段純貞-信義威秀店的最新評論
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湯頭很濃郁很喜歡！手工麵也不錯👍 …
有點貴貴
炒飯不好
煎餃不錯
聽說麵也不錯
餐點：雞湯抄手麵、冰糖醬花生、涼拌豬耳朵、黃金泡菜
1.抄手大顆是大顆，但皮肉吃起來不合，肉口感有點怪異。
2.冰糖醬花生應該是軟綿的口感，卻吃起來有點點脆，部分花生粒因為冰太久變得乾硬。
3.黃金泡菜卻沒有醬汁，味道變了沒之前好吃
4.豬耳朵真的差太多了，原本加熱過的軟嫩Q感，可能因為省成本，改良變成涼拌豬耳朵，而且是煙燻那種廉價感，也是冰太久，邊邊吃起來我以為是煎過的冷掉培根
整個用餐體驗唯獨服務的男主管熱情不疾不徐的招呼，算是個用心的主管，不過在現場教育員工的聲音有點大，用餐的客人都會聽到他的教育內容。
例如：請員工跟客人講述餐點要說完整名稱、站在出餐口要注意站姿⋯等等。
因為服務給予3顆星，其餘2顆因為品質、口味而扣分。
服務人員很棒，紅燒牛肉麵味道普通，中藥味太重，沒有牛肉味
星期天晚上去，點餐的時候旁邊店員收桌子打翻水杯有一大半灑到我身上，衣服、外套跟包包都濕了，店員卻裝作沒看見一句關心或抱歉都沒有，貴餐廳的服務態度真是太棒了吧🙃還是貴餐廳都是用潑水來展現服務的熱情？??
另外菜單品項減少燉雞湯麵沒了有些品項價錢也上漲，前幾次去酸菜永遠都是見底沒補，而且環境越來越髒亂，想說食物好吃就算了，但昨天體驗的服務真的是讓人無法忽視呢以後不會去了。
服務普通（服務生不對單又不知道在趕什麼，又沒什麼人）、餐點非常普通（失望，湯完全不是熱的），都稱的上能吃，但並不好吃😂 但我不浪費食物，所以吃光了。 …
座位多 價位在東區也還可以接受，服務人員親切，餐點美味
雞湯麵口味依然不錯，不管店內瀰漫一股久未打掃的臭味，食不下咽…
品質不穩定，有時候湯頭濃郁，超好喝，有時候湯頭很清淡，吃飯都在看運氣 😂
服務態度挺好 …
燉番茄湯頭超濃郁！
這家牛肉麵好吃，湯頭特別，麵一定要加錢換成寬的
沒有想到清燉牛肉麵是乾麵和清燉牛肉湯分開的吃法👌
麵Q彈醬汁爽口入味，湯頭不油膩，牛肉軟到幾乎入口就化，久仰段純真，今天初體驗，我喜歡💕 …
手工麵不錯湯頭也特別有中藥味道
CP值普通！一個牛肉麵套餐250！雖然湯頭不錯，但套餐份量女孩子吃可能剛好，比較會吃的男生，一定要多點！整體來說，比上不足，比下有餘！
我就在外面等 買完麥當勞回去的女員工裝沒看到一樣 所有員工都在裡面聊天嬉戲 其他人看到了也不會招呼一下看了我一下繼續聊 真的很誇張………… 疫情沒客人就這樣鬆散嗎？ 是還想做生意嗎？ 7/4 16：50
【成都煎蛋麵】
第二次吃成都煎蛋麵
煎蛋超級香，雞湯為底的湯頭濃郁適中
番茄的比例是我這個不喜歡番茄的人也喜歡的
讓我不禁想起在北京常見的番茄雞蛋麵
但是番茄雞蛋麵的湯一般比較水、沒什麼味道
覺得是滿特別的一道料理~推薦
另外清燉的雞湯麵也很香
適合想吃清淡口味的人
新竹來的普通麵店，湯口味偏死鹹
手工麵很大條，很特別
口味很重很夠味！愛吃重口味的蠻適合的～
麵好小碗價格太貴，吃完後才發現好像有新年活動，但是店員完全沒說明。
跟新竹吃到的味道不一樣，但整理來說還是算不錯！
燉雞麵真的好吃到不行，超濃郁的雞湯，雞腿也很嫩，大推
雞湯麵很好吃，但有時候真的要等很久很久很久
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【段純貞牛肉麵】
講到台灣代表性的食物
除了臭豆腐、豬血糕
當然也少不了牛肉麵啦
推薦給吃牛肉麵愛吃半筋半肉的你
而且一定要嘗試他們的手工麵👍🏻非常彈牙😋
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經典紅燒牛肉麵 -$170💰
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評分：🌕🌕🌕🌕🌑
口感：🌕🌕🌕🌕🌘
環境：🌕🌕🌕🌕🌑
服務：🌕🌕🌕🌘🌑
價位：💰💰
回顧率：7️⃣0️⃣% –
📍 110台北市信義區松壽路20號2樓
🈺11:00～22:00
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點了番茄牛肉湯，吃了第一塊心想應該軟爛的半筋半肉，卻沒有燉煮軟爛，因無法咬斷，只好囫圇吞棗入口，然而因為肉體本身切得太大塊又咬不斷，差點讓我窒息，好險即刻吐出才止險……後面幾塊肉，我都用筷子分解開才敢入口……提醒店家筋的部分真的要小心，若是老年人、孩童一時不察，真的會有危險性
櫃台態度超差，脾氣暴躁就不要來做服務業，東西也難吃，完全不推
服務不錯，但上菜很慢，
乾拌麵（90元）幾乎沒料，
牛肉麵（200元）料也很少😌不推～ …
防疫期間最好不要去買
外帶了一次超級後悔
食材非常不新鮮，炒飯非常乾，難以下嚥
所有的名聲都臭掉了
可惜
與同事下班後，享用的餐點。
牛肉麵是必點，小菜隨各人喜好。
價格微貴，但牛肉麵及滷菜好吃，水餃不行
很特殊的香味，很美味的牛肉麵，吃過還想再吃
以前吃燉雞麵，雞肉的問題是很像白開水煮的啥味道都沒有。
現在吃燉雞麵，肉感覺另外拿跟湯不同調味的胡椒煮過，還有點像是裹了奇怪的粉或醃料，依然跟湯不搭。
總之，希望燉雞麵能有變好的那天。
麵條不夠入味
吃過新竹的段純貞麻辣牛肉麵覺得湯頭很濃郁，不過在信義這間吃起來似乎口味整體調淡了，有些可惜。
帶位流程跟服務態度還需加強，出餐慢
牛肉跟雞腿都軟而不柴，湯頭醇厚，麵也很有嚼勁，不想吃肉的推薦雞蛋麵，番茄湯頭好喝，單吃湯麵就很不錯，滷味倒是一般般
就愛它的白湯味！
出餐快 味道好 平日沒人 不用等
麵食有特色，口味很好。滷味也很有水準。環境與服務都不差。
耶誕節吃一下牛肉麵，我喜歡粗的麵條口感，小菜也蠻划算的，煎餃還好，服務也還不錯!下次再試試別的餐點!
好吃經典的牛肉麵，最喜歡這家的風味
服務態度：良好
動線規劃：-5顆星
人員配置有極大的問題，
經理請改善，不然客戶不會想再來了！怒
中午來吃飯，一位服務員要結所有人的帳單，還要帶位進來所有新的客人入座，好吃的東西還沒吃到心情就等的很差勁了。
燉雞麵-湯濃肉超嫩；但朋友的成都煎蛋麵這次湯頭居然沒味道…
我們這次在信義威秀店看完聽見歌 再唱後，前往聚餐！
就只有一碗是敗筆…希望店家能加強！
雞湯麵好吃，搭配手打麵的嚼勁很足夠。小菜的表現也不錯，推薦給在威秀不知道吃什麼的人。
吃了心情會很好的牛肉麵，細緻口感。
牛肉湯溫度偏低、50-60度最好。
炒飯很普通，雞湯還不錯。
速度快，疫情間隔板落實，喜歡他們隔板的設計也喜歡他們的食物。很用心的一家店
店員很熱情，食物又好吃
假日客人有點多，需要小小等候，不過服務態度佳，推推👍 …
109/10/13更新
好吧那時候應該只是被手工麵條的牛肉麵驚艷到
之後去吃就突然變得難吃了
雪花牛肉麵那肉片弄到咬不斷也是厲害了
麵條也只有手工好吃
換成一般細麵條根本比三商還難吃
該不會是想跟三商比爛吧？
人家三商雖然走連鎖店大眾路線，品質不優
但至少還維持一定水平好嗎？
(至少雪花牛肉片是咬的斷的)
原本是想打兩星
感念一開始的美好多留一顆
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牛肉麵價錢比印象中還便宜
比預期還好吃
沒發現缺點故給五顆星
覺得要在麵更入味點
整體來說有點鹹
好吃，超適合牙齒不好的我～