娥嬤炖鰻 （原昌吉紅燒鰻）的最新評論
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對衛生挑剔的人不推。夜市口味，與其說是紅燒，不如說油炸，口味是不錯，就是質感差
炖鰻湯+炒米粉+魚卵=150
價格實惠，鰻魚炸過味道可以湯頭有中藥味不錯喝，魚刺有點多吃起來蠻辛苦的。炒米粉偏硬沒什麼味道這道很不推，建議店家出個滷肉飯可能會好點，魚卵還不錯，份量也挺多，但吃兩塊後就膩了，如果有搭配醬油芥末可能會比較好些，吃完嘴裡殘留的腥味感覺不ok。
總體來說3.5星，但不能給半星，只好給3星了。
很特別的料理方式，鰻魚有先炸過，中藥入湯。
炒米粉也好吃呢 魚卵也要點來嚐嚐喔
紅燒鰻肉的刺較多但很好吃，需小心慢慢吃，而湯頭更是非常好喝，它應該是目前僅存的一家店在賣紅燒鰻。
沒啥肉 偷頭普通
唯一亮點是中卷便宜
從小時候20幾年前吃到現在的老店，雖然價格是一路調漲，不過口味其實沒差太多，而且有開發票店內也有空調算可以接受。
魚卵厚實，可惜稍有腥味，能去腥一下會更好，紅燒鰻肉實在，而且可以加湯，超讚，但米粉炒濕了一點…
雖然是一間不起眼的小店但是它可是有六十幾年的老店店內紅燒鰻湯頭純粹好喝是鎮店之寶由其搭配魚卵再加上一口米粉下肚美味賽神仙回味無窮直得一試
2019.12.07 = ★★★★☆ 米粉原以為是配角，沒想到吃完最讓人懷念的就是它!! 紅燒炖鰻處理的算是不錯，湯頭甜美。中卷是切好從冰箱裡拿出來的，不太推薦。
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位在大同區公所旁的老牌名店，已經有50年以上的歷史。生意興隆，每到用餐時間總是人滿為患。這次利用寒流來襲時間，11點出頭就造訪，雖然店面還算有人氣，但至少不用排隊。看了一下菜單，販售的內容十分簡單，點了招牌的紅燒炖鰻跟米粉，看評論有人說中卷新鮮好吃，也順便一起點。店內環境算是乾淨。
米粉(25) = 一入口，唉唷，就知道這米粉不簡單。口感不軟爛，甚至稍稍有丁點脆度，輕輕咀嚼在嘴裡喇舌，可以感受到米粉在嘴裡斷成一截一截的；搭配鰻魚汁+烏醋微酸滋味，好米粉!! 5分。
山葵中卷(50) = 被評論騙了…看到中卷從冰箱直接整盤拿出來，哪裡來的新鮮呢? 中卷早就失去水分，看起來乾乾的；山葵也就是一般市售的哇沙比醬，幸好油膏不錯，4分。
紅燒炖鰻(80)= 枸杞為主的湯頭，搭配一點豆瓣醬提味，湯頭口味清甜；鰻魚塊挺大的，魚刺很多，炸過的魚皮泡軟，咀嚼之後還是有香氣，但是被很多的魚刺打斷了賞味的樂趣；肉質普通，稱不上鮮美。4.5分。
算是一個平價小吃的地方，鰻魚不錯吃，只是骨刺很多
昌吉作街老店。魚卵是醬油口味吃來鹹香粒粒分明，是很特別的一品。招牌紅燒鰻湯，枸杞中藥湯頭搭上炸紅燒鰻魚，亦是古早風味之好食。
中午來用餐，點 紅燒炖鰻$80，裡面有四塊魚肉，加些高麗菜，鰻魚肉炸過，外酥內軟，湯頭像藥燉排骨，味道濃郁，用餐時，裹粉會泡爛，建議您挑掉，只吃魚肉，米粉$25，很超值，點餐櫃檯買外帶，會問馬上吃，還是晚點吃，避免魚肉泡太多久，生意興隆，用餐大部份是中老年人，應該都是熟客
鰻魚炸粉不會太多，湯很鮮甜，可續一次湯80一碗
米粉不乾好入口1盤25元佛心價
炸魚卵太乾不推薦，市場附近有機械停車場
老店，紅燒鰻湯頭特別，加米酒？感覺沒有魚腥味，中段肉多，外酥內軟，湯裡還有高麗菜，吃起來不會感覺單調。
米粉，魚卵，中卷就各有所好…
老式小吃,老店和許多年長的顧客。海鰻先炸過再和高麗菜一起呈現,喜歡啃還可以點魚頭。可以續湯,湯頭帶些糖的甜味。
炸魚卵每次必點,可口。炒米粉從没嚐試過,但幾乎是每桌必點,只是個人没興趣。
食材新鮮，口味還可以，推薦紅燒魨鰻～
相當有特色風味的美食，魚卵酥脆，泡湯後變為比較濕潤好入口，炒米粉還不錯
好吃
從10歲吃到40歲
一次買起來買超多
百吃不厭
吃過這家
別家都吃不慣
其實還是不錯，只是漲了後，雖然有大碗點，但客戶總只看到價錢。只好小碗點，價格不變。可是客戶就會說貴又小碗。原物料一直漲，政府不控管，只能辛苦這些店家了。
紅燒燉鰻80元：肉很老 湯頭味道很特別 魚刺很粗不容易被疏漏
炒米粉25元：老實說 就3個字可以形容~騙錢的！
怕魚刺又想吃鰻魚的人 可以來這家…
改天有機會 我去吃吃看其他的再給整體評分
慕名而來，已來過3次了，雖然生意還不錯，但是點內人員始終都維持一副撲克牌，很不是滋味，除非同行友人想去，不然我是不會再去了。
外帶買回家，湯頭很不錯！紅燒慢有刺吃的時候要小心～
東西分量很充足，員工很和氣可惜魚蛋跟紅燒鰻不符合我的口味。
第一次去吃，湯很油膩，鰻魚厚度很薄，炸完後很乾硬，沒什麼肉可以吃。我和我太太都不喜歡，覺得基隆廟口夜市的紅燒鰻還比較好吃。但吃這東西是很主觀的，我不喜歡，也許你會很喜歡。
炒米粉、魚卵、紅燒鰻都好吃……湯頭有中藥的味道，味道很讚，吃過還會想再去！
紅燒鰻老店保存傳統很特別口味，令人回味無窮，還親切維持可以續湯傳統，絕多數都是老客人，值得嚐嚐
昌吉街名店，魚卵厲害，其餘就普普
上次因為網友貼錯圖，我看錯跑到對面的豬血湯櫃台點紅燒鰻很搞笑，這次特地來吃後覺得米粉好好吃😅，沒想到紅燒鰻並不吸引我，刺太多吃起來很辛苦，但湯頭有中藥味很不錯，如果沒吃過紅燒鰻的就要有心裡準備唷 …
台式傳統紅燒鰻湯搭配炒米粉 湯頭以中藥熬煮 有別基隆夜市紅燒鰻排隊店
老店的味道。上菜很快，也有冷氣可吹，環境還算舒適的。
點了鰻，米粉，魚子⋯⋯⋯多了，首推紅燒鰻👍 …
我認為該店家的紅燒鰻本身肉不多，且炸過頭，吃起來沒什鰻魚味，沒想像中好吃。
生意很好的老味道，就是服務態度 : 也不是不好，就是感覺不舒服。不想併桌的不要來，會跟陌生人座一桌，除非是4位同行。
我也是看電視介紹才去一試的，但真的一試成主顧，因為鰻魚雖然泡在湯裡，但香味未減，依然吃的出鰻魚醃漬過的香氣，加上湯頭是雖然是中藥材熬煮出來的，但藥材味道不太重，喝起來很清甜，怕中藥味的朋友不用怕喔～況且一碗80還可續湯不加價，真的很適合在這寒冬的季節來上一碗暖暖身！
第一次造訪是學生時期，班上有個同學家裡開中藥行推薦的，下課後大夥兒就悠悠晃晃的過去試吃了。
事隔多年，吃的是美食，回憶的是往日美好同學情誼❤️~
雖然漲價了東西還是很好吃，
結帳櫃檯的人員（應該是老闆）
比較不親切
#20210427
今天中午內用、外帶內用人潮不斷。
看了內用好幾組客人不耐久候發脾氣，
工作人員只有兩人，實在快不了。
撇除這點，味道還不錯，米粉是我喜歡的口感。紅燒鰻湯頭順口重口味
炒米粉$25 鰻魚頭湯$80
炒米粉有一股炭燒香氣
米粉不會太乾也不會過濕也不油膩
沒有過多的炒料僅放上些許豆芽菜
依個人可加上辣豆瓣調味
下次來可以吃三盤沒問題 超推
鰻魚頭超大
類似沙鍋魚頭煮法有先炸過外皮
再放入中藥高湯配上一些高麗菜去油解膩
魚肉集中在中央部分 刺相對多
滿喜歡炸過外皮又泡在湯裡的口感
但相對湯會偏油一些些仍可接受
內用可續湯蠻不錯的
不論外帶內用都是先排隊點餐
以明細存根號碼條送餐取餐
還不錯吃，今天剛好沒有中卷，有些可惜！
老店但是有中央廚房。
每一樣小吃都很美味，老饕都知道紅燒鰻可以選部位，通常都選中段。
無論是炒米粉、紅燒鰻魚湯，魚卵，每一樣都很美味好吃。
紅燒鰻魚湯外帶可以分開打包，在餐廳裡內用也可以加湯。
個人覺得現場吃最美味！希望疫情趕快解除！
紅燒鰻令人驚艷的湯頭，雖然湯底上層有浮油但口味十分清新，可免費加湯。
米粉普通
《 冬天必吃排隊老店｜昌吉紅燒鰻 》
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✔ 紅燒鰻 – 80元 -👏 👏 👏 👏
魚肉鮮嫩，外皮炸的酥香
湯頭帶有淡淡中藥香氣
冬天來一碗身體都暖呼呼
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餐點：紅燒燉鰻 $80
口味藥膳很重 偏油 喜歡啃魚翅會愛吧！
回購：下次吃飛魚卵
環境：傳統店家
心得：基隆紅燒鰻更好吃
老店了，不錯吃，價格也是一直隨業績高升，湯80米粉30，沒記錯的化，現場不好停車連摩托車都要找一下，到了先付錢點餐，再叫號如店吃。
這家紅燒鰻從小吃到大 價錢也是從少吃到多 但是口味 依然 不變 寒冷的冬天來一碗 就是舒服
台北少見的紅燒鰻，入味好吃，魚卵偏鹹但是真的最推薦，炒米粉乾度剛好！唯一美中不足是店內位置比較少，衛生環境就是一般小吃攤。
很推薦炒米粉和紅燒鰻湯！清淡不油膩👍
如果湯喝完可以在端到前面請他們幫你再續湯哦 …
服務人員都蠻客氣的，只是覺得味道太淡了，是太久沒有來記錯嗎？這樣的口味應該不會再來。
這的紅燒鰻還不錯吃，聽說是第三代，可以外帶和內用，可以建議吃尾巴，因為很大塊。 可是裡面的老店員再教其他人時口氣不好，上菜時也是大力放下，湯都出來了，在收銀台的老闆也是一副不愉悅的臉，若這些改善的會更好。
半個世紀以上，不變的味道，充滿著五十年載的回味，猶記得當時攤前一坐，來碗紅燒鰻，先喝部份湯再免費續湯那感覺，真是味美無比！
雖是老店老味道，但老闆為省人員費用外場只有三個人，內用外帶餐都要排隊很久，人員太少很久才有空收現場碗盤，所以桌上常呈現亂盤未收。假日千萬別去吃這家啊，因為只會打壞你假日的好心情 ~