犇 極上 微風信義館的最新評論
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炒飯沒炒散。
服務生把盤子收走時，打翻的碎屑直到用餐結束離開都沒有清理。這絕對不是這個價位的餐廳該出現的事情。
每道菜餚都是新鮮精美沒錯，但是整體用餐體驗還是覺得不值這個價錢。
送餐速度真的參差不齊，有時要等很久等到前一道菜的味道已經忘光了，下一道還沒來，有時候是還在吃下一道就來了，一點都沒有再觀察用餐客人的用餐速度。
另外餐廳門一直敞開，逛街遊客一眼就可以看到裡面，對於坐在門口附近的客人用餐體驗真的很差。
藍龍蝦烹煮有點過老，海膽蒸蛋海膽量可能用的很少，所以整體風味沒有帶出來。和牛牛排大概只有四五口量而已，雖然口感不錯但真的量太少了(應於菜單標示量已提供顧客選擇)
最後甜點為炸香蕉佐冰淇淋，整體風味很甜，建議可多加入一些酸的元素平衡過甜的風味。
訂了包廂，卻被告知滿位
帶位處理不佳
一直說我現在沒有位置
我們已經走出門口
才又被追回來
水杯有味道
餐盤疑似沒洗乾淨，
服務人員說是刮傷
上菜速度極慢，
口味很一般，
有菜口味重疊
像洋蔥湯跟魚排味道一樣
是洋蔥湯拿來煮魚排？
螺肉咬下全是沙
前菜麵包乾硬冷掉
擺盤無美感
海鮮類食材新鮮
燉飯呈現出豬油拌飯的味道🙄
巧克力甜點口味很好
桌子搖晃不平，告知人員也無處理
上的飲料連個杯墊也沒有
服務人員收拾餐盤
發出的碰撞聲響
非常大聲！
整個餐廳非常吵雜
真心覺得二人7千多的套餐價位
沒有再訪的意願
食物普通，第二次來沒被告知的情況下被安排坐在沒有鐵板的位置吃瓷盤，吃鐵板燒沒有坐鐵板位不太能接受，兩人套餐是一起享食不是事先分食好，炒飯只給一碗，還要自己主動叫空碗分食，不細心，告知襄理後才被注重及改善。
服務很好，用餐環境也非常舒適！餐點的調味都恰到好處，一直都是我們全家聚餐的最佳餐廳🥰 …
號稱價值$3580的套餐特價1099 ！
到了現場給我們的竟是$1288套餐用餐內容，當下真的心裡超不舒服，還好服務人員熱心的服務化解了不愉快的心情….
餐點口味極為特別 值得來嚐鮮😘 …
第一次來享用，服務好、美食好吃
兼具視覺效果及美味～😋 …
干貝非常鮮甜/紐約客煎的恰到好處
各品項都有一定水準
份量剛好 和牛好吃 油而不膩
我還是覺性價比是可以的。味道也不錯，如果上餐時間點慢就更好了
食材十分新鮮，裝潢十分精美，雖然價格偏貴，但是服務十分週到，適合假日全家大小一起用餐
食材料理表現很用心！帶著小朋友來有招待專屬的玉米濃湯，很是貼心！大人小孩都好開心🙂 …
場地氣氛：良好
人員服務：到位
供應食材：新鮮適量
料理過程：精緻細心
餐點價位：中偏高
整體體驗：值得
和牛好吃，但是小細節部分應該要再加強，比如說擺盤的肉沒擺好，有兩個人看到卻沒人把他擺好就直接上桌，實在是有失價值
生日來吃鼎鼎大名的犇鐵板燒，果然名不虛傳，高檔食材加上創意的元素進去，視覺與味覺的雙重饗宴！
1. 使用餐券用餐，時間選擇及座位數少，較不方便。
2. 食材新鮮，量精緻，男生應該只會5分飽。
看到高評價及官網菜單訂位去的, 入席後見我們購物的提袋及外套服務員也不主動提供置物籃，官網菜單標價及內容物都和現場不同，點了雙人餐現場價位比官網高之外，還少了一道龍蝦！看網路上其它人分享點雙人套餐有很貼心的分成二人份給餐，但我們不但沒幫我們分，也不問我們哪一位要哪一道菜， 所以都一個人吃完再給另一個人吃…感覺很差, 佐餐麵包只有二片小薄餅干似的物品很失望，全部餐點只有鴨肝和和牛可稱的上優秀，因為雙人套少了一道龍蝦我自己加點上了，全部吃完也沒什麼滿足感? 其它都是這個收費應有的水準沒什麼驚艷也沒什麼好說的，來慶生的被掃興了.
服務好，牛排好吃
我覺得今天的菜色菜單挺好吃的
口感讓人很驚豔，不會太膩
菜單的上菜的層次也安排的很好
整體來說分數很高的喔！
吃飽後想消耗熱量運動的
可以找哈利喔😂
食材，主廚料理，一級棒
但服務生積極度差，用餐體驗不佳，無人盯場（辛苦主廚了）
吃過最好吃的鐵板燒料理～
整體環境 氛圍 也都非常喜歡
整體而言蠻好吃的 和牛前菜肉雖然是全生但意外的好吃 牛排夠嫩 炒飯稍微乾一點
因為節日、同事聚會在一年來陸續吃過三四次，最讓我印象深刻的是一名男性前台經理，每次預訂座位時麻煩他完成的小小需求，他都記得一清二楚，讓人感到窩心，謝謝你。
餐廳安靜，私密性佳，可以好好和朋友相聚。
一、餐點部分：
1st Course Starter
#和牛塔塔：印象不深，中規中矩。
#魚籽雲丹鳥巢海膽蛋：一年前吃的時候份量相較近期光臨的大一些（圖一），可以吃出海膽像奶油般的溫潤口感，很喜歡。
我不確定是因為當時是特殊節日或近期菜單有換，近期幾次去都是裝在雞蛋殼內，以擺盤來說是比較精美，但是份量較小。
2nd Course Appetizer
#香菇田螺佐荷蘭芹醬：口感好，青醬很香但稍嫌厚重/油膩，吃不出其他食材味道。
#北海道干貝佐魚子西米脆片：不談論西米脆片，光干貝本身就很值得點這道，很新鮮。
#香煎澎湖紅新娘：說實話吃起來很像家常菜煎黃魚，較不推薦。
3rd Course Soup
#經典法式洋蔥湯：我很喜歡，洋蔥焦糖化後燉到柔軟，散發微甜。搭配麵包可以平衡稍重的調味。
#黑珍珠野菌湯佐黑松露珊瑚脆片：味道濃郁，同行友人跟我都很喜歡，份量小。
4th Course Seafood Entrée
#鐵板和牛刺身佐北海道昆布鹽：油脂多，但不會覺得膩，入口柔軟。
#澎湖野生大明蝦佐Maille第戎蜂蜜芥末醬：明蝦本身就很出色，口感彈牙不鬆散，不需強烈調味。
#竹籠清蒸南非黑金鮑魚佐鮮蚵蠔油：鮑魚很嫩又鮮美。
5th Course Hearty Entrée
#深海真圓鱈 佐淬釀壺底油：很像辦桌菜。
#嫩煎路其鴨肝 佐法式布里歐吐司：吃了這幾次印象最深刻的都是這一道，吃起來很油（但很爽），我從來都不是肝類的big fan，但這道完全不會有內臟常有的腥味，入口即化，很喜歡在口中爆發的濃郁脂肪香氣，每次來都會推薦不吃肝類的朋友嘗試（但當然也還是有無法接受的朋友）。
#布列塔尼藍龍蝦 佐蝦膏白蘭地：
食材很優秀緊實有彈性，但我建議在前面的時候選擇吃大明蝦就可以。
6th Course Main
#Prime 老饕肋眼眉牛排
因為不想吃沙朗，每次都點肋眼眉牛排。這不是吃過最優秀的牛排，但也很不錯，希望下次有機會來嘗試和牛。
7th Suprême Signature Comfort
#黑豚1983鐵板炒飯 #鮮味慢火雞粥燉飯：
個人推薦炒飯，雞粥味道偏淡，吃完空虛感襲來。
8th Course． Dessert
#朱古力心太軟 佐巴芮脆片：
力推熔岩蛋糕，以這個做結束準沒錯，我可以吃兩個。
至於附餐飲料非常不出彩，是我認為比較可以加強的地方，以這個價位普通到讓人感到意外。
作為男生我認為從份量來說並不會吃不飽（但也不至於吃撐），菜色方面的話大部分都讓人滿意，如果有新菜色會再去品嚐，整體上來說十分推薦。
肉類海鮮食材確實不錯，人員服務尚可，每道菜上來都很仔細解說，只是還沒上擦手布就先上麵包的服務，我在別處沒見過，非常特別的經驗。
只有食材是一流，其餘真的還好。
晚上前往幫朋友慶生，店長非常親切的招呼介紹、並且細心安排慶生環節，讓大家都吃的非常開心，還招待壽星非常好吃的熔岩巧克力，非常溫暖的一間高檔鐵板燒，招牌海膽蛋非常美，最後店長還幫忙安排拍照，服務真的非常好！！！推薦大家來慶生、約會的好餐廳！！！
本來與朋友美好的生日午餐因影響服務人員休息時間，我們將時間改到晚餐，重點來了晚餐的價位會有所不同但服務人員並未提及，我們入座後被告知沒有1280的套餐是中午才有的價位，晚餐只有2880的套餐，於是我們硬著頭皮點餐了！(怪我們臉皮薄都入座了）點完餐後有4位女孩入座後開始點餐，而且是1280的套餐，上菜的內容幾乎跟我們一樣少我們ㄧ道菜，他們有提早預約並使用餐廳卷，但只要1280，怎麼會把兩組不同價位的客人安排在一起用餐呢？我跟朋友完全傻眼到一個不行，而且用完餐後他們還到後面的包廂吹蛋糕過生日，一樣過生日完全兩樣情⋯⋯我們花了3240含水費跟服務費！只能說我們當了盤子🤑 …
很精緻，也很好吃，服務也到位。
食材很不錯，烹調方法和調味也清爽好吃
上菜速度剛剛好，不會太快
吃的很滿足，白酒也很棒啊
時間: 2020/09/20 晚上19:00左右入場，吃完大概21:40 (百貨公司都要關了)
食材新鮮，但也就只有這點值得一提了，剩下都是負評。
服務不優:
1.介紹菜單隨便，只有說這個是單人，這個是雙人，差異性還需要客人主動去問，然後也沒逐一介紹菜單的內容。
2.加水不勤快，尤其上菜很久，等待的過程，連水這種地方都沒能照顧雇
客的心情。
3.用餐過後的餐盤/衛生紙，都擺很久，有時候都是下一道菜上之前才匆忙來收，但下一道菜通常都要等大概20-30分鐘。
4.服務人員協助主廚把擺食材的盤子收走的時候，沒有善用檯子旁邊的流理台，還把水灑出到地上。
5.上菜介紹不是很詳盡，頂多小介紹一下這道菜怎麼吃，沒有比較多的背景介紹，還有上菜的時候，都感覺沒有很貼心，會常常跟客人的動作打架，一下從左邊上，一下從右邊。
6.承上，擺餐具跟收餐具的時候也是，有時候甚至就默默從後面突然出現就拿走了，正常不都應該說，「不好意思，這個餐具稍後不會使用到，這
邊先幫您收走」之類的話嗎?
7.所有的動作都很慢，有看到主廚煎好干貝，結果服務人員干貝用的擺盤還沒就位的窘境。
8.光是甜點就等了半小時有，這中間紅茶是可以先上的吧? 完全就很浪費時間，但是結帳的時候，相關人員倒是出現的很快，甜點是中間呈熱熔狀態的巧克力甜點，旁邊有冰淇淋，需要快速吃完的那種，可是我吃個甜點就被打斷好幾次，再回去吃之後，熱熔部分就有點冷掉，冰淇淋也有點融化，真的超無言，阿我等你們世界久，讓我好好吃完甜點很困難嗎?我吃東西很快的..
餐點不行:
不知道是不是人手不足，感覺每道菜都等很久，然後在我們前面料理的主廚常常一次準備很多人的份量，但我覺得準備順序有問題，例如:
1. 餐點主體都很早就先放到盤子，才開始慢慢擺盤，但也沒有先暫放在鐵板其他溫度沒那麼高的地方保溫，例如蝦子好了，我就親眼看著主廚把蝦子放到盤子裡等了老久(應該有5分鐘以上)，但這期間才慢悠悠的處理黃瓜片跟櫛瓜的擺盤..蝦子就是要趁熱吃才好吃阿，更何況這家是「頂級鐵板燒」，鐵板燒的重點之一就是至少要熱吧? 雖然我點的不是蝦子，但我光是在那邊看就覺得焦急，蝦子都冷啦!!! 而且這個是可以避免的失誤，主因是主廚把瓜片跟櫛瓜片全部疊在一起，沒先分開，導致一開始硬硬的煮熟之後，很軟，很難分開，就看他在那邊耗了半天(也覺得還好沒加價點龍蝦，因為後面看到龍蝦也是類似情況，先放肉，再為了殼顏色好看，還特別加熱，再放殼，最後放湯跟分子料理式的泡泡….這樣龍蝦肉冷掉會先有點硬，再加湯，如果是熱湯，那就會過熟，變很老，最後是分子泡泡的味道，感覺會蓋掉龍蝦本來的新鮮口感，完全浪費新鮮的龍蝦)。然後我點的鮑魚也是，每次主廚都野心很大，處理很多份，但是動作很慢，冷氣又強，餐點根本冷得很快，看得心很累，覺得暴殄天物。其他還有太多，都是類似的，主要就是擺盤熱度還有鮮度的拿捏吧。
2.鱈魚也是(一樣我沒點，但是看了處理方式也是搖頭的)，先煎好，然後丟到一盆醬汁裡面，這樣感覺煎魚的酥脆表面就會吃不到，而且放很久，感覺魚很冷。
3.還有看到主廚用手抓鹽，或是裝炒飯的時候，把大拇哥伸進碗裡，這樣放進去的炒飯都會沾到一點大拇哥，覺得觀感不佳。
4.還有，雖然前面提到，主廚花很多時間在擺盤，但老實說，擺盤技術真的有待加強，我親眼看到擠那個醬，就是很多圓點(有大有小的那種)的那種，它每盤都長得很不一樣，那個間距明顯就是大歪，感覺有點恩….
5.擺盤的醬都感覺是為擺盤而擺盤，配餐感覺很不搭。
6.鴨肝大大大大大大大失敗，煎太久，覺得有點失望。
7.主菜完全不行(沙朗跟伊比例豬)
綜合以上，同等價位，可以有更好的選擇。
氣氛佳的好吃鐵板燒！！！
難得來犇極上鐵板燒來幫朋友慶生，升級了$500套餐 海膽魚子醬鮮甜驚艷 野菌菇湯的松露油畫龍點睛 香氣十足 老饕牛排鮮嫩 五分熟度尚可 三分四分可能更棒 店家可能新人安排 稍微有些遺漏事項 以後要記得吃東西最好知道吃什麼 不然送什麼就吃什麼 就失去廚師辛苦的用心料理 吃氣氛很不錯 吃粗飽鐵定不適合 我個人觀感吃過即可完成人生某哲學囉xd
東西新鮮，環境也不錯！
服務需要加強，炒飯有點太油吃了會膩
第一次吃不錯吃 慶祝節日來吃看看 值得嘗試🌹😃 …
干貝新鮮度 讚 紐約客牛品質真心不錯
餐點非常精緻、美味推薦來這家餐廳享用美食
環境很棒
東西還不錯
服務很好👍 …
好吃又美味，服務員AI服務親切，用餐非常愉快！
和牛主食肉質很棒熟度適中😋 …
食材品質蠻用心的，服務親切，餐廳環境舒適與地點方便可用餐前後逛逛更為舒壓適合親友聚會或商務餐敘
非常好吃！食材新鮮！服務極好！
吃得到料理的用心！會再來吃！
不評論菜色
但餐廳內附的廁所應隨時保持清潔 這也是影響客人觀感很重要的一點
裝潢氣派又舒服～燈光美環境+++❤️
服務人員態度很好、師傅在處理熟度剛剛好
有機會 會再二訪😋 推軒廚👍🏻 …
犇 鐵板燒
明蝦很棒~帕瑪森起司卷搭配很有趣
整體cp值真的很低，服務普通，收茶水錢第一次問有無氣泡水說沒有，再追問才說有，氣泡水幾乎沒有氣泡。餐點除了牛排真的是非常普通，吃不到對食材的用心，鮑魚調理方式也是慘不忍睹，沒有帶出食物的鮮味，不知道是食材不好還是怎樣？鱈魚真的也是平淡無奇，懷疑自己是不是在吃自助餐？要來消費真的要三思。很懷疑這邊怎麼拿到4.7的高分，洗分數是不是有點超過了…
服務人員很好，太多太多的好，講不完。鞋帶掉了，提醒後還彎下腰替我綁，無限感動。然後看我一個人吃，沒人開槓，我吃完的時候，還怕我無聊，又送我他們的招牌鳥巢，揪甘心～～～
氣氛很好
服務也不錯
餐點也好吃 尤其是鵝肝跟鳥巢海膽蛋
服務貼心周到
食材美味！
我覺得食物與服務跟價位完全不成正比
都不知道收服務費是在幹嘛
1. 出餐的順序與菜單不符
2. 倒數第二道主食，炒飯都吃完了粥還沒來
3. 送餐並未介紹餐點尤其是主菜部分
4. 副餐的麵包從頭到尾不吃也不詢問是否還需要，放到我離開了還在桌上
5. 甜點都吃完了 飲料還沒來
6. 水喝完也沒有添加
當天是坐包廂的位置不是坐板前，所以師父的手技就沒看到了，有點可惜！食材味道表現上都還不錯，也有創意，是可以再來品嚐的餐廳