賣麵炎仔的最新評論

是一間普通的小吃店，但食材料理的比較好，例如豬心爽脆，乾麵硬度適中，醬料合適不咬口。
紅燒肉特推，肥瘦適中，瘦肉肉質不柴，麵皮酥口不硬。

想了好久，終於來踩點了！
推鯊魚煙、花枝、豬油拌飯、餛飩湯、雞肉👍
服務
內用
餐點類型
午餐

賣麵炎仔，五星評論只是錦上添花，驚艷的是土雞肉比施福建好吃，麵的湯頭跟阿田麵相當，今天有幸吃到，也沒有排太久

平價美食，五星燒肉，必比登推薦小吃，在地名店；幾乎無時無刻都在排隊，翻桌速度算快，週六上午9點半排隊，9點40分入座，9點50分餐點上齊。

🔸湯麵
基本上就是沒有沏過的切仔麵，麵條四散於湯中，湯頭有油蔥香，入口鮮鹹帶油甘甜味，味道上非常棒，可惜油麵煮過頭，麵條吃起來過軟偏爛，口感非常差，降低了整碗麵的評價；下次會改點湯米粉。

🔸下水
盤底的沾醬偏水，鹹而不甜；下水口感滑嫩偏生，感覺只有燙到8分熟，不敢吃生的人可能要注意一下；下次會改點下水湯+鯊魚煙。

🔸燒肉
外皮酥脆，內裡軟嫩不柴，油脂甘甜，肉汁鮮美，無論肥瘦部位都好吃，北部數一數二的紅燒肉；強烈建議不要沾醬，原味比較好吃。
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200

雞肉好吃😋 每一位店員都好有禮貌 👍 …

撲空2、3次，這次終於讓我吃到賣麵炎仔了！
週六12：40左右到，排隊+等餐，拿到餐點時間約13：00，但點餐當下餛飩湯已經完售，no速⋯供參。
本想乾麵+餛飩湯+紅燒肉，沒想到湯完售，只好改點湯麵。
湯麵，真的很樸實，沒有ㄏㄧ華的調味、配料、佐料，就像媽媽在家用大骨湯簡單煮了一碗麵給晚歸的孩子墊墊肚子當宵夜，是清淡但有溫度的湯麵，推薦要撒一點胡椒粉，店家不是給白胡椒，比較像胡椒鹽混白胡椒，所以可以增加味道的層次；如果敢吃小小辣，也能再加一些辣椒醬，湯頭又會變一個樣貌。
紅燒肉，非常強！目前應該是第一名了！我的那盤肥瘦比例各半，外層酥脆，肉的本身很揪西，本來店家附的淋醬就太好吃了，沾不沾辣椒好像都沒有差。
當天我對面的老伯一直在反映他的紅燒肉很肥，還2、3度站起來越過隔板用他的手指指著我的那盤肉，我只想說疫情期間有事嗎！⋯然後店家有跟他說點餐時可以要瘦一點的（我只是想說這個，可以事先說要求瘦肉，但疫情期間請不要用手指指著別人盤子裡的肉，不衛生、很苔勾！）

阿對了，這餐湯麵+紅燒肉總共才70，結帳時我有被這cp值驚到。
（因為紅燒肉是秤重所以沒有標價目表）
但也太便宜！
會回訪，希望下次吃的到乾麵配餛飩湯！

紅燒肉超好吃～
11:30就早早來排隊～

喜歡吃乾麵上有甜辣醬的那種～麻油腰子超好喝，腰子是我吃過最軟嫩輕輕一咬就斷🥺太厲害～燒肉也好吃❤️❤️❤️ …

BC。202208。
平日中午排等約10分鐘。
切仔麵20- 古早味，醬汁稍微偏鹹了一點，便宜又有份量。
紅燒肉50- 好吃推薦
鯊魚煙50- 是屬於煮全熟過，口感較扎實但不會乾材，友人較不愛，鯊魚特有的氨味降到比較低。

紅燒肉真的好好吃，可以一口接一口
不愧是必比登推薦的小吃，儘管裝潢看起來是一家樸實小店，但味道卻帶出台灣小吃無懈可擊的部分

一碗切仔麵吃不飽，有想過再來第二碗嗎
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

今天第一次來的第一印象就是老板很有善，店面不大在小巷內，環境乾淨不擁擠。今天三個人來點了（乾麵20元、湯麵20元、混沌湯20元、雞肉280元、燒肉100元、鯊魚烟100元、腰子湯180元）口味很好，雞肉很嫩多汁，燒肉很香一口接一口真的停不下來，整體而言 cp值 滿分阿

一次來撲空 一次來排隊人潮太多放棄
今天終於吃到，點了乾麵 味道就是普通好吃，粉肝並非一般認知的粉肝，三層肉已賣完改點紅燒肉 還蠻好吃的
下水湯也不錯，料多實在

菜單上面沒有價錢
切盤的料都很新鮮，沒有腥味
（可惜沒點到豬腦湯）
假日用餐人滿多的，要排隊
覺得不錯，但沒有到要特地排隊來吃的地步

超級名店，必比登推薦的小吃店
周遭巷子很小，很難停車
我都是停到大稻埕公園地下停車場
然後走好一段路過去的
這次早上九點多到訪
店內客人還不多，到了之後也沒排隊，直接入座吃飯了
乾麵+腰子湯+鯊魚煙+紅燒肉+豬心
乾麵上頭拌的不是肉燥，而是店家自己調的醬，我個人不愛，我還是偏好肉燥
當日天氣寒冷，腰子湯份量不小，熱呼呼的，腰子也很嫩，好喝
鯊魚煙不錯吃，紅燒肉略肥
豬心處理的不錯，不會太乾，但是吃起來是冷的，尤其冷天吃起來更是有一種冰涼感
店家態度客氣良好，沒有因為是必比登推薦的名店就對客人不客氣
店內用餐區環境一般，也不大
但是還頗為乾淨
服務
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餐點類型
早午餐

服務態度佳，像這樣的小吃店有冷氣令人驚艷
燒肉滿好吃，瘦肉的地方不會很柴，肥肉的地方吃起來不會有很膩的感覺，配上旁邊附的香菜跟薑絲很讚
乾麵配豆芽菜跟油蔥酥，上方淋上類似豆瓣醬的醬料，便宜不錯吃
環境衛生不佳，有看到蟑螂，碗的邊緣感覺沒洗乾淨，但是服務態度超好！
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200

好吃！是真的好吃，尤其是那個紅燒肉。但是真的有點貴。在加兩碗麵和一碗下水湯這樣快900。很傻眼。

一大早9:30就到，很客氣的老闆告知有幾樣東西賣完了，抱歉，傻眼，這麼搶，點了主打乾麵，米粉湯，扁食湯，豬肚，豬肝，花枝，都是白切，乾淨，味鮮，乾麵豬油紅醬真的太棒了，燒肉最後上場，新鮮Q彈，肉汁味美，值得，真的值得

簡單的美食， 偶然在電視上看到， 特地來尋找， 沒有驚豔的口感 ！ 只有溫馨的味道
很濃郁的湯頭，煙燻的鯊魚， 酥脆不膩的紅燒肉😬 每次來都吃2盤紅燒肉 🤫
今天來第二次囉 會持續再來
聽媽媽說 這是爸爸以前常來的 賣麵炎👍 …

在家附近卻一直沒有機會來，最近趁著放假抽空來，不過真的好多好多人在排隊，差不多在12.輪到我時，本來想買的扁食湯、腰只湯都賣完了🥲，只好下次再來了，今天帶了3人份的燒肉$150、白斬雞$300回家加菜，紅燒肉一入口會有一個微甜的感覺，中和掉油膩感，很涮嘴，讓人忍不住一口接著一口的吃下去，白斬雞的部分也很好吃，不會有腥味也不會卡牙縫，下次一定要吃到扁食以及腰只湯！阿對了，店員都很親切、謙虛，少的一顆星為需要小排一下隊伍，並不是東西不好吃或是店家態度不好呦！
服務
外帶
餐點類型
午餐

排隊美食～
排了20分鐘，11:30左右花枝跟三層肉就賣完了，點了雞肉、鯊魚煙、燒肉，燙青菜(只有豆芽菜)、乾麵1及湯麵1。

雞肉一般般
不彈牙的鯊魚煙，新鮮度不夠
燒肉味道還不錯吃，但沒有網路說的外皮脆
湯麵朋友說還可以
乾麵只有一個記憶，鹹

總共花費 420元
真的很失望
不會再來了

1分是給燒肉的
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

必比登推薦的傳統早餐店，就在百年小學永樂國小旁邊；我們點了雞肉、粉肝、花枝、燙青菜；還有老闆推薦必點的燒肉；燒肉瘦肥各半、口感不同，而且肥而不膩；雞肉新鮮Q彈；3人點滿桌菜都吃光光；特別要說的是，雖是排隊名店，不會為了拼翻桌而急著收盤子「趕客人」，服務點菜也有效率，也不會讓不同客人併桌，這些都是基本的服務，但在傳統小吃店要做到，我會為他們拍拍手！
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200

古早口味…..榮獲米其林必比登殊榮👍
說好吃就是🤔古早口味可去嚐嚐
說便宜就是🤔隨便點點就超過300
是可去嚐嚐口味~假日一大早人就很多，吃完可去迪化街走走👍 …

傳統小菜美食 排隊名店。。
排隊原因是 (老闆娘 控制內用人數
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
特殊餐點
白飯加豬油 /切仔麵/米粉，
當主食

生意超好，態度還是很好。可能是期望太高，並不是令人覺得特別驚艷，但還是滿意，已經來吃很多次了😋
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

老同學從小吃到大最傳統的台灣味，今天終於有機會來朝聖啦! 有著超過80年歷史的“賣麵炎仔” ，也是2022米其林必比登推薦名單之一。販賣的品項很簡單，就是飯或麵(乾/湯)加上黑白切的小菜(紅燒肉、雞肉、花枝、鯊魚煙、三層肉、生腸….等)。

點了最有名的紅燒肉(紅糟肉)搭花枝+乾麵+餛飩湯。不得不說紅燒肉真的是強項，雖然是紅燒肉但卻可以吃到各自由三層肉和胛心肉製作的成的紅燒肉，一種是肥瘦相間，另一種是厚實帶勁，兩種口感都非常棒。乾麵的粉紅色的甜紅醬，標準北部麵食的做法，吃起來清爽順口。值得一提的是麵內的蒜頭酥不知道是不是店家自行製作的，可以吃到整辦酥脆的口感，非常經驗! 餛飩湯湯頭味鮮料美，是完美的收尾! 重點是，全部費用只要120元!! 價格在這時代真的都不算貴，難怪一大早排隊/外帶人潮不間斷。

店內一半以上清一色都是上了年紀的老客人(除了因米其林來朝聖的遊客)，與其說是古早味，倒不如說這是他們記憶中的兒時滋味! 值得定期來回味!