段純貞-信義威秀店的最新評論
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紅燒牛在舌頭上的微麻感剛剛好。
麵條不錯, 肉好吃….但湯頭跟統一麻辣鍋牛肉麵比起來只差在沒化學味. 幸好價格不貴
湯頭帶有濃厚花椒香氣，但卻不刺激，我不嗜辣也能輕易入口；牛肉處理得相當用心，小菜也頗精緻，但價位稍偏高且(牛肉麵)份量不足，未能讓人心悅誠服給五星評價
湯頭道地，酸菜與其他牛肉麵店不同，十分具有特色。粗麵的口感非常好，具嚼勁。
牛肉非常軟嫩，牛筋也入味好吃，但是真的非常重口味而且很多花椒，回家狂灌水
終於不用在跑到新竹去吃了，麻辣老火鍋，好香但好鹹啊，覺得喝完要去洗腎了
牛肉特別而且好吃！不太吃辣的我還是會硬著頭皮去吃！（但都點乾麵xdd）
台北剛開的時候跟新竹味道還相去不遠，過幾個月再來從麵到湯到肉沒有一項及格，更不用說還一次漲價四十，簡直砸壞段純真招牌，建議還是在新竹本店吃。
漲價了！大漲30元！
牛肉嫩中帶口感，辣度2、3顆星的一開始吃很香後面會有些膩，還是喜歡一般紅燒牛肉麵，水餃&小菜都好吃
適合喜歡重口味湯濃又麻 份量不多 價格比本店貴 服務不優 內用有空卻要求我們候位
味道還蠻不錯的牛肉麵，滷味也不錯
要等，但可以先找外面位置坐並將麵自行帶到外面美食區吃
湯頭很棒，手工麵條頗具嚼勁，牛肉大塊且燉的鮮嫩，價位合理。
辣味紅燒湯頭不錯，可以嘗到很不錯的花椒香，微辣微麻，麵條有嚼勁，牛肉軟嫩適中。
今天點的是 紅燒腱心牛肉麵 至於麵條可選細麵或加錢選手工麵 麵條Q彈有勁 吃到的牛肉肉質都很穩定，軟硬適中，還吃得到帶筋的口感 很棒！湯頭為重口味的 川味湯頭 鹹中帶上 花椒 大小茴香 草果等 中藥香料香！下足了工夫！外場服務生 親切有禮 值得一再光顧！
之前吃過牛肉麵覺得太油
今天換吃擔擔麵和紅油抄手
擔擔麵竟然可以完全無味
整碗水水的
紅油抄手也只有辣椒的麻
原味水餃皮很厚，路邊小吃攤都比較好吃
紅燒半筋半肉麵，湯頭有花椒中藥味，但牛肉麵最重要的牛肉湯香在哪？
蕃茄半筋半肉麵，同上，只是湯多了一股疑似蕃茄的酸味，跟一顆剝皮蕃茄。
端上桌時，麵湯的溫度就不夠，頂多是溫的，不是熱呼呼的。
湯算濃厚，但源自上面一層不知所謂的辣油薄膜，牛肉湯最重要的牛肉清香味完全不存在。
一般連鎖店等級的牛肉麵，價位偏中高。
牛肉軟嫩很好吃，湯麻而不辣，比預期的好吃，不過份量不多，男生可能要點大碗的。
不能只有我吃到
湯有八角的味道
喜歡的再來
如果有重來的機會
我會去旁邊的三商巧福
牛肉口感好．湯頭椒痳重香濃。麵條口感不是拉麵．一般般。
整體很普，花椒味很重，牛肉好吃
煎蛋麵不太推
真的很糟糕，水餃都煮到爛掉，紅油抄少包的內餡要超少。紅燒牛肉麵湯頭一點都不厚實。整個大失望…..
一碗一模一樣的麵,肉少一塊,卻比新竹貴了30-40元,就算地租貴,差25%也差太多了
紅燒湯汁夠麻，好吃，可是手工麵吃起來沒有飽足感，另外大推滷味
想念家鄉的時候會來吃，But 品質有差，希望可以改善，讓新竹以外的朋友也有機會嚐到好滋味。
先前分別在新竹 竹北 以及台北京站 用餐 均對食物及服務相當滿意 但信義店雖環境優美 但送來的湯是溫冷的 麵還比湯熱 番茄牛肉麵少了牛肉香 只有番茄味 此次用餐經驗相當不滿意 推薦台北的朋友可到京站店用餐 食物以及服務絕對不會失望！
紅燒湯頭屬於麻辣風格，表現四平八穩。小菜有單點、自取，滷菜豆干一片10元價格不菲，但口味令人驚艷。沒有提供茶水是缺點，以威秀裡用餐價格水準，這裡有獨立座位又不收服務費，是可以考慮的選擇。
燉蕃茄腱心牛肉麵，加價45元升級半筋半肉，筋是硬的且顏色非常深，和其他牛肉麵店滷到半透明入口即化的牛筋簡直是天壤之別。湯頭送上來是溫的，而且非常油，麵條完全被油包裹，吃起來非常膩，失敗。
豪好粗😋😋
刀削麵非常有嚼勁、牛腩嫩且入味
雞湯麵清淡卻有濃雞味且一隻大雞腿！ …
吃過新竹本店再吃分店味道整個不對 😂 給5星的可以去吃吃本店再回頭吃分店會發現差很多 …
四川花椒湯頭 可惜手工麵條會黏在一起
中藥紅燒還帶點麻辣鍋香氣的牛肉麵！！
湯頭真的太過重鹹了….根本無法喝下一口湯…
在這裡吃紅燒牛腩麵，牛腩是臭酸的，跟店員反應，雖然有換一碗。
店員也有表示，的確是酸掉的，也給了我們9折的優惠。
他理由是 因為蒸氣所以臭酸壞掉，我吃牛肉麵這麼久了，還沒有遇過這種情況。
現在想到那個味道還是覺得很噁心
噁心極了!!!!
怒!!!!!!!
位置不多.中午常沒位.招牌牛肉麵好吃.偏油.但牛肉塊非常好吃入口
這裡的牛肉麵比較偏川式，湯裡花椒味比較濃。牛肉不是只是酥軟，而是稍微有點嚼勁的。推薦番茄腱心面，湯頭很不錯。推薦
這間越來越難吃，麵條口感很差、牛肉變肉片，加盟的別砸了本店招牌，跟竹北差太多了
肉超大塊！番茄的湯頭很不錯，花旗卡可以打折，小菜偏貴
手工麵比細麵好吃，更加勁道，牛肉夠香，湯頭辣
價高偏高味道不錯可以嘗試一次，可加點小菜跟飲料，成年人應該是吃不飽
喜歡吃辣的絕對喜歡它的湯頭！好吃！手工麵也很有咬勁，好吃👍 …
蕃茄牛肉湯頭還不錯， 手工麵也行。 嘗鮮👌 …
用六角APP60點免費兌換了原價220的三寶牛肉麵，牛腱牛筋牛肚，表現都不錯，該軟有軟，該入味有入味。
另外點了160的牛腱乾拌麵，味道和三寶是一樣的，只是汁比較少，覺得表現不出拌麵的特色，花椒味出眾，但是整體太重口味了，吃到後面鹹到吃不下去⋯
吃完發覺店家沒幫我給我160乾拌麵的點數，回去找服務人員，第一個服務人員不太想幫我加點數，一直說一開始沒加到的話就沒辦法⋯啊沒加到又不是我的問題，是你們忘記欸⋯所幸第二位服務人員很親且很願意幫我把點數加回來，希望員工都像他一樣優秀^^
牛肉不錯，手打麵有嚼勁。紅油抄手不錯。粉蒸排骨普通。
第一次吃很好吃，後來再吃，味道就改良了，變沒味道。為什麼不保持原味呢？此類型的店都會逐漸由本味（川味）改成台味，畢竟大部分台灣人還是習慣台味的。。。
算是好吃
但是價錢也漲太快了
現在170元的牛肉麵牛肉薄得跟紙一樣
一點口感都沒有！
再也不是像以前有厚厚的三大塊
現在CP值真的好低好低
差不多價格林東芳的肉都比你多
嫌租金貴貴又不要在威秀開
打壞自己招牌
反正我這輩子是不會再去吃了
肉跟湯頭很好，麵條口感中下有點失望，尤其是寬麵條吃起來還黏黏的是吃過最難吃的麵條
麵條勁、牛肉嫩、牛筋Q、滷味入味、黃金泡菜開味，讚！
燉雞湯手打麵湯頭鮮甜口味有些鹹，手工麵很寬有咬勁好吃！重點還不收服務費，深得我心。
以前來吃的時候牛肉煮的比較軟嫩，今天是晚上來的，但三塊肉都很硬，其中一塊根本幾乎咬不斷，但味道還是很香，有點可惜，希望下次再來可以品嚐到美味的餐點。