鳥哲 燒物專門店的最新評論
評分：4.2 
地址 : 臺北市士林區福華路128巷12號
電話 : +886 2 2831 0166
附近：台北日式烤雞串餐廳
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優雅寧靜的酒吧與燒烤餐廳，專門供應高級雞肉串和其他燒烤料理。
很棒的雞肉!口感跟味道很棒! 燈籠也很好吃!會再光臨的店家!自己一人喝著酒也開心!料理讓人驚艷💯💖
謎之聲題外話＜——-總比北投某家叫”蔦燒”的居酒屋好太多了!都工讀生在出餐!訂位也不讓人家訂!每樣餐點都沒特色都在騙人味覺!反應也反應了!不知道在高傲什麼的…………無言。
高品質的雞肉料理
很棒的串燒店很喜歡
服務超級好，食材又新鮮，這種好店服務親切，是私藏了口袋名單
雞肉的品質是最好沒有之一的 另9：30以後有可能有隱藏菜單 有機會可以問一下
環境乾淨舒適，食物新鮮美味，親切的店長，真的是好好吃的日料阿~~~ 個人推薦拉麵、刺身、雞翅、明太子玉子燒、烤麻薯 👍👍👍 …
一開始兩道雞肉烤的很乾，上菜節奏很不平穩，另外特別交代甜點晚點上，卻還是在鹹食擺滿桌時上了甜點，導致最後烤麻糬甜點吃時變得很硬！上菜的節奏亂了，再好的菜也品不出好味道
剛剛消費完(兩個大人，沒有點酒)
優點
停車方便
雞心、雞胗、雞翅、炸雞等等味道很好，其他料理還可以
缺點
雞鬆飯太鹹、一夜干味道普通、價格太高，兩個人吃，一共3630，同樣價格台北可以吃到更好的居酒屋。
結論：不太可能再光顧。
感覺鳥哲的態度是有想把事情做好
不過以這樣折衷的價位來說
味道與服務很難同時征服消費者的心
首先是雞肉料理
雞肉是好的雞這是吃的出來的
那樣的肉香確實不一般
不過雞肉料理在台灣如果要作出市場區隔
恐怕是有相當的難度
畢竟如果認真起來
對於一個台灣人而言
要入手一隻美味的全雞並非什麼難事
再來是服務了
當我一坐下
吧台隨即遞上了一捲熱毛巾
這確實是跟一般居酒屋有很大的不一樣
也讓我有點驚喜
突然間明白低消800是為什麼了
整體而言
服務是相當盡心盡力也很到位
不過可惜的點就來了
這樣的服務品質其實跟食物的美味感受會有點無法搭配
但不是不美味或是口味不合
而是突然有種感慨
“真的會在乎這樣服務品質的人其實低消就算1000也是無所謂，但是雞肉料理如果要做到能跟這樣的服務品質相互呼應的水準，在台灣恐怕不能只是學學日本人。”
可惜了鳥哲
燒烤真的好吃，不過服務生感覺不是很懂日本酒是缺點…
進門告知有每人低消800，乍聽嚇人，但吃一口料理後就能明白完全合理，雞肉料理驚為天人！還有隱藏菜單，每一口都給你新的美食體驗，吃過後我都懷疑自己以前吃的到底是不是雞肉
隱藏於巷內的人氣日式居酒屋，建議來訪前要先訂位，以免向隅。半熟的雞肉串是最讓人驚艷的料理，其次是明太子烏龍麵，兩者都值得一試！
其餘烤物也都有在水準以上，但唐揚雞稍微遜色了些；烤麻糬賣相不錯，但調味稍微令人失望。
整體來說還是值得嘗試的店，建議以鹹食為主即可。
好吃！ 這家店只有雞料理跟蔬菜，但非常下酒，又好吃😋😋😋😋😋 …
看評論滿心期待去吃，結果吃了後很失望，普普通通，三人吃了4500幾乎全點了，還是沒一道令人驚艷的….
拉麵超好吃
2020.2
第一次來，聽說他們用的是台灣的優質雞肉。
烤得太好了，我的下巴又硬又累。
這是一個相當小的串，所以不是很令人滿意。
謝謝你請的這頓飯。
慕串燒之王「燈籠」特地前去
記得很久之前開幕沒多久
店家標榜可以生食雞肉
台灣沒有一間串燒敢賣
於是馬上去試
當時覺得蠻好吃的 算高價
這是第二次造訪
✔️山葵里肌肉好吃
✔️雞頸肉很香
除此
✖️雞翅-乾扁沒肉
✖️蔥段雞腿肉-大小不一 看起來很寒酸的尺寸
✖️燈籠-很特別 個人很不愛那醬汁
不知道是因為醬的關係還是食材本身
完全不會想吃第二次（沒吃完）
✖️雞皮-是乾乾那種 不好咬
這樣吃當然不會飽，但也不想點了
三顆心給外場員工
很細心的介紹清酒
費用：點了1瓶2千的清酒跟以上餐點
兩位是4千多（食物大概一個人一千）
以這個價位來說，就算只是單點驚艷的程度還是不夠高
已經是定位的套餐還是等超久、前後等了三個多小時, 最後大家等不下去只好外帶.
1.烤功厲害，許多雞肉料理都很好吃
必點 明太子烏龍麵、烤雞翅、烤雞生蠔
2.單價高，平均一個人大概一千多
3.熱茶也要收錢，刷卡也要手續費3%
4.店員讓人感覺沒有很親切…..
結論：雖然好吃，但綜合種種原因，沒有想要再二訪的店….
芝山獨食小確幸！
先劃一下重點：
▲店內吵雜
△位置有1樓 / 地下室
▲低消 800/人（現金）
△刷卡需加 3%
▲出餐非常非常慢
△近距離捷運(芝山)
▲單價均高
△啤酒用保冷杯
▲酒類選項少
看了【恩熙俊】的推薦，就訂位嚐試看看，但是實際品嚐後，我只能給 1 顆星的評價
整體來說就是一個失敗的居酒屋，主要原因我說明
酒種類少：
酒品內容不讓人滿足，種類只有啤酒，其他幾乎都整瓶，可能可以單杯，但是菜單上沒有說明我就沒有特別再問，當然服務人員也沒有任何的介紹，甚至對於餐點應該搭配什麼酒也毫無說明或是推薦，而且啤酒還是用保冰杯裝，我個人覺得一點都不好，沒有什麼保冰效果而且外表也毫無爽感可言
出餐過慢：
訂位系統有寫 120 分鐘的限制，但是…過了 50分只有上6串… 這如果是一級戰區的居酒屋馬上就被罵翻吧，但是在靠近天母這帶可能時間都緩慢了，進入精神時光屋一樣，可能是我自己太急性子吧，總之已經不是舒服聊天吃料理的節奏了
店裡非常吵雜：
一樓空間不大，出餐真的出太慢…我就慢慢觀察店內情況，看到只有一個在烤串燒…而在幾乎滿座還有小孩子的情形下… 店裡非常吵又等不到料理，不曉得有幾個客人是可以心平氣和的吃
服務狀況：
一開始點餐時，問到拉麵，人員說拉麵九點就可以點，有提早會告知，但是後來看到別人已經有上拉麵，但是也沒告知，後來也是我們自己問才幫忙點餐
在外場有四個，內場一個（我看到的）
一個一開始有幫忙點單的（應該是老闆或是主管）顧著跟熟客聊天、喝酒
一個負責確定單跟上櫃臺位置餐點
一個送餐、點餐、樓上樓下跑（還兼著跟客人喝酒、倒酒）
一個負責烤串燒
一個在裡面（應該是處理炸物跟其他料理
跟客人聊天喝酒是無所謂，一般偶爾居酒屋會有這樣的情況，但是一直顧著跟熟客喝酒聊天，某些料理就丟著，然後再等另一個員工確認誰點單，之後再給，東西都冷了…… 這是一個不算低單價居酒屋應該有的品質嗎？
而且盤子也沒有立即收，櫃臺位置很小，跟其他人很近，所以吃起來不是很舒服
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雖然食材是不差… 也近捷運站，但是整體的品質我個人覺得一次就好，不會想再推薦，再加上限制那麼多，整體吃起來是不舒服的
唯一吃到燙口的料理是等一個小時的雞翅膀，以及最後偏熱的拉麵，其他來的時候都是微溫或是涼掉的狀態
可能我去的時候時機不對吧，所以就守規則把低消吃到，就直接走人，友人說給0.5顆星，很可惜評論最低是一顆
也許成為熟客的話，會有一些比較好的待遇，但是很可惜我成為不了熟客，因為不會再來了，不如去吃「年三十」、「風來坊串串」、「秋吉」都比較好。
很多神奇的串燒料理，半熟雞肉串非常厲害，雞胸一夜干也是一絕，其他雞肉料理調味都很精緻，老母雞的卵巢還有輸卵管口感吃起來非常神秘，可以試試看，明太子烏龍麵也非常厲害！
餐酒都不錯哦！
家附近的日式燒鳥店
一個人去吃也沒有壓力負擔
烤物一流～店員親切！
值得再訪的小店
食材新鮮好吃，師傅烤技一流，詠裕師傅服務態度極好，溫柔親切，值得再訪
有點貴，但最適合在乾淨明亮的地方享用照燒雞肉和日本清酒。
因為參加秩父威士忌餐酒會來到鳥哲，餐食很讚，拉麵湯頭奧妙好滋味，環境舒服，就在芝山捷運站附近，會再來的。
生日來這邊用餐氣氛很好，餐點很好吃！非常推薦👍🏻 …
東西超好吃😋 …
第一次吃雞肉刺身 桂丁雞完全沒雞臭味
雞肉刺身 雞肉一夜干 雞牡蠣 雞肉丸子 …每道都好吃
用餐環境乾淨 不會有燒烤油煙
這家居酒屋真的是『值』超所『物』！！我們四大兩小，吃了 8000 元，重點是大家都沒有飽足感～串燒的份量都很小，注意不是偏小，是很小。如果是超好吃的話，那到也無所謂，但只有幾樣在口味/口感上比較驚艷，大部分都很一般。我個人是絕對不可能推薦這家餐廳給任何人的。
價格挺高但是真的好吃
服務親切！出菜快速！有別家店沒有的振り袖！
是專業的串燒～有碳烤味
雞肉的雞皮烤的非常酥脆好吃
明太子烏龍麵超級好吃
味道很濃郁 非常推薦
但一人低消800 所以吃到好飽吃不完
環境不錯
但服務生有點冷漠
餐點不錯。雞胸ㄧ夜干、雞生蠔都讓人驚豔
明年有米其林餐盤 一定再訪
二訪 還是好吃好吃 👍🏻👍🏻 …
和鹹蛋超人來冬日大補🐔我的翅膀都快長出來了！ …
服務生親切，食物好吃
食材是好吃的，但服務員的態度有待加強
東西不錯吃
服務也可以
很特別
少見的純雞肉串燒，雖然能瞭解是使用了好的肉品使得價格較高，但若要走精緻路線，除了食材以外，味道上可以有更多講究，我今天吃到的多種串燒，味道都是一樣的，雖然是能襯托食材，簡單好吃的調味，但整體的豐富度與變化若再提升，客人才會有更好的滿足感。
出餐誤點19分鐘
各式雞肉料理已，菜單上紅字的是人氣熱門，建議少量多樣的點法最划算，雞刺身、腿中寶、雞頸肉、雞內臟類，雞特殊的部位都很值得一試，唯炸三角骨肉太老、烤雞翅太油，其他都很棒。這次上菜有點急促，吃的有點措手不及。價位雖不便宜但我覺得值得，過低消可以免開瓶費（一瓶的樣子）
價格真的不便宜，但是好吃！
雞肉料理的專門店，值得專門過來品嚐
幾乎所有品項都吃過，東西都很不錯，最推薦一夜干，赤身的話見仁見智。
比較不滿意的是外場服務人員，空盤超多還放很久沒收，服務人員2個當天客人才7個，有兩個還是吃飽聊天的，後來還是我們自己遞給前臺。還有來收東西的時候沒有任何問候，直接從兩個人中間把盤子端走，突然被嚇一跳。
總評食物不錯，內場不錯，外場極差
外面看似簡約隱密的感覺
裡頭卻是坐滿人，吵鬧聲響彷彿與外面隔絕
餐點精緻昂貴
服務很好，雖然很忙但是態度也很好！
算是台北非常推薦的一家吃「雞」肉料理的店家
很適合宴客、聚餐
很幸運今天吃到「燈籠」料理
因為難得遇到
特別拍照紀念