段純貞-信義威秀店的最新評論
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不用跑到新竹就可以在台北吃到的花椒香氣湯頭，推薦原味牛肉麵，而且一定要點條狀肉
第一次來吃，服務的先生小姐都很好，下次會在來
麵本身沒問題啦，但滷味大盤是不是誤會了什麼…
服務
內用
餐點類型
晚餐
雞湯麵的湯頭變調了，吃起來比較像一般的陽春麵湯頭，詢問了服務人員才知道湯頭的確有更換過，希望店家能夠調整為原本的湯頭。
很常吃，品質味道都很棒。
午餐的好去處
原本好像還有澆汁豆腐 現在完全點不到 湯頭也變了 還是去新竹的店吃才是熟悉的味道
豆乾不錯帶汁入味。
半筋半肉紅燒帶麻👍夠味。
榨菜好吃，小碟子記得裝到滿。
服務風趣到位。 …
番茄半筋半肉，牛筋有冰箱的味道，幾年前吃不會有，失望
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
內餡口感很好，抄手皮不會太軟爛，整體算好吃，份量偏少。
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
🔸老火鍋水煮雙享麵 $220
濃郁的老火湯加入魚片、水煮牛和蛤蜊，湯頭滑順偏麻🤤✨
有花椒香氣與一點辣油提香，味道真的很香🌶️
我自己吃覺得辣味會疊加，湯無法全喝完
大約小辣到中辣之間！但是 @ymls_foodie 覺得不辣😐
平常吃中辣、大辣的朋友可能無感的辣度😵💫
跟我一樣吃小辣微辣程度的朋友會蠻過癮又涮嘴的
但是我覺得可以再更鹹一點～
牛肉肉質不錯，感覺是五花牛；魚片煮得熟度剛好不會很乾🐟
蛤蜊可能因為沸騰比較久+拍照所以有縮小一些🤏🏻
🔸蛤蜊燉雞麵 $175
這碗雞湯味很濃郁我比較愛這個！
燉煮得宜的雞腿肉蠻大支，裡面很嫩、好脫骨🍗
雞湯的味道混合一點蛤蜊鮮鹹味讚讚𖤐´-
🔸段式乾拌麵 $95
感覺有加一點醋，吃起來帶辣度又有點酸🤏🏻
很像紅油抄手的調味
麵條是比細麵寬的麵條，但吃起來一樣口感～
🥚蛋蛋推薦：🥚🥚🥚.8 / 5
逛街不知道吃什麼可以吃的他們的蛤蜊燉雞麵！
真的很好喝！湯頭很讚！
可惜細麵真的不是我的愛，我喜歡有嚼勁的粗麵😉
可能之後自己來品嘗時，在選擇粗麵試試看
老火鍋水煮湯頭不錯但魚片不像熟悉的水煮魚口感🤔
但此次體驗會讓我想嘗試看看他們的牛肉麵😚❤️
📍段純貞-信義威秀店
台北市信義區松壽路20號 (台北信義威秀影城2F)
🚇捷運象山站1號出口步行約7分鐘
🕒11:00–21:00
📞(02)2722-3199
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
食物美味。服務人員態度親切
服務
內用…
牛四寶麵
湯頭鹹辣，辣中帶甜，
肉嫩好吃，麵不好夾，
但有彈性，口感不錯。
貓不喜辣，貓給六分。
雞湯麵
味道鹹甜，湯頭鮮甜，
肉嫩好吃，貓給八分。
煎餃
皮脆內嫩，還不錯吃，
一份五顆，貓給七分。
高麗菜
很大一片，不太好夾，
味道普通，貓給六分。
出餐算快，整體普通，
一星兩分，貓給七分。
推薦度：雞湯麵>煎餃>牛四寶
點了紅燒牛肉麵，頭湯超級清淡，只有辣味。
泡麵的牛味都比較濃郁。
內用可以直接入坐，手機掃QR Code座位點餐，用餐完畢再到櫃檯結帳即可。
番茄牛腱麵(兩條$180，三條$210)相當好吃，麵選擇較硬的細麵、湯頭好喝，很多番茄牛肉麵湯頭偏甜不夠酸，但這裡的番茄湯頭夠酸夠入味。牛肉蠻大條的，女生可能點兩條牛腱的餐點即可。
我點了蒜麻味的牛肉面手工麵條Q彈有勁，口齒留香值得再次品嚐
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
大約半年沒去，今天聖誕夜內用，點菜全部改成線上點，超難用，重點是外場人手嚴重不足，帶位員工非常不耐煩，下次不會再去
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
現場線上菜單與點餐，清燉牛肉麵不鹹非常好吃。
可以使用Apple pay是優點。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
很難吃
還是竹北的好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：1
服務：1
氣氛：1
外場服務算很熱誠，很會招攬生意，但線上點餐app系統，建議再改善，因為不夠user friendly。牛肉麵的麵條稍硬，牛肉也不好咬，建議可以再軟爛些，朋友的蝦仁炒飯居然一邊冷一邊熱，不可思議。
這次用餐體驗真的不理想，品質沒有以前好，建議多改善！
椒麻口味的紅燒牛肉麵
湯的溫度..感覺就是溫溫的.
（是怕客人燙傷的措施嗎？）
對於冬天想喝點熱湯的顧客
有點無法滿足~
平均每人消費金額
$1-200
餐點：3
服務：3
氣氛：3
牛肉麵湯都快冷掉了！炒飯吃到兩三口冷的…
餐點：2
服務：3
氣氛：4
細麵有點太爛
建議點粗麵
牛筋軟爛不一差距過大，對個人而言湯頭較重鹹，小菜品質優。
採用手機App點餐~還好有帶手機XD ，感覺對有眼疾或年長者點餐較不友善。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：4
服務：2
氣氛：3
根據我住在新竹的朋友說，段純貞牛肉麵的新竹總店人氣爆棚，無論什麼時段總是大排長龍。可是段純貞信義店，吃了幾次，從來沒有排隊過，看來臺北的牛肉麵競爭太激烈，段純貞稍嫌失色。
不過身為一名愛吃麵食的吃貨，段純貞牛肉麵實在是值得一推，價錢實惠，還有小菜、飲料，三百元有找。花椒牛肉麵，寬麵充滿嚼勁，滿嘴的麵香，再搭配辣麻帶勁的湯頭，實在好味道。雖然肉量略嫌稀少，但絕對對得起價位！
每當我臨時想吃牛肉麵，段純貞幾乎是我口袋名單的前幾名，想吃麵香、辣麻湯頭，來就對了！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
點餐系統超難用的，而且手打麵超硬，感覺沒熟。
蝦仁炒飯超小盤要150，但切片牛肉很好吃。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000
平日差不多五點半沒什麼人，大概過了一個小時人才變多，想要安靜吃飯的可以考慮這個時段來。是用QRcod點餐。
不用服務費，但店員也都很溫柔態度很好。
店內很乾淨，我第一次來點套餐，套餐的滷水拼盤含（甜不辣，海帶，豆干）味道很好，但有點油，下次我應該會備註不要香油XD
紅燒牛肉麵味道其實還好，中規中矩，雖然套餐很實惠，但下次我會比較想要單點試試其他口味的主食。
煎餃超脆超好吃ヽ(*^^*)ノ但也是有點油www配套餐付的泡菜剛好。
餐點：4
服務：5
氣氛：5
開幕後一直是信義威秀美食街人氣最高、經常要排隊的餐廳，三年疫情期間沒什麼顧客，最近客人又多起來了。
現在是以桌上QR code手機點餐，點好後店員會送來一張明細，用餐完畢再拿明細去櫃檯結帳，這過程有點怪怪，用手機在點餐完直接結帳不就好了。
紅燒牛肉麵的湯頭確實很好，令人上癮，手工寬麵條也很優秀。小菜的醬油沾料也處理的很好。以連鎖餐廳來說，口味管控已經相當不錯，不覺得與新竹店有太大差異。
店員服務態度非常好～食物也好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
QR code點餐
附上菜單
可刷卡
肉量兩塊但嫩、厚、不小塊
手工麵Q
老火很濃，麻，掃桌面qrcode點餐
餐點：4
服務：4
氣氛：4
2023/2/12晚上6點半左右排隊用餐，櫃檯人員態度很差，店內明明有很多座位，一直叫所有的客人都只能坐在外面，不給坐店內，也只發個QR code牌子自己點餐，詢問餐點的問題時也不回應，自顧自很不耐煩的說要他點餐就要等很久，還是一直重複叫我們QR code點餐，很跩的態度，不少客人也因為這樣就不吃就離開，要不是因為跟家人一起去，當下也會直接走人，又不是只有這間餐廳能吃，雖然送餐給我們的服務員(男生)的動作稍微慢了一點點，但至少他的服務態度很好，很受不了其他員工直接在客人面前對他罵髒話，說他動作慢不要送餐，這間餐廳的員工教育訓練及SOP真的非常有問題，不會再到這間餐廳消費，我認識的人也拒吃這間
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
服務人員很親切，寵物友善（不落地不亂吠叫為主），我們是推推車進場，很貼心主動幫忙挪一個空位給寵物，東西也蠻好吃的，椒麻湯頭好喝，在北市整體來說這樣的價格蠻合理的
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
好好吃
麻辣蒜牛肉麵
辣度剛好 湯頭濃郁 選擇寬板麵條（麵條可以再多煮2-3分鐘左右）
很飽足感
入會員首次給點數
換飲料（四季春茶）
離峰時段 用餐起來
份外舒服
久違點餐，這次是叫Ubereats，餐點送達時，麵即便分開包裝，也已結成球狀，毫無口感，湯的溫度也冷冷的，黃金泡菜卻因為牛肉麵湯溫度變成溫度，非常失水準的一家牛肉麵店。
服務
外送
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
久久沒吃，湯頭花椒味變得更重了。23香果然名不虛傳。不過吃到最後，嘴被湯裡的鐵絲扎破嘴。應該以後不會再去了
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：3
氣氛：4
餐點還行，但服務感覺蠻糟的，清潔也有待加強。
蛤蜊燉雞麵（手工麵）：在別家分店嘗試過細麵蠻不錯的，這次想試看看手工麵。雖然是寬麵，但麵條稍硬，感覺可以再多煮一下，不然有點麵是麵，湯是湯，沒有完全融入。
湯頭口味蠻好，但有點油。雞腿很嫩很好吃，但不知道為何有的部分冷有的部分熱。
炸餃子：好吃，皮酥、內餡料口味剛好，可不用沾醬油直接吃。
冬瓜檸檬：酸酸甜甜的好喝。
外場人員跟清潔有待加強。
1.桌子濕濕的，桌上的新品菜單拿起來看也是濕濕的。
2.醬料區的小碟子雖然放在一個托盤上，但醬料碟只剩下2-3個（大約晚上8點左右），碟子本身都是濕的，托盤上也都看得到濕濕的水，後來被拿光了也沒補。跟外場人員詢問才說等一下補，然後慢條斯理的拿了幾個出來放，一樣濕濕的。
3.酸菜已經見底也沒有補
4.QRcode點完餐後，想找酒精消毒一下手，看到醬料區旁邊有兩個酒精噴瓶，便順手拿了一瓶噴了一下，馬上被旁邊出餐口人員制止，說那是清潔用的不是提供消毒的。
環顧一下四周發現，在這個後疫情時代，信義區的內用餐廳居然沒有提供客人使用的酒精，有點不可思議。
5.請出餐區人員幫忙把套餐的飲料直接用外帶杯裝
他問我是哪一桌，以為他是要幫我做記號，
沒想到回答完他看了一下點餐單回我：「內用飲料不能用外帶杯喔！」
我：「可是我喝不完怎麼辦？」
店員：「沒喝完可以。」
我：「我就是覺得我喝不完才說先幫我做外帶杯啊！」
（你們還可以少洗一個杯子不好嗎？）
店員：「那你喝不完再跟我說。」
🙄🙄🙄
最後真的喝不完還是得請工作人員幫我裝杯。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
23/3/23再訪
湯麵煮太軟。
炸餃子好吃。
段式乾麵酸辣酸辣挺好吃的，搭配蛋酥與洋蔥，好吃！麵非常Q。
麻蒜經典餐
麻辣蒜味牛肉麵湯頭跟麵條都很不錯
兩條牛肉也不會太柴
但拼盤跟泡菜真的很難吃
如果可以單點 不要綁套餐會更好
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
牛肉麵中規中矩，肉塊很嫩，滷味好吃！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
雞湯麵味道變了…變超淡
服務
內用
點了燉雞湯麵套餐，湯頭偏鹹，當天的雞肉也有一點腥味。
服務
內用
餐點類型
晚餐
跟新竹的味道一樣
服務
內用…
外送出錯機率高
服務
外送…
季節菜單：雞湯蛤蠣麵
湯頭濃醇好喝，喜歡寬麵（存在感很足）
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
明明是現煮的，
為什麼麵條這麼沒彈性又軟爛，
牛肉麵真的只有兩塊肉。
餐點：3
服務：4
氣氛：5
服務員漏加了一個我加麵的麵選項及忘了少算及上一個假面的麵及價格偏高，除了這些以外其他還可以！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：4
氣氛：5
建議的餐點
半筋半肉紅燒牛肉麵 小菜 小黃瓜 黑木耳 牛三寶 涼拌木耳
好喜歡寬麵條，餐點精緻美味，價位稍貴。
服務
內用
餐點類型
晚餐
隻身一人帶小孩，這是昨天約莫11點多一個綁馬尾的女店員服務的，她帶我到中間位子，走廊還很寬，娃娃車上一堆重要的東西放上面，他叫我把車拿到很遠靠牆地方，說會擋到走廊動線，我表示有難處，也沒有很兇，上面有錢財什麼的，可是走廊還有至少兩個人的寬度，我說我會把車折疊起來，拜託讓我放這裡，他就很兇的說：「你要放就放吧！」有給嬰兒椅，但人員不足叫很久才來，我在出餐區問有沒有兒童碗湯匙，剛好店員都在那，問好多次好像沒聽到，他走了我再問裡面廚房人員，一個男生戴眼鏡態度很不錯幫我拿，後來在吃飯時那位馬尾店員拿帳單來放我桌上，居然連看都沒有看放在小孩的食物剪那邊的還碰到又放很大力，看不出來那是食物剪嗎？那這樣我還要再擦過才能剪食物給小孩吃耶，連看都不看直接放，不然就是故意的，不爽也不要這樣，後來也有一家人推娃娃車進來，店員沒有阻擋，也是讓娃娃車放他們旁邊。
朋友後來也來吃，餐點滷味可以，豆皮跟滷蛋，燉雞麵也可以，但是炒飯不行太乾了
半筋半肉麵$240，牛筋牛肉各三塊
牛三寶$210，有四塊牛肚、牛筋牛肉各一長條
紅燒湯底鹹辣度蠻重，小菜份量蠻少
今天的湯味道變淡了 😰
吃麵的時候如果閉上眼睛會不知道在吃牛肉麵
香氣 湯頭 都沒了 怎麼會這樣😭😭😭
雞肉跟牛肉都還是不錯 很好吃
之前吃小菜覺得都有點太鹹 現在都不敢點😅
我算常吃段純真的 到底是我口味變了還是他們改配方了😞😞😞
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200