穆記牛肉麵的最新評論

剛好到附近採買東西
想說用google map
看看周邊有沒有推薦的店家
發現評論數極高
分數落在４星應該還不錯
連Menu都沒看就直接步行前往

剛進店能感受到門口
賣滷味阿姨的熱情
還有廚房內場阿姨的貼心
我們經過幾次都能聽到
阿姨不厭其煩地說
「下樓要小心喔」
(因為樓梯真的偏陡又偏窄小)
下去B1才發現
不只一山比一山高
在這「一人比一人熱情」阿…
B1的阿姨很親切
平復了讓身為學生的我
看到菜單上價格的驚訝

但看到這樣的價格
心裡也會期待
究竟是什麼樣的牛肉麵
能夠厲害成這樣

麵條的Q勁十足
如同細版又…
更有嚼勁的麵疙瘩(?
紅燒湯頭端上桌
還沒入口便能
感受到它的香氣十足
但喝到後來會覺得
嘴裡的鹹無法消散
只能配著店內附的
無糖熱紅茶解解膩

辣油的表現很棒
跟軟嫩又入味的豆干超搭

斤餅反倒是整頓下來
我覺得最好吃的哈哈哈
剛上桌超燙
燙到在手上是拿不住的那種
可見一定是現做的

比較難衡量的是
我從來沒有2個人
吃一餐牛肉麵花到$820
(即便知道大致金額
結帳還是有點小嚇到)

如果要用我個人的評分
也許我不會再花同樣的價格回訪
但重新選擇
我也願意吃看看
這樣的價格
能吃到怎麼樣的牛肉麵
服務
內用
餐點類型
午餐

初訪, 清燉湯頭順口, 不會過鹹, 但牛肉就有點柴, 不會咬不動, 但就沒那麼軟嫩, 斤餅不錯吃, 份量十足爽口。

斤餅包牛肉水準很高，牛肉份量十足、斤餅乾烙與牛肉口感很融合，適時有一點蔥香出來👍

至於小菜、清燉半筋半肉牛肉麵都在水準之上，特推洋蔥豆乾，香油、黑醋與醃漬洋蔥十分和諧👌 …

牛肉很乾不推，不知道是不是肉的問題，有吃到一塊嫩的，其他都像乾掉的雞肉
牛筋和清燉湯頭推推！寬麵很有嚼勁、細麵也很Q彈

從學生時期吃到現在，今天不知是第幾訪，從驚艷到失望。
論價格漲了多少就不評論，一碗300塊的紅燒牛雜麵，我認為連鹹度都沒辦法掌握，就別賣這麼貴了，特別是牛肚以及湯頭，真的是鹹到回家還在渴。清燉牛肉湯也是，湯頭以及牛肉的鹹度拿捏都是不行，一家老字號的店，我認為不該如此。

用餐環境清潔
服務人員親切 會問你小菜要不要加香油 蔥
清燉牛肉麵 加很多蔥的湯很好喝
買單時櫃台也會親切問侯滿不滿意啊？

可是不好吃的部份 看圖就知道 我們也不好意思說…

這家的餐點有些被媒體過於渲染，事實上在食用後的感覺還好。首先是淸燉湯頭稍嫌淡薄，味道被稀釋得太多。而紅燒的湯頭則尚可接受，只是甜味感覺明顯、香氣不足，不知大眾可否接受。因為我是點“半筋半肉”，在“牛筋”的部位還不錯；但是在“牛肉”部份的肉質太柴，處理的不好，扣分很多。另外加點的大餅捲包牛肉，只能說味道普普，且價位稍高。總之，我覺得我特地開車跑去吃，有些划不來，尤其是“北醫”的地下停車場空間很糟糕。

紅燒牛肉麵份量多、湯頭濃郁，有對的起價格，cp值算高，肉絲京餅也不錯，小菜相較之下普通，服務生阿姨們都很客氣有禮，給個讚👍🏻 …

穆記牛肉麵，一直是心中好吃美味牛肉麵的代表之一😊🌟

前台北市長馬英九先生在媒體前也是首推此店是最愛吃的台北市牛肉麵店，此外也登上米其林指南必比登推薦！

享用穆記牛肉麵卻早在名人媒體推薦之前，這裡的牛肉麵湯頭不用文字描繪，一定要親自品嚐就知道什麼叫做美味的紅燒牛肉麵湯頭；來這裡一定要點京醬牛肉絲或豬肉絲，實實在在的京醬肉絲與餅融合的滋味，實在是絕美的搭配，令人忍不住一口接一口！

曾經因為媽媽生病，為幫媽媽祈福，🈲️吃牛肉相關食物，一直到今年今日才又回憶起這份美味，值得慶幸的是，老店能夠在疫情下繼續營業著！實在很有口福，而且味道一點都沒有變！

愛吃牛肉麵者，可千萬不能錯過此店😎

PS. 📌店家🈲️拍照，不可拍到擀麵相關，其餘個人拍照留念勉強還行！對於拍照這件事確實是蠻不友善的，希望店家能多給消費者一些📷空間，現在餐廳禁止拍照真的是很少見！（多的是有安排打卡跟拍照牆，增加顧客用餐體驗）好吃的老店是真金不怕火煉，不是嗎？🧐

（實在是因為好吃不然會因為拍照這件事情，減星評等，建議是外帶會比內用好喔🌈）
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

紅燒半筋半肉牛肉麵，牛肉燉到入口即化，味道很香，但沒有中藥味，麵條也很有嚼勁。牛肉捲餅搭配蔥段及甜麵醬，香氣十足，一口接一口根本停不下來。小菜類點了雞絲拉皮，微微的醋味把整個雞絲和拉皮的味道提升，好開胃，超好吃！

目前在台北市吃過最好吃的牛肉麵！話不多說，直接看圖🤤🤤🤤

店家防疫工作做的很確實，座位都隔很開，而且用餐完馬上消毒，讓人很安心❤️❤️❤️ …

去過一次，一切都不錯，唯一，唯ㄧ的遺憾就是點菜時，那位可能是老闆娘吧，強烈建議我要點他們自己做的家常麵條，我不知為何，也就答應了，肉一般般中上水準，那麵條咬到嘴巴快抽筋，又點了一個牛肉捲餅已經沒力氣咬了，還好吧味道，硬要說這是老饕愛店我笑一笑，在吳興街居民多吧，還要我像從前專程跑去桃源街吃的那家牛肉麵跟林東芳的熱情相比，我不會去第二次，這句話沒有帶任何私人恩怨在裡面，只是說實話而以，會不會有生命危險？反正現在北醫也是新冠肺炎的收容中心，沒事少去吧！

紅燒牛肉麵210+清燉牛肉麵210+一盤滷味（豆乾、滷蛋）40=460/2人，撐
+紅燒超級香，味道也很足，推薦
清燉的湯很暖胃
豆乾滷蛋加了滷汁都好吃
地下室的服務人員人超好，主動提出許多服務，語氣跟態度都讓人舒服
假日六點時段也無需排隊，地下室有很多座位
-清燉味道有點過淡
不管是家常麵還是細麵，都偏硬，不好咬

蠻正宗的紅燒及清燉牛肉麵。牛肉捲餅好吃！小菜就一般了⋯

清燉湯頭是清甜的牛骨薑蔥蒜味，喝到後面蔥蒜味會越重。

紅燒湯頭一入口有股濃厚的八角茴香味，但整體而言是不辣且偏甜。

肉塊切的不太精緻，是豪邁的大塊肩胛肉，纖維略粗，咬到後面會有點難咬。
個人還是比較偏好牛腱心的片肉或牛腩。
麵條是粗細中等，湯泡久了也不會過爛。

牛肉捲餅的甜麵醬太甜，個人覺得失衡，吃多很膩，但餅的部分煎烤的微酥很棒。

牛肚切細絲狀好咬，滷汁入味，其他小菜中規中舉沒太大特色。

整體店內用餐環境乾淨，服務親切。

交通部分坐公車或機車比較方便。

也稱不上特別好吃的牛肉麵，但確實有一定水準，不需要為了米其林特別來吃。

紅燒牛雜麵一粗一細，但有一塊大塊牛肉很柴，其他很嫩，湯頭鹹淡適中，不過再多點高湯鮮味就更好了。
斤餅牛肉裡面的醬超甜。

環境簡單乾淨，服務親切，餐點美味
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

疫情期間非常注重防疫，滿分！
清燉的比紅燒好吃，牛筋很讚但牛肉稍微有嚼勁，捲餅餅皮很香、蔥很新鮮

初訪

身為麵控，穆記的麵條超好吃很Q（寬），很想買幾坨回家囤著的那種，牛肉不像其它人說的一樣很硬，倒覺得每塊都很軟嫩（牛雜湯也是，但牛筋就真的偏硬）

斤餅+牛肉絲也很可口，熱熱的配上兩根蔥包裹在一塊非常美味。

二訪

牛肚竟然是冷的還偏硬，份量也非常少，只能自己丟進牛肉麵裡面會好吃很多🥲
服務
內用
餐點類型
晚餐

紅燒半筋半肉牛肉麵
牛筋軟嫩很好吃，肉大塊份量也多
但麵的份量還好
湯頭甘甜很好喝！
下次還會再來吃！

餅好吃 不過肉類都偏乾 麵算貴

點了紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵和牛肉斤餅
斤餅好吃
紅燒和清燉的湯頭都好喝
粗麵非常Q很有嚼勁
怕嘴巴痠的朋友可以點細麵
牛肉給的份量非常多
唯一遺憾的是牛肉麵的肉也太韌了吧 QQ
幾乎是沒有任何油脂或筋的部位
一大塊韌到我嘴巴嚼到超級痠…

清燉的湯頭清澈但卻喝得到滿滿的層次，有種日本頂級鹽味拉麵的感覺，紅燒湯頭和粗麵條更是讓人大呼過癮，台北市必吃的牛肉麵店之一。

榨菜肉絲麵湯頭好喝
麵要選家常麵（ 寬麵 ）口感適中牙不好也咬得動
斤餅 拿在手上不會油
小菜小豆干滷蛋 香油味道很香
牛肉麵 吃鍋都說好
加麵要50元 小貴一點
份量 女生剛好 正常男生 一碗麵可能只有6分飽
服務態度少見的好
服務
內用
餐點類型
晚餐

從以前吃到現在，真的是好吃😋。
蛋花湯會放一點高麗菜，也會加香菜，很特別但好吃。斤餅包牛肉150還算可以，但真的是道地👍，結帳時看到櫃臺有糖果，服務人員還讓我一把抓（大器），而且為了老人家特地準備軟糖，真的很貼心👍👍👍👍👍。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400