雞吉君拉麵的最新評論

記得早點來排隊，要不然會排隊很久
味道無可挑剔，好吃！
還要配上一碗叉燒飯，晚來就賣完了

叉燒飯好好吃😭
拉麵喜歡濃湯的，目前吃過最濃郁拉麵！！不過吃到後面會膩🤣但還是我心中台北第一的拉麵店（日本的話推東京池袋的無敵家，叉燒超厚好ㄘ）
更多圖搜尋🔍IG:saki_eat …

平日中午前往，於11:25左右抵達已有10多人排隊等候，鹽味雞清湯拉麵味道較為清爽，叉燒好吃，拉麵裡還有個餛飩，蠻特別的；鹽味雞白湯拉麵味道較為濃郁；雞吉君手揉拌麵滿好吃的，麵條為粗的，口感味道很不錯。
整體而言還不錯，排隊等候約10-15分鐘左右。

和朋友開店前一小時來排隊，前面已有4個人。
假日中午的選項只有鹽味和煮干，這次各點一碗，之前吃過拉麵公子的煮干。
兩碗麵完全不一樣，麵體、湯、配料全部都不同，蠻好的各有特色，兩碗麵中我最喜歡的是煮干，味道很有層次不會很鹹、濃度適中，而且麵比較粗。
對鹽味沒什麼感覺，非常清淡有加柴魚絲，驚豔的是餛飩非常好吃！裡面有芹菜口感很加分。
沒吃到雞白湯所以有點失望，如果下次吃到會再評論的！

4:30到是11跟12位，剛好是第一輪的尾巴。
開店時已經排了六十幾個人（超驚人）建議大家週末去要提早一小時排隊比較好。

雞白湯口味濃郁，個人比較愛淡麗的雞清湯。
不過老實說，比起拉麵，叉燒飯更令人驚艷，建議大家一定要點來吃吃看～

住在附近一陣子，恰好朋友來拜訪，帶她來嚐鮮這家拉麵店，一如既往的大排長龍，排了大概一小時，店員說淡麗口味沒了，再排了一小時，店員說特濃也沒有了，最後只品嚐到濃厚。

濃厚的湯頭我個人覺得太濃了，不曉得特濃又會是怎麼樣的濃度，店內有冰水可以喝，剛好可以配合湯裡的檸檬與洋蔥解湯的膩，麵條是我目前吃過所有拉麵店覺得不錯的，很有嚼勁，如果這間店能不用排隊的話，可以來常常吃！

很濃郁的湯頭 雞肉很好吃 檸檬的香氣真的非常迷人！

雖然很可惜 叉燒飯只有晚上供應 所以沒吃到，不過改天一定會再次光臨！

5:40來排隊 吃到食物時已經7:10分了
而且淡麗已經沒了！真的蠻辛苦的！
但是！！
超級好吃！ 雞肉飯驚為天人 （點一個小碗就可）
濃郁香氣的湯配上淡淡柚子香 一下子就把整碗吃乾淨
值得大家來試試！

排隊排了1個小時才排到。
下午5:30營業，6:30不到，服務人員就來告知排隊的人龍，淡麗口味已賣完…
只好點濃厚口味的拉麵。
湯真的很濃，但没腥味，喜歡重濃油口味的人應該會喜歡。
但我偏愛清淡口味，加上，店内没廁所…
想上厕所需要衝過車輛咻咻咻的環山路，到對面的小七…
這一點我無法理解。

內湖的拉麵名店，麵有分淡麗、濃厚跟特濃，
店內莫約10幾個座位，如想吃淡麗口味的話建議開店前一小時排隊。
推薦品項：淡麗 叉燒飯

不誇張 還沒開店 就5人以上排隊！店家算貼心 提供超冰水 讓在外排隊人 降溫！
麵份量ㄧ般 可加麵 雞白湯濃郁 而相對雞清湯就完全不同口味層次 我個人覺得像台灣好吃的鴨肉麵湯頭 有水準！可以換著口味嚐嚐！

還不到11點門口已經在排隊了，等待11點時我已經排到第二輪進場的食客😭哪來週五都不用上班的人啊～

口味本來很期待！中餐就只有提供兩種口味🔚叉燒飯只有晚餐的才有喔！吃了感覺確實名氣大過口味了，麵條是比較細的沒有口感，湯頭本來覺得濃湯頭不錯，第二口就感覺得到滿滿的鹽巴鹹味…那清湯也是第一口感覺很清爽，但吃完濃湯後再回鍋喝清湯還真的是一點味道都沒有了🤣

再來肉片，雞肉是舒肥過的口感，但基本沒什麼處理過！叉燒太薄到沒有口感，如果要排隊超過15分鐘就不要堅持了，下次再去就可以了～

濃厚跟雞叉燒是真的不錯吃，不愧是排隊名店…假日17:30開店前半小開始等，還等了快一小半扣一星😅 濃厚是粗麵，淡麗是細麵。 …

-等待時間：
週五晚間5:50到，7:20吃到麵

-口味：”濃厚”
湯頭非常驚艷！！滿滿雞的膠質韻味，每口皆口齒留香慢慢品嚐，質地濃厚但鹹度非常適中，可以整碗吃到ㄧ滴不剩，第ㄧ次吃到捨不得喝完湯的拉麵。

麵條硬的剛剛好，吃完整碗前都可以保有很好的嚼勁，雞與豬叉燒和叉燒飯表現中上，可能因為湯與麵條太過驚艷，這部分並不突出。

碎紫洋蔥搭配濃郁的雞湯非常和諧且解膩，很喜歡這樣的搭配，1.5小時的排隊非常值得！

▎店家：雞吉君
▎區域／鄰近地點：西湖站
▎用餐時間：12／09（六）1200
▎排隊狀況：1815等待一個多小時
▎拉麵名稱／價格：特濃雞吉君／300，濃厚雞吉君／260，豬肉叉燒60

早已耳聞雞吉君的厲害，但一直找不到時間去品嚐，趁著下雨的平日晚上跑去內湖踩點。沒想到我實在太天真了，好吃的拉麵是不分平日或是假日的，排隊的人潮依舊很多。

初訪的感想十分滿意，原本沒有打算馬上po心得文，但是昨晚看到有麵友對特濃不甚滿意，因此想幫忙平反一下。當然吃拉麵還是根據個人喜好口感不同會有差異，但是對於第一次品嚐特濃的朋友可以直接跳到最後參考我的吃法，或許能讓你有不一樣的感受。

馬上進入主題。
通行友人的濃厚雞吉君上桌，我品嚐了一口湯頭，真心驚為天人，這…比我最近吃的雞白湯都還要濃順的口感，簡直打趴其他雞拉麵，直接登上雞系頂峰阿!我心裡很想直接把那碗秒殺，但是為了我的特濃雞吉君，我要忍住!

特濃雞吉君剛端上來時，那撲鼻而來的雞香味直接壓過了濃厚的味道。當我品嚐第一口時，那濃郁的湯頭伴隨著肉末，我心想”原來特濃就是把拉麵直接放入沾麵湯底嘛～”而且麵條也是中粗帶有嚼勁的種類，我當下以為自己已經看透了這碗麵。

我開始品嚐叉燒，老實說一開始看到加點的豬叉燒只有薄片讓我有點失望，原本以為會像是［我回來了拉麵］那樣厚叉燒。但是仔細品嚐後，豬叉燒帶著微妙的炙燒焦香，再加上用胡椒及其他香料進行調味的雞叉燒，口感實在棒!搭配著濃郁像是沾麵的湯汁，真心滿足。

隨著濃湯逐漸減少，湯底濃厚程度依然不減，甚至有更濃稠的趨勢。還好我一開始只有專攻麵條和叉燒，配菜還沒搭配使用，因此可以用中心的蘿蔔絲或是西洋芹，洋蔥等配料，伴著濃厚的湯汁享用。我頓時間了解了，”我不是在吃拉麵阿，我在吃一碗粥…”。原來這是一碗雞肉粥阿!

很感謝一開始自己沒有加麵的衝動。當品嚐拉麵的尾聲，我已經覺得十分的飽，愛二郎系的我也感到十分驚訝。這時候麵條和配料已經解決差不多了，還剩下滿滿的肉抹，混著少許的配菜，這看起來就像是在吃鮪魚沙拉阿!而且連口感也有87%像。雖然我飽足感已經快爆表了，但我還是想吃，究竟為了什麼…我彷彿可以看到店員口裡說出
“因為我加了洋蔥….”

結論:先當沾麵享用，留著配料可以享用雞肉粥的風味，麵條解決後把所有東西伴在一起，當作鮪魚沙拉吃。（胃口小的千萬不要加麵，店內有附胡椒和七味粉可以在雞肉粥時調味）

鹽味雞白湯拉麵270
香濃順口不會膩！洋蔥青蒜切很細不會辣！
火腿肉（？）不錯 雞肉個人覺得普通
他是好吃的細麵！可惜我更愛粗麵哈哈
店員都很客氣！讚！

-講個有趣的故事-
那天排隊有個客人問 店中午何時休息
店員 賣完就休息 平均2點
客人 那裡面還有為什麼現在不能進去
店員 因為現在座位都有人 需要有客人離開才有位子

（所以他是覺得我們是站在外面等店長煮好麵嗎🤣

🔹本次餐點
濃厚雞吉君拉麵/$260

👉雞白湯拉麵
基本配置：
豬叉燒兩片/雞叉燒兩片/紫洋蔥丁/蒜苗/黃檸檬片

🔹湯頭部分：
雞白湯底，分為淡麗、濃厚、特濃，本次點濃厚，第一口湯為之驚艷，濃度剛好，也不會過鹹或太膩口，放入檸檬解膩滿恰到好處的，喝下去有種幸福感，濃厚湯底覺得算濃稠了，想點特濃的人，可能要考慮一下。
🔹麵條部分：
應該為中太麵，能吸附滿滿的湯汁，但麵條有點過軟了。
🔹肉品部分：
兩片豬肉叉燒、兩片雞肉叉燒，肉品軟嫩好吃，不會過軟到有噁心感，雞肉沒有過於舒肥，很是喜歡。
🔹總結：
湯底搭配紫洋蔥丁和蒜苗挺解膩的，不會因為湯底濃厚就膩口，如果麵體能夠硬一點就更喜歡了😉

不管是淡麗還是濃厚都很優秀。叉燒飯更是厲害，吃完隔天會令馬想再吃的那種讚。

週四晚上17:25抵達大約等一小時才進店內
入內後大約再等了十分鐘（但是有椅子坐）
今天點淡麗雞吉君，第一次吃，湯頭很棒我喜歡
而且是細麵！
另外加點叉燒飯小$50 蠻不錯吃的
少給一顆星是因為，店家對於人到齊這件事沒有很嚴格管控，後面的客人明明就是還沒到齊，說去廁所，店員也讓他登記入座😒
下次還想去吃吃濃厚或是特濃的

雞吉君-隱身在內湖小巷裡的名店

如果談到台北的雞白湯
雞吉君可以說是不能被遺忘的代名詞
在台灣還是崇尚博多系豚骨拉麵
雞吉君的濃厚系雞白湯異軍突起
從此便開啟了雞白湯的戰國時代
原本想重溫一下那熟悉的味道
結果不巧的禮拜天的中午只提供
塩味鷄清湯拉麵
濃厚煮干鷄拉麵
這兩個品項
想一訪雞白湯的麵友
可能要注意官方的公告時間XD

《塩味鷄清湯拉麵》
入口的雞湯給人一種迎面而來香醇
相較於濃湯的濃郁
清湯給的是一種低調高雅的奢華
配料是調味過的乾昆布絲和一顆餛飩
是種很有趣的嘗試
昆布絲搭配細麵提供了另外一種有趣的層次
有畫龍點睛的作用
相較於混沌變比較是可有可無的存在了

《濃厚煮干鷄拉麵》
煮干的湯底是加入魚乾熬煮而成
在原本的濃湯裡提供大海的鮮甜
很高興雞吉君也加入了煮干的行列
湯頭配置的是洋蔥丁.蒜和蘿蔔絲
洋蔥丁是濃湯的標配
作用是用辛辣的味道來解濃湯的膩口
蒜也是相同的作用
和煮干的湯頭十分契合
蘿蔔絲則是店家的小巧思
吸附湯汁之餘還提供爽脆的口感
個人覺得加分不少
麵體配置的是粗麵
濃湯的缺點之一
是濃郁的湯頭會蓋掉麵體本身的味道
所以一般特別濃稠的濃湯
都會選擇粗麵來避免上述的缺點
在享用濃郁的湯頭的同時
還能品嘗到麵條小麥的香氣和揉打後的彈性
雞吉君有注意到這一點
每一碗類似藝術品的擺盤和細節的注意
都能感受到拉麵職人的堅持
下次來到美麗華
不妨再走一小段路
來嚐嚐這碗認真的好味道

就拉麵本身絕對給得了五顆星的推崇的，不論是濃郁夠味、喝得出用心費時熬煮的湯頭，還是入味軟嫩的叉燒肉，以及緊實彈性的拉麵體，每一樣都相當出類拔萃，非常好吃。如果是拉麵控、雞白湯愛好者建議真的可以來吃吃看。另外他們有一個加價添購叉燒飯的項目，建議也可以點來吃，雖然拉麵裡面已經有叉燒了但切丁淋醬配在飯裡面吃其實別有一番特色，也是相當推薦的。講完稱讚要來講一點批評了，我個人對於排隊不能解壓縮這件事情其實是可以認同的，但關鍵我覺得是解壓縮的定義及合理性以及告知的態度讓人覺得不太舒服。我能認同有幾個人吃就該幾個人排隊的規定，但排隊時只是其中有一人去對面超商領錢或是有人去上廁所等諸如此類被“檢查”到時都會被要求重新排到隊伍最後面。如果店家是要求到齊才可進場可能比較能接受，但類似有人去廁所這種事就被要求直接重排我是覺得其實不太合理。當然店家本來就有權樹立自己的規定或文化，這種事也是願打願挨，個人感受分享僅供參考。

12/25（五）晚上約17:40到訪，從排隊到餐點送上至少等候約60分鐘。輪到點餐時，淡麗只剩四碗可販售。

點了兩碗淡麗$240/碗；跟ㄧ碗大碗的叉燒飯$80/碗。叉燒飯的口味特別，醬汁有獨特醬油香氣，搭配切丁的叉燒肉油脂，吃起來不會太過膩口。米飯尤其好吃，口感軟硬適中，享用前建議將醬汁攪拌均勻，口感更佳。

淡麗口味的拉麵湯頭清淡，但又不會過於單調無層次。搭配的雪舞菇菇味濃厚，吃起來有用奶油料理過的香氣；除了ㄧ片叉燒肉外，還有三片雞肉片，個人覺得吃起來較無驚豔之處。淡麗所搭配的是細麵，麵體口感偏硬，與湯頭口感較無融合入味，稍嫌可惜。

整體吃下來並無期待中美味，花費約ㄧ小時的等候時間過長，如果有時間想嚐鮮的朋友，可以來試試。

5點半一開就一堆人，排到7點半，得以登堂入室，整整2個小時，真的是超雞白，總算吃到，

我點濃厚，就是標準濃度，覺得非常好吃，湯雖然偏鹹，但你就是會一口接一口喝關關，

雞肉叉燒跟豬肉叉燒各2片，兩者都高水準，沒得挑剔，

紫洋蔥（切丁）太噁爛，我跟女朋友點的特濃交換西洋芹，

從此變得蘇湖。

吃了濃厚，好吃，個人是不能吃太油的。4.9顆星，因為黑胡椒跟七味粉的開口很小

濃厚的湯頭似乎是把搗碎了的雞骨與雞湯去熬煮出來滿滿膠質的湯頭，喝了讓人驚訝及驚嘆老板的創意十足，第一次喝到這麽固體的湯頭雖然濃厚但不油膩也不像ㄧ般拉麵店較死鹹的味道反倒有些微清甜……
喜歡清淡口味就點淡麗雞吉君味道清爽不油膩也是很棒的選擇……