The Ukai Taipei的最新評論
評分：4.3 
地址 : 臺北市信義區松智路17號46樓
電話 : +886 2 7730 1166
附近：台北正宗日式料理餐廳
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位於 46 樓的高級山景餐廳，專門供應經典日式料理。
餐廳餐點美味好吃！Arthur與Shota服務好！很滿意！
下次，我還要在訪用餐！
割烹3300午餐
環境很美，服務很好，但食物普通。
吃飯時間隔壁的歐巴桑一直跟廚師和服務生大聲聊天，影響到用餐心情，覺得餐廳的服務人員應該要提醒那位歐巴桑降低音量。
2019/3/30 我與朋友共 13 位來「THE UKAI TAIPEI」享用午餐，當天選擇的是2500元的鐵板燒套餐(4道菜)，搭配的酒是 Kanpai “Hi No Tori” Cabernet Sauvignon Napa Valley Rose 2017 與 Zorzettig Sauvignon 2017
享用後的食評如下(食評滿分5.0分)：
1.季節前菜：天婦羅+蒸蛋+麵包
炸蟹肉干貝冬筍：冬筍夾住蟹肉干貝然後炸成天婦羅 4.0分
炸櫛瓜花 4.5分 (搭配山椒鹽與菠菜醬汁可以沾)
蛤利蒸蛋 4.0分
布里歐麵包 4.5分
2.季節沙拉：法式白蘆筍 4.5分
將蘆筍與高湯放入法國進口透明烘焙紙內搭配專用束帶密封好，然後放在鐵板上開始加熱，可以看見蘆筍在袋子內跳舞，配上鹽之花與山蘿蔔葉後上桌
3.精選主菜：澳洲和牛菲力 4.0分
不吃牛的可以換成日式燒鮑魚 4.0分
4.主廚特製：蒜香炒飯 4.5分
蒜香炒飯上桌時會搭配3種漬物與味噌湯
5.甜點：三選一
戚風蛋糕 4.5分/栗子蒙布朗 4.0分/牛軋糖冰淇淋 4.5分
6.餐後飲料：茶/咖啡二選一 4.5分
7.特製茶點：三種小點心，包括迷你軟糖、迷你馬卡龍、迷你蛋糕 4.5分
很糟糕的體驗，3500的菜單完全沒有應該有的菜色
期待的景色是看四獸山⋯⋯⋯⋯
除了貴，應該沒什麼好分享的
☆☆☆ 微風南山高層 UKAI 鐵板燒 表現感覺比 割烹 更好，一樣是吃精緻質感的美食，樣樣都好吃的不得了~。+゜★(人’v｀*)☆゜+。
炒飯果然與眾不同，香氣優雅，只有煎得焦香的蒜碎點綴其中~~(❀╹◡╹)💞
熱前菜炸綠筍蟹肉鮮美清爽，吃了都會微笑~~(*˘︶˘*).｡.:*♡
玻璃紙包白蘆筍實在新奇，師傅一再強調不是塑膠袋，在鐵板上面滋滋滋的蒸熟，玻璃紙剪開瞬間香氣這才綻放~~~(❛◡❛✿)✨
牛排難得感覺份量足夠，旁邊的蘑菇實在多汁好吃啊，烤巨大蒜瓣也是厲害~~~٩(♡ε♡ )۶
割烹 鐵板燒 感覺都很值得一試，只是真的比較屬於小鳥胃的女生了~~哈
餐具一件比一件精緻高級~~~(๑•̀ㅁ•́๑)✧
服務部份也慢慢開始到位了哦~~ʕ•̀ω•́ʔ✧
甜點不是我在說，十分厲害，出乎意料！！！
絕對不是什麼敷衍的東西~~(๑ơ ₃ ơ)♥
食物烹調很好吃，味道很棒！ 甜品也很完美，尤其是龍眼chiffon，服務也很周到，很適合特別節日慶祝、有包廂，視野遼闊，整個餐吃下來很舒服。
料理確實好吃，服務到位，4月份來吃『鐵板燒』今天來吃『日本料理』
我沒吃過，不知道食物好不好吃，評價純粹是我們有一個非常糟糕的訂位體驗🙁
我們一月的時候打電話訂位，預定三月中吃飯，訂位時有告知成員中有小朋友，對方詢問小朋友年齡，我們也說了，對方也沒說什麼就接受了我們的訂位。
然後，到了約定日期的前兩天下午五點突然傳訊息，要求六點前要決定菜單，每個人的低消是一份套餐，餐點沒有分大人小孩，連一歲半的小朋友也要求點一份大人吃的餐😲，而且突然說餐廳沒有兒童餐椅，也不能推嬰兒推車進餐廳，也就是說，這間餐廳根本就不打算接受幼兒用餐，但是之前訂位時都沒說！
我們可以理解有些餐廳因為各種考量，可能不接受小朋友用餐，但是，請事先說，像這樣接了訂位，又在訂位時間快到的時候才想盡辦法讓我們自己取消，這次是還好我們只是朋友間的聚餐，而且我們也找到了其他餐廳，萬一我們訂位是要招待重要的客人，然後又臨時找不到其他適合的餐廳該怎麼辦？我們實在是覺得這不是一間號稱有摘星實力的餐廳該有的表現！！！
食材都很新鮮，料理手法多元，每一道都很美味！謝謝Authur很用心為我們解說菜色～
服務非常好，餐點的味道也很不錯。整體的餐點設計不錯，菜色跟餐點的細節很注重，有日本的水準。鐵板燒也非常好，餐點好吃，服務也真的很好，沒話說。整體真的讓客人感覺有在日本的水準。
分鐵板燒與割烹 屬無菜單料理
環境與服務挺好
割烹選3300元 為六道菜色
菜色精緻典雅
這次主菜為和牛 其餘看不出高檔的食材
就餐點容易讓人覺得不划算的感覺
餐點很好吃，環境優，服務好，Arthur服務很讚喔，全程詳細解說沒道
Arthur服務親切，龍蝦湯最棒
餐點都在水準期待之上，服務人員Arthur態度非常好。期待下一次的到訪。
家庭聚會預定了烹割3300套餐，預約完成後只有來信告知預約完成，隔天收到需要提供信用卡信息以 “完成” 預約？！？！
那昨天收到的訊息是？？？之前晚餐預約也沒有要求提供這樣的信息，看來預約作業並沒有一貫化，其中信用卡信息還要求提供正反面影本（蠻傻眼 第一次遇到這種要求）
傳送後，來信告知當然有無特殊需求，由於看了網站有說無法接待嬰兒推車，因此會有小孩（3個月）不占位也不會用到餐廳服務，竟直接被強迫轉到使用包廂，信中只提及因為板前廚師手起刀落可能會對嬰兒有安全上的疑慮，故被安排至包廂，也說明了包廂低消是15000。
至此我只覺得如果因為在板前用餐手起刀落就會對嬰兒有安全疑慮，我想一般坐在板前的客戶應該安全上更有問題，全球星級餐廳用餐無數，第一次聽說用這種理由拒絕有嬰兒的客戶在板前用餐，再者3300×5加上一成服務費及酒水早已超過包廂的使用低消，還是不斷的告知嬰兒也必須算人頭故也需要收取2200最低金額套餐費用。個人覺得相當不合理…
直到餐後由於餐點實在嚴重單調且份量不足，才問如果往後嬰兒無法用餐可否直接上一份2200的餐點，服務員方才告知可以。總而言之服務及態度是ok的，但是餐點一般，份量不足，必須要強調的是並不是對帶小孩用餐的客人友善的餐廳。不推薦
完美的用餐體驗
很高檔 菜色很棒 鐵板炒飯讚！
這次選擇中餐的「割烹」
食材單純但吃起來很不簡單👍
每一道都很用心。
環境服務都是一流的
**不太好訂位，不能帶孩子一起去吃有點可惜**
景色沒話說，真的不會讓人失望！但大概是店租金相對高吧，食材很普通，口味自然也不會多驚艷，尤其第一道前菜天婦羅的麵衣好硬，白蘆筍也很普通，牛排中規中矩，炒飯大概是口味很適合台灣人，米又Q彈，我自己是最喜歡龍眼蜂蜜戚風啦，今天是吃午餐，其實不期待食物的話，就用花一筆觀景台門票，喫一般的高空餐廳的心態吃，會降低不少失落感。對了菜單解說的員工似乎很緊張，容易吃螺絲，菜單內容也誤植成田村牛菲力，讓最後只能吃澳洲和牛菲力的我們很難過
這次吃割烹有驚艷的fu，服務生Arthur 服務態度很好
位於46樓180°的高樓景緻，配上高檔食材的鐵板燒料理，感謝友人招待，讚的啦！
食物素質👍，服務👍，環境👍的餐廳。😃 …
最後的重點就是最好的餐廳，但是整個東西太多了，恐怕用起來一定不容易看得到
超棒的體驗，服務，菜色，景色都100分
優雅用餐環境，專業服務人員，精緻烹飪食材。
非常棒的美食體驗, 當晚選擇日式割烹的晚餐, 用料非常好,
推薦晚餐雖然知道中餐可能優惠但是要到非常好的料,
一定一分錢一分貨的, 口感恰到好處, 在視覺味覺都很享受, 最後的甜點也非常講究
很棒的一晚, 還會想來造訪鐵板料理!
Arthur服務超好超親切，食材新鮮，菜色有特色，讚～～
2019/5/26 19:30去用餐割烹近7000元的套餐，環境好、菜色每道都很好吃，主廚在料理時都會很細心介紹食材，服務人員反應快也很貼心，下次有機會會試試看鐵板燒～
李師傅韓國人，很貼心，ㄧ直說小心茄子燙，鐵板燒真的很好吃，還有特別的炒飯，別於台式作法。
超級迷人的和牛，厚片涮一下，不用加任何調味，太好吃了！唯一缺點是樓層太高，電梯限載，等了20分才能下樓。
坐在餐廳裡，面對外面的山景，都不像在台北市區裡，餐點好吃細膩，服務人員親切有禮
帶家人來用餐，割烹餐點樸素精緻保留食物的原味，很適合帶長輩一起來。服務細心仔細，小哥哥Arthur一人服務整桌5個人用餐，親切的說明和小細節的留心，讓整個用餐流程舒適愉悅😊 …
吃過鐵板燒和割烹都非常滿意，割烹服務員Arthur的服務非常貼心，大推。
服務細心
米其林一星
值得一去
對於肉類為主角的鐵板燒我更勝喜愛割烹料理
於是這次就來品嚐了The UKAI TAIPEI的割烹
從日本回台的主廚親自服務饕客們
每一道菜就像表演一般的精采
道道解說選用食材與料理方式
除了日本食材也會搭配台灣在地的漁貨
景觀為１８０度面山
傍晚入座到用餐結束都可以看到不同的景色變化
但眼前的料理更是奪走我目光
餐廳為無菜單料理及午餐、晚餐兩種價位
但訂位時,會特別詢問喜好跟禁忌
在跟主廚確認進行是否需要該改菜單
–
那圓滾滾的茄子
就是柴魚片下尚未被炸以前的本人模樣
旁邊的龍蝦跟蛤蠣
煮成海鮮雜燴味噌湯，非常鮮甜好喝
後面的真鯛只有吃到兩片?
就是在神奇海螺裡面的熱壽司那道菜出現
生魚片那道菜也可能是?
櫻花蝦冷麵我也很喜歡
太享受當下
根本沒能記住幾道菜的菜名
整體來說
最好吃的我覺得是鰻魚(喂
炙燒鮪魚也是很厲害，入口即化的代表作
道道精彩，味美，真的使人很享受著
這裡的日料份量真的很十足
害我甜點都吃不下了
甜點也完全不馬虎，小吃了幾口真的非常棒
這大概是我最殘念的事情
下次想好好的把甜點吃
人生一回就該享受一番
服務好，菜色精緻，中午3500套餐相對物有所值
每一道都美味服務也很好廚師很用心
2019/6/1中午全家一起來用餐，覺得舒服，吃的開心，還有服務的Arthur小哥哥人好親切～
7000元，完全值得這個價位，無論是服務或是餐點品質，真的十分美味。
這次享用的是割烹的部分
一顆星給裝潢跟器具
裝潢跟器具都極具巧思跟藝術看的出來用心。
一顆星給服務人員的態度
雖然有下面的缺失但是服務的細節跟餐後的桌邊服務跟態度十分積極跟友善。
下面是覺得需要改善的地方：
食材：
食材是本次用餐最大的問題
1.生魚片的熟成似乎是過頭了剩下腥味
2.毛蟹肉質是鬆散沒甜味的
3.龍鬚菜過老
4.握壽司魚腥雖然有葉子包住但是葉子的味道無法蓋過腥味然後在口中充滿了兩股味道但是沒辦法互相搭配也沒辦法相輔相成的層次
5.烤魚的部分可以再乾一點點，入口的狀態太溼
當然也是有可以的食材
1.和牛的香氣跟肉汁
2.筍子的鮮跟脆
3.豆類的濃郁
4.胡麻的香氣
總結若以這次的用餐價格跟性價比來說偏低，同樣價格可以體驗米其林一星二星的日式餐廳。
精緻的料理
廚師幾乎都是日本人
可以感覺的到他們的細心
午餐時段享用cp值頗高
畢竟跟晚餐時候還是有不少的價差
十分推薦割烹料理！
這個價位的餐點竟然會出現臀肉的部位
滿讓人驚訝的
問了什麼不吃
都說巧克力了
甜點上來還是巧克力
問心酸的
除了以上缺點
其他都不錯
但如果要吃U kai
還是去高雄吃比較有感
好吃😋
吃個飯
漲知識
Arthur服務很好👍🏻
高空餐廳，有私人包廂。裝潢高雅有格調，服務很好。每人點了午餐3500套餐，但可惜的是沒有吃到3500的價值。菜色四平八穩，沒有太多驚豔。
除了價格以外，一切體驗都很完美。
實質名歸的米其林星級鐵板燒餐廳，第一次去建議選擇午餐時段，價格與份量較適合首次嘗鮮的人
服務非常好，景觀棒，裝潢高雅
服務人員阿sir非常用心講解、分享，食材新鮮，料理的非常美味，值得推薦的高檔美食餐廳👍🏻👍🏻👍🏻 …
中午去用餐 吃的很撐
環境很好 服務人員 很親切
師父很專業 食材味道、專業度，無可挑剔。
米其林當然不一樣。
廚師ok 食物ok 服務生不ok