半島牛肉麵的最新評論
評分：4.7 
地址 : 臺北市信義區忠孝東路五段215巷23號
電話 : +886 2 2767 5085
附近：台北中式麵食店
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裝潢簡約素雅的餐廳，供應傳統麵食和餃類。
牛肉單塊相當大，大塊牛肉視覺過癮但口感就沒那麼適中，店家特色。麵條為寬麵，口感適中好吃，湯頭初嚐淡淡味道，吃到後面湯頭越喝越甜很妙。
蕃茄湯頭溫潤順口，牛肉牛筋既大塊又滷得非常軟嫩入味，菜單有大小碗之分，讓食量不大的顧客也可易於完食，是很親民的一間好店。
半筋肉160元，肉質一般，牛筋很大塊，湯頭是蘿蔔蕃茄燉煮，小菜也很好吃。
整體口味不錯，是碗好吃的牛肉麵，環境也乾淨舒適，不過偏溫和清甜，比較不會有讓人想再來一次的衝動
湯頭調味死甜沒層次，浪費番茄鮮味，肉質鬆散牛筋冷凍味重。倒是肉多麵大碗，吃粗飽倒是可以選擇
點大碗半筋半肉,肉很大份,快要是半顆牛腱了,
但是牛筋的部分不是整條那種,是直接切牛腱所以大部分都是肉,
牛肉有點乾柴,湯的部分清爽好喝,
酸菜部分,就是普通的酸菜,味道覺得和這湯不太搭,
喝到最後有測試辣油,還滿香的,
有高山茶不錯,味道稍清淡.
不過湯內有蚊子,所以扣了一顆星.
牛肉麵湯頭很清淡，味道很像細緻，半筋半肉很讚，肉也給的很大塊。店的位置靠近兒福中心幼兒園，開在小巷內，位置不是很明顯，但是是間難得的好店，中午上班族皆慕名而來。
湯頭標榜不加味精骨粉牛精
加了蕃茄跟菜頭去熬煮的湯頭
喝起來清甜甘美好喝無負擔
牛肉給的大塊軟嫩入味好吃
連牛筋給的也是超大一條
麵條Q彈有嚼勁
連小菜口味也都不錯吃
店裡還供應高山茶讓人取用
CP值頗高也好吃的一碗牛肉麵
中午要提早來，不然真的會沒桌位！點完餐就一定要先盛上一碗熱呼呼的番茄蘿蔔排骨湯(免費的)。半筋半肉麵，肉還真大塊，跟拳頭一樣了，湯淡淡地，番茄青菜牛肉湯頭，還是帶的出來，菜頭也妖獸大粒！牛肉飯也不錯吃，值得專程到來吃！
今天點了招牌牛肉麵和一份混著鳥蛋蛋蘭花干；湯頭的部分吃得出來是用大量番茄等蔬果和蘿蔔為主軸所燒出來的；主觀來說我覺得甜味稍嫌重了些，在標榜沒加任何人工調味料的狀況下感覺意外的家常清淡，在牛肉麵裡也算是特別；麵條採用約12mm寬的家常麵，口感還算OK, 肉的部分的確如傳說中的很大，量也不少；但個人覺得雖然入味，但吃起來有醬牛肉的感覺，一嚼即散但卻是柴的，有接近牛肉乾的口感；而且也是很甜…也許點限量的半筋半肉會好一些吧；花干滷的也不是太入味，可能要搭些醬料吃好些；店內有附免費的排骨蘿蔔番茄活力湯，倒是一項特色,加分不少。結論：還可以，但不是我的菜..
美味程度：3.2星
用餐環境：3.8星
服務感受：4.0星
停車便利性：3.5星
再訪機率：2.0星
本篇單純記錄感想
每個人的感受不同，我個人是覺得很普通，在牛肉塊的表現上是屬於比較有特色的…
湯喝起來比較像「偏甜的羅宋湯」，雖然我蠻喜歡羅宋湯的，但就是太甜了…
肉塊的部分還蠻有特色的，小碗的牛肉麵總共兩塊肉，大概佔掉整碗三分之一的大小，屬於大塊完整的牛肉塊，我是覺得還不錯∼
小碗的牛肉麵價格170，我覺得以肉的份量和整體味道來說的話還蠻合理的…
我個人是覺得，這是一間有特色的牛肉麵，屬於路過可以吃，但不會專程或是排隊去吃：)
突然想吃牛肉麵 於網路上搜尋到評價不錯的店家前往 交至菜單時習慣拿小菜小黃瓜搭配 上菜速度很快 店家的牛肉麵看得出頗誠意 每碗牛肉都很大塊 但牛肉口感稍稍偏乾 頗入味的牛肉鹹味很足 麵條為寬麵口感上蠻Q彈 湯中能夠看到是由番茄蔬菜燉煮 且店家標榜不加味精牛骨粉等天然方式製作 可湯雖能品嘗到蔬菜甜味 但味道真的非常非常淡 感覺整碗頭重腳輕不太合諧 蠻可惜的 小菜-小黃瓜調味完全不ok 小黃瓜完全沒有入味 就像切片小黃瓜泡在調味醬汁裡 還能夠吃到小黃瓜的澀味 完全大失所望。
店的感覺還好，進門有位中年女店員也立即出聲招呼，一樓的位子不是很多，但坐位間不會很擁擠，桌面也算乾淨。
我們點了一碗牛肉麵，一碗半筋半肉，二碗都是小的，牛肉麵有三塊不小的肉，也蠻厚的，口感不錯，軟硬適中，湯裡有蘿蔔和蕃茄，應該是蔬菜高湯加上牛肉原湯。
半筋半肉一上桌，一塊又大又厚的牛肉，跟一整塊完整的牛筋，非常驚艷，牛筋以個人的口感而言，稍嫌爛了點。
整體說起來，半筋半肉麵算是物超所值，但是非常可惜的，就是當一看到上桌牛肉麵的那股熱血，立刻就被迫不及待送進嘴裡的湯給澆熄了… 因為湯不熱！吃湯麵，最重要要的就是熱騰騰的湯，那是湯麵的靈魂，可能用餐時間店家的麵是先煮起來，加入牛肉原汁那鍋是放在旁邊，當高湯對了不是現煮的麵再加上不熱的原汁之後，整碗麵的溫度就不對了…非常可惜！而且，當我們跟店家反應湯不熱之後也並未得到回應，對於這點覺得很遺憾。
點了半筋半肉牛肉麵，有一點小碗，湯頭也不錯，肉大塊、筋也大塊。
但吃到最後覺得滿是果香甜味的湯頭有點膩，有些太甜了。
湯頭頗順口的牛肉麵店(番茄)，牛肉的話不像一般店家切小塊，這次點的牛肉麵有三大塊非常具飽足感！
因該店又主打不加味精，在以健康導向為出發的牛肉麵是非常好吃的；此外，店內還有強調不過夜的烏龍茶以及蘿蔔湯免費無限取用，配料有辣醬、蒜頭、酸菜可以自行選配，在這不起眼的巷弄中算是有小小亮點😃 …
環境普通，半筋半肉肉塊大小不一，但大塊的牛筋位置應是取牛腱的最邊處，不管是視覺上或實際肉量都是非常的多！
就肉麵湯三種分享心得：
牛筋一塊過於軟爛，牛腱邊部位的筋
又太過硬，有牛肉的腥味沒處理好… 牛肉的部分還有苦味！湯底有許多牛肉屑，代表滷時肉和筋沒分別處理，致筋硬肉散….
麵條沒特地選用，無法有效吸附湯的香氣；湯頭過甜而無牛肉香氣，也少了蔬菜的淡淡香詌味，不是上選；香菜單吃沒有特別獨到之處。
整體來說味道只在中等，可能是製作品質不穩定的結果，和中研市場的牛肉麵感覺相近，還有許多改進的空間。
服務：4星
食物：3.5星
環境：3.5星
1. 限量牛肉麵：3星
蘿蔔湯頭的牛肉湯。跟記憶中期待的牛肉麵味道不太一樣。喜好因人而異喔⋯但半筋半肉給的超豪邁的啦！牛肉塊也是超大，口感較一絲一絲。
2. 水餃附的蘿蔔排骨湯：4星
也是加了超多蘿蔔去熬，清甜好喝但有點油。
3. 水餃：3.5星
裡面包的肉有先醃過的，味道不錯，皮也還算Q
總結：料多實在不小氣、健康家常味、飲料附湯
偶爾經過看到的牛肉麵店，視覺系的牛肉麵館，湯頭有別於清燉與紅燒，是紅白蘿蔔的蔬菜系清甜爽口。牛肉大塊厚實軟嫩，想不看到都很難。好好吃！
點了半筋半肉牛肉麵(210元)，麵條咬勁不錯！牛肉很嫩！份量也給的也有誠意，牛筋吃起來像果凍一樣的軟嫩，應該很多人會喜歡，但我個人偏好硬一點的，所以下次點牛肉麵就好了，湯頭是番茄湯頭，也是好喝的！不過個人還是喜歡傳統式的牛肉湯頭，所以加了很多辣油，調整了味道。
整體來說就是一碗好吃的牛肉麵！用餐環境也不錯，值得來試試！
連續兩個星期都去光顧，湯頭好喝每次都加湯喝兩碗，肉塊大到像牛排，大碗超大每次都嚇到。小菜搭配牛肉麵真是很完美。
美味 : 3.8
(0驚/1差/2尚可/3好/4超好/5他X的好)
座位數量 : 多 ( 1F 24 位 / 2F 36位 )
等候時間 : 目前通常不用等
平均價格 : 中
建議預約 : 目前不用
備註 : (1) 餐廳坐位區是樓中樓形式 .
身高180以上才可能會頂到
(2) 半筋半肉牛肉麵 – 超好
湯頭 濃厚不膩 . 有番茄清甜
會回甘 . 但牛肉香味比
它更濃厚 . 超好
牛肉 肉超大塊 . 通常越大塊
的肉裡面越難全熟 . 但
這間的肉全熟軟嫩 . 愛
吃肉的會超愛 . 他x的好
牛筋 牛筋超大且軟嫩完全不
硬 . 入味 . 他x的好
白蘿蔔 超厚 . 也是剛好全熟
又不軟爛 . 好
青江菜 脆 . 中規中矩 . 好
麵 接近 Al Dente 彈牙 . 彎
曲麵體的口感特殊 . 好
整體來說 : 超好
(3) 湯餃 (高麗菜) 單顆大小中等 .
皮薄有嚼勁 . 內餡中規中矩
但味道被牛肉湯味蓋過 . 尚可
(4) 有免費飲料(高山茶/無糖)可
自取 . 味道較淡建議再濃點
會比較好 . 尚可
(5) 鵪鶉蛋 一般 (蛋黃已凝固)
(6) 酸菜(佐料) 脆 . 但頗乾
(7) 廚房明亮 . 可惜環境較為簡
陋 . 建議廚房前地面加擋板
較安全
(8) 醬料區建議分層 . 醬料擺上
層 . 筷子湯匙放下層 . 以避
免拿餐具時異物掉進醬料裡
(9) 廁所明亮 . 乾淨度一般
(10) 目前只能付現 . 無法刷卡
(11) 樓上有嬰兒安全座椅
(比湯) 半島湯頭有果香但牛肉香味較重
牛莊園的湯頭果香與牛肉香平衡
津見坊的湯頭僅清淡牛肉香
(比肉) 半島的肉/牛筋是超大塊且入味
牛莊園的各種肉較少但超入味
津見坊的肉較少 . 還算入味
(整體) 半島除了環境較簡陋以外
與牛莊園算是各有特色
津見坊與這兩間差距較大
好久沒寫食記了，特別來幫這家寫一下。
這家離我家大概6～700公尺，本來是我從小吃到大最愛的刀削木須炒麵。後來老闆老了，把店頂讓，新老闆接手後，名字改了，也沒有我最愛的刀削麵了…
今天意外的看到這則消息，覺得這名字有點眼熟，不就是那家許久沒踏進去牛肉麵店嗎？居然能拿到秘密客獎，覺得應該有其驚人之處。於是，馬上放棄沒有板烤不好吃的麥當勞，改來這家。
可能是得獎的消息，生意非常好，著實等待了一下麵才上來。這碗半筋半肉牛肉麵190，據店員說就是這碗得獎。初嚐湯頭覺得太清淡了些，麵條搭配起來也不算有非常特別之處。直到我夾起他的牛肉…
天啊，真的有夠大塊的！！
肉塊不是放在麵上，是整塊卡在碗裡跟麵並排啊！簡單說，這碗半筋半肉牛肉麵，一半是麵，另一半全部都是肉啊。肉的表現就明顯好的太多，香嫩多汁而不柴，入味而不過鹹。牛筋的部分則燉的恰當好處，不會太韌，卻也不失彈性。如果說這是專賣半筋半肉，我覺得完全很可以啊！
9月8號前到店享用，打卡標籤還送百元折價卷可以下次使用。再搭配friday錢包滿百折二十的活動，可以說是cp值爆表的美食，大家有機會快點來吃吃看。我就住附近，歡迎大家來吃的時候揪我喔XD
#台北市牛肉麵犇FUN嘉年華VS秘密客大評比
#我愛半島牛肉麵
超好吃的牛肉麵，湯頭非常清甜，肉非常大塊。麵條還不錯，值得造訪。
湯頭自然順口，肉有夠誇張大塊，份量大到女生應該吃不完。
肉很軟爛好入口。
特別挑一開始營業就去，挑嘴老饕朋友讚不絕口，狂推給其他友人。👍 …
湯頭味道不淡，但真的吃完不口渴。
肉屬於大塊燉爛型，紮實口感超合我胃口！
這家不推薦不行。
店內外都太不起眼，希望不要太多人發現，常吃不想排隊哈哈哈
牛肉麵小碗140NTD覺得價位偏高，但牛肉給很多，很入味但又太鹹。湯頭倒是沒有那麼濃郁，味道不夠豐富。麵條算是比較喜歡的部份，但也是中庸而已。誤喝了牛肉麵沒有附的大骨湯（一碗5NTD），被闆娘小念了一頓但也阿莎力的說請我們喝。大骨湯的排骨很好吃，份量多，還有蘿蔔，湯頭味道很奇特，帶著番茄的甜味還有一種類似香草茶的甘甜口感（可能是白蘿蔔的甜味？）覺得整體口味普通，應該不會再訪。
味道挺不錯偏清淡型的牛肉麵。湯頭非常清，也很香甜，有一點太甜，不過蘿蔔以及蕃茄的味道很搭。牛肉跟牛筋也非常大塊很好吃。
牛筋滷的很透，吃起來綿密又彈牙，覺得很棒。
滷汁偏甜，一開始吃很好吃，但如果女生吃比較慢的話，吃到最後會有點膩，不過喜歡偏甜口味的人，可能會很喜歡這種味道。
至於牛肉則有點乾乾的，但可能是他們店的特色啦，反正我個人不太喜歡牛肉的部分。
半島牛肉麵
1.麵體偏硬一點
2.湯頭主打不加味精等調味料，加了許多可以提昇甜味的食材，紅蘿蔔、番茄還有蘿蔔，和燉牛肉一起熬煮，湯頭鮮甜美又融入濃濃的牛肉膠質口感與味道，交互形成美味可口的湯
3.肉只有兩塊，但很大塊，滿滿的膠質，肉質入口即化不軟爛，鮮嫩有嚼勁，相當好吃😋
4.另外，旁邊可以裝蘿蔔與紅蘿蔔以及一些大骨熬煮的清湯，也無添加其他調味料。
5.價格偏高
牛肉麵小碗170 大碗220
半筋半肉牛肉麵210 大碗260
整個美食體驗：好吃無負擔！
衝著2018年牛肉麵節三星最高評價，來到半島牛肉麵朝聖。
店家堅持不加味精、牛骨粉、牛精，用蕃茄與蘿蔔下去熬湯的滋味果然清甜。半島牛肉麵($170)有兩大塊份量很紮實的牛肉，可惜口感略嫌柴。
招牌XO醬麵($105)偏甜，小魚乾和干貝真材實料，配上清脆小黃瓜絲，十分爽嘴，份量有點少吃不過癮啊～最值得嘉許的是自取的附湯：蕃茄蘿蔔精力湯，湯鍋那滿滿肉骨讓你舀，還可以加湯，清甜的湯頭令人驚艷(喝完會回甘，不知道加了那一味?)。有機會一定要一試，但勸大家取之有度，不要浪費店家的好意啊~
BTW, Google店家菜單的價位是舊的，部分餐點漲價了。
這家店已經二訪，首先就牛肉麵湯頭談起，這家店以健康導向為出發點，強調不加味精、牛精、牛骨粉，也不加豆瓣醬，而是以洋蔥、蔥、薑、醬油及些許的中藥材，搭配番茄與和白蘿蔔熬煮，湯頭順口鮮甜，天然美味，建議不要再自行再加入辣椒醬或其他醬料，原來的湯頭就十分清甜美味了。
而麵的部分，為寬麵家常麵，因為寬條比較有嚼勁，比較吃得出麵香味。而這碗麵最出色的地方就在於牛肉，非常誇張的厚又大塊，本來怕太大塊會不入味或太柴，但吃起來相當入味，而且口感佳，超大塊的牛肉，非常具有飽足感，CP值相當高。
店內還有提供不過夜的高山烏龍茶及其他飲料，可以於吃飽後解油膩。而且這家牛肉麵小碗的份量就很多，牛肉誇張的大塊且美味，牛肉紅燒、湯頭清燉的牛肉麵相當出色，是CP值高的好店，值得推薦與再訪。
每日限量的半筋半肉麵，有非常驚人的牛肉塊，牛筋膠質化口、細緻的肉質纖維。加上湯頭清甜又爽口，吃過就被圈粉了 絕對會再訪的
店面環境很乾淨
湯頭強調不加任何味精、牛骨粉所熬煮
喝起來相當清爽
但牛肉麵內的蘿蔔熬煮不久，不入味
反倒是牛肉飯附湯的番茄蘿蔔排骨精力湯的味道很不錯
整體份量較小，價位偏高
牛肉麵非常好吃，湯頭清爽不油膩無負擔。
我們還點了 XO 醬乾麵，味道不會過重，麵條 Q 彈。
感覺老闆非常用心在做料理!
然後點乾麵可以有一碗配料非常豐富的湯，這家真的是十足令人驚豔的店!
（更新：2020湯頭變淡又變太甜，服務水準也有點下降，可惜！）
吃了好多次了！牛肉兩大塊像牛排的份量與厚度，吃起來很過癮～特別是全雞湯頭清燉但加了蕃茄、洋蔥與蘿蔔，呈現了乾淨卻層次豐富的味道，喝再多也不會感覺負擔，麵條Q彈有水準，整體來說就是會讓人吸哩呼嚕停不下來的牛肉麵⋯年輕人掌廚很有誠意。
衝著2018奪冠🏆半島牛肉麵標榜「不加味精、牛精、牛骨粉」，今天終於約了好友一起去嚐嚐，是否因此失去了台灣No.1好吃牛肉麵的吸引力？答案是：非但沒有，好吃也吃得安心，在食安問題層出不窮的台灣👍🏻感謝老闆的堅持👏🏻
我們11:30以前就在門口，11:33入內，當麵端上桌時，樓上樓下已經高朋滿座⋯
我們點了三碗小碗的半筋半肉，看見隔壁桌的牛肉飯，好像媽媽的私房料理，我們也點了一份，三份小菜，外帶了一份⋯結帳1105👍🏻實惠
小菜花干、海帶、黑木耳應該都是用牛肉湯滷的，香濃好吃，半筋半肉（小碗）牛肉麵份量剛剛好（其實有點撐），牛肉飯也讓我們想起媽媽的便當⋯💞牛肉麵是用白蘿蔔和番茄🍅燉煮，碗中各一大塊軟爛適中的牛肉牛筋，吃起來很過癮，大家讚不絕口，老闆加油，繼續堅持✊所以我給5🌟
半筋肉麵有一大條筋跟一塊筋+肉，但筋有股怪味有點像酒味，但想到價格高，很努力想把筋吃完，卻因為怪味只能吃下半條。湯頭剛開始喝ok，但喝了幾口後開始覺得太甜太膩，燙青菜也很油，整餐吃得有點不舒服。
牛肉麵沒有人說該是什麼樣子
我自己覺得牛肉麵不是只有牛肉
湯頭也要有牛肉風味才對
這一家湯頭基本上是偏向蘿蔔跟番茄的甜味
牛肉有的嫩有的有一點像肉乾
算是清爽系牛肉麵吧
韭菜水餃還不錯
店內提供的高山茶有誠意
自己是比較喜歡紅燒或是清燉那種基本的牛肉麵
我覺得牛肉麵該是牛肉為主軸
無論你是藥膳還是番茄
都應該只是提味引味才對
不過吃這種事因人而異囉
評價有點高～想說來吃看看！
店內有給評語送小菜活動，不管幾星都可以，但是基本沒在認真寫評語的簡短評語五星送出
點了半筋半肉220$，店內有蘿蔔蕃茄湯可以免費享用這點很棒，尤其剛好在寒流來時麵還沒到就先喝到熱湯。辣椒很香個人蠻推薦，尤其可以補足湯頭的層次…
湯頭除了蕃茄蘿蔔湯底外應該有放了甘草，所以尾韻帶甜味，個人覺得過頭了！另外有一個像是豆製品的甜味，不知道是偏甜的醬油或是豆瓣醬，個人不是很喜歡，因為這樣反而不像吃「牛肉」麵，湯頭牛肉味很薄弱
牛肉部分220$給了兩大塊肉與筋，肉的軟嫩度不錯口感喜歡，也很入味！牛筋部分還可以如果能更有嚼勁會更好
照片有拿湯匙做比例尺，肉真的很大塊
從搬來市政府附近後，已經吃了2年，非常喜歡他們家的牛肉，超！級！大！塊！
但私心的說，比起牛肉湯，我更喜歡他們家的蘿蔔排骨湯，湯頭濃郁又料多到滿出來！！
老闆堅持不加味精，牛骨粉，牛精
天然食材吃出滿滿美味⋯
今日點牛肉飯，別以為跟便當店一樣，隨便給3樣菜加一塊肉就醬，
店家不小氣，先給一碗番茄蘿蔔排骨精力湯，小菜4樣直接下去，最可怕的是⋯沒看錯，那厚厚厚厚⋯⋯的牛肉
根本就是牛排，佛系店家完全大器，讓客人吃滿吃爆。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️滿分10顆星
牛肉極大塊，好咬入味，牛筋軟但仍有嚼勁很棒
麵非常有彈性覺得是吃過牛肉麵裡面很厲害的
湯頭的話也不錯但沒到非常特別
愛喝湯的我～
第一口先喝湯！
果真堅持不味精，不牛骨粉，不牛精的湯品～
今天點了半筋半肉～筋軟硬適中～
肉口感佳，大口吃肉的感覺真好⋯⋯
不愧為冠軍🏆店家～
這三樣小菜都很入味，牛肉麵的牛肉大塊、鮮嫩，湯頭充滿了白蘿蔔和番茄的甜味。我最支持用心烹煮的店家，推～
初次購買此家的牛肉麵，牛肉燉得很軟嫩，可是對於湯頭有點不是很滿意！
牛肉很大塊，可是牛肉太透，缺少了牛肉的咬勁。
麵條用寬麵不錯，可是不知是麵的問題，還是麵條煮過頭沒有彈性，整個軟爛。
湯頭加入白蘿蔔一起煮，湯喝下有回甘，可是實在是太鹹，整個把回甘的優點都蓋過。
小碗牛肉麵$220，雖然價格不便宜但扎扎實實的像富士山2大塊牛腱肉讓人覺得物有所值，煮的軟而不爛且通透入味，吃起來過癮！麵很Q，所給的三葉青江菜很脆煮的時間拿捏的恰到好處，酸菜不錯，辣椒🌶️普通，唯湯頭偏淡 …
尚可，堅持什麼都不加，只用大骨跟蔬菜所以湯頭較為清淡，，
但牛肉頗大塊，對於牛肉是不錯，其他就還好，普通普通
已經是第二次來了，牛肉大塊好吃，湯頭鮮美超好喝，老闆堅持不加味精、牛骨粉、牛精，而且非常親切，還會再來！
蔬果湯底，鮮甜好喝。
我點小碗半島牛肉麵，180元，大碗的話看隔壁是大蠻多的。
Google評論就送小菜（任選），不錯。
燙青菜40元。
牛肉好吃，肉質鮮嫩不柴，給的非常大方，紅燒湯頭卻甘甜不油膩，麵較普通，但也在平均之上。
水餃(我吃高麗菜)外表看起來普通，咬下去意外清脆爽口，肉餡裹得恰到好處。整體用餐經驗極佳。