段純貞-信義威秀店的最新評論
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在威秀必吃的好選擇 大推雞湯麵還有滷味都很好吃
有個老鳥一直在訓下面的員工 有點影響到吃飯的心情 但麵很好吃下次有機會還是會去
好吃，很久沒有來了。服務人員很積極，態度很好。
還不錯但小貴
麵的部分
可能本身口味比較清淡
想吃完一半都無法。。。
雞湯肉軟嫩
湯比麵清淡
好吃😋每次在信義區不知道吃什麼都會來這裡👍🏻 …
麻辣的味道很讚。（湯麵、乾麵都是）
爛透了 亂結帳 打錯帳單255變455 員工教育訓練待加強
麻辣湯底味道夠，手工麵條感覺有點太粗。量有點少
2022月6月更
來威秀看電影順便來吃麵
服務人員服務都很好
但感覺工作人員嚴重不足
希望公司可以徵加人力
員工是重要資產
點了我最愛的雞湯麵搭配小菜
小菜都還不錯吃
不過以前總是很濃的雞湯是怎麼了？
是雞湯不夠給我加水嗎？
（看其他消費者雞湯色澤的照片就有差異）
一家好好的店越做越失敗
真的讓人非常失望！
———————————————
點餛飩雞湯麵
雞湯好喝，餛飩超難吃！
新上市花椒口味很推薦、服務人員態度很好。非尖峰時間用餐超級舒適。推！
服務超棒、手工麵好吃，餐點實在。推薦
想點細麵，等到出餐的時候我才發覺點錯點成手工麵，但櫃台小姐看我面有難色主動說要幫我更換，而不是去確認為廚房疏失才肯更換，這樣的舉動讓我覺得很窩心。段純真的牛肉麵一向都好吃，但今天吃起來更覺得美味。
連鎖店的品值是很穩定的，最進的長髮店員很有工作幹勁加油💪🏻 …
滷味有入味 且沾醬有放沙茶吧？ 好吃
半筋半肉麵 湯頭有明顯中藥味且不死鹹 牛筋軟有膠質 濃郁且有特色
牛肉好吃湯好喝！滷味抄手也一定要點！
用餐環境優服務態度佳
到這裡一進門就有賓至如歸的感覺，服務人員很詳盡的介紹餐點，這間餐廳的服務人員真的很優！
牛肉麵很夠味，湯頭濃郁，附贈的辣酸菜也很好吃有畫龍點睛的效果，看電影之前必吃的餐廳之一。
配合威秀看電影的方便選擇
是小孩覺得最好吃的牛肉麵，沒有之一
非常推薦👍👍
最後一次跟爸爸單獨吃飯，是2014年8月15日那天，在新竹市武陵路上的段純貞牛肉麵店。若說朱自清最難忘的是他27歲時看見父親在火車月台上撿橘子的背影，那我難忘的肯定是24歲時與父親的生日聚餐。
那天，是我爸滿57歲的日子，他過世前半年。我仍然能記得他坐在餐廳裡的那個位置，那個昏黃燈光，與從牛肉麵碗中飄出來的熱蒸氣，彷彿都是昨日一樣，仍記得我爸在店內挑選滷菜的樣子，以及那晚的談話。
對我跟他而言，那是最後一次的單獨聚餐。如今爸爸已經逝世6年，我仍會在每一年的某一天到段純貞牛肉麵店內用餐，去回憶那難忘的一天。至今已吃過新竹與竹北店，今天是在臺北市信義威秀2樓吃，嚐鮮一下。
段純貞牛肉麵是四川風味的牛肉麵，它的牛肉在那香濃的辣湯內顯得格外匹配，不能說它一定是第一名，但我若要推薦朋友吃牛肉麵，一定是先提到段純貞。
特地選了一個15號的座位，因為我爸是15號生，我想說，在這裡用餐是我追思他的方式之一，希望大家也能珍惜這輩子的親情、友情。
#段純真
#牛肉麵
#楊文輝
原味牛五花粗麵+煎餃+雪碧，煎餃五顆忍不住先吃了兩顆，牛五花咀嚼口感味道都很好，另外還要感謝店員有注意到我沒拿雨傘幫我收起😄
服務
內用
餐點類型
午餐
服務很親切！牛肉麵跟小菜都好吃，值得再訪！
肉質不錯，喜歡重口味的人可以試試喔。
櫃檯人員一直對裡面服務人員大呼小叫，整個用餐環境都是她的催促聲。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
老火鍋麻辣水煮魚麵，辣得真夠味
新竹名店👍🏻
用餐環境舒適、服務好
好喜歡嫩五花 …
中午吃飯的好去處～店內寬敞舒適又乾淨
不怕沒位子坐
服務用心，餐點好吃😋 …
3顆星給其他餐點的
之前第一次吃覺得還不錯，但第二次回訪經驗實在是不太好
首先自助區的水喝起來滿滿的生水味，喝了之後整個很反胃🤮，連帶餐點吃起來也不好吃，怎麼吃也是一樣反胃。用餐結束後緊接著去看電影，結果電影看到一半肚子開始滾痛起來，根本影響觀看體驗🌚
想請問是店租太貴連給客人喝飲用水的錢也要省嗎?
再來是紅茶，整個甜到不行，我一度以為自己點的是糖水不是茶，建議大家想喝東西還是點他們的無糖茶或可樂這種不會踩雷的飲料吧😓
服務
內用
紅燒湯頭濃郁 牛肉軟嫩 好吃
元盅燉雞麵的雞湯很好喝
雞腿很嫩
乾麵是一般的油蔥乾麵 味道普通
燙高麗菜都是梗 還沒燙軟 味道不太好 很不推
可以喝雞湯就好
以前在這上班都會吃 cp很高 很好吃
我都吃經典燉雞麵😋😋😋😋 …
常常經過確一直沒有進店裏嚐鮮一番，愛好牛肉麵真的是一種罪惡，段純貞真的只能說湯頭真的非常濃郁，但稍稍過鹹了一點但是你看看那個牛筋燉的這麼爛入口即化，但牛腱肉又保有嚼勁，多重口感的交織，可以說偷偷列入口袋名單當中了
跟朋友一起點了牛肉麵、雞湯麵和紅油抄手
整個沒味道==
雞湯麵的湯根本就是水
紅油抄手和牛肉麵看起來很辣
吃下去也是淡到不行
一咪咪辣都沒有好扯
吃完之後最有味道的是黃金泡菜😀👏🏻
因為想喝雞湯
所以這次點了雞湯麵套餐
聽說招牌式牛肉麵
下次再來試試
小菜種類沒有以前多，麵類口味可以，我喜歡手工寬麵，今天點的是蔥油細麵，碗很大顯得麵很少😂沒有以前好吃。改成電腦點餐節省人力，滑來滑去點餐，比較沒有那麼方便，不過這是趨勢沒辦法。 門口小哥攬客很認真，老闆算是賺到了！ …
環境非常的棒，而且服務態度非常好。老火鍋的味道很夠，讚！
點餐用QRCODE，共點了4份餐，只來3份 而且帳單也只有3份，可是網頁上怎麼刷新都確認是4份，還質疑了一下我沒點送餐，這就算了，我的餐還是很後面才上，不應該優先上我的餐點嗎？處理事情的SOP待加強。
服務生招待親切，環境清潔很優，在信義區值得來的店家
主餐麵食都上來了。滷味拼盤卻一直不上。問服務員，服務員站在那只說在切，但隨後就走來走去，端了其他桌的菜而已。麵食吃完好些時候，仍未見要上菜，只好結帳。現場人不算多。用餐經驗不甚愉快。
服務人員熱情親切，餐點精緻美味，乾拌麵系列非常好吃
衛生環境差,還有蟑螂在小吃櫃內,並且連基本的衛生問題都能回覆這種罐頭訊息,沒救了
以前覺得很讚!! 假日去信義區逛街必去的餐廳!!
現在不知道是換老闆還是怎樣??
一直漲價超貴! 而且經典必點的澆汁豆腐竟然說不賣了?
而且雞湯麵怎麼變的好鹹!! 份量竟然縮水?
還有服務態度非常糟糕!!
是不是離職率太高導致新人一直進來?
反正整個SOP都是不及格!!
給一分嫌太多!
讓人失望!
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
清燉牛肉麵，手工麵超粗。
滷水滷味拼盤味道還不錯，香油很香。
試試老火鍋麻辣水煮雙享麵
口味和肉跟魚都還算不錯
但吃到後半段才想說
蛤蠣勒 都忘了有蛤蠣
然後找到4個殻
但只吃到3個肉
中間那不知道去哪了
有撈湯底沒找到
覺得蛤蠣有點少
第一次去覺得店員態度親切
有詢問辣度是否可調整
店員說可協助向廚房反應
第二次去結帳時
想到六角集團積點
詢問是否有積點活動？
店員說已經結了
但問題是去的這兩次店員都沒有主動詢問
既然集團有這樣集點的活動
公司可以請員工主動提醒客人
半筋半肉的肉很大塊，牛筋入口即化，細麵融入了濃郁的紅燒湯頭，相當好吃。段純貞的酸菜味道和口感倒是都很普通，不加反而比較好吃。紅油抄手料很實在，醬也還不錯。滷味方面，牛肚滷得軟嫩適中，味道偏淡，沾點醬油更好吃；海帶燙得很軟，非常喜歡。
最近醬油調味比以前酸一些，更喜歡以前的味道。
2022/06/25 初訪
這邊採取QR code 線上點餐，我們點完沒幾分鐘馬上送上點餐單，超級快。
不只點餐快，上餐速度也超快，點完不到10分鐘就上完餐了。
（不知道是不是為了滿足看電影的客人，所以上餐超速度。）
店員服務很好，而且很熱情，一直站在門口很喊沒有低消、沒有服務費、五分鐘上餐。
我有需求時，主動發現主動過來詢問，而且還很熱情介紹現有優惠活動。
（我說服務很好的，都是同一位男店員。）
我點的是「番茄牛腱麵（兩條）」180元，我自己很愛番茄湯，他們的番茄湯底對我來說算合格。
沒有可怕的番茄醬味，有淡淡的真番茄味，但比較可惜的是，紅燒味太搶眼，番茄味有點被強壓過去了。
麵是硬麵我非常喜歡。
牛肉是牛腱條，滿大一塊的。口感有嚼勁不柴，是牛筋肉條，口感很棒我很喜歡。
但不知道是不是錯覺，碗好像比以前在台南吃的還小，還是份量感覺變少（忘記台南有沒有分大小碗）。
雖然不太便宜，但口味還不錯，而且因為店員很優秀，幫這間分店加分很多。
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給星標準：
一星：超雷，沒來吃過的就不要來吃，不會回訪。
二星：未達期待，環境品質多數不行，非常喜歡同類品項的可以吃看看，不會回訪。
三星：普通，個人口味問題，突出品項少或價格貴，遊客可以吃，可能會回訪。
四星：多數品項皆好吃，價格或環境某些地方些許不足，路過會回訪。
五星：非常好吃，口味品質環境皆滿意，會特地為了餐廳回訪該地區。
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服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
雞湯麵很好吃，湯頭濃郁但喝起來是清爽的好喝雞湯；只是！！！手打麵也太厚中間都是生的，我很努力的找沒有生粉的部分盡可能吃完了，因為不想浪費食物。但是怕吃完生的麵肚子痛⋯最後只好喝完湯跟吃肉菜結束這回合。
太喜歡雞湯炒手，是會想念的味道😋 …