HUGH dessert dining的最新評論
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清爽舒服平衡
以個人的經驗來說 Hugh的甜點比較像是一種清流風
大部分讓人覺得是春風拂面的感覺
所以可以吃很多
在視覺跟味覺上 都能夠輕鬆的享受
累積完也是舒服的
去年 10/22 拜訪餐廳
而坐的是角落位置
用餐時將外套放置在位子旁邊
結束用餐後將外套穿上後離開餐廳
離開餐廳後一直覺得手臂很癢有東西在爬
於是將外套脫下丟在地上
結果從外套裡面爬出一隻蟑螂
當下真的覺得十分噁心
在路邊直接將餐點吐出來感受十分差勁
希望餐廳能好好注意衛生問題
近幾年開始慢慢開始出現fine dining的甜點店。HUGH算是比較早出來，位於捷運大橋頭站走路約5-10分鐘的路程，暗色系外觀及裝潢帶點低調神秘的氣息，走路經過單從外觀完全不會知道是一間甜點店。全店採預約制，每月20日開放線上訂位（下個月），手速慢的可能就會搶不到，不過還是有候補機制可以碰碰運氣！
店內空間不大，一組最多接待4人，每位需點一套餐1500（無服務費），酒水另計。店內一樣整體走黑色調，搭配木紋質感的桌子及裝飾，凹凸線型的曲線霧玻璃，讓光線柔和引入，不會因為黑色裝潢而過暗。
HUGH夏季餐單一共六品
老實說驚喜感沒有很大，大概可以從菜單字面及外觀直覺的想像它的味道及口感，很好吃，只是沒有太高的記憶點。其中芒果糯米莎莎算是裡面我最喜歡的一道，雪酪清爽的口感，帶點香料的香氣非常般配，吃到糯米的口感又變的不同，層次豐富有趣，非常有記憶。
再來是豆腐慕斯+絲瓜冰淇淋+糖漬昆布，豆腐綿密香味也很夠，絲瓜冰意外的清爽好吃，淡淡絲瓜香氣佐上糖漬昆布三種搭再一起真的很有夏天的意境。
整體吃下來，不算非常驚艷，但也都在水準中，可惜位上的方式少了與主廚的互動，不過員工的推薦及菜色敘述都非常清楚及專業。
只是這次搭的酒不如預期，選的這支過甜膩，這季甜品偏輕盈及清爽容易被搶掉。
自己還是比較偏愛吧台區的fine dining，因為看著主廚的展演藝術也是一種享受，更喜歡主廚跟客人的互動講述理念、作法或生活都可拉近彼此距離。
套餐（6道）$1500
主廚即興創作 $300
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每道甜點的味道都好精緻細膩，口感富有層次。而且總是會出現讓人意想不到的食材（仙草蛋白脆餅、小玉西瓜柳橙優格泡泡、絲瓜冰淇淋佐豆腐慕斯、花椒雪酪、芒果糯米、紫蘇雪酪⋯⋯還有很多很多！！）處處都是驚喜！份量恰到好處地停在一個讓人意猶未盡的階段。
隨著一道一道甜點慢慢上桌，不知不覺肚子也有些許飽足感。但完全不會膩味，只感受的到嘴裡有食材的甜甜香氣！！！
甜點界天花板當之無愧！