賣麵炎仔的最新評論
評分：4.2 
地址 : 臺北市大同區安西街106號
電話 : +886 2 2557 7087
附近：台北麵店
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深受歡迎的簡樸路邊小吃店，販售台式麵食、紅燒肉和其他饕客美食。
這一天包子爸點了兩盤的紅燒肉，這兒的紅燒肉切一盤100元，第一盤包子爸覺得不好吃，第一份炸過頭了，硬硬的不對味。
接下來這第二盤光看照片就知道這美味絕對回來了！！！！
因為第二份好像是剛炸好就上桌的，所以外皮金黃酥脆帶點粉紅色，紅燒肉吃起來Q嫩多汁，非常非常好吃！可以說是包子爸心中炸紅燒肉的No.1～～黃金比例！
不過第一盤真的很雷就是了……….所以來賣麵炎仔吃紅燒肉，可能還是得碰點運氣吧～～哈哈！
（大龍峒保生文化季）在地美食傳奇，今年榮登米其林必比登排行榜，招牌燒肉實在是好吃，香又嫩，雞肉也是鮮嫩甜，豬肝聽說也是必點之一，麵的部分其實還好，但是這個飯就厲害了，豬油香加上炸豬油剩下的豬油波，香濃啊，原味吃完，可以在配上他的醬油膏，真的是讓人直接愛上這一味
燒肉非常好吃
內臟類新鮮沒有什麼腥味
湯麵表現普通，滿油膩的
整體價格便宜又可以吃得很滿足
真的值得排隊來吃
聽說是很有名的台灣小吃店，每天只營業到下午三點，門外總是有人在排隊，可以叫朋友到餐廳附近的二樓找位置，另一個人則留在排隊點餐，留下姓氏，就會有人送上二樓。
香港相對沒有很多小吃店或者餐廳提供豬的內臟(即是豬雜)，豬肝、豬腰、豬心，大開眼界及口腹，還有紅燒肉，口感不錯，但比較肥膩，最好配合湯麵一起放入口一起吃，我比較喜歡爽口的豬肝。至於湯底可以淋上豬腰的汁，令到湯麵更香口。
客源主要是台灣人居多，特別是老人家，可能仍保留古早味。
上午10:30抵達不用排隊，但也是坐得滿滿的。
紅燒肉可以選全瘦，對不吃肥肉的人是個好選擇。豬心很Q也沒腥味，泡在湯裡加熱一下更好吃😍
不排隊的狀況下給4顆星，但這個口味如果要排隊就覺得可以pass，隨緣不強求一定要吃。 …
久聞其名，但也盛傳衛生不佳。終於來訪，真的衛生不理想，地板膩滑要小心行走。
整體來說賣點主要是超便宜吧，照片全部290（共7樣東西：乾麵、湯麵、燙豆芽菜-青菜只有這個選項、紅燒肉、雞翅、鯊魚煙、蘿蔔湯），真的真的很便宜。但老實說口味還好，紅燒肉最好店裡剛炸好就來品嚐，不然就會整個濕軟沒什麼意思。其中鯊魚煙最貴，一盤一百，但是味道不怎麼樣。乾麵、湯麵、燙豆芽、蘿蔔湯都才20元。雞翅不知道多少錢，但是不好吃（因為雞肉只剩雞翅其他都賣完才點的）。
雖然生意很好節奏快但店員們態度都很好。
簡簡單單的麵店，推雞肉，燒肉，豬肝也不錯，想去品嚐可要早點，東西很快就會賣完，就沒了！注意附近很難停車喔！
東西便宜好吃的店，大推。想要體驗老台北的味道，來這間就對了，有麵類、飯類，還有其他好吃的小菜，像是鯊魚煙、燙魷魚、豬內臟、豬肝等小吃，價錢不貴。店從一早上開始人就蠻多的，但翻桌很快，不需要等很久，店內整潔用餐環境很舒服。
傳統古早味小吃，味美價廉，大骨湯底，隨意切小菜，如果能用瓷碗或不鏽鋼碗，就給五顆星。
排隊排到厭世, 中午用餐起碼要排30分鐘, 門口與附近有停車格, 要小繞一下找車位. 不到下午一點, 小菜賣光只剩燒肉, 燒肉加上沾醬真的是好吃到喧賓奪主！可能為了趕時間, 燒肉並沒有全熟, 大約9.5分熟, 還有點紅紅的地方, 有二樓可以用餐, 麵攤與店內都很陳舊, 多了份傳統古早味. 切仔麵大碗湯頭好, 偏油, 價格很優, 真是銅板美食, 夏天吃湯麵是挑戰, 米其林推薦. 下次一定要早點來並且把沒吃到的小菜都嚐嚐看, 聽說現在還有每天限量的古早味的豬油拌飯！
這家舊麵店有專賣豬內臟及鯊魚肉，湯麵的味道也是迎合當地居民屬於比較清淡，豬內臟整得非常爽口，價錢非常便宜。客人都是本地居民，很多老人家幫襯，大家已慣性搭枱，互相禮讓，老闆夥計非常友善，沒有不耐煩地解釋給我們這些遊客。
This an old authentic noodle place makes dishes from pigs organs and also shark meat. The taste of the soup is less salty than others which suitable for the locals, especially for elderly. People are nice and friendly there.
2019.02.13
約11點左右到的，但已有人排隊！
這是我第一次來。會來的原因是不久前騎車經過時看到此間麵店排隊的人潮眾多，比我上傳的此張照片多上4到5倍！(午飯時段) …
陽春麵20，生腸100，燒肉50（便宜），腰只180（價格稍高但絕對值得），以這價格來說在台北cp值算高，個人不喜歡吃麵攤但覺得一試👍🏻 …
夏天排隊稍微熱一點，不過用餐環境有冷氣，衛生尚加強，不過這樣要求小吃過於苛刻，價格實惠，湯麵走清爽路線，沒有太多層次感，單純豬骨帶出風味，花枝清爽無海鮮腥味。
好棒的古早味，尤其是大骨湯頭，不管配麵、米粉還是餛飩都超棒的
看人數切的小菜，價格合理
唯一的缺點是店太小，不過這樣才顧得了品質
古早豬油味
6人份（半隻）雞肉480
必點的燒肉50起
照片是100的燒肉
好吃，一點多到只剩麵跟最後一盤紅燒肉，下次真的早點來排久一點都要吃到，紅燒肉不是染紅那種，外表很酥，吃起來不太油，醬料是油膏跟甜辣混，油麵順口好吃
紅槽肉不愧是鎮店招牌，外皮脆且不油膩、瘦肥程度也剛剛好，極推
乾麵一般般，但是很便宜，一碗20
飯的湯汁超鹹，不推
11點之後人潮會變多，建議10點多來。
難忘好滋味，第一次吃豬腦不腥。燒肉好吃，湯麵普通。
紅燒肉必點，煙燻沙魚也跟ㄧ般傳統的不同
湯麵湯頭還不錯。
台北的老巷仔，有著台南影子的早頓。
看一看店裡的人清一色都是五六十歲的大哥，有著台南老靈魂的我在這裡有點特別。
鯊魚煙、紅糟肉、燙花枝、豬肝片加上一碗切仔麵這些菜色在台南的香腸熟肉裡還不算是主角，但台北巷弄裡別有再番風味，特別的是豬油拌飯普通卻很到位，雖然是米其林人潮蠻多的但態度還是很客氣，價格也很合理，在台北的朋友有機會過來嚐嚐吧!
好食★★★★
價格★★★★
服務★★★★
環境★★★
地址|103台北市大同區安西街106號
排隊很久的小吃攤，聽說歷史悠久，
但環境真的衛生有待加強！
可是東西真的我還蠻好吃的，
沒有明確的價目表，有點算是老闆喊價，
燒肉好吃，麵湯頭還蠻有味道，
豬油飯很香，豬肝滿嫩的！
但要排隊就會猶豫一下要不要再來！哈哈
巷弄美食台灣道地小吃店，隔壁是永樂國小。老闆親切有禮。不虛此行！
生意好得驚人，用餐時間絕對要等上好一陣子。白斬雞肉好吃，各式豬黑白切也有一定水準，下水湯裡頭的內臟類熟度掌握得非常好。價位算是中等，食量不大的話多人點小菜時可以要求小份就好。
來刷必比登推薦美食啦~~~
假日人潮好可怕😓😓
感覺內用比外帶還快很多欸…… …
價格便宜實惠又實在
外面排隊也很多人
晚點去很多小菜就會沒了~
慶幸還點的到這些~~~
整體感覺還不錯~~
紅燒肉
來金泉必點的招牌，一碗$20的麵點，一盤$50的紅燒肉，夾點香菜，沾點醬料，外酥內軟的口感，絕對是療癒人心、泌人心脾的B級美食！
雞肉240，紅燒肉60，豬心+鯊魚煙100
雞肉難吃；鯊魚煙過熟；
紅燒肉超好吃；豬心熟度恰到好處
醬料非常不合胃口，醬油膏太鹹沒甜度，紅色醬料太甜沒鹹度⋯
偶爾會想來吃的店家
畢竟常常要排隊
不過有沒有發現都是老一輩的人來吃
乾麵就一般紅醬加油麵
不算出色不過價位不貴不好要求
雞肉我點雞腿
肉質跟味道都不錯
搭配古早味醬油很下飯
五花肉肉質不柴順口
餛飩湯以前下午來可是會賣光
記得以前麵跟湯都有加豬油渣
不曉得為什麼現在都沒了
雞肉我自己愛黑點
紅燒肉我自己愛阿角
大同區美食太多了啊啊啊
交通：店對面就可以停摩托車、汽車，但汽車格很少
環境：簡單的傳統中式麵店裝潢，有潔癖者可以略過
餐點：中式麵食、飯、米粉、小菜切盤、湯
服務：上菜迅速
賣麵炎仔(金泉小吃店) 榮獲得2019台北米其林必比登推薦，讓老一輩從小吃到老的老店，麵類樸實無華湯頭略油但色清味甘醇，白斬雞有餐廳的水準但路邊攤的價格，花枝Q彈不硬口，粉肝、燒肉水平之上，這邊吃的不僅僅是食材的新鮮與回憶的味道，更是傳承給下一代的美味與歷史。
更多食記請上 FB搜尋：我是peggy我在party
※切盤類的才是本店的靈魂：白斬雞、花枝、燒肉必點
※要有排隊的準備，但翻桌頗快
切仔麵 白飯 菜 紅燒肉 2020起 4樣$100
紅燒肉小份50 菜20 麵20 飯10
太好吃了 真正古早味
CP值爆炸高 一碗麵20元 甚至連外面賣超貴的腰子湯都只要120元 腰花沒有腥味 湯頭清爽 難怪店裡高朋滿座！
古早味
能做那麼久表示口味能被大眾接受
而且價格便宜 以上90元
唯一生意好 得等之外
先後到的客人到菜順序 可能會造成抱怨
共桌的關係 我晚到的人 麵卻是先上的
排隊人潮眾多，點了白斬雞、燒肉、豬肝、豬心、切仔麵，口味就如一般巷口麵店，地板油膩不堪，桌面還有小強出沒，（發現小強後本想立馬想走人，就因為長時間的排隊好不容易才等到座位選擇留下而鋳下大錯）煮麵切菜的地方髒亂到嚇死人，如此髒污的環境真的是米其林推薦?列為一次消費的店
開心的去逛迪化街，當然想找間特別的店來嚐嚐。金泉小吃店位在永樂國小旁邊，雖然是一個人的旅行，也很豪氣的點了一桌子的菜：
有乾麵、白斬雞、紅燒肉、花枝，再來一碗雲吞湯。老闆很貼心的都只來一人份，只是這菜單上，都沒有寫價錢，其實點菜時還是會有點不安的。
*乾麵我覺得還好、*雲吞湯的湯頭還不錯、
*紅燒肉好吃，但是不熱，還是會比較想吃那種剛炸起來油吱吱的香氣。
*白斬雞很一般*花枝軟Q
這樣吃下來總共240。
我覺得不用特別去排隊，如果剛好有去那裡是可以去吃，但是我覺得台灣有些有名的小吃店，生意都很好，但是我覺得環境可以再改善的更好些，至少讓人感覺是乾淨清爽啊！美感可以再提升！真心建議！
2019密比登推薦，紅燒肉外皮酥脆，肉質又多汁軟嫩，雞肉偏油較一般，豬心軟脆適中。乾麵一碗20元，份量不小，女生應該吃不完，醬料帶甜很好吃，價錢cp值高，有一吃的價值。
很在地的麵店，當地人的早點，自炸的紅燒肉很酥軟，麵店少有人賣的白斬雞，湯麵鹹味淡了點。
近年來來客量越來越大，人多到假日一早就要排隊，但早排又會遇到紅燒肉尚未推出的問題是個小遺憾。其他食物水準整體而言算優。
2/14/2020再訪: 當全球與台灣同時為新型冠狀病毒疫情所籠罩之際，深受在地支持的賣麵炎仔似乎完全沒受到影響，不到中午十二點依然是大排長龍、人潮洶湧、座無虛席。這次再訪終於品嘗到著名的燒肉，氣香味甜口感軟嫩，多汁而完全不柴，果然美味；拼盤中另點的豬心也是口感極佳，好吃。至於白斬雞則是維持其一貫水準。整體而言，賣麵炎仔的食物特以新鮮料好勝出，品嘗時也可以不用沾醬。推薦。
3/4/2020再訪: 因緣際會下再訪，老樣子點了店家招牌的麵和燒肉(拼花枝)。賣麵炎仔以麵為招牌，之前反而似乎沒有特別評論它的麵，炎仔的麵我認為強項不是麵條本身的口感和嚼勁，而是充滿香氣的湯頭，應該是以店內一些黑白切的食材煮出來的湯，所以滋味濃郁，麵條在吸飽湯汁之後也因此香味十足，吃進一口麵，搭配著湯，完全不需其他配料就很美味。這次另點的花枝，則是維持一貫的新鮮。一碗麵、一盤燒肉和花枝，總共剛好台幣100元，在地小食的精髓。
8/30/2020再訪: 連續三年獲得米其林必比登推薦的炎仔，有很多的不變，人潮一樣眾多，而北市數一數二的燒肉則是維持一貫的美好滋味。
如果要推薦餐點
照片上每樣都該點
雞肉!!含凍又嫩，連雞胸都不會太柴
紅燒肉就是要脆，肥度又適中(這個比較看運氣
乾麵一定是要吃的啊，不是主角但配起來很棒
餛飩湯則是湯頭蠻夠味，餛飩口感跟大小都很不錯，滿足！
每次去大概都要排隊，但是排的速度蠻快約10至15mins
絕對是大稻埕必吃之一！
心目中麵店第一名，所有小菜都很棒，除了燙青菜只有豆芽扮韭菜，主食一般（本廢宅低GI飲食所以還好）其他都100分
2019台北米其林指南
必比登推薦
賣麵炎仔金泉小吃店
湯麵比乾麵好吃（勝在湯頭）
如果堅持要吃乾麵，一定要點雲吞湯
湯頭用熬雞肉的湯底，濃郁好喝
紅燒肉必點，薄薄脆脆很好吃
看起來平實無奇的乾麵與米粉湯，配上滑嫩的粉肝跟外酥內嫩的燒肉⋯好吃⋯
1. 餐點：點了2碗乾麵、1碗湯麵、雞肉（可挑部位）、豬肝、燒肉（可挑瘦或肥），麵條使用油麵，乾麵的醬汁是台式的甜辣醬，味道中規中矩並沒有特別突出，但1碗20元實在佛心；燒肉很好吃，非常推薦大家點；豬肝和雞肉沒有什麼味道，需沾醬。3人（2女1男）吃完以上餐點有飽足感。
2.環境：我們大約中午11:30抵達，排隊排了近30分鐘，1樓店面不大（似乎2樓還有座位），室內冷氣涼爽，環境尚稱乾淨，座位數不算太擁擠，差不多達到飽和，桌跟桌之間剛好留有供1人穿越的空間。
3.服務：雖然客人絡繹不絕，但外場人員態度很親切，接受點菜時會跟客人介紹菜色，也不會擺臭臉或不耐煩。
真不愧為排隊熱門店家。👍
紅燒肉超好吃！豬肝粉嫩無腥味！😋
豬肚湯根本就是無敵。😍 …
排隊老店，小菜好吃，豬肚驚艷，粉肝也超讚。
去年第一次吃到賣麵炎仔後
它成為我們三不五時就想造訪的台食小店
黑白切驚人的美味！
豬肝輕沾傳統鹹甜醬油膏
入口滿滿古早味在嘴裡化了開來
連以往不吃紅燒肉的我也對這外酥內軟
帶淡淡紅槽香卻無豬肉味愛不嗜口
不僅食物美味，即時再忙卻總是提供您貼心熱情的微笑服務也是滿分
午飯時間很多人光顧，脆皮燒肉很有風味，好好味。
非常實吃的傳統麵館，點餐方式主要是看當天台上有什麼。如果不懂的可以問店員，店員的態度都很好、很親切也會推薦👍👍 …
必比登推薦的小吃麵店，看人潮就知道。早上就開始賣，午餐時間未到就已湧現排隊人潮，那飄散出來的濃郁味道，聞香而來已是最佳註解。先點餐再入座的用餐方式好控管人流還需要大家配合。座位有一二樓兩區座位，湯麵的湯頭濃郁，麵條彈牙，簡單的料理方式讓人捨不得吃完，還可以再加湯記得留些麵條再去盛湯，也可做乾麵，每桌幾乎都必點白斬雞跟紅燒肉，白斬雞鮮甜可口，肉質鮮嫩不柴，即使老人家也能咬得動，紅燒肉更是軟嫩好咀嚼，未經調色的真實紅燒肉切片呈現，配上蘸醬跟薑絲入口美味，豬心口感更是彈牙好咀嚼，也夠軟嫩，整體來說都是好入口好咬的，口味跟價格都算相當平價，CP值超高，且離捷運站大橋頭也不會超過10分鐘腳程，值得再訪的美味麵店隱身巷弄，可不能錯過。
2019/12/1到訪，有媽媽的味道。懷念的古早口味。沒有讓你頭皮發麻的辣、也沒有沖鼻的香味。而是一種食材的原味、溫和且綿延在我的口齒間。
只要你細細地品嘗，就可以發現如店家獨特的料理手法。
還有一個讓我不得不佩服是店家服務的態度，很多知名傳統小吃店因為每天人潮很多，因職業倦怠多半都鐵著青臉在賣東西。但是店家對客人的親切和客氣的態度讓我很想給6顆星。