段純貞-信義威秀店的最新評論

服務人員端牛肉麵的時候竟然大拇指的指甲扣在湯中,不敢恭維,食品安全衛生堪慮反映後也不見店中主管出面處理……相對新店的ikea中的段純貞品就好多了,服務人員不會臭臉對客人.

有夠扯 一小時前打電話去訂，結果都在做外送平台的東西，現場等他出餐，東西還少出出錯，真的不知道在幹什麼吃的，越吃越不爽，東西一打開都錯的，拜託如果現場單都顧不好不要在那邊跟人家搞什麼外送平台好嗎？為啥最低一顆星啊真的是不夠用

小菜是每次必點，最喜歡百頁和杏鮑菇，喜歡川味的味道，紅燒腱心牛肉麵也是最愛，牛肉吃起來口感剛剛好，不會太爛也不會太硬，但衛生方面比較可惜，碗盤餐具待加強

IG : abicfoodie

量超少只有2條麵

兩個人只給我們做吧檯座位，給得有些寒酸。加錢加肉選項的麵不錯，加的感覺足夠划算。

這家價格有點偏高一些，但湯頭的部分真的沒話說、滷味的部分其實不會輸給外面賣的，肉的份量其實不少，有來看電影都會來吃。

下午來訪，人不多，服務很好很親切，經典牛肉麵湯頭的辣偏麻，味道一般，細麵口感不錯。

半筋半肉 麵 只放一塊肉，二塊筋
原來少放一塊肉 後來才又補一塊肉
湯也夠熱 品質管理有問題

對新進同仁太兇
還用手一直戳對方肩膀
感覺新進員工很害怕 …

今天在統一時代百貨裡的7-11買了這個段純貞盒裝牛肉麵，意外的好吃到可以媲美許多知名麻辣鍋店，加了水加火鍋料依然香氣逼人，裡面附的小包牛油建議一定要加，香到爆表。

這是四月份的消費了，本來很喜歡的美味，四月時又前往想要再嚐美味，但沒想到湯頭味道已不復美味，水餃的品質也普普，失望！
至今看到相片，感概po文，不算平價的麵館，但品質卻無法維繫，可惜！
四月後至今也不會想再前往嘗試了.

點了紅燒牛腱麵，菜單上標示為三塊牛腱，但實際上只有2塊牛腱肉＋1牛筋？魚目混珠，下次不會來了

在信義威秀影城的二樓，看電影前後來用餐很方便。除了靠牆的兩桌外，每桌都相隔至少約1.5公尺，在寸土寸金的信義商圈實在不容易。工作人員都有戴口罩。

我最愛的紅油抄手之一，對於愛吃辣的我覺得不辣，但沉浸在他醬汁的香香麻麻中。高級滷味雖然好吃，但就是貴。。。

燉雞麵好吃
但真的不要夾杏鮑菇⋯
一根就54塊超爆貴（一兩30元）

等餐時可以先去倒水和裝醬料，以及辣的酸菜，醬料的部分有辣油、醬油，口味都可以自行調整。

小菜、飲料的部分在冰箱。點餐時可以考慮點套餐，可以搭配小菜和飲料。飲料有桂花酸梅湯、四季春、乳酸飲料、冬瓜檸檬等。

小菜日式海帶芽，帶點微甜微酸的滋味，口感很好。
另外也點了紅油抄手，不喜歡黃豆可請店員不要加。

店內另外有現切加熱式滷味，想吃什麼自己夾到盤子上後交給服務生，再拿給店員分切計價、川燙和調理。

麵條可選一般細麵、九州細麵或刀切手工麵。段純貞的手工麵條真的非常的粗，比一般的家常麵都還要寬，而且本身比較帶有嚼勁。不管是成都煎蛋麵或嫰五花牛肉麵都很適合搭這個粗麵，麵條吸附湯汁能力很入味！

下午時候去沒什麼人所以不用排，燉雞麵好吃。
可以為了燉雞回來但是牛肉麵還好，味道不夠濃， 麵不夠口感。
吃不出這家的牛肉麵特味。
在信義，普通的牛肉麵根本不夠好。
加油吧。

在平日中午用餐 人手非常不足 點餐要等 等餐更是等到天荒地老 等了快一個小時還是無法吃到午餐.最後只好退錢 改吃別家

先說，我是大年初四（109.1.28)晚間六點左右去消費的，當時的客人大概8至9分滿，發生了一些令人不愉快的事，不知道是不是人手不足或教育訓練不夠所造成，讓人不吐不快。
1.一入座就發現桌子非常油膩，用衛生紙嚕桌面會稍微黏桌的程度，嚕個幾下，衛生紙就變得黃黃黑黑的，不知道是否沒有在用清潔劑擦拭桌面?
2.我們叫了兩份麵，一湯一乾，都是搭套餐，外加一份中的滷水拼盤。湯的套餐選了一份小菜和一杯飲料，乾的套餐因為菜單上有標註其中一份固定會是雞湯炒手，所以我們就只選了一個小菜。吃了一段時間後我們發現雞湯炒手一直沒送上來，跟另一位服務生（簡稱A)反應，得到的答覆是幫我們點餐的服務生（簡稱B)漏單，說完後A就跑走了？？拜託，錯單或漏單補上就好，有需要溜這麼快，我們是會把你生吞活剝膩？況且我們完全沒得到後續的處理方式，例如是否再幫我們補點，約莫過了5-10分鐘，我們把A叫來確認，他才說已經幫我們補單了。
3.我們東西都吃完後又再等了將近10分鐘，遲遲不見雞湯炒手的蹤影，等到不想等了，就和A詢問廚房是否還沒煮我們的雞湯炒手，如果沒有的話，我們就不要了。接著又過了3-5分鐘左右的確認時間，A說廚房還沒做，會幫我們把補點的單取消掉，我才知道原來漏單再補不是要廚房優先處理…似乎是要依照補單的時間慢慢排隊等餐?這個處理方式是否過於奇葩，服務人員犯的錯要由客人用自己的時間承擔?
4.最後說說食物。嫩五花牛肉麵的湯頭喝起來就是一般麻辣火鍋的湯頭，吃起來非常重口味，湯我們只喝了幾口。另外滷水拼盤的滷味滷的不夠透，尤其海帶有點硬，滷味在不夠入味的情況下淋的不是醬汁而是香油，我個人不是很喜歡，畢竟整盤滷味沒什麼味道又油，讓我覺得難以下嚥（食物口味見仁見智，或許有人很愛)，撇除服務的扣分不說，光是食物我應該只會給2-2.5顆星。
5.寫了這麼多，又用了這麼重的口吻，不外乎是希望餐廳能知道問題出在哪裡並加以改進，但我必須老實說，除非旁邊餐廳倒光光，不然我不會再踏進這家分店，早知道就去吃隔壁的瓦X大心了，至少服務好，桌子不油膩……我不想吃個飯還要一直擔心袖子被桌子弄髒啊啊啊~

其實吃牛肉麵，是宿醉人最佳選擇。濃郁香醇的湯底，豪邁的牛肉牛筋，牛肉條算是特選部位（我通常不愛吃肉塊肉條）魯的夠久，帶點牛筋，不膩，加上最愛的手工麵（最後吃才會入味）就是一個滿足！！因為人多第一次點抄手，麻味十足，但對於愛吃辣的我來說是不夠辣的！小菜算還可以，副搭的配菜就一般般，還是黃金泡菜還可以，有點偏甜但可接受！其實還有麻辣肉片的我也是挺愛的..只是胃只有一個！對於愛吃麻辣鍋的人來說，這也是另一個不錯的選擇！這次的炒青菜，非常不ok，很像剩下碎菜！唉可惜美中不足！

牛肉麵越來越難吃了
牛肉又乾又硬，跟新竹本店差好多
以後不會再來了😤 …

老火鍋麻辣半筋半肉麵的湯頭與麻辣火鍋非常相似，濃郁夠味好吃，寬麵相當有嚼勁，鍵子與牛筋肉燉的相當軟嫰；雞湯排骨麵的湯頭真是一絕，濃郁程度可與日式拉麵比擬，排骨厚薄適中相當好入口，醃漬的亦相當入味，口味真是不可多得的好吃，是除了牛肉麵外相當推薦的品項。

平心而論牛肉滷的不錯，但原味紅燒牛肉麵湯頭很油膩，吃完10分鐘就去拉肚子。
炒高麗菜就像是別人評論的一樣、有些被壓碎的菜葉。
飲料普通。泡菜應該是進現成的。

捲捲頭的男生員工真的太讚了～
熱情服務態度又好☺️
吃的舒服 感覺又好！這員工應該加薪！！

清燉真的有點太清淡
麵條很Q很好吃 不過份量太少了