犇 極上 微風信義館的最新評論
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今晚在犇極上過生日，從進門開始，櫃臺陳先生的親切接待，用餐過程黃小姐對家母的細心款待，還品嚐今天擔當主廚的吳先生的精湛廚藝，讓我跟家人過了一個難忘的生日，也覺得特地北上來此用餐，實在不虛此行～滿滿的感謝
今天雖是使用EZTable的優惠用餐 但服務依舊不含糊 老饕叻眼五分嫩而香 干貝香煎到位 2880的套餐 雖用優惠價格取得 故原本項目有做刪減 不過綜合來說 下次有機會會想再訪
恩！湯跟圓鱈有些兒鹹！沒吃過的可以嚐嚐看！說真的、我還是覺得新竹老爺鐵板燒優一些！🙇🏻♀️ …
沒有青菜，食材優質，烹飪手腕一般，午餐價格尚可，上菜甚慢。
環境美 氣氛佳 美味可口
餐廳很漂亮，不是華麗的那種，而是有點俏皮跟有趣，酒吧的飲品跟調酒印象最深刻，跟餐點搭配很適合，都很混搭有趣又好吃。食材方面都算是經典，調味跟醬料倒是比較特別
午間套餐1980 5道菜
龍蝦要加500
我覺得加$100的澎湖大明蝦CP值最高
洋蔥湯跟南瓜濃湯都很好喝
可能是因為過年前人手不足， 出菜速度很慢
食材新鮮度還不錯，口味也還不錯
龍蝦很挑戰師父的料理功力
當天因為客人太多師父太少，我的炒飯是從別的鐵板台炒完拿過來，光是看賣相就吃不太下，米飯一點光澤度都沒有，整晚是冷的，後來我看到我們台前的師傅在炒飯，光是色澤香味就跟我那碗不一樣，我們立刻跟師父反應，師父二話不說直接把它炒好的那碗給我，炒飯真的很考驗師父的功力
兩個人加東加西吃了6000多塊，下次只要加$100吃明蝦最超值
牛肉很嫩，蟹肉很新鮮，很棒
餐點十分新鮮，主廚對食材烹調方式火候極佳
第一次的犇體驗
從進門到結帳
可以感受到服務人員（穿黑西裝的男生）的熱情與專業
他恰如其分的服務
讓整個餐點處處充滿驚艷
一路從煙霧蛋的視覺感受
一直到最後的蜂蜜香蕉
都讓我感受到犇的用心
一進門的防疫措施
客人的用餐間距
每道料理上菜的詳盡介紹
餐期中的貼心服務
真的讓我倍感受寵
小資女的我
已經約好姐妹淘
下禮拜再去大快朵頤一番
希望再次的造訪
別讓我失望喲
ps.謝謝西裝男的貼心與服務
借著慶祝週年的機會，第一次來到犇
選了單人套餐，總共八道餐點
服務生親切有禮
可能最近疫情的關係，每組客人之間都有保持一定距離，餐點享用起來很舒適
每道餐點都有一定水準，由於是套餐形式，在選擇每道餐的時候可能要依自己口味輕重斟酌，套餐一整套吃下來才不會覺得口味過膩
用餐後，餐廳經理仔細聆聽顧客的反映，想讓餐廳更好的心令人感動
只有實習生服務的用心，2800的料理，服務和品質都很不到位。抱怨後也沒有主管級出面了解，從頭到尾靠實習生妹妹撐場。 這種價位，卻得不到相等的服務與料理。 如果下次有商務場合要宴請客人，切勿到這家餐廳， 會讓顏面掃地
11月由廚魔坊轉型為犇極上料理
食材吃的到新鮮
鮑魚干貝海膽每一道都非常推薦
不過不知道是不是我們在包廂的關係
服務比較有點沒到位
一開始服務生應該主動把餐巾鋪在客人大腿上
如果客人不要也沒關係
只是感覺問題
食材間隔時間送餐有點久
可能怕客人被打擾的關係
不過跟樓上的UKAI TAIPEI的服務還是有點差異
但推薦食材不錯囉 一開始也會陸續說明食材的選擇問題 只是一客不便宜
服務上應該更到位才是
有犇鐵板燒一貫的水準，食材也很新鮮。服務人員非常親切，尤其是襄理 Peter Chen，他對菜色的介紹非常專業，值得推薦👍👍👍 …
餐點精緻又美味！值得再回訪😊
襄理阿勛應變能力很好！服務非常周到👍 …
訂了幾次終於訂到位，滿心期待的來到了《犇 極上》，食材是真的很高級，但自從看到他們內場準備食材窗口站的兩位師傅先是口罩戴在下巴在大聲聊天，後來其中一位似乎注意到我一直在看就把口罩戴回嘴上，而另一位沒戴回去就罷了…竟然還把手伸進嘴裡挖東西，第二次才把東西挖出來，我真是一整個驚呆！
然後服務生收回客人用過的餐盤後卻同時也幫忙師傅徒手抓鹽抓香料備餐，這樣後疫情時代看到這種衛生條件，整場也就再也無心去管東西到底好不好吃了…
最後就是甜點的鐵板香蕉冰淇淋吃到紙片！
以一個一客套餐中高價位的餐廳而言，我覺得品質實在是差強人意。結帳時發現原來有餐前麵包但沒上，這樣感覺又很不專業，覺得六千多元花得很不值得。
美妙的生日快樂🎂🎂🎂🎂🎂
南極圓鱈
法國龍蝦
澎湖明蝦
北海道干貝
南非鮑魚
世界都走了一圈😂😂
原本滿心期待的去用餐，因為是要慶生所以餐點的部分，午餐時段1980元的套餐，能加價的基本上都加了，升級成龍蝦跟和牛，或許是因為有升級的關係，讓原本的期待變得更期待，導致上菜的時候失落感滿重的，以往吃別家的鐵板燒都是飽飽的滿足離開，但當天兩個人吃了7700多，完全沒有飽～
與其花這麼多錢吃氣氛，寧願吃其他CP質更高的鐵板燒，食材也不會落差的有多大，還可以很滿足
如果什麼都不升級只單吃套餐多1980配上名氣跟氣氛，或許多某些人來說CP質就很足夠，但1980可以吃比犇好的鐵板燒其實很多（真心）
很棒的用餐氣氛餐廳，不枉此行。
干貝入口即化，餐點好吃服務很棒😋 …
頂級高貴奢華的享受
由頂級鐵板燒龍頭品牌「犇餐飲集團」重磅打造的【#犇 極上 BEN Teppan Suprême】同時也是旗下同門中 ，最頂端的鐵板燒旗艦店。店內嚴選台灣在地出產的上好食材，再以奢華簡約的精緻擺盤盛裝上菜，如同藝術品般的上等美味，保證讓我沒齒難忘!
作為品牌旗下最高等級的鐵板燒旗艦館
👉【犇 極上 BEN Teppan Suprême】座落在台北市最精華的地段~信義區，奢華高貴的裝潢擺設、無微不至的專業服務、絕品珍饌的美食饗宴，各樣頂尖為我勾勒出尊爵不凡的貴族享受！✌
這間裝潢不太一樣是有獨立的酒吧區，廚房是可以從外看到的，以往吃鐵板燒不太一樣的地方是吃完可能會換到座位區用甜點，這家的鐵板燒檯只有一個，如果訂位不是在鐵板區會看不到師傅料理，環境偏小、但餐廳的裝潢低調華麗且很有氣氛。
吃過犇的其他分店，食材會放在旁邊比較能看實體，師傅比較熱情會互動，當天用餐服務員都站在另外一區居多，這家的餐點屬於比較創意，可能自己吃不太慣，吃完有點小失落
16位同事去
[論體驗]
1. 含服務費一人花3000塊，大部分男生都「沒吃飽」
2. 吃完隔天一半同事有拉肚子
3. 出菜超慢，六點半入場吃到九點，等的很無聊
4. 點完餐才說和牛沒了只能點另外兩項
5. 水資65，難喝
6. 追蹤ig活動送氣泡水發現一個月內就要過期，沒誠意
[論餐廳]
雖在微風南山，但一樓沒窗沒景，所以3000不算花錢買氣氛。
料理加的「極微量」松露味道都被其他味道蓋過。
這價錢拿出的食材等級(主菜沙朗)不如其他此價位餐廳，飲料跟200元簡餐店附的差不多。
一年內第三次來用餐，會想再來的餐廳
好吃，味道不錯，海膽蛋必點！
食材新鮮，海鮮跟牛肉光單吃原味就可以吃到鮮甜～
氣氛佳、服務態度好👍🏻👍🏻 …
好吃，前菜主餐都具水準，人員服務菜色內容解說都很詳盡。
用餐時間：2020.09.17 3.5顆星
這頓高檔晚宴是特地幫友人慶生來著，晚上用餐分2個時段：18:00跟19:30，因提早到在外面等了一下，後來領檯人員一一安排入座，只是不太了解帶位順序？我們蠻早到的卻最後一組才帶入座…後來入座時桌面還沒整理，有上一組客人遺留的菜渣當然也還沒擺盤，領檯解釋因怕我們久等先帶我們入座，這可以理解，只是建議應該先全部整理好、擺好盤再一起帶客人入座比較合乎餐廳禮儀，其實等待沒差這1-2分鐘，服務生在面前噴酒精擦桌子清菜渣，頓時有種在吃路邊攤的fu…這感覺就差很大了！XD 點餐時詢問服務生肋眼(+300)跟沙朗差在哪？她回答不出來…@@”
前菜”和牛塔塔”&”香菇田螺”不OK，我及友人一致認為”北海道干貝”比較優、湯品”黑珍珠野菌湯”濃郁好喝！”明蝦佐蜂蜜芥末醬”蝦肉很Q彈、”圓鱈”&”嫩煎鴨肝”也都好吃、主餐”沙朗牛排”肉質有點老不夠juicy、”燉飯”口味清淡，建議點”鐵板炒飯”比較香、甜點都還不錯吃。飲料選項只有紅茶&咖啡，因為我很愛喝奶茶，所以服務生說會另外附鮮奶給我，當時覺得很貼心，結果上飲料的時候沒看到鮮奶=”=…要反應的時候服務生們都忙著在打掃。
總結麵包&前菜都不行、從湯品開始漸入佳境、員工們極需加強教育訓練，套餐每人$2880+10%高單價的餐廳，明顯素質都未達標。友人是壽星，事前有特別交代餐廳，結果送給壽星的蛋糕跟飯後甜點是一模一樣的品項，用心程度由此可見一斑…這頓慶生餐真的令人失望，希望店家能改進，否則真的砸了「受名人喜愛」的招牌。
環境舒適服務好食物美味
感受和其它評論者差不多,雖然服務有禮,但並不是很專業,位子的安排也不滿意,疫情期可以把原先套餐食材降級,但保證新鮮度(這是作為鐵板燒餐廳最重要的標準)其它該有的也該給,套餐價格可降低,像餐券1000元上下訂價,但是調味和火候真的不行,沒有印象點,只能說久違不見的初始點心:煎香蕉,令人不禁回憶起第一代的鐵板燒;
但是因為疫情期,大家都辛苦了,不想把總評拉低,所以給了3顆星.
食物：食材本身很優質，海膽／鮑魚／龍蝦均非常鮮甜，不調味也好吃。
環境：普普通通，很像標本室，牆上都是一罐一罐像是浸泡福馬林的罐子。一女服務生送上的溫開水杯子上有紅色唇印。
服務：送餐速度跟大家評論的一樣非常參差，可說是頗慢。
另外，在外用餐，杯子上有唇印也不是第一次遇到，但層層關卡跟後續處理卻非常糟。
1.清潔人員沒洗乾淨>2.出餐人員沒有檢查>3.送餐人員也沒發現>4.告知服務生後，只回我一句幫你換一杯，連說聲不好意思都沒有。
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給兩顆星是因為食材新鮮，撇除食材，服務／裝潢／料理方式，低於水平，兩個人$8000的價位值得嗎，可以親身體會一下。
餐廳氣氛不錯，餐點口味不錯
鐵板燒界的LV~
預約若提早到，需要在門口罰站，所以建議請準時到就好，食材很新鮮，但料理讓人覺得蠻一般的，沒有驚艷感，結論是，來過一次就好！
用gomachi cp值比較高
餐點超值，口味極致
奔 極上鐵板燒
在疫情期間剛解封能吃到這樣的料理已經是萬分期待，可以算是解封後第一餐認真的晚餐，料理從頭到尾都是認真呈現的狀態，今日主廚 Kyle真的很用心，除了補充服務生未講到之處外，更是在補充的地方畫龍點睛，也在資深的料理手法上呈現在常見食材的功夫所在之處，對於料理手法有追求的人，真的是可以來這邊吃上一頓舒服的晚餐，除了在收尾的倉促與廚房刷地聲外都是值得約會的餐廳！
晚間套餐套餐$2880
慢煮磯燒鮑魚 佐鴨肝慕斯
中規中矩的前菜，口味上沒有可挑剔之處
北海道干貝 佐魚子西米脆片
這個干貝尺寸應該是2L的，除了退冰的很正確外，裡外溫度的水準控制的很好
黑珍珠野菌湯 佐黑松露珊瑚脆片
湯的部分呈現手法比較常見，就是常見的卡布奇諾的感覺，不過在鮮味上要多一番層次肯定是有難度的，也是經典菜色之一
竹籠清蒸南非黑金鮑 佐鮮蚵蠔油
鮑魚的清甜是是吃得出來的，在餐點的用心程度上也亞於主餐，唯獨可惜的是刀叉的選用上可以更細心一點，這組刀叉重心不足，使用上還是費工
深海真圓鱈 佐淬釀壺底油
這道餐點本日MVP，除了比較不常見的食材圓鱈外，在煎煮跟調味上都是很不可挑剔的
Prime 老饕肋眼眉牛排
牛排的功夫真的是整個本次最驚豔的地方，也有可能是太久沒吃內用，不過功夫肯定是有的，好的部位再加上師傅的烹調技巧，是最難得而可貴的
鮮味慢火雞粥燉飯
吃不懂？不知道在幹嘛，蘿蔔乾給過
鐵板慢煎蜂蜜香蕉
點心的部分也是蠻隨便的，就是一般的甜點，收尾的部分稍嫌可惜，冰淇淋內部有結晶的口感，感覺像是冰箱溫度過低
主廚甜點 爆漿布朗尼
幫前面的甜點挽回顏面，不如上這個就好😂
喜歡用餐環境很舒適，海膽蛋口感很讓人驚艷!! 牛菌菇湯的味道讓人流連忘返~~
服務態度佳也很周到!! 期待下次再訪!!
用心服務餐點好吃
餐點非常精緻，味道豐富，服務也很週到
東西好吃 服務很棒👍 …
每人加收水資65元，給的水杯還是裂的，有人拿文件來結我簽名，加收水資我覺得合理，但只限會客十分鐘，就在趕人走，這點就讓人不太舒服了。
餐點的部分收費比夏慕尼高，但品質和口感並不如夏慕尼，用完餐後連帶著心情不美麗，也不想在微風南山逛逛了，直接回程去。
來了多次、今天特別幸運，遇到貼心的Joe ，一直主動叮嚀主廚要幫媽媽的牛排切小塊、讓媽媽好入口💖真的是窩心💖 …
好吃！服務好～
下次還會再次光臨！
是使用gomaji餐卷，但店家也沒有因此打折扣。
從預約的時候態度就很貼心，餐點很好吃，環境氣氛也很好，Joe的服務很棒，推薦大家來！
假日晚上用餐，2880套餐的內容很基本，想要吃到和牛加龍蝦的話，還要各加價1500及600。環境普通，與主廚並沒有互動，解釋食材與料理方式的部分也都沒有，認為在其他高端鐵板燒的用餐經驗較好。餐點一般，喜歡海膽蛋，視覺和味覺都很不錯，但這也是需要加價的，同行友人推薦香蕉甜點，其他都很普通。
超級棒的服務，很貼心又親切💗餐點也非常好吃，很精緻也很美味。今天來慶生，感到很開心，尤其是讓人驚艷的海膽蛋搭配魚子醬，大家一定要試試😋牛排5分熟卻不見血，嫩嫩的好好吃！ …
非常推薦他們的黑松露野菌湯！超好超好喝
今天吃完，自己是吃到吐，先生也拉肚子…不知道怎麼回事。菜色ㄧ半不錯ㄧ半吃不習慣，有點太油…飲料咖啡太重，喝不到一半就胃部不適。在餐點調配上可能需要再調整….。服務不錯，所以給3星，但食材可能需再注意😓。 …
黑珍珠野菌菇湯太讓人驚艷了，非常特別，松露帶出湯品的自然鮮甜味~
告白2020年，和好閨蜜來聚餐真的很適合，視覺味覺都滿足，服務用心親切~還會再來
海膽蛋必點，色香味俱全