賣麵炎仔的最新評論
評分：4.2 
地址 : 臺北市大同區安西街106號
電話 : +886 2 2557 7087
附近：台北麵店
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深受歡迎的簡樸路邊小吃店，販售台式麵食、紅燒肉和其他饕客美食。
切仔麵，紅燒肉，豬油拌飯，推薦。
粉肝，雞翅，一般。
花枝賣完沒吃到。
超誇張的排隊美食，等待時跟人詢問什麼好吃？必點？在許多饕客的建議下，叫了一份雞和紅燒肉，覺得…還好沒有很驚艷，他家的切仔麵也太便宜，20塊錢一碗，但其他黑白切就不是這個價囉～
店面有六個人手，各司其職，食材新鮮，很有道地的滋味。要不是被吃過的朋友帶來，可能不知道，便宜好吃。
麵的湯好喝
口味很特別
加上炸過的豬皮和韭菜
很清甜
而且一碗才$20
付錢的時候便宜到嚇了一跳！
湯頭好，腰仔湯必喝。麵可，紅燒肉有豬肉羶味《愛的說這味好》。豬肝，鯊魚，都是古早味，材料紮實。
老台北人的早午餐，台式小吃首選，一小盤的紅燒肉有各種部位，剛炸好時來一盤，完美。粉肝跟鯊魚非常好吃，所有小菜皆水準之上，湯麵，乾麵古早味風，飯也好吃，1點過後很多小菜就會賣完。
銅板美食，一碗麵20元，簡單好吃的古早味！配菜：紅槽肉、花枝..都很有特色也不錯吃
紅燒肉、腰子湯都好吃、乾麵跟豬油飯覺得還好，整體來說非常不錯，不得不說雞肉看起來超好吃的
簡單美味的麵點小吃，紅燒肉外酥內嫩，下水湯湯頭甘甜好喝。用餐時間人多，需與他人共桌用餐，不習慣的人得慢慢等!
在地好味道 熟客生客人來人往 非常喜愛的麵店 紅燒肉 鯊魚 豬心 雞肉 都是新鮮好吃 豬油味 油蔥 都是台式餐飲的好味道 人潮眾多時請耐心等候也可體驗在地生活的餐飲本質。
雞腿肉(一人份)100元，屬於有嚼勁的雞肉。紅燒肉(一人份)50元，帶點肥，肉很嫩好吃。湯麵一碗20元，便宜但口味一般。
平日上午11點到大約排隊5分鐘點餐，入座後十分鐘上菜。在角落看到有6隻死蟑螂，不理解為何店家不打掃？
傳統古早味麵攤，超強的紅燒肉及完美處理的內臟類小菜…屬於台北的好味道！！
知名小吃店，用餐時間總是大排長龍，但店門口為一線單行道，自行駕車的話建議停在外圍地區再走進來。
雖然排隊等候的人多，但座位也不少，不會等太久，只是可能需要與陌生人併桌用餐。
燒肉和雞肉都很好吃，價位以小吃店來說有點中間偏上，兩人大約三百元左右。
燒肉超好吃，肥瘦剛好，不過要十點半左右才有，其他小菜麵飯也都好吃，而且價格合理，難怪在小巷子裡也是大排長龍，老闆很有個性，店員們都很客氣！
正港古早味，一碗油麵（湯）只要20元，佛心價格，內用外帶都要先排隊，店家會先問幾位用餐，再依人數分配切小菜的份量，點餐之後再入座。
麵湯濃濃的油蔥酥配上豆芽香氣很足，紅燒肉酥脆不膩（肥、瘦可選擇），一人份50元，白切雞ㄧ份$120，盡量在13:00以前用餐。
2018年7月上旬某天週一3度用餐，已告知不要香菜，店裡一位年長女口氣略差：好啦！好啦！！
菜端上來竟然加香菜，粉肝兩個顏色似乎不太新鮮，豬油飯略油、點的餛飩湯沒有，換成蘿蔔湯味精鹽巴略多，建議生意好態度和品質也要拿捏好。。。。改成3星，再度蒞臨意願不高～～
麵湯有豬油香味好喝，但味淡了點。紅燒肉肥瘦比約2比8，偏澀，但好味。
湯麵一碗才20元。結帳時超傻眼，太便宜！湯頭很讚
層次分明的紅燒肉，一盤100元
炸酥脆
店家每日凌晨三點起來炸，超讚
下水湯料多嚼勁好
細油麵加上甜辣醬簡單美味
鯊魚煙獨門料理手法 …
鎮店之寶白斬雞跟紅燒肉來吃必點
雞肉油亮滑嫩肉香肉甜好吃
紅燒肉外酥內嫩肉香濕潤也好吃
連燙花枝也是新鮮彈牙滋味佳
而且這邊一碗麵居然只賣20塊錢
湯頭用的是煮雞肉的肉湯
簡單沒有過多的其他調味
吃來就是以前懷念的古早味
東西好吃看店裡不斷進進出出
翻桌不斷的人潮就知道
想吃還是避開用餐時間來
才不用排隊等候啦
一個非常傳統的麵店。
白斬雞肉質軟嫩，雞胸肉不會太柴太老。紅燒肉味道很棒。
乾麵味道特殊，看起來加了甜麵醬，但是吃起來並不會太甜，像我這種較不適應甜口味的人來說，感覺很棒。
中午時間人很多，需要排隊，但翻桌率高，不會等待太久。
價錢中肯，或許也是很多人願意前往用餐的原因。
人潮頗多，禮拜六中午用餐時間來大概等了30分鐘左右。
兩個人吃了白斬雞、紅燒肉、豆芽菜和兩碗麵，共320元稍微有點貴。
紅燒肉份量偏少，但味道還不錯。
不愧是「安西街最美的風景」
一早開始，便以各式新鮮美味的切料、雞肉、紅燒肉，吸引熟門熟路的客人上桌，不分男女老少，從清晨開始，便得吃上滿滿一桌的豐盛美味，充分體現出台式早餐的豪邁大氣。
如果來的夠早，一定要嚐嚐這裡的黑白切，新鮮的滋味，彈脆豐腴，可一點也不腥羶，配上簡單的乾麵湯麵，便是頓不可多得的絕美佳餚。
紅燒肉絕對必點！一份50
雞肉我覺得滿貴，不建議點，一份200
麵、米粉湯累的得點，一份20
豬心湯有7.8片切片豬心，一碗50
將近下午2點,仍有十幾人在排隊,切盤只剩紅燒肉,豬肝,豬心,雞翅,紅燒肉肉軟皮酥,真是名不虛傳,湯麵是古早切仔麵湯頭,真真好.可惜沒吃到最有名的雞肉,下次再來.
燒肉不錯吃 ㄧ盤50元麵滿大碗的才20元
Cp值算高
切仔麵湯頭不錯。雞肉切盤香嫩可口。
切台是瓷磚砌成的，濃濃復古味道。
二樓座位比較乾淨舒適，湯跟麵用陶瓷碗裝，推燒肉 乾麵 餛飩湯，點餐的老闆娘很OO,常常自動把湯跟小菜加量..害我每次稍微晚點去就點不到餛飩湯，食物偏油但整體CP值高，照片裡的燒肉是100元的量
湯麵，燒肉，花枝共100元。非常傳統的麵店，尤其是內部空間，桌椅，尤其是其中一張桌子就拿來擺放燒肉食材完全沒任何遮蔽。一進門就先點餐，唯一的菜單是小白點餐紙，牆壁也沒張貼菜單價錢。點完後再入內找座位，吃完再招呼店家算錢，再於門口付帳。很很很傳統，但老闆娘感覺也很不錯，看我不會點，又再問了一次要吃的東西。燒肉好吃，有艋舺一帶傳統老店做燒肉的水準，花枝新鮮，沾醬吃還不錯。湯麵的油麵麵條也很傳統不難吃但沒嚼勁口感比較沉，湯頭鮮甜。很鄰家也很傳統的麵店，不建議特別在意衛生的，也不建議想吃特別好吃，更不建議要求高cp值的食客專程來吃。這間留給路過經過還有在鄰近過生活的居民吃是最恰當的。
紅燒肉真的必點，好香，吃的肉的鮮甜，湯麵才20元！20元！20元！原本看湯的顏色以為會很死鹹，想不到很輕爽也不過鹹，立馬喝光光，如果是一個人用餐，你點完想吃的，老闆會幫你配份量真的很推，不會一個人一定要點一大份，是用人數去配份量，棒棒！豬肝也很好吃，處理的很好沒有異味。聽排我前面住附近的阿公說，雞肉和豆芽菜也很好吃喔！重點是，店員態度親切，很客氣，點完餐後還會安排位子，菜也都不會送錯，店內也有冷氣！
性價比很高，湯頭真的不錯，惟用餐環境有進步空間，紅燒肉值得推薦。
畢比登的推薦，但小菜價格偏高，雞肉.紅燒肉1人份+一碗切仔麵共 150 元，給大家參考
是可以來吃一趟，願意排個20-30分鐘能來嘗試
超過30年以上的名店，早餐時間就開始賣，11點40到已高朋滿座開始小排隊，店家感覺待人和氣沒有一些名店臉很臭的壞毛病。
沒有菜單和價目表所以點的時候有點驚慌但價格就是麵店的平實感，所以結帳的時候覺得價格合理，三碗麵、肝、青菜（韭菜加豆芽菜，只賣這種）、鯊魚（非傳統鯊魚肚）、紅燒肉這樣410。
還不到12點花枝已賣完，好想吃吃看。
紅燒肉一定大推，喜歡有點油花的更香更好吃。
肝的部分熟度掌握力加非常的嫩和粉紅。
鯊魚的部分因為本來想像是qq鯊魚肚所以不如期待，湯麵就是湯麵，一碗20很便宜，店裡的位置都有點擠，如果太追求衛生環境的人可能會敗興而歸，但只是午間隨意飽餐一頓蠻推的。
S級美食～
湯麵米粉便宜，好吃小菜，推燒肉與小肚，傳統好滋味，服務人員態度很好高EQ！
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美味程度 🍙 🍙 🍙 🍙
服務衛生 🍙 🍙 🍙 🍙
價格C P 🍙 🍙 🍙 🍙 🍙
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14～15 🍙
「SS 」級美食～～在遠都要吃
12~13 🍙
「S 」 級美食～～特別跑去吃
10~11 🍙
「A 」 級美食～～經過就想吃
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Eat.min
|享受美食的温度|
|感受料理的高度|
大稻程超過80年的老店，客人幾乎都是50歲以上從小吃到大的老顧客。
湯麵賣到現在一碗也才20元，真的是相當佛心，另外小菜一定要點的是紅燒肉和白斬雞，兩種都好吃。
門口點菜的老闆娘與人應對都會帶著微笑，真的是非常有親和力和人情味。
以前假日10：00前到不用太排隊，紅燒肉也剛炸好，自從獲得必比登推介後，不管什麼時候排隊的人都比以前多。
價位很棒，麵20元燒肉50元，還不錯👍
個人感覺，第一口吃到燒肉真的有驚豔到！怎麼那麼好吃，腦袋還想著這樣只要50元。不過麵的部分沒有讓我那麼喜歡，麵的口感還不錯。不過後來肉的感覺就有點膩了..
不過值得再來嘗試，對面的人點了有濃濃麻油味道的湯，真的超吸引我的啊！！！感覺下次一定要吃看看
雞肉，沒啥味道，咬不斷。
墨魚，嫩，但也是沒味道。
燒肉，好吃。
三層肉，今天賣完沒吃到。
價格便宜、服務良好。
離開台北多年的我，之從上次學弟Andy帶我吃過阿角紅燒肉之後，便約好了一定要來大同區再住一晚。其實這樣一路吃過來，從大同區的歷史文化美食，到精釀啤酒的知識，學弟無一不是以老前輩的姿態向我訴說。
跟著學弟這樣吃下來，發現了要貼近市場才夠老饕，吃了幾年，遇見了不少老濤，有東京老饕、台北老饕或彰化老饕等等。有些人清早與肉販買肉，也悄悄打聽上好的肉都被哪家店買走訂走，既然沒辦法那麼早起，就早點去店家等候，因為懂得買好料的店真的著實不差。
賣麵炎仔就是懂得用好料的店。
但對我來說，它絕對不是有著絕頂美味的店，而是在老台北人心中有著所謂最近日本流行詞語「安定感」的店。你吃的時候安心，因為它是老店，這些平時少見或難處理之料也是用心製好，而你每次來穩定，帶朋友或自己來吃時都能想想上次吃了什麼格外喜歡，這次也一樣能讓你喜歡。
不像在東京睡到中午的我，在台灣市場住的日子我總是特別早起，因為那些新鮮好料是最能撩人起床的美好鬧鈴。
新鮮看花枝便知。
花枝的鮮度是最能吃出來的，就連我在東京吃的花枝，無論生食或油炸，有些仍不免透著一點腥味或藥水味。除非你走到了漁港如千葉銚子，那才萬無一失。而好幾年前曾在梧棲港路邊攤吃過極為腥臭的花枝，回家不舒服了一陣子，從那時開始花枝這類的食物我都特別注意。
而賣麵炎仔的花枝新鮮脆彈，雖不是鮮甜，但清甜無腥，除了口感之外，沾上醬汁也很剛好。略略帶紅的台式海鮮醬，一直都是 讓食物原味轉上幾轉的好調料。若你喜歡喝啤酒，不妨外帶一些鯊魚煙下酒，一腥一爽真的過癮。
肉質好白切最佳。
白切便是挑戰肉質的最好方式，在彰化的爌肉飯攤也是，在釜山的豬肉湯飯也是。簡單煮起蒸起，肉汁飽含，夾起軟顫，肥不膩瘦不柴，沾上醬油為了拼豆香，不上薑絲就很完美。
下水湯鮮氣十足。
離開台灣時，我不常喝下水，更少吃內臟。到了東京後一串一串內臟卻沒少過，用五臟祭了五臟。內臟料理無他，費心跟新鮮，由於現代人忙，家裡廚房已少處理內臟，要吃可要到店裡堪稱方便。賣麵炎仔的下水湯簡單清甜，一點麻油香便把內臟類之鮮氣引出，個個部位口感不同，腰脆肝粉，大嚼過癮。但其餘不說，就肝的話我更愛阿角紅燒肉一些。
乾麵老味不曾變。
既是賣麵炎仔，乾麵多少也是主打之一。老派的黃軟油麵配上韭菜豆芽油蔥酥，除了淋醬各式不同之外，在台灣的許多角落皆能尋得此味。而這樣的味道簡單常見，我想就是安定感的主要來源吧。
離去時，付了錢之後一個人約一百元，真的不貴。幾個穿著汗衫跟拖鞋的阿伯緩緩入店，我看了看自己也穿著短褲拖鞋，不禁會心一笑，不這樣穿怎麼吃得舒服呢？學弟說等等還有花生奶跟阿桃油飯，看來在大橋頭的隨性早晨，離結束還有一段時間呢。
很有名的老店
主打非常便宜的麵跟紅燒肉
另外也很多人推白斬雞跟任何的湯
麵口味普通。但真的很便宜
紅燒肉是炸的。味道非常棒
加上便宜的價格。讓人一盤一盤停不下來
白斬雞。比較正常價位。份量口味都不錯
湯。價格跟其他比起來就真的高很多
不過湯的料。卻一點也不馬虎
這裡最大的缺點就是。真的感覺很髒亂不堪
燒肉真的好吃，麵也不錯，其他個人不愛
排隊沒有等很久，沒有菜單可以看要排隊到你才能點餐。
燒肉50元
生腸100元
腰子180元（覺得量偏少）
湯麵乾麵都是20元
點對東西的話cp值是挺高的👍🏻
還會再來吃😋
加紅醬的古早味細乾油麵，加上有名的酥脆紅燒肉和沒腥味粉肝，好吃，雖然都採併桌方式，排隊時間還是長達約半小時，趕時間的人必須拿捏一下時間，點菜收銀的先生親切又有禮貌很難得。
切仔麵的湯頭101分，燒肉95分。這就是臺灣傳統味，經濟實惠，現場有閩南人的打拼氛圍，不虛偽的百姓生活文化，亦可一窺！
不是很乾淨明亮的店，小小舊舊髒髒的。因為人多，會有併桌的可能性，不過老闆娘及店員態度都還不錯。
價格在台北市來說，非常便宜，味道也不錯。不過沾醬品質不佳，不是醬油膏過鹹就是甜辣醬沒什麼味道。餛飩湯也還不錯喝。
牆壁有點油，地板有點黏，排隊有點長，但是東西普遍都好吃的小店，推薦炸燒肉，外酥內軟
很好吃的麵攤，湯麵一碗30元，紅燒肉3人份100元，老闆也客氣，下次有空經過還會再來吃。
聽在地人說過從以前就一直是排隊名店，靠的就是濃厚人情味及平價又美味的食物，乾麵是由不死鹹的醬汁及軟硬適中的麵條所組成，吃起來滑順好入口，燒肉肥瘦適中有嚼勁，香氣普通，配上甜辣醬和醬油膏滋味不錯，但吃起來溫溫的不夠熱稍微可惜，用餐環境就一般路邊攤等級，這種價位無法要求太多，服務態度就是有著貼心的直爽在裡頭，看你新來的怕你點太久就直接跟你說不用寫菜單了直接跟他點就好，看你帶著小孩就會直接幫你的麵不加辣且把熱湯放在距離小孩較遠的位置……等等都是，整體來說個人認為如果距離很遠是沒到必吃的程度，如果是住附近又不嫌排隊的倒是不錯的平價美食選擇。
就真的很便宜
燒肉$50 ：味道普通但份量多
乾麵$20 ：沒有特色
米粉湯$20 ：湯頭很香，大骨味還不錯
是真的很便宜，但是味道也就是這樣
味道都普普通通 ，贏在價錢，但是算下來cp值還是高
1.價格極度平實，麵與米粉只要20元。
2.紅糟肉肥瘦均勻、香氣足、份量與價格意外超值（40元）
3.傳統口味，講究鹹香，乾麵加入粉色甜麵醬。
4.店面衛生有待改善，地板明顯粘膩。
Simply noodle soup but totally fulfilled. Crispy pork is the No.2 on must eat list. Classic street food in Taipei.
簡單的湯麵卻超級好吃，豆芽菜和麵湯的搭配無敵，紅燒肉是一定不可或缺的，台北街邊小吃我最推薦的麵店之一。
可能我比較主觀，針對對此評價感到失望，其實也因必比登推薦緣故，才會發現隱藏在舊城區裡面的賣了幾十年頭且外觀不起眼的一家麵店，到店前，大約著上午11點，門口就有一大票慕名而來的食客排隊等用餐，門口就是商家的作業區，一樓跟正上方二樓都有座位區，只是一樣都很有歷史，尤其是二樓，有點要去別人家的感覺，菜單簡單品項，就主食、小菜、湯品，不過沒秀價格，內臟類不怎愛，所以沒有點，針對評價高的燒肉、鯊魚煙乾麵跟扁食湯，小菜均有附油膏跟甜辣醬，油膏感覺就是市售成品，甜辣醬應該是有辣豆瓣加調味搭再來米粉去調配的，味道中規中矩，乾麵部分，其實來之前未做太多功課，不知道是油麵搭配甜辣醬，以為是像附近（老麵店）用白麵條配陳年豆瓣醬及麻醬那種古早味，小菜也有別正常傳統滷味那種，都是以川燙水煮類豬內臟、白切雞、燒肉、鯊魚煙等等老一輩的人去麵攤吃的下酒菜色，不過種類沒那種多樣，因為乾麵完全不是我愛的，深深認為較無特色，小菜只覺得鯊魚煙有別外面一般麵攤拿的公版品，煙燻夠到味，又不會搶走太多鯊魚本身的鮮味，不過部位緣故，就感覺有比較柴的口感，其他小菜燒肉跟花枝印象就真心覺得普通，也許期待太高所以對此評價可能嚴格，扁食湯算是比較有感受到商家多年堅持的那個溫度感，除了湯頭本身是豬骨、可能還有內臟等精華熬煮而成，濃郁但又沒太多油膩感跟不好腥味，真的是功夫所在，價位也算平價，服務也客氣到位，整體來說有機會會再訪吃最愛的米粉湯，可能會印象比較好。
不過會給較低評價，除了自己主觀意識外，主要深深覺得商家生意如此爆紅，是不是該針對店內的衛生條件該拉高一些層級拉高一點標準，或許老店該有老店的風格跟感覺，但個人還是會以衛生條件為優先，一些食材未經完善處理，棧板也是，再加上天氣炎熱更是令人擔憂食材的保鮮度，即使得到再多認證殊榮，餐點再怎美味，真的胃口都會淡去，加油💪🏽