灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯的最新評論
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一組含高麗菜飯加一碗排骨蘿蔔湯…（NT90)
口味算是清淡….辣椒醬油好下飯….
排骨蘿蔔湯 也算好喝的那種 蘿蔔切1/2塊（湯今天不夠燒），也會幫客人換過， 大骨跟排骨隨機裝碗….還有小菜 下次再來嚐嚐…..
高麗菜飯跟排骨湯都不錯，最好吃的是自製辣椒醬油。
看到很多人消費，忍不住點了招牌「高麗菜飯與原味排骨湯」，價格看起來不貴，上菜後覺得其實也不算便宜，沒有品味其它小菜，所點的品項感覺普通，並沒有再回味的想法⋯⋯
米其林必比登推薦的小吃，真的是銅板美食，但也不到驚艷四座啦，算是佛心好物用料實在的古早味。單吃飯會有點食之無味，基本上都會配上原汁排骨湯，肉給的很阿莎力，到延三這裡可以來試試。
我個人以為台北市大同區的美味小吃的精粹是以民權西路和延平北路交口的台北橋頭(大橋頭)為核心，向南到安西迪化和大稻埕慈聖宮，向北則至遠至延平民族甚至再過去一些些的迪化街二段，在這不大的區域就涵蓋了三家米其林必比登推薦的小食、傳統(紅)燒肉名店、油飯、米糕、原汁排骨湯，等等，非常值得尋求北市美味小吃的饕客多多探索。
這次造訪的灶頂高麗菜飯、原汁排骨湯就位於大橋頭核心的附近，也是2019米其林必比登推薦的小食，綜觀網路，感覺普遍評論似乎和米其林的評價有些差距，許多說法也認為這家的排骨湯遜於祖師廟、梧州街、慈聖宮前等等的名店。但我這次品嘗過後認為這家超越我原本的期望。
本來灶頂接近中午才開始營業，幾個月前開始改成一早就營業，三月初的台北來了一波冷氣團，我也剛好就在十幾度的寒風中造訪灶頂。一抵達看到最醒目的就是屋簷下掛的兩個燈籠，燈籠上寫著兩道菜: 高麗菜飯，原汁排骨湯，That’s it. 好像這家店只有供應這兩道，也只需要供應這兩道，其他的都不重要。餐點很快送上，著名的原汁排骨湯只有一塊大排骨和一塊大蘿蔔，和店招一樣簡潔有力，一入口的滋味也還是不錯的，骨肉夠入味、口感也好，還可以勾起啃大骨的回憶，湯頭裡也有明顯的蘿蔔味，走的是清香路線；高麗菜飯則是大大超越我原本的期望，原以為是清淡甚而無味的菜飯，嘗起來有高麗菜的清甜，飯裡還調了應該是油蔥末，所以整碗飯吃起來有古早味的香氣，米飯本身的溼度硬度也很剛好。最後就是食材本身，這大概是這附近小吃裡感覺最健康的的食材與調味了，高麗菜和白蘿蔔都有益健康，店家的調理又不會太重口味，很不錯。
在10幾度的寒風中，排骨湯的溫度降得很快，不多久就變得溫溫的，但當吃完走出店家時，身心卻是暖和的。推薦給大家
雖然價格偏高，但排骨湯好喝
每一碗都一大塊排骨真的很不容易
高麗菜飯味道偏淡，不過感覺很健康
要來吃的時候滿期待的，結果有點失望😕
不知道是不是快打烊了，飯吃起來滿硬的口感不好，魚蛋是普通路線，排骨湯滿像家裡會喝到的那種。 …
高麗菜飯加上店內的辣椒醬非常好吃，蘿蔔排骨湯略貴但很好喝，蘿蔔和排骨都滿有水準的，一個缺點是店內座位較擁擠且很快就趕人
老闆娘親切，高麗菜飯20元還好，排骨湯70元還不錯。
🙆♂️蘿蔔排骨湯高麗菜飯依舊美味🙆♂️，不過排骨變小了。
🙅♀️🙅♀️🙅♀️肉捲、高麗菜捲就別點了🙅♀️🙅♀️🙅♀️ …
很好吃，飯中加上了高麗菜，很像阿嬤怕我都吃不營養特別煮的白飯加上高麗菜，湯也是家常味，很喜歡的溫馨
排骨湯就是媽媽的味道，自己不會煮的話，就可以去吃一下，味道很剛好，排骨也有肉，但湯有點少(想多喝一點啊…)。高麗菜飯就真的特別(媽媽應該不會做XD)，味道淡淡的，帶點油蔥香味，用來配排骨肉很剛好，如果小菜是荷包蛋或燙青菜就超棒。 …
食物本來就各有喜好，有人喜歡清淡有人喜歡重口味，看到網路上的介紹，今天特來嚐鮮，飯跟湯整體感覺一般般，沒有被驚艷到的感覺，純粹個人感受，相信喜歡的人還是不少的
看似平凡的湯跟飯，吃進嘴裡滿滿的幸福感！菜飯粒粒分明，有著豐富的香氣，拌著帶勁的醬油辣椒，美味！再搭著排骨原味跟蘿蔔甜味的湯，人間一大享受！飯還可以選大小碗喔！唯一美中不足是小捲，份量少，也應該再稍微處理一下，還有腥味，不鮮，價格很不便宜，對於來自高雄的我覺得不是很滿意，所以扣星～
在矮凳吃飯有種特別的復古味
東西又好吃
高麗菜飯便宜好味道
排骨湯飽滿多汁
怪不得各個年齡層都喜歡
湯蠻好喝，但沒有那個價值，飯和油豆腐味道都很普通
很特別的高麗菜飯
排骨超大塊的！
一定要加辣椒醬油❤️
大骨湯70
兩塊排骨
一塊蘿蔔
好吃 湯頭偏甜
高麗菜飯20
蠻普通的
老社區才會有的老台灣口味，座位很古早。当然也少不了台湾式生辣椒酱油沾料。簡單樸素就是豬高湯熬白蘿蔔，鹵大排骨、排骨還算是軟嫩、大骨頭一抽起來就像一…小塊猪排。小菜，有高丽莱卷、鲁豆腐，搭口味中等的高麗菜飯，簡單樸素、就這麼多了。
高麗菜飯好吃，湯不錯，排骨不錯，一套90，會想再點飯。
新鮮、簡單、樸實的民間小吃。使用學校桌椅、精巧利用街邊空間，可以體驗老台北的在地味道。上菜速度不慢，翻桌整理有效率，即使有人在排隊，也不會等太久。合適一嘗傳統台北老滋味~
在地美食🤤
雖然高麗菜飯沒什麼味道但我都會➕上他的辣椒醬下去吃完美～～～
想要加湯也可以！
會懷念的好味道👍 …
一進門 自己找位子
聽到別人都是一套一套的點餐
當然我也來一套啦
上菜時候我們好餓好餓
我喝下第一口的排骨湯
哇～～好鮮甜 然後重點 排骨的肉跟骨頭 是非常輕易的分開，這肉燉的超級軟嫩👍
高麗菜飯 就很家常囉～～
原汁原味的餐點
大魚大肉之外就需要這種
樸實無華的療癒美食
便宜又好吃！
排骨很軟～剛好拿到一字骨的那種，很方便吃肉也大塊
到場的時候快六點了，差一點就賣完了
但老闆們都還蠻親切招呼的～
小菜等較久，後來先吃完主菜就放棄不吃了～
主菜（高麗菜飯跟排骨湯）跟小菜分開結帳～
有一些國小課桌椅的位子
排骨嫩，蘿蔔好吃
只賣蘿蔔排骨湯、高麗菜飯和粽子，這家小餐館生意奇佳，傍晚六點半就售光。排骨湯濃郁，沾辣椒醬油夠味，高麗菜飯也在水準之上。排骨湯：$70, 高麗菜飯：$20。想品嚐美食，建議六點前報到。
總結：並非極鮮狂甜的驚世之作，就是古拙清淡重返兒時的回朔記憶點。
評論：
早期 當時還健在的家母愛料理
不知哪裡自學的刈菜飯
白米與刈菜
加上從廸化街友人打工處取得
便宜的零碎干貝絲 電鍋蒸煮
原本不食刈菜的自己
首次進入了刈菜的世界
這是種源自江浙一帶
與相隔遙遠福建地區的獨特美味
是這高麗菜飯讓自己想起了刈菜飯
同樣蒸食 類似的以青蔬拌飯
僅見的只有白米 高麗菜 紅蘿蔔絲
似乎還有少許蝦米末藏身 堪稱寒酸
外貌是顏老色衰 口味自帶古樸
這高麗菜的賣點絕非清甜鮮香
而是時代感
有別於炒飯的鑊氣
同樣講究油香的高麗菜飯
不須要米飯粒粒分明
半鬆散半結團 咀嚼後些許粘糯
幾乎沒有鹹淡 一點米香 一點油香
樸素極致 獨食單調無趣
它是種催化劑 必須與小菜湯品共生
這裡排骨湯湯色極清如水
湯味亦不重 並非長時間熬煮的醇厚
淡 輕薄的淡 應僅薄鹽調味
骨肉選材佳 略帶油白的瘦肉不乾柴
口味若重的須佐以醬油辣椒
整體而言
這不是間讓人吃了驚豔讚許的口味
尤其在必比登的光環之下
讓人誤認為是極鮮狂甜的驚世之作
相反的
古拙 清淡 重返兒時回朔記憶點 才是
一開始路過時還以為走錯，看到小學的課桌椅，我已經是偌大的人了，坐在上面總有些違和與不適，即便如此也無法撼動這間店的美味一分。
👉 高麗菜飯：雖然我找不到我的高麗菜在哪裡，不過紅蔥的香氣非常棒哦，這樣的價格也是十分實惠。
👉 原汁排骨湯：非常豪邁的大塊蘿蔔與排骨，不過蘿蔔裡面比較硬一點應該可以再燉煮久一點，湯頭理所當然的清甜好喝，重點是還可以續哦！
高麗菜飯 $20
美味度：🌕🌕🌕🌑🌑
Cp值：🌕🌕🌕🌑🌑
👉🏻高麗菜飯的味道很淡，基本上是靠油蔥酥在提味，整體味道沒有讓人覺得特別有記憶點
排骨湯 $80
美味度：🌕🌕🌕🌗🌑
Cp值：🌕🌕🌗🌑🌑
👉🏻湯的味道很淡，但帶一點甜味，排骨的軟硬度還可以，不會太軟爛也不會太硬，但整體來說cp值真的不是太高
口味非常普通，但服務很好，店員們都滿親切的，但可能不會二訪🤣
高麗菜飯下港味，
排骨湯純蘿蔔甜，
簡單清爽數十載，
實至名歸得推薦！
2021/01初訪
如果要期待是很厲害的美食，我覺得倒不如說是很樸實的味道，跟媽媽煮的差不多。
高麗菜飯其實菜給不多，但飯才20元。湯裡有白蘿蔔和排骨，味道和自己煮的差不多，就是蘿蔔排骨，沒有多餘的味道。
人員態度親切，
高麗菜飯吃粗飽很適合，
排骨湯價錢較高，
路過餓了，可以品嚐一下。
不是排骨是豬脖子，蘿蔔也不夠爛，脖子肉就是骨頭，沒有廟口的好吃。
菜飯好吃！懷舊古早味的樸實好味道。排骨湯中規中矩，可惜柳葉魚是冷的。員工小哥態度超級好，加分加分！
看完陪沈團 衝來吃的。
就如同沈說的：「是個漂亮的鄉下姑娘」
乾乾淨淨、漂漂亮亮，
吃完讓你想說聲 幹
🤮🤮🤮好噁心，以後我不吃了🤢🤢🤢
很貴，一塊沒什麼肉那麼貴，菜飯也是亂煮。以前其實不差，今天是最後一次吃了 …
排骨肉多，划算！
高麗菜飯淡淡的，味道很好
油豆腐有點沒有味道～
菜飯還算不錯，味道適宜，不會有油膩感；排骨湯部分倒是比較一般一些，個人可能比較再喜歡蘿蔔軟爛一些，味道再濃郁一點的版本；佐料的辣椒醬油用料紮實，百分百古早味，加分！
生意很好的知名店家，口味上比較清淡爽口，實話說味道不如萬華的，排骨湯汁少了蘿蔔的甜，高麗菜飯油脂度也不夠，整體算是中規中矩…
除了菜單上的原汁排骨湯與高麗菜飯外，尚有數樣小菜可以選擇，高麗菜飯稍軟，但味道充足且高麗菜也不算少，原汁排骨湯更是完美，完全就是蘿蔔和排骨兩樣食材的原汁原味，鮮美而且燉的恰到好處
看起來沒什麼，卻超美味
排骨肉很大塊Q嫩清甜，
白蘿蔔也吸飽了湯汁
蒸過的高麗菜飯，粒粒分明，好吃。
雖然跟廟口那邊的比，性價比差了那麼一點點，
但是位置還不錯，容易臨停吃一下，
也不太需要排隊等，菜單單純出餐也快，扳回一成。
算是個方便好吃。
排骨湯80，菜飯20，小菜魚卵沙拉跟小捲都80有點小貴。
高麗菜飯清淡型。排骨很大一個是還不錯就很算家常便飯那種。不會讓你記在腦海裡會再專程去吃的那種口味。。剛好經過的沒吃過可嚐嚐看
最愛高麗菜飯（20元），排骨湯（70元）滿清澈有大骨甜香。肉卷（40元）口味不錯，但本人覺得料有點少，粉比較多。
高麗菜飯20+蘿蔔排骨湯80就是一套，飯清甜而濕潤，加點辣椒醬很好吃，湯更是一絕，排骨肉非常大塊軟嫩吃得很過癮~~
每人一碗高麗菜飯20加一碗蘿蔔排骨湯80元一頓餐就解決.別看小到不行的店.生意很好.內用外帶都不少人.放眼望去四位老人家在服務.就知道其歷史悠久.老人家不時的將燉在爐上的排骨湯內撈掉排骨泡.讓整個爐內的排骨湯清爽又濃鬱.排骨不是用藥燉排骨的那種骨頭.喜歡啃骨的朋友們可以嚐試看看. …
排骨湯很清甜，一塊大排骨令人啃得意猶未盡。
高麗菜飯內容是高麗菜油蔥酥紅蘿蔔絲和白米，吃起來也是很清爽。
老闆看我們帶著狗，很熱情的請狗弟吃一根大排骨。雖然店家生意很好但老闆一家還是很有親和力，老闆闆娘和年輕店員(應該是兒子)都會跟我們聊狗。來延三夜市一定要來吃，大推薦。
肉滿軟嫰的還行 白蘿蔔不OK 有經過是可以順便吃一下 只是不會特地遠道而來
整體口味偏清淡（除了菜卷上的醬油膏）；排骨湯的蘿蔔好好吃（比愛心）；服務態度不錯，只是沒有冷氣，邊吃邊汗如雨下==