賣麵炎仔的最新評論
評分：4.2 
地址 : 臺北市大同區安西街106號
電話 : +886 2 2557 7087
附近：台北麵店
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深受歡迎的簡樸路邊小吃店，販售台式麵食、紅燒肉和其他饕客美食。
古早味的麵攤 麵湯的湯頭很棒 粉肝好吃 豬心還可以 燒肉超棒 豬腰的口感很奇特 好像在吃果凍 不過吃太多就不太喜歡
平日早上不用排隊，算蠻傳統口味，燒肉好好吃，點豬油拌飯也好吃說，豆芽很爽口
距離上次應該已經有兩年了吧！今天再次造訪賣麵炎仔，外帶了米粉湯、雞肉、豬肝、鯊魚煙。順便也去佳興買了福州魚丸、豆皮壽司。
下午兩點來小菜只剩紅燒肉和豬肝 可見賣的很好 立刻請老闆都切六人份 只能說超好吃 豬肝粉嫩但不乾不膩 紅燒肉外酥內嫩的 果然是在地老店！不過麵和米粉就稍嫌普通點
一點來還要小排隊 好吃 主要是小菜好吃 麵還好 飯也不賴 會在來
🌟米其林必比登推薦小吃🌟
來迪化街必吃的店，價格便宜又好吃😋
🅿️🚗：可停大稻埕公園停車場。
必點招牌：紅燒肉、燙豆芽菜、切仔麵、黑白切、雞油拌飯和白斬雞。
豆芽菜簡簡單單，淋上雞油卻非常美味，這樣也是一道美味料理。
乾麵：淋上醬看似沒什麼，只要吃了一口後，即使減肥不太吃澱粉的人，不小心配著小菜不知不覺就吃光光了。
是一家住在迪化街大稻埕的在地人，都吃過的店，從小吃到大的老店，現在已經是第三代和媽媽在經營了，三兄弟各司其職，忙碌但是態度都很客氣。
缺點就是吃飯時間總是大排長龍，不過疫情關係，國外觀光客少了點，排的時間也算短了。
外帶：紅燒肉外帶冷藏，每天切一些烤來吃，還是很好吃。
點了湯麵、紅燒肉、油雞，雖然賣相平淡，但口味出乎意料之外的好，紅燒肉肥瘦適中，油雞多汁，店員也蠻親切的，不過菜單沒有價位，都是吃完結帳才知道價錢，如果會在意需要注意這點，不過價位是蠻實在的。唯一缺點就是店內用餐環境有待改善。
紅燒肉雞肉都好吃，下水爽脆，餛飩湯、米粉和乾麵都是正常水準，排隊雖然稍花時間，但是店家安排的很妥當，可以感受的老店的溫馨和穩定的品質。
麵湯頭看似濃郁實為清淡，油雞嫩而清淡搭配醬料口味剛好，花枝新鮮、燒肉酥香更為一絕。
Covid-19疫情期間，未配合政府政策設隔板，所有食客面面相覷、挨個擠坐一起，介意者勿往。
這幾年已經吃N次了，味道都沒變先給推
湯麵的湯頭完全的豬肉甘甜味，麵條是比較軟的麵體，喜歡Q的可能會有點失望啦
招牌的燒肉不贅述，這次選雞肉盤，給的部位是雞胸到雞翅，要價100，處理的很好，都很嫩不柴
總而言之，這種味道不變的古早味老店，值得一來再來
排隊人潮非常多，CP值高的小吃。
個人非常喜歡燒肉，但比較油跟肥，雞腿也很棒。
台北傳統小吃，偏重油重鹹，平日不太需要排隊，但假日就要排一陣子，非常推薦燒肉及豬肝
1星是給紅燒肉 另1星是給服務
對不起 我很少留負評 但吃完真的太無解 (正確來說，我也沒吃完…)
餐點味道真的很令人失望😞
豬肝太硬 有腥味 賣相也很😣 如果我是人生第一次吃豬肝 我會一輩子都不敢再吃
雞肉無味 麵過軟 豬心湯端上來也不是燙的
我不想浪費食物，但真的無法吃下去…
而且我還排了20分鐘吧…
很想問…賣麵炎仔 到底怎麼了？
店內環境很髒，裝醬料的鍋子好像從來沒洗過一樣，店口衛生紙丟滿一地
地上超級滑
雖然食物都算好吃，
但這衛生品質實在太差了
豬油拌飯好好吃👍🏼麵很有特色～
豬腦湯也很棒，沒有腥味，用麻油煮的很香～
燒肉和豬肝也很好😋 …
必比登推薦，假日早上來生意很好，大約排隊20分鐘，雖然人多，但是店員真的都很客氣，客人年齡也偏大，份量老闆會依你們的人數調整，推薦紅燒肉 (2個人的話可以說要大份的)，腰只湯很大一碗，豬肚是偏軟爛的，個人較不喜歡
燒肉是脆的好吃
麵還可以但沒太驚豔
下午一兩點去不用排太長
店家生意真的非常好，但是等待時間約30分鐘內，麵的麵條很像蛋黃麵，湯跟乾的口味就一般沒有很特別好吃，這家小菜確實比較驚艷，鷄（後）就是雞腿的部位，非常的新鮮好吃，而且沒有血跡的殘留，吃起來沒有腥味，燒肉可以選肥或瘦，小份50大份100，還不錯吃，腰只乾的就是清燙後加調味，吃得出來很新鮮，整體來說算還不錯吃的店家，鷄跟腰只價格偏貴一些，附近有路邊停車格，店家有提供廁所，店家所有項目都沒有標示價格，要點餐時請先問清楚份量價格，小菜部分店家某部分是以人數出菜，所以建議要點小菜還是詢問清楚比較不會有爭議
週末假日經過時，就是要排隊等候內用。
扁食麵每碗40元，豬肝跟清燙花枝都是50元，庶民價格、物超所值！
位在巷弄間的米其林等級美食，就是這種庶民小吃能讓人吃到這種美味。下水湯超級令人驚艷，燒肉、油雞腿的肉質超級讚。令人非常滿足。
扁食麵+紅糟肉50。麵體容易泡爛，外帶記得不要放太久，餛飩鮮美，值得推薦。紅糟肉醬味足，甜鹹適中，份量相對多，必點。
位於大稻埕附近安西街內的台式古早味切仔麵攤。這次的行程本來在河堤邊騎ubike，約莫中午剛好到大稻埕水門邊，就搜尋到了這間麵店，離河堤水門騎車約5分鐘。交通便利，曲徑通幽。
一進去（應該是一排隊，不管內用外帶都要排隊唷），就可以看到滿滿的人情古早味以及傳統的黑白切剁刀聲，再看到許多經典的黑白切，燒肉，白斬雞，立馬胃口大開。
看起來每一樣都值得品嚐。家人們各司其職的工作著，當門口畫完單以後，就會被引領入場，等待約5至20分鐘後，即可品嚐地道小吃美味。
這次點了燒肉、豆芽菜、乾麵、餛飩湯，共110元，實在是好便宜。（因為一個人所以戰力有限沒吃到白斬雞，聽說雞油拌飯也很好吃，可惜了，只好下次再去。）乾拌麵屬於細油麵，淋上雞油與其他調料香滑可口，豆芽菜清脆鮮甜解膩，燒肉酥嫩可口，真的是傳統美味的一次風味體驗。
有幸路過的朋友可以來體驗一下。
米其林必比登推薦的店，早上11點到時就要排隊等候了，等差不多20分鐘在前面跟工作人員點完餐才入座，座位是有空位就坐，所以就會有併桌的狀況。
賣麵炎仔是一間傳統的麵店，就湯麵乾麵米粉這樣，今天是點乾麵，乾麵的麵是油麵，麵煮的有點軟，個人是比較喜歡吃偏硬有嚼勁，加些豆芽菜淋上甜辣醬，簡單樸實又帶有甜鹹的味道，價格只有！20元！，配上一碗下水湯剛剛好，湯類的話也還有腰子和扁食湯，再來就是點小菜，大家都推薦的紅燒肉必吃，確實炸的香酥味道適宜配上那個沾醬更是一絕，花枝相當新鮮很好吃。
整體下來還不錯，之後有機會會再來嘗試其他的餐點。
地區型傳統小吃店，湯麵非常普通甚至無味須自行添加調味料，燒肉外表只有一點點酥，肉很嫰，豬肝也在水準之上，服務態度隨和，會依用餐人數幫你調整小菜的大小盤，但不會主動先告知客人，所以有些客人會誤解，客人可主動詢問確認價格，避免誤會。傳統店家，無裝潢，擺設簡單，排長龍就別等。會再挑離峰時間試其他食品。
小菜類都很讚👍🏻麵也香。生意超好超忙，服務人員態度還是很好。
先在外面排隊，輪到你，店員會點餐+帶位。不要像等不急的大嬸直接衝進去坐，是插隊好嗎😡誰要幫你點餐呀👎🏻 …
老闆將豬油炸成油渣，拌入麵裡，酥香濃郁，讓簡單的麵也能呈現絕好的味道。再搭配新鮮甘美的小菜切盤，就是最地道的庶民美食。
2020.11.24
平常在南街活動，今日難得來北街用午餐，有聽說要排隊，但沒想到要等到吃到麵跟小菜要這麼久😂
不過久久吃（排）一次滿值得的，東西實在、味美物廉，難過大家會一直一直來吃👍
鯊魚煙的口感綿密，第一次吃到有煙燻味的鯊魚煙，很特別。粉肝很粉嫩。紅燒肉（三層）讓我想到萬華剝皮寮旁邊周記肉粥的紅燒肉，喜歡（流口水🤤）。麵量是固定的，女生吃得飽，男生的話可以加點一盤雞肉或再多點一碗麵。
👉 雞肉：有點硬啊，像是石頭一樣，不知道是不是我運氣不好
👉 乾麵：樸實無華的乾麵
👉 燒肉（三層）：還算不錯，以台北的來說是中上比某些名店好了
👉 下水湯：料頭豐富有雞肝雞胗等等，味道又好。
👉 豬油拌飯：有夠好吃，吃到加點，白飯粒粒分明且飽滿，輔以油蔥與豬油，真的是數一數二的好吃。
金泉小吃店。
感謝友人帶我品嚐必比登好滋味，樸實但美味的道地台灣口味。
湯麵湯頭味道很優，麵條屬於偏軟的油麵，乾麵則是傳統的紅醬乾麵，也是不錯的選擇。
紅燒肉是這間最厲害的品項，酥脆的豬皮配上三層肉的好滋味，肥肉沒有過分油膩的感覺，且沒有豬腥味。
雞肉表現就一般般，但仍然是多汁的雞肉。豬心與豬肝則是優良的配角，粉嫩但不搶戲。
來訪的人除了觀光客外，有蠻大一部分是在地的民眾，代表這間的美味是通過歷史考驗的。
價格部分不會因為必比登推薦而日益上漲，仍保持平民實惠的風格。
若是來大稻埕走走，十分推薦來嚐嚐看。雖然需要花點時間等待，但絕對是值得的。
麵普通
但是雞腿肉可點 很嫩 油香味夠
燒肉還可以 附近的阿角更推薦
*2019米其林必比登推薦*
紅糟肉
必吃！！！
吃過最好吃的紅糟肉(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
撒點胡椒更好吃
雞肉
還不錯，雞肉沾店家附的醬很好吃
乾麵$20
湯麵$20
平日中午去要稍微排隊（大概10-20分鐘）
結帳的時候嚇一跳，兩個人竟然吃了$290！
很性格的老闆跟老闆的娘
聲音很大做事俐落
很實惠的價錢（沒有因為知名度就漲價）
好多人來直接買整條紅燒肉
覺得真的是不錯
三層分明且瘦肉部分多汁
麵的部分就是傳統醬麵
食材很鮮
腰子燙得冾到好處
生意好到開了旁邊二樓
但是還是坐在門口最有感覺
台北最強紅燒肉之一
價格便宜又好吃
一人不用$300吃超爽
推薦點紅燒肉、乾麵
醬料調得很好
要吃要早點來排隊
米其林畢比登推薦的人氣名店賣麵炎展今天終於插旗，一早10點就到了，還是需要稍微排隊等待。
今天點了招牌燒肉，招牌雞肉，豬肚，豬心，還有下水湯和一碗陽春麵。雞肉是土雞，肉質Q彈，燒肉是必點的，外層吃起來有點甜味，肥肉肥而不膩，帶有QQ的口感，其他黑白切的部分表現得也很有水準，簡單地講一句話來形容，有青才敢大聲，新鮮就是好吃的保證。
若要挑一個缺點的話，可能是他的名氣比較大，同樣的價錢，他的黑白切的份量，在大同區相對稍微比較少一點，胃口大的人可能要多點一些。
#燒肉
#黑白切
平價好吃有在地古早味
一大早就開門
建議早上來吃較不擁擠
紅燒肉好吃，麵普通，粉肝不太行，整體來說還好。
點了湯麵，紅燒肉，鯊魚，豬心共四樣，一個人吃只要130元。
老實說這價格真的便宜。
但是只有紅燒肉特別好吃，其他還好。
這一天大稻埕之腳踏車行旅，最後一站，接近中午十二點半左右，我來到了賣麵炎仔，結果就如圖片的大排長龍，我大約等了半小時才排到了攤位的前面；原本想要做料理台前面的路邊座位，因為不用進去併桌擠，但前面都被老人家佔滿了，只好被安排進去，然後其實傻眼的是，桌椅的安排是這樣的不均，然後我和人併桌，還要前胸貼後背的，避著旁邊的圓桌的客人，實在是太令人難過還有委屈了。這就算了，如果食物好吃，我可以忍，而結果也真的沒有讓我失望；我點了，湯麵，三個切…切豬心、豬肝、還有豬小肚；會換成湯麵而不是選 …
真正古早味
紅燒肉 雞肉 鯊魚煙 豬肝好吃
很划算的平民小吃，湯頭沒有太多添加物，不至於過鹹，但也沒有令人驚艷，小菜份量剛好，價格不高，鯊魚煙吃起來很像雞肉，乾米粉有點太乾了，服務人員態度不錯，可以趁人不多時來吃吃看。
朋友很推的古早味麵店！還沒來之前根本沒聽過，結果竟是米其林推薦的店家^^ 排隊人潮眾多，很多小菜都是限量的。味道很清淡，湯頭也很實在，小菜也像是家常菜的口味！但可能因為經營很久了，環境維持的很差，前組客人吃完的餐具也要等一下子才有人上來收，收餐盤的托盤是上菜完後直接收，不知道有沒有消毒或洗過再上下一組客人。沒有兒童安全椅，停車也不是很方便。可以嚐鮮看看，喜好與否，就看個人了⋯⋯
麵好吃，腰花有腥味，紅燒肉跟雞肉，豬腦湯有特色，整體調味偏淡
#紅燒肉：阿角>炎仔>周記肉粥
#阿角全面完勝
排隊店家，一百塊紅燒肉、兩碗米粉湯、一碗白飯、一份豆芽、一份豬心、一份雞肉，做定位，餐點陸續上齊，人很多，老闆們很忙。先說紅燒肉，沒有比較好吃。雞肉，尚可，應該會有人很愛這樣的肉質。飯，我覺得很棒，上面撒上紅蔥頭跟豬油吧，味道極棒。豬心，我不知道好吃的豬心該是如何，但這間豬心乾淨，沒異味。
古早味的味道，主食與小菜，都好吃。
建議，提前去用餐，不然都要排隊入場，太晚入場也會出現，這賣完、那沒有的情況。
大稻埕人氣麵店
不知道是不是因為必比登加持排隊人龍相當可觀
但位置算多且翻桌率快，等待時間沒有想像中長
乾麵就是很簡單的那種，厲害的我覺得是小菜
燒肉、花枝、鯊魚煙、白斬雞、各種豬內臟
豬肝處理好吃外且價格實惠（沒問單價，但總價合理）
愛台灣料理的人非常適合來吃的一間麵店
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IG: ismshh
迪化街入選必比登店家，慕名而來，人潮不少，老闆親切，點餐出餐動作迅速，切仔麵、米粉，湯頭鮮甜，小菜相當豐富，人多比較好點，不想遺憾，建議早點來用餐，不然都賣完了~ 推，紅燒肉、鯊魚煙、花枝。
坐外面用餐，邊看老闆切菜，這次有小失望，送上來花枝，上面挑得出很短很小很細的毫米異物，疑似是毛髮或織布材質的細絲線，size不至於讓人反胃，一根可接受，在這種衛生環境不現代的店，這種毫米異物尚在誤差範圍內，但最後我連挑出3細根……筷子黏完小異物還要用衛生紙擦，無言……
而老闆則一副職人樣，切肉很有韻味，他不只是用手腕力道切菜，常常會身體律動上下擺動，感覺全身力道下刀
菜單並沒有列出所有食物，蠻多客人叫菜頭湯、豬腦湯，都是菜單沒有的，所以點菜時還是問問店員。食物價格便宜，多數客人會點紅燒肉、花枝、鯊魚煙，除非指定叫多少元的肉，一般來說，店員都用人頭去計算份量，例如我叫了紅燒肉、花枝，他就給一人份的拼盤，加上豬油飯、豆芽菜共110元。食物口感簡單、傳統、不難吃，可當早午餐
如果經過賣麵炎仔，還會再去吃，因為可以接受傳統店家食物出現毫米異物；但心理不免覺得，米其林的挑選推薦的食物，雖然反應出平常就很有人氣的店，但米其林評價標準也這樣而已啊…非常表面、看表面功夫、不會注意細節、用餐環境，所以別信米其林
・降2級依舊沒有內用，人潮也不減。
・附近停車會收費，流動率蠻高的
紅燒肉：好吃，但覺得偏甜。
豬心：沒有腥味，吃起來有雞腱的口感
乾麵：普普，沒有古早味，麵條口感比較偏湯麵，沒有QQ的口感。
外帶可能會覺得醬料不夠多。
IG:mandy19891026
台北市大同區美食-賣麵炎仔（金泉小吃店）
🏠地址：台北市大同區安西街106號
⌚️營業時間：8:00-15:00
☎️電話：(02)2557-7087
💰餐點：
– 湯麵+餛飩
– 小菜：紅燒肉、豬肝、豬心
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台北米其林必比登推薦，80年在地老麵店，招牌紅燒肉不能錯過！
賣麵炎仔榮獲2020台北米其林必比登推介，評論是「具品質且經濟實惠的美食」。地點在安西街的巷弄，已經營業了80逾年
不論內用、外帶都要排隊先點餐，菜單沒有價格，小菜費用看人數決定。
紅燒肉：推薦必點👍炸的金黃酥脆，選用肥瘦均勻的三層肉，外脆內軟又有肉汁，吃完又外帶了2份！
湯麵+餛飩：雞高湯搭配油麵，簡單的韭菜、豆芽菜，十分古早味。店家自製的餛飩，肉質很鮮甜。
米其林必比登推薦小吃，第二次來才吃到，但太晚到了可以選擇的已經不多了！豬心湯很好喝。小巷內真的不太好找。