段純貞-信義威秀店的最新評論
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等了半小時才發現漏單。送上的麵碗旁邊有一搓未溶解的鹽。不論是服務或餐點品質都需要加強。
服務生端菜上來時，手會泡在湯裡，剛入座桌子跟椅子都很油，餐具也是，衛生有待加強
牛肉麵很不錯，麵條很Q有嚼勁，但就是需要排隊等一下
嫩五花完全不嫩，肉超老超難咬，細麵也完全沒入味，跟以前差好多
湯頭還行 麵體滷味來亂的
跟新竹有差
比新竹貴
湯頭也沒新竹濃郁
再評:
換了新的碗
整個變很小碗
真的越來越誇張
希望商家能良心回頭
重慶小麵很好吃❤️❤️❤️❤️夠麻夠辣！酸梅湯也很好喝！
感受非常差勁
第一次吃，單整個出錯多等一陣子
菜單標明優先處理，卻又拖了20多分鐘才到
（消費單會有預估送餐時間，完全是「參考」）
送來的品項又跟點單的不同
而且肉質非常硬，整個不及格
碗底滿滿的胡椒鹽巴
（圖中麵條黑色部分全部都是！）
這間分店到底可以多爛阿！
極度不推薦！
（大部分的店再怎麼難吃都還至少給個兩三星，
這間真的是吃得一肚子火，一星都不太想給）
美食街的座位彌補了店內座位不足狀況
牛肉麵很好吃味道濃郁
招牌紅燒牛腱牛肉麵
牛肉非常有嚼勁Q嫩
這次選擇細麵 ，細麵也很好吃，不過還是最推薦手工麵
原本想點老火鍋但給最新的油潑酸辣乾麵一次機會，很普通，味道根本不夠，搭配牛肉湯套餐235很不划算，牛肉湯沒有牛肉味還有點水味，加了一堆高麗菜根本多餘。牛肉湯一點溫度都沒有！反倒是燉雞麵非常值得嘗試，湯頭鮮美麵條雞腿都ok，湯也夠燙！
昨晚用餐時段進店入座後，才交出點菜單，廚房便傳出巨大的吼聲，原本正要走過去點小菜，剛好看到一位廚子在廚房裡面面目猙獰的對著其他工作人員大吼，內容是什麼不太清楚，不過聲音大到外面用餐區都清楚聽見。同行友人已經感受非常不好沒有食慾了，於是我們便向服務人員說了不好意思後離開了。
原本想用餐的興致完全被打壞了，又不是地獄主廚，情緒管理做好再出來工作吧
五花牛肉拌麵的味道和麵好吃，但是五花肉片和麵味道不搭，如果換成肉塊應該會大加分！老火鍋麻辣牛肉麵味道一般，花椒味不濃也不會特別辣；燉雞湯麵還算香，不會有味精的澀感，粉蒸排骨一般
服務不錯但料真的很少，地段貴的原因吧！
香料味道不錯，但是肉的分量跟價格不對稱，可惜了！
雞湯麵比牛肉麵好吃，牛肉麵蠻普通的。桌子清過了還是油油的…客人用完餐也沒立即收拾
美味道地的四川味牛肉麵，口齒留香
看了評論原來這間忘單的事情不是個案了…
看電影前要去吃飯的人真的要掂量掂量自己的運氣了，才不會去坐在裡面浪費自己的用餐時間
下午時段完全沒有客人，只有我一人(外加原本在場的其他客人，不到三組客人)來吃個牛肉麵，然後點餐完畢現場服務人員起碼有三人，等了盡半小時只有上小菜(而且還是我提醒的)完全沒有上主餐，不知道現在服務人員是來混的還是再幹嘛？我去問他們還說廚房沒有做到！
我趕時間來吃個麵然後這種服務態度，然後事情應變能力完全沒有，傻呼呼站在那邊，連店經理都不知所措，我傻眼，這樣子的服務態度就是你們段純貞的職員教育訓練出來的? 還是你們不需要訓練員工，阿貓阿狗都可以去你們那上班? 我吃過很多次，這次實在太誇張，這輩子死都不會再去你們店消費！
牛肉麵湯頭濃郁，滷味也是必點，滷得很入味
201806: 第一次吃段純貞牛肉麵，我點了紅燒腱心半筋半肉手工麵，肉帶筋很好吃，湯頭有點花椒味，微辣頗鹹~
滷味的豆皮蠻厲害的，直接征服了身為滷豆皮控的我。
好吃好吃
最愛牛筋麵
每次下班看電影前必吃
不推 辣炒滷味，
偏鹹，用很多沙茶醬炒調味。
個人不愛。
上菜時間偏久，
如果趕時間的話不推薦！
點玩餐點，等了半個小時才拿到餐點就算了，拿到餐點後打開才發現沒有原本點的滷味，撥電話完全不接電話⋯這種服務態度與熱情相當令人質疑！
湯麵不夠燙口，是要收班所以鍋爐關火嗎？還是牛肉條是冰的下去加熱?
吃過新竹段純貞再來吃信義店，果然品牌代理的味道還是差一大截，光是辣醬的香氣就差了十萬八千里。
中午送餐緩慢，周圍桌次都有漏單的情況。高麗菜偏油，辣炒滷味CP偏低。
『段純貞』在華納威秀影城二樓美食區裡的人氣頗高，用餐尖峰時段經常需要排隊！
三種麵條中（九州細麵、細麵與手工麵）….九州細麵較一般細麵更細且更有咬勁，值得來品嚐看看！牛肉麵的湯頭頗為濃厚，但口感並不會死鹹，原來是獨特秘製23香的四川香麻湯頭，喝完湯見碗底即知原因！
店內的座位不多，客滿時可選擇在外面的公共美食區用餐！
跟其他間紅燒牛肉麵湯頭不太相同，花椒味偏重。適合喜歡嚐鮮的人
紅燒湯頭椒麻香味不重 嫩牛肉不推薦一般牛肉片
這次是第四次去威秀店吃，去年第一次吃的時候湯頭很好，但後續幾次的湯頭一次比一次難喝，炸排骨非常油，昨天坐到角落的位子，旁邊的紅色窗戶佈置一堆蜘蛛網，讓人沒胃口，環境清潔待加強。
湯頭可以，價位偏高，份量算少
水餃不用沾醬就很夠味
牛肉麵湯頭很溫潤
麵條很有Q勁
滷牛肚吃起來很入味，脆脆的
生平第一次吃到牛腱的筋像 橡皮筋的。就是這裡。
整碗麵剛來時溫度是溫的,不是燒燙燙那種。
新的乾拌麵味道單調。
我難過⋯⋯
滷味自己夾，豆乾、滷蛋、豬頭皮都好吃😋每次都吃燉雞湯麵（手工麵），麵Q又厚好吃！ …
跟新竹本店差太多了，湯很淡，麵太軟，肉小塊，大概就是這樣，想吃的建議去新竹吃比較好。
超失望的
以前吃覺得不錯，昨天去吃點了老火湯半筋半肉麵，湯是溫的就算了，湯底還一堆結塊未煮散的粉渣，牛筋軟嫩但是中間是冷的，牛肉還可以，跟服務員反應湯頭不熱不像現煮的，還問我湯不燙嗎？ 爬文才發現很多人都有反應，甚至店家自己的問卷調查中也有這題，實在太詭異了，只有小菜還尚可，總之變得有夠難吃
牛肉好吃，湯頭帶麻辣，但又不會太辣。小菜也不錯（涼拌黃瓜），滷味拼盤味道很好，有古早味。尖峰時間要等20-30分鐘。整體不錯，只是內場服務滿爛的，桌面也不會太乾淨。
常吃，但已經發生3次，點一樣的麵旁邊比我晚來的都上了，我都沒有，服務員跟本沒空理，不錯吃，但不會再去了，幸好信義區好多吃的
不用服務費又那麼貴，肉又一點點真的是太貴了！人又那麼多.干難怪你們不怕。可憐
雖然等一段時間才上，但店家有補償，覺得服務不錯，東西有好吃.
這家和新竹本店有一點落差，價位也高出許多，查詢過才知道是六角集團經營的，和新竹本店不同。
紅油抄手不錯，但價格偏貴。牛肉湯頭還不錯，但肉太少（只有兩塊），cp值低
昨晚去吃，雞湯麵跟紅燒牛肉麵大概3分鐘上桌，雞肉是冷的，牛肉湯死鹹，燙青菜都是梗還垂在盤子外，吃完回家兩人都拉肚子，第一次去經驗就很差
昨天晚上去用餐，我的餐點上完也吃完了，同伴的居然還沒上，我不想提醒店家，因為已經不只一次了，上次更誇張，餐點沒來提醒店家後端上來的已經不是燙的麵也軟了，這就表示麵早就做好，不過沒端出來而已。
買單的時候和收銀小姐說餐點沒上，他也只是敷衍的說不好意思，感覺好像常常碰到這種事情一樣，東西好吃沒錯但是這樣的服務態度和出餐流程實在令人不敢恭維。
台北市信義威秀店番茄牛肉麵單點要205元/碗，感覺上價格年年在漲，請問牛肉麵價格，台北和竹北一樣嗎？用餐時間台北信義威秀店幾乎沒有人，在竹北經常是人山人海啊！
外帶做成內用就算了，等到拿回去才發現沒附上麵條，雖然中午時段人潮眾多，但店員完全不細心仔細，就算再好吃，也會被店員的態度摧毀。
點抄手外用區，沒附上任何餐具，跟服務人員要，叫我自己去店內拿，然後店內只有筷子沒有湯匙，我問店內服務生湯匙哪裡可以拿，服務生不耐煩說，湯匙都放在你點的食物碗上面了。只好在走到門口問，門口服務生也很不耐煩說，抄手本來就不會付湯匙！！段純貞服務最爛的一間店！
另外，抄手，皮肉都分離，而且皮都煮爛掉，很難吃。這間段純貞絕不會再光顧了。
作為在新竹本店吃過無數次的人，這間分店差多了，
份量小很多、抄手餡料沒味道，只能說失望
這次第二次來信義店，上次是被忘記單，這次點了兩碗麻蒜牛肉麵都是溫溫的湯，然後竟然沒有獨家的九州麵，服務員好像沒魂的感覺，覺得很可惜，這麼好吃的牛肉麵，希望店家能發現問題