施家麻油腰花的最新評論
評分：4.2 
地址 : 臺北市信義區松山路538-2號
電話 : +886 2 2728 5112
附近：台北台灣餐廳
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實用取向的小巧店面，專賣肉類和米飯料理，也提供其他當地美食。
暖暖來上
一湯一飯
實在滿足
想點個綜合湯才滿足啊
👏🏻👏🏻好吃不要錯過的老店
麻油腰花每次來必吃 …
麻油雞好吃。肉質Q彈鮮甜美味。湯頭不油膩。
上菜很快。
也有賣青菜與煎魚。
朋友說這一家店是老店也是名店，現在裝修過，環境比以前好。
還是非常普通。很狹小。
吃完就會趕快走人的小店。
若外帶，比較理想。
2022/3/17晚上1O点左右第1次去用餐後個人的心得，
去之前，先
看了点評才去的，
点了1碗小魯，1份小菜(佛手瓜)，1碗麻油豬肝湯。
1.鲁肉飯只有鹹鹹的醬油味，却沒魯肉拌炒油䓤酥後的香氣及魯肉熬煮後該有的醍醐醬香，所以根本是碗失敗的魯肉飯(去吃碗松山路上的魯肉飯，就知道我在說什麼)
2.麻油豬肝湯的麻油湯底，入口後尾韻帶苦味，
麻油煮到帶苦，真的很難喝，而且應該是用清水煮的吧，完全喝不出豬大骨高湯的鮮甜，唯一慶幸的是豬肝算新鮮
3.小菜，佛手瓜完全沒經過爆香工續，就直接炒熟，真的瓜的腥味太重了，炒菜真的需要爆香
腰花很脆很好吃 滷肉飯也不錯 瘦肉湯的肉也很多
名店人多，不過坦白說麻油腰花不合自己的口味，腰花切片雖大，但口感太生有腥味，麻油味對我而言太淡且厚重感不足。無福消受。
腰花脆，豬肚Q軟，瘦肉多，豬肝軟硬適中，豬心、滷肉飯也都好吃，外帶腰花店家都會將湯料分開，這點加分，回家吃仍能吃到脆口料。
腰花處理得非常乾淨，麻油湯底酒味相當濃郁，吃了身心臉都暖了。
內用的話進店內直接跟店員阿姨口頭點就好，上菜速度快，滷肉飯好吃，店內空間比較熱情一點，記得別攜帶太多家當，不然會較不方便。
要注意的是麻油湯類— …
滷肉飯好吃，豬心的厚薄度跟熟度掌握是上選，湯頭沒什麼味道，自己加鹽之後仍然不夠味，環境擁擠油膩。
看到這個排隊人潮一定要來朝聖一下，真的能夠了解顧客為何那麼多，非常的好吃而且非常新鮮。湯頭好喝不死鹹，滷肉飯非常入味，很香😍一口接一口😌😌避開吃飯時段就可以不用排隊👍👍非常推薦的一間老店👌👌 …
回訪好幾次，食材用料實在、烹調很入味，麻油和清湯系列都很喜歡！瘦肉清湯清爽、豬肚清湯的油花比例剛好，軟嫩好吃😋 …
愛吃麻油雞的粉絲，一定必會推薦的名店之一！ 到了用餐時間必定是外頭滿滿排隊人潮，與內用滿滿饕客。用餐環境略微擁擠，但為了吃美食就無所謂了。以下為吃過後的分享：
滷肉飯： 妳沒看錯！ 我的第一名不是麻油湯類，卻是碗滷肉飯。這半肥半瘦的滷汁，看上去油亮肥滋滋。原以為會很黏，很鹹，很膩，但… 吃起來是完美黃金比例的肥瘦比，不誇張真的有入口及化的口感，鹹度是中間適中，甚至還會想再鹹一滴滴的程度，很好吃又不膩，表現令人驚艷。飯的軟硬濕度也都恰到好處，沒有可挑剔之處。激推！ 可躍升為我心目中台北前三名滷肉飯。
麻油腰花： 腰花是每日新鮮選用較大顆的腰子，厚切的腰花咬下去是非常的脆彈，吃的出其鮮度，hen ~好吃！這間麻油湯吃的順序是先嚼一下薑片後喝一口湯，湯頭酒味適中偏清爽，所以不會有麻油過濃的膩感，可以喝光都不會不舒服喲！我個人非常愛這碗，份量和值量都很適合一個人。
麻油豬肝： 薄切型豬肝，口感上明險不及厚切，稍嫌可惜！ 豬肝排血處理中上，吃起來雖不會很沙沙，但還是微微真的是微微地肝味（雞蛋裡挑骨頭）, 整體來說還是腰花完勝。
很多人介紹放在清單許久，
今天一探究竟，
嗯….就正常麻油雞，
不知為何會大排長龍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
小小店面、座位有限，現場享用總是大汗淋漓，但卻是不可錯過的在地老店。
腰花厚嫩帶脆，有麻油和清湯兩種湯底可選擇，現點現煮，若是喜歡薑味，可拜託老闆多下點薑絲，一碗份量約5、6大片，比起一般湯品更滿足，若想搭配主食，燉出膠質感的滷肉飯，十分相襯。
分享方式：一人獨享
建議食用時機：晚餐、宵夜時段
飽足度：湯品主料比一般店家多1／3，可續湯。
除了台南阿明麻油腰花，在台北一直都蠻喜歡的施家這邊的麻油腰花。
腰子很嫩很肥厚，咬起來很有口感。麻油的湯頭香而不油膩，清湯的清爽不鹹，不敢吃或不喜歡腰子也可以吃豬肝，老闆給的份量很足，豬肝也很鮮嫩，不會煮的太乾或太老。
還可以搭配他們家的滷肉飯，搭配他們家的油豆腐跟滷蛋，便宜好吃，滷的也夠味，整體的品質都好，價格也算合理，服務態度也都還不錯，，每次經過這附近，都一定會來的店。
店內的空間不大，有時候來會稍微要排一下。
梨山高麗菜、滷肉飯（小）、麻油腰子，
共NT$ 210。滷肉飯鹹香
推薦：高麗菜清甜、腰子脆感十足。
滷肉飯至少雙北前三名，甚至問鼎台北最強也不誇張，腰花豬肝新鮮爽脆，但麻油味寡而酒味太濃，筍絲調味得當，是稱職的小菜，如果你尋尋覓覓一碗銷魂的滷肉飯，推薦嘗試一甲子餐飲及板橋新埔的大碗公，以及這家隱藏在南松山角落的名店。
麻油湯無鹽，麻油香很濃；清湯有鹹，很好喝，個人更愛清湯勝過麻油湯。湯的料不管是雞肉、豬肚、瘦肉等等都給得很多。
滷肉飯必點，粒粒分明的飯粒淋上不吝嗇多又帶肥肉的滷汁，再放上兩根蘿蔔乾，讚！
炒梨山高麗菜也不錯吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
來店外要內用
點餐要點麻油雞湯
回應 沒有沒有了
又點其他雞湯
不耐煩的說就跟你說沒有了啊
我問號？？？態度差幾點？
其他人趕緊補 「是沒有雞肉 雞肉賣完了」
請問你是不會說沒雞肉嗎？
你們評價很好沒錯
小店面也不會收取服務費
所以不需要任何服務 情況下
講話口氣是顧客欠你多少錢？
服務
內用
湯好喝，魯肉飯也很下飯，油滋滋偶爾吃很不錯
慕名前往，麻油湯頭有點小失望。點了麻油腰花，腰花肥嫩很新鮮，但麻油湯頭有點微苦略油，如果能再更清爽一點，會更順口。滷肉飯是微甘鹹香口感，不錯吃。
美味依舊~
補一下去年去吃的照片
超級好吃的！！ 腰只又肥又厚！ 口感鮮脆 不會腥～～大推👍 台北腰只差不多都這個價位，所以clp值真的蠻高的！ …
魯肉飯醬汁不夠
沒辦法所有飯都均勻拌到滷汁
魯肉是偏肥的
但醬汁沒有很多膠質
豬肝口感適中不嫩不硬
湯清爽不膩應該不是味精湯
超好吃，然後再外帶給我六歲的兒子他還吃不夠，下次要帶兩碗了
好吃。必訪再訪的名店。
忘了照相，因為附近沒停車場，停車格也滿了，汽車是單向通行，機車可雙向通行，我是臨停在一個可停不可說的地方（據說會開單，不會拖吊，這算好消息嗎？哈哈哈哈哈🤣🤣🤣)，在排隊時，看小老闆（看態勢，應該是）很流利的對剖腰子，再把血管（？）片掉，最大保留腰子可食用部份，看到都忘了拍照，可以證明買到的是真的，再聞到陣陣的麻油香，雖然是大熱天的中午（流汗），我還是買了麻油的心、肝、瘦肉湯，和2小滷，再加2份豆腐，誰叫我喜歡吃豆腐呢，哈哈哈哈哈，想回家享用美食了，拜拜
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
一直久聞施家麻油腰花的盛名
但是因為太遠了
在永春站附近
一直沒有機會去吃
我覺得
清湯比麻油湯好喝
可能是因為我麻油湯喜歡莊家班那種酒味很濃的
施家的麻油湯比較溫和
清湯薑味比較濃很暖胃
豬肝清湯真的必點又嫩又好吃一點都不腥
我自己在家弄的都無法切這麼薄
而且也一碗超過十片豬肝（大小不一）很超值
超好吃外面賣的豬肝湯的豬肝
我目前吃過最好吃的就給施家哈哈
不過豬肝會隨著時間越來越硬一點
即便如此我吃到最後一塊都還是嫩的
只是第一片是超級嫩
施家麻油腰花點一碗湯就會附一小盤醬油
醬油很讚蒜味濃沾腰花很適合
腰花處理的很好
嫩又脆
一碗有六大塊
我內用的這段期間
進來的每位都有點油豆腐
喜歡吃油豆腐的可以點
因為我不喜歡油豆腐所以就沒點了
滷肉飯也是幾乎人人必點
每桌幾乎都有一碗
是台南口味偏甜的滷肉飯
很順口不會太膩
肥肉碰到舌頭一下子就化開了
都不用嚼
我大概一分鐘就吃完了
雖然有點油 但是沒到黏嘴巴的地步
上面還有三條細長型的蘿蔔乾
喜歡蘿蔔乾的應該會愛
是先吃再付款，吃完直接叫工作人員買單他就會幫您算價錢，然後喊給前面的人聽，在直接過去付賬就好囉！
外面排隊有分兩條動線
裡面那條是外帶的
外面這條是內用
內用要先在外面跟工作人員點餐之後再進來坐
所以可以先想一下要吃什麼
不然會在外面卡一下囉
他沒有手寫的菜單，要直接看照牌上的菜單點菜唷～～
另外施家麻油腰花有貼公告
他們的肉類都是使用台灣本土肉類，而且有附證明文件喔
念念不忘的麻油豬心湯，
豬心不會老，
生意很好，食材很新鮮
只是內用部分位置真的很小很擠，
而且阿姨會有點兇說2人要坐隔壁
不可以坐對面，
口氣不好
當下感覺不太舒服，
已經看過好幾次也喊別的客人
腰子有怪味道。
我點了清湯腰花，
家人點麻油腰花，
吃完都覺得有說不出口的藥水還是不新鮮的味道。
家人有把腰花吃完，
但我只吃一片就吃不下，
味道實在很怪，
剩下都倒掉。
另外點的豬肝湯就沒這個味道。
CP值：7/10
美味度：8/10
用餐環境：6/10
腰花水嫩好吃，可惜有點小腥
赤肉不會乾柴，蠻推的
滷肉飯偏肥但不會油膩
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
除了用餐環境外，這應該是台北市性價比最高的麻油腰花。
2021 . 01 . 05 初訪
新鮮就是王道
內臟處理手法真的沒這話說
生意太好，豆腐不夠入味
湯頭補酒沒燒開算缺點
但不影響個人的喜愛
口味非常好吃、酒味蠻重但完全不會苦哦👍
上餐點的速度很快～
可惜的是店面真的超級超級小
因為我們是觀光客來此用餐
建議應該要外帶回去家裡吃會比較舒服～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
依北部地區個人感覺為第一首選的麻油雞湯餐飲店，雞腿肉口感佳，麻油湯頭味香鮮美，搭配一碗非常好吃的魯肉飯更是絕佳組合，該店也有豬肝、豬肚、瘦肉清湯……。唯週遭停車稍覺不方便。
對於經營者工作人員態度不友善，隨便批評消費者！
要求結帳，工作人員態度擺出兇神惡煞的模樣，工作人員原先算了一次又回另增加金額，明明有碗盤可以計算，消費者並沒有自己先算好，居然工作人員飄出一句不老實！！！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
麻油腰花還是最愛這家
滷肉飯也還是好吃、要排隊、但ㄧ下就有位置了
喜歡麻油系列的，都好吃
高麗菜比燙青菜好吃
滷蛋比油豆腐好吃
冷天的精神糧食！！
之前看到部落客介紹的麻油湯，
今天早下班終於有機會去品嚐了，
位於信義區松德宮正旁邊，
看著絡繹不絕的饕客們，
值得期待一下。
❤️麻油系列
麻油雞湯、麻油腰花、麻油豬心、麻油豬肝、麻油瘦肉，麻油+配料的概念！
🧡清湯系列
清湯腰花、清湯豬肝、清湯豬心、清湯瘦肉等選項，跟麻油系列概念一樣！
💛滷肉飯
這飯真的一絕，瘦肉跟肥肉各半的組合，搭配完美比例的醬汁搭配，很家鄉味的滷肉飯風味，光是這碗飯可以扒個三碗吧！
💚各式配菜
一開始並未點的品項，入座時看到其他桌上的筍絲，馬上回頭跟老闆點了一份，酸甘甜的平衡，不自覺就吃完一盤。
這家吃完以後，以他的價格及品質，可以說是性價比超高的店，完全可以當作自己食堂來享用，口袋名單+1
#吃胖的大叔 #台北美食 #信義區美食 #麻油雞 #滷肉飯
在地的古早味，非常值得一試！
宵夜時段來的！客人很多，不過都是偏外帶；內用座位不多，不過翻桌很快。
豬肝清湯：豬肝沒有腥味，薑絲蠻多的，基本上是很舒服的一碗湯。但沾醬一直讓我覺得裡面好像加了很多醋，有一股黑醋味。
魯肉飯：半肥半瘦配合得很好，小碗的女生一個人能吃完！
筍絲跟豆芽菜就是便當配菜的港覺，不是熱騰騰的，但也好吃。
以上✐☡(๑•̀ㅂ•́)و
麻油腰花厚片程度應該是我目前吃過最厚最過癮的👍、腰花處理的很乾淨、煮的恰到好處的熟度、咬起來除了厚度還帶著脆度、湯頭也很單純、不會有過多薑味、附的蒜蓉醬油膏味道也不錯（雖然我吃麻油湯很少沾醬）
清湯腰花一樣厚片、但湯頭帶點血水比較腥一點、店內也有冷氣、座位不多。 …
看到大家的好評，特地騎車開心前往，懷著期待的心，結果並不如預期的好吃，有些失望。更不能接受的是店家店員的態度，讓整個用餐過程很不舒服…希望店家能於安排顧客座位及餐點時，能夠有點道理
近期吃過最好吃的魯肉飯，即使外帶飯粒依然粒粒分明均勻的分配到滷汁。湯類的話，因為可能溫度下降導致喝起來稍嫌油膩。
滷肉飯好吃，不論是清湯或麻油都好吃，每種湯品都好吃食材新鮮
人生沒吃過那麼完美的麻油腰花！！！😋
熟度恰恰好，滿滿麻油味又不膩，腰花好吃又大顆，根本無敵啊！大推👍👍👍 …
魯肉飯好吃，湯也都好喝，可以選要不要加麻油
腰花跟豬肝都不老，也沒腥臭味，值得一推
麻油是屬於清淡性的，非濃郁，滷肉飯跟筍絲非常古早好吃，小插曲是忘了送來有點的青菜，內部秩序顧不大過來，靠媽媽們的記憶跟喊叫拿到菜 哈哈。
整體東西不錯。
麻油味對我略重，喜歡麻油的人可能更加分。
腰子厚實，吃過幾次都會請店員腰子熟一點
因為本身不敢吃有血絲的，也看過其他人也會這麼點。
但某次男店員可能當日心情不佳，馬上大喊一句不敢吃不要點，此後就沒有光顧了。
可以說無法做，但不需要大喊，其他阿姨倒是蠻好的。
服務
內用
平均每人消費金額
$200-400