾
主餐完全顯現不出來
周圍的擺盤 都是許多葉菜類
海膽一點點 鮑魚兩小片 肉品也不多
完全沒有辦法分辨出誰是主角誰是配角
一點也不大方 品嘗起來真的也不過癮
對於老饕來說 價格不是問題
而是菜色讓人無法滿足味蕾
價格高 服務好 是合理的
對於貴店無菜單料理來說
其實是很有大大的進步空間
雖然兩人一起享用
回家後稍感肚子不太舒服
但是是還在可以接受的範圍
唯一值得可取的是最後的戚風蛋糕 口感綿密 戚風蛋糕跟奶油的對比 非常的精彩搭配少許堅果超搭 即蛋糕的綿密跟奶油的 柔滑吃起來非常順口 讓人意猶未盡 在此還是要謝謝辛苦的日本主廚 很努力地想用中文說菜 已經很棒了謝謝。
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以下是先前去品嚐的日料，很棒
真的要好好的分享 微風南山46樓 有一間非常特別的餐廳 對於我跟我女朋友來說有很多食物不敢吃不喜歡吃 甚至過敏原 但是今天真的萬萬沒有想到 這一間五菜單 的餐廳 讓我跟我的女朋友非常滿意 從一開始的服務 到座位配置以及 服務人員的用心 服務我們的 耐心 以及廚師對於料理的執著讓我真的相當佩服
第一目前 唯一比較不能接受的地方是訂位的部分電話是從下午的2點到晚上5點 其他時間是不接受電話預約的 但是後來也知道可以透過網路訂位 來接受預約的服務 我也覺得蠻方便的 第二在於訂位的時候先講清楚 什麼食物不吃或者是想要特別 點餐 廚師們都會盡量滿足顧客的味蕾 這一次在料理的部分我有特別說明不要 整尾帶刺的魚 食材方面 不吃針對過敏的食物 同時我也要求菜單裡面要有牛肉 海膽 這裡真的要感謝 訂位人員幫忙轉達給大廚 大廚特別針對我們要吃的料理去做割亨 特別想要謝謝漂亮的女廚這麼辛苦用心 說菜 不但說菜說得很好 專業度極高 烹煮 的食材 不帶非常用心料理 也吃到了一份 感動 第四 謝謝接電話客服人員的細心 電話中我也說明了我要帶女朋友去參加情人節 也真的沒有想到居然在餐點結束後居然有一份 小小的驚喜 特別的情人節禮物 “美酒”老天鵝啊！在最後結束配上一杯美酒 真的是太幸福了 在此深深感謝辛苦的服務人員 你們辛苦了 謝謝大家的用心與服務 感動在心中。
這次是預定割烹，選擇價位5000，後面還有多點其他食材。
雖然有規範是下午兩點至五點接受電話預約，但兩點過後還是一直轉成語音，打非常多通才是專人接聽，電話專線不太好訂位
服務直接給五顆星，體驗非常好！
味道還可以，這價位上的食材及料理方式可以再更好一些。
每次不知道要吃什麼就會來吃鐵板燒，
只在高雄吃過兩次懷石，第一次在台北吃
也是很滿意🥰而且台北 ukai view更好
可惜的是鐵板燒可以正面向外看風景
懷石要轉頭才能看風景🥺
服務超好 食物精緻好吃 盤子跟裝潢都是一致的風格 酒也很搭
五星好評！
料理長幫我們準備今天的餐點非常美味
從ㄧ進門口到最後離開所有服務都很滿意
這邊連在食材在鐵板上都能感受到藝術氣息
甜點也好吃
比Robin’s 晴山等高級鐵板燒都還厲害
下次試試懷石料理
鐵板燒推推
相當好！
服務滿分
工作人員應對進退得宜
服務貼心周到
衣服不小心被自己噴到湯汁，服務人員馬上拿清潔劑幫我處理衣服。
整體而言
很享受的一次用餐經驗
很優美雅靜的環境，服務非常有儀式感，並且鐵板燒的每一道菜都非常好吃～眼睛跟胃都飽足的美好體驗
7500元一人。而且沒有鮑魚。餐的道數和食材上的豐富性都讓人覺得cp值不高，甚至有點失望。油煙太多。多到有點誇張。初魚料理亭鐵板燒1500CP值比較高。翔雲龍吟和raw的道數和食材變化都比較豐富優異。
這是一間「無菜單」料理的鐵板燒餐廳。兩人花了一萬六千多元，吃完後覺得至多只值3000元，份量太少吃不飽，而且一到家還狂拉肚子。
自己也嚐過其他很多家的鐵板燒，真心覺得這家店的CP值是最低的。店裡服務人員太多形成冗員現象，鐵板廚師還有好幾次的中場休息時間，相較於其他家鐵板燒，廚師通常是手腳利落忙錄，觀看廚師料理像是在看show，但這家的廚師感覺是學徒階段，連把炒飯放到碗裏都能掉出來三次，動作慢，替他覺得這工作很涼。鴨肉很難切的斷也咬不爛，魚料理一般，蝦料理的配菜很油膩，主菜是牛肉只有六小塊，最後是很一般的炒飯，結束時的甜點讓人頗失望。
我很少寫review，我現在還在廁所拉肚子（超過1小時），現在愈想愈覺得這間鐵板燒的行銷手段都有問題：電話中只知道菜單有6000和7500兩種，你永遠不會知道菜單的細節，這種故裝神秘，實際上確經不起檢驗的內容，感覺想騙第一次光顧的客人（想騙那種好奇7500元/人的鐵板燒是什麼令人驚艷的料理的人？）。
這次是在包廂包場用餐，但可能是座位安排上與氛圍，相較於非包廂式的用餐體驗有所差異，且主廚比較安靜，這次的炒飯也有點失望，但總體而言料理表現是水準之上
還沒去吃，只是想詢問好像無法訂到鐵板燒，請接電話的小姐幫我看一下哪一天可以訂，小姐很不客氣，請我自己上系統一天一天看…
只能說這種服務好大牌~
今天3/20中午用餐，是日籍副料理長#三井英明和#林田悟志兩位為我們服務的，很想寫上每個為我們服務的人的名字，但我只看到副料理長的。總之，感謝今天每一位服務人員和料理師傅們。東西好吃，環境舒服。
用餐環境很舒服，沒有哭鬧不止的嬰兒或是小孩。大家都是來享受寧靜和美食的。客人素質控管通常很難，但這是決定我會不會來第二次的關鍵。維護客人素質也是成本最高的部分。
基本上沒有任何油煙，桌面和抹布都是保持乾淨的，精確地使用抹布內側來清潔刀具，是非常重要的。雖然副料理長身上有點草莓汁，可能是甜點弄到的。
而且沒有抽油煙機的噪音。前臺和裡面的廚房有好好的隔離，但保留部分的食材處理讓客人欣賞，同時保持沒有任何切的聲音。非常不容易。
另外，來用餐的幾個要注意的地方。不要自己去端盤子，服務生會協助處理。要去廁所建議先在位子上詢問，服務生會帶你去，不要自己在那邊很緊張的亂找。
這邊用餐的方式就是緩慢、放鬆到接近睡著和沒睡著之間。不要製造任何緊張的感覺，部署這麼多的人員來服務就是這個目的，想體驗高效率，有很多地方會提供，但這不是我來這邊的原因。想要享受慢慢吃的感覺，同時服務生的敏銳度很高，補水和確認各項事務的時間點很穩定。不會造成緊張，也不會讓我感覺怎麼都不來看看。
因為疫情的關係，目前這邊的服務生和廚師都有好好配戴口罩，口鼻都有。
窗戶有使用鏡子，加上清潔的非常乾淨，所以看起來的效果很特別，空間感特別大。
很會做氣氛，適合網美拍照。倒不如說，你們也是為了拍照炫耀才來的，這部分他們做的非常到位。
每次去住飯店，吃大餐的時候，一定要去專屬廁所。該有的毛巾和漱口水都有。總體設計和美觀都是打分數的重點。餐廳的廁所要讓人不知道在那邊，是得高分關鍵。我才不要在那種地方附近吃飯呢，所以找不到，感覺不出來是很困難的。
有史以來吃過CP值最低的一間店,餐點價位頂多值1500-2000,其餘的5000-6000是花在裝潢、地段、過多的服務員，女生甚至吃不飽，完全沒有每人晚餐7500的價值，花同樣的價格還不如吃其他米其林餐廳，會有更好的體驗。
1) 餐廳位在微風南山46樓,但是因為面象山看不到101,車水馬龍的台北城市還不及同樓層的番紅花46。
2) 只能按照訂位的時間入席,提早10-30分鐘都只能在甜點區等待。合理懷疑是鐵板燒廚師烹調速度偏慢、料理台席次也不少。
3) 幾乎是一位服務生服務一位顧客,每上一道菜會換一次餐具。但餐具的搭配實在讓人匪夷所思，例如刀子不易切斷鴨胸肉；魚排、龍蝦等料理卻不付刀子，建議顧客自行用叉子與湯匙搭配。
4) 無菜單料理分兩種價位，卻無法得知兩種菜單食材差異。同行者全部只能選擇同一種價位的餐點。用餐過程中和友人討論其他組同料理客人的料理卻被廚師與服務生偷聽，感覺不被尊重。
5) 扣除甜點，前菜、主菜、湯品僅8小道，每道份量異常稀少(可參考照片)，例如一片薄鴨鴨胸、6小塊牛肉加總面積僅4*8公分、1.5瓶養樂多大小的味增湯。咖啡、甜點口感約普通下午茶店水準。
6) 廚師感覺像是新人，鴨胸搭配醬汁偏鹹、龍蝦底下的山蘇非常的油膩、牛肉和同型有人挑5分、7分各半但烹調時間幾乎完全一樣。
食物精緻好吃，可以吃很飽。服務態度非常好。值得推薦。
很美味，師傅處理鐵板料理的手法很細緻，能感覺的到日本師傅的高度要求，每道菜味道都很濃郁不油膩，服務員解說上也會表現出個人特色，能拉近跟顧客距離，蠻值得學習這家店的經營方式，值得來試。