愛.熟成21牛肉麵的最新評論
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好久沒有吃到這麼難吃的牛肉麵了，價格是高檔，口味是低檔
嗯～這是國內大型肉商附屬的牛肉麵店於美福市集一樓入口處旁，從以前只是一間餐廳內用，近年已經小擴增到旁邊室內空間也能坐著吃!! 因在市集內部，環境簡單乾淨，但不是那種可以坐的舒舒服服好好吃一碗麵的氛圍營造。
本身為肉舖，各式各樣的牛肉麵也琳瑯滿目不少選項，今天下午14：30路過想說就來吃一下止飢，兩個人點了一碗牛五花肉麵與半筋半肉牛肉麵，以及黃金泡菜、百頁豆腐和一盤牛肋排盤共計810!! 這價格確實也是中上上了。
各家牛肉麵都有自己的獨特風味，但愛熟成對我來說不是太合適
1.跟上桌後初嚐了幾口湯再將麵與肉，食用完畢後，口乾舌燥讓人有點不舒服
2.牛五花肉片麵的做法是將生肉片放入滾燙湯中，但有點反效果的讓整碗湯浮出不少肉血渣泡，這碗湯大概也不宜再喝
3.半斤半肉牛肉麵，筋的部份還不錯，但肉就普通口感，整體大約四塊。
4.黃金泡菜不錯、百頁豆腐也好吃，牛肋排盤味道偏重但帶骨啃也頗有趣。
整體來說，應該是嚐這次就好，有嚐過就可以嘍!!
天哪 湯頭甜成這樣像牛肉麵嗎？
然後牛肉不是我愛的美牛味道
真的不推了 唉
吃了難受
相較之下算便宜的美福牛肉
整體說來給四顆星
口味上算是清淡，相較於一般麵店的牛肉湯來說，味道比較清爽，就連川辣口味，也不是非常濃稠跟重的味道，但是反而可以好好的享受牛肉的味道！
基本上有分粗麵和細麵，湯的話也有分紅燒或是川辣（但是都是相較於一般外面比較清爽的口感）
肉的種類也有分，牛腩、牛肋排、霜降肉片。
麵體的本身個人不推，隨便一家手工牛肉麵都比較好吃。
不過美福最厲害的是牛肉！在牛肉的等級上就大大的贏過了其他家！
牛腩滷的還滿透，差不多是咬下就散了不會很硬，我個人最喜歡的是肥牛片，是用生的牛肉直接加上熱湯淋熟！由於他的湯都很清爽的關係，肥牛吃起來，很像是在吃高級的牛肉火鍋片（像是一個川味湯頭的牛肉火鍋！）口感真棒！
雖然我只給四顆星，但是如果想吃肉質不錯的口感，300快就能吃到，麵又能吃的飽，還是之後會再光顧的。
川味椒香牛肉麵超好吃
朋友吃了都讚不絕口👍👍👍👍👍 …
半筋半肉牛肉麵好香甜，寬麵麵條有口感，服務人員有熱誠介紹餐點，超推薦
牛肉麵，小菜及冷凍食品皆物超所值
假日才有的滷味熟食大推~
牛肉很好吃
只是份量很少
不怎麼樣
都已經點紅燒
湯頭味道還是清清如水
肉有點腥可能是因為湯頭蓋不過去這個味道
一碗250真的不如吃三商巧福
半筋半肉還不錯
湯頭清香 肉質柔嫩 環境舒服 可以再次回訪
清燉雪花牛好吃肉片很軟嫩 ，湯頭清爽不油膩 ，小菜 黃金泡菜 梅汁蕃茄 個人很喜歡 ！整體舒適感 4顆星 ！
✍🏼➖⠀
中午下雨跑來美福吃牛肉麵，椒香的湯頭偏淡，有淡淡的椒香味，搭配扁型細麵，個人比較愛圓型細麵，番茄霜降肉質真的很棒，湯頭以清燉為主，小菜百頁蠻好吃的，擺盤很整齊👍🏻
IG : abicfoodie
肉質不錯
湯頭清爽不油膩
麵條Q
小菜都不錯吃
但辣椒完全不行 可惜
外面吃不到的，用熟成牛做成的牛肉麵，好不一樣，很好吃
牛肉麵好吃
尤其是清燉牛肉湯真的厲害👍🏻
推！
肉質沒話說，第一次吃到像在吃牛排的牛肉麵
清燉紅燒湯頭都非常普，麵條還可以沒印象，小菜也還不錯吃啦
雪花是蛋花雪花是蛋花雪花是蛋花
這價格的牛肉麵，會回吃，但無法常來
個人最喜歡半筋半肉清燉湯，好吃。
除了能在現場吃，還有多種冷凍料理包可以選購，輕鬆煮又方便。
美味程度(2/5):⭐️⭐️⭐️
服務態度(1/5):⭐️
出餐速度(1/5):⭐️
桌子乾淨(1/5):⭐️
此生吃過最好吃的牛肉麵！私心給六星！
麵好吃，小菜也不錯。但冷氣不夠冷。
各人推薦熟成雙重奏，可以吃到完整的牛腩肉塊以及無骨牛小排肉片，尤其是肉片7分熟的口感，可以吃到肉的甜味及油花香氣，紅燒湯頭不會太油膩，想吃清爽一點的人可以改成蕃茄清燉湯！ 有時想吃點辣味的人，可以試試看川味椒香金牌，有肉塊又有帶骨牛肋排，湯頭不會過辣，有滿滿的花椒香氣，大推寬麵！
小菜，蕃茄、豆腐皮跟黃金泡菜都好吃⋯⋯
上餐快速，餐點品質佳，值得推薦
口味好，麵條棒，湯頭甜而不膩，重點是好停車。
味道普通，跟三商巧福差不多
優點：
1.座位舒適（以牛肉麵店來說）
2.環境整潔
3.牛肉真的好吃，跟平時牛肉麵不一樣，軟嫩跟牛肉的鮮味都有出來
4.小菜挺好吃的
缺點：
1.湯頭普通，雖然也是濃厚，但以牛肉湯來說並沒有讓我很驚艷
2.我一定是誤會了什麼，任何正常有智商一點的人通常會知道點寬麵的人講求的就是嚼勁跟Q度，你不Q沒嚼勁就算了，麵還煮的幾乎爛掉，不是軟唷，我是幾乎有感覺是會小小糊掉的那種！真的超級超級大扣分！你不會弄的很嚼勁跟Q彈沒關係，那煮個正常偏軟我都可以接受，但超軟到近乎小糊掉是發生了何事呢？
總體下來，如果你只在意肉，那他真的是非常好吃，但你若在意麵和湯，那他絕對不是首選，甚至會被我歸類到此生去一次就好的店！因為麵讓我覺得完全沒品管，其實價格是小貴，但沒到超貴，兩人兩碗麵兩個小菜500，還算可接受，可是對不起，麵我真的只能給你2.5分！
牛肉好吃 價格尚算合理
美福的熟成牛肉麵完全不需要以熟成當招牌，其湯頭和小菜足以稱霸牛肉麵市場！
拜訪多次試過紅燒，川味和清燉口味，任一口味皆是極品，但川味其實稍稍落後，原因是因為他的辣味不到位，倒不如不要，直接吃紅燒口味足以滿足饕客的胃口。清燉口味建議搭配雪花牛肉片，其鮮嫩多汁的肉不愧是美福出品，肉品皆為上等。其他紅燒肉塊諸如牛肉或是牛筋，甚至牛肋排等等就看個人喜好，其實點最基本款的紅燒牛肉麵就非常夠了。
小菜建議必點黃金泡菜和豆皮。泡菜非常鮮甜可口，搭配任意口味牛肉湯頭皆是絕配，烤麩和百頁豆腐也都入味，小黃瓜稍稍遜色但仍勝過其他牛肉麵館的小菜！
絕對會再訪，目前堪稱全台北吃過最好吃的牛肉麵館！
麵Q肉好吃,湯頭也很棒,令人回味
牛肉麵不錯，飯後逛街也方便。
雖然評分很低，還看到有則評論說吃完肚子痛，但我不信邪，結果今天吃完真的拉肚子！感覺衛生有問題
湯頭油而不膩，
寬麵勁道較弱，
牛肉嫩中帶勁！
整體還算不錯
特愛寬麵、每週一定要來吃一次!
吃起來感覺不錯!肉蠻好吃的!
紅燒湯頭有淡淡中藥香；川位有花椒香氣不會過度嗆辣，兩個湯頭都能喝到牛高湯的香味！小菜中規中舉，若價位再親民點相信生意會更好
非常好吃，價格高
舒適度：3星
服務：3星 （因為也沒額外收服務費所以沒服務也沒什麼好說的）
種類：3星 （主要都是牛肉與麵食為主）
價位：2星
美味度：4 顆星
進去一樓, 可以看到一個超市入口，左右兩邊都是用餐區，這裏的超市是會員制的， 沒有會員是無法入內購物的。
進入座位區有很大一碗牛肉麵造景非常醒目，座位部分有四人座跟吧台區，位置不多，餐點主要都是牛肉製品， 如果不吃牛， 只有3種豬肉麵可以選擇。
牛肉麵價格在185元至880元，價位因部位分量不同有差異。小菜價格落在45元至65元之間，整體而言價位偏高一些。
麵的部分可以選細麵跟粗麵；牛肉的部分, 菜單上都有註明是來源，主要以美國跟澳洲地區為主。
今天我們點了紅燒肥牛細麵250元，以穀物牛三寶粗麵255元，還有魯高麗菜65元。
紅燒肥牛的部分是肉片，剛端上桌時肉片呈現粉紅色，如果希望熟一點上桌要記得把肉拌入湯裡，不過肥牛肉片以這樣７分熟狀態最美味；牛三寶有牛肉牛肚跟牛筋，都很大塊看起來很過癮，不過會覺得也是因為太大塊不太好入口，口感都是軟而不爛。
這一次已經是我們第三次來吃了，每一次來都覺得人少一些，大概也是跟價位有關，還算美味但價位偏高無法太常過來。
川味的好吃！
半筋半肉好吃👍🏻
川味肥牛普通 …
要說好吃，吃過眾多牛肉麵，真的覺得這家中規中矩，
但價位真的貴，吃個名氣，吃個成就
要求CP值可得謹慎考慮，但請客很氣派
細麵太粗，但還可以接受。
湯頭不錯，下次再來吃別的。
牛肉麵湯頭濃郁好喝牛肉好吃😋 …
點了三種不同口味牛肉麵，椒香金牌、半筋半肉，還有一個是肋排？…椒香金牌的肥肉有點太多，湯頭很弱，沒有椒香感覺耶！肋排的湯頭偏藥膳…我個人不喜歡…吃了幾口覺得春水堂牛肉麵勝出🤨⋯⋯麵條我比較喜歡圓細麵而不是店家的扁細麵，且麵條口感也很普通，應該說比我家附近麵攤還糟。整體而言我個人覺得蠻失望的。小菜拼盤三百多，份量稍少但有牛尾，價格偏中上，總算有一道味道還不錯。小菜有點了小黃瓜，感覺放很久了？？非常之不脆！這次是第二次且在極度飢餓狀態下光顧，沒想到大家吃完的感覺還是跟第一次一樣，原本以為第一次吃完大家覺得普普風+滿頭問號是我們的問題，沒想到這次來訪認真覺得根本是名氣大於口味，確定不可能再當盤子再來吃了！
另外之前可以進去餐廳裡面吃，但現在只能在外面很像美食廣場的地方吃，一碗接近三百的牛肉麵如此平實不令人驚艷正好配上美食廣場混亂氛圍一起食用，真的有令人置身美食地下街的感覺…真令人無言….
牛肉處理沒有以前細膩，肉的騷味有點重，湯頭和麵條還是保持不錯的口感
麵很Q肉很嫩湯濃、小菜選擇性多，值得再度回訪。
中高價麵點，口味沒有媒體報導那麼神奇，但也還成，若多人一起用餐，要分享不同口味，記得一定要由淡入重，偶嚐嚐還可以，個評4.1星。
味道普通，麵條稍弱。
湯頭和牛肉是都不差，但也沒感覺特別優在哪裡⋯麵條也可以，就一整個中中。入口大廳區的座位安排有點擁擠，勉強有個速食店的fu（不過有服務生送餐）。環境只合適簡單用餐、速速離去⋯吃過就夠了。
有別於一般的牛肉麵，湯頭不死鹹，但卻香氣十足，整碗湯全喝完都沒有問題！牛小排非常軟嫩，入口即化的程度根本忘記自己在吃牛肉麵，果然是美福的強項！太喜歡了
使用乾式熟成的牛骨熬成的高湯搭配美福頂級的牛肉，沒吃過的一定要來試試，顛覆以往對於牛肉麵口味的想像！現在還有冷凍調理包可以直接買回家，在家就可以品嘗到，真的是太方便了～～～～
香醇濃郁的熟成牛肉老湯底，加上軟嫩多汁入口即化的牛肉🐂，光頭服務生服務超級讚的啦！
一定要來吃！！讚讚讚！！！ …