段純貞-台北京站店的最新評論
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等個兩碗麵好像要等一輩子一樣，牛肉是現殺的嗎？
其他分店吃人比京站的多，也沒等這麼久，員工看起來都很忙，上菜也沒比較快，這一間乾脆收一收好了
有沒有晚來三桌的客人都已經出餐結果早來的人還在等的八卦？
還不錯，更入味
湯色很深口感很麻但湯底沒有香氣~細麵口感也非常普通 牛肉是毽子肉滿軟嫩 但整體實在不合口味
但推京站店店員十分親切
這家的服務品質跟其他分店差有一點多
湯不夠濃 肉也夠不嫩 薯條還忘記給番茄醬
薯條都黏在一起沒有根根分明
冬瓜檸檬喝起來太酸
時蔬味道蠻淡的•••••
東西好吃但店員遲鈍反應慢
老火鍋湯底沒有想像中麻辣
像是紅燒加了一堆辣油的湯
加油有名也要有實
兩年前在其他分店吃都非常好吃
今天在京站店吃
湯像加過水稀釋的一樣
麵也沒入味
難吃
不會再吃段純貞！
紅燒牛肉麵好吃，店員人很好，很親切。
2019/10/25 晚間8.30 一人用餐
1. 點餐台的少年很忙，面對旁邊廚房內的人聊天，而即使廚房的人有看到我站在櫃檯前，也沒有要提醒點餐台的人員的意思。兩人大概聊了三分鐘後，有另外的人員進到櫃檯，點餐的少年才詢問點餐。
2. 套餐可選的小菜清單有做出另外大張的彩色菜單很好，但不把賣完的東西遮起來其實沒什麼意義，每次每個人點餐店員必須重複說哪個有哪個沒有。建議將沒有的小菜先遮起或點餐前就告知，以免都要點餐了還因為想吃的小菜賣完而重新考慮。
3. 精典紅燒牛肉麵（175元，單點）。手工寬麵非常厚，寬度則直逼青江菜梗，吃起來飽足感很夠，但較無法融入到整個「牛肉麵」中。湯頭與其說是偏鹹，其實想像成麻辣鍋的湯是比較實際的，花椒味有出來，重口味中又不會太超過。麻辣鍋的話是不會喝湯的吧。就是這樣了。牛肉為牛腱切薄片，滷汁的味道與牛肉湯不同，所以有點層次出來。整體來說算是有點異色的牛肉麵（因為花椒的關係。連酸菜都有花椒）。滷味直接在櫃檯夾，加熱（熱滷汁）後上桌。肥腸腥味非常重，單吃很慘，但可浸到牛肉麵湯中就變麻辣鍋煮大腸的感覺，有救回來一些。
結論，是滿奇妙口味的牛肉麵，但不算是好吃，嚐鮮類型。滷味太貴，不是很必要吃可以不用點。總之，想像成單人麻辣鍋（只有牛肉片和青江菜）附麵就可以了。下次會給其他餐廳機會。
點了一千多塊外送，只有兩萬麻辣口味有味道，其餘的蛋麵雞麵都沒味道！雞湯麵應該是完全沒有加鹽…..喝起來像熱水加麵而已，一點味道都沒有….但麻辣蒜味牛腩也是不划算！230⋯⋯一小碗湯….三條肉，沒了……..
細麵的口感很不錯，四川風的麻辣鍋底湯頭也很特別，滋味香辣鮮甜，喝起來特別爽，與濃度飽足的檸檬冬瓜露很搭。
另外就是厚實的肉條非常柔軟，嚼起來完全不費勁、有入口即化感，可以感受到食材很好。
總體而言，避開用餐高峰時段來的話，用戶體驗還是很不錯的，好評！
謝謝妳們的親切服務，雖然水杯可能因為太忙來不及補、紅點好像是被其他人沾到辣油之類的卻又被放回抽屜？
好吃👍👍
湯很有味道，牛肉軟硬度還行，牛筋跟麵條Q彈 …
好恐怖！會摔東西欸
1. 雞湯麵的雞湯比其他分店還不濃⋯⋯
2. 半筋半肉牛肉麵還行，但湯有點死鹹
3. 結帳阿姨態度極差，送餐又特別慢，等了15分鐘兩碗麵，還是離峰時段用餐
完全不對了
牛腱燉的入味軟嫩，手工寬麵很有嚼勁，湯頭香辣。肉份量如果有菜單圖片一樣多就好了
服務人員親切態度良好，東西好吃
牛肉麵肉很大塊 小菜很好吃 服務態度也很好
這叫做麻辣麵不叫紅燒牛肉麵~
難吃爆了!
店員常常出錯：
點加麵結果沒加，不然就是沒給發票，
還有一次刷信用卡竟忘了還！
當下沒注意，回到家才發現，
但因距離家比較遠，就只能掛失了……
太鹹了………鹹的太誇張了
滷水好味
多次訂購餐點外送！
沒有客訴也沒有抱怨
上週有次訂購包裝有問題導致產品整碗露出來
拍照錄影要求退費或更換！
從此以後點餐都會被無故取消
（等一陣子後突然被取消）
有觀察是包裝問題開始！
覺得傻眼～不改善自己的包裝反而來針對客人
有夠傻眼！
你們的產品沒事，有問題是人處理問題的態度！
普（有點太油）…還有一碗有鋼刷渣渣..最後退費處理
燉雞肉蠻硬的，而且沒有入味。
才晚上六點半居然沒有豆包了
好吃。前幾天我是在晚上過八點之後才去吃的。麵湯麻麻辣辣的口感，以為會因為辣而吃不完，結果還是一口接一口的吃光光了。牛肉很嫩!
麵好吃😋
服務貼心 …
服務差到不行，才8:30服務生就開使在收東西了，點了兩晚牛肉麵還搞錯，而且才剛點馬上就送來了，麵根本是已經先煮好放著，湯跟麵都是冷掉不的，服務生態度也很差ㄧ開始點餐的時候就問有沒有折抵停車，服務生好像沒聽到，結帳的時候在問一次跟客人說因為她們已經結好帳了叫我們自己去繳費機自己用，牛肉滷的不夠久筋超硬的，之前在新竹吃過兩次口感差很多！又貴又難吃，服務又超差，讓人很失望
還不錯吃 適合重口味…..
動作很慢
價位稍高
粗麵很特別
原本很期待的牛肉麵
吃了卻大不如預期
湯頭味道普通 原本以為是紅燒口味的湯頭
但花椒味太重 整晚都是花椒的味道 不知道是不是有加味精喝完嘴巴非常渴
牛肉還算有入味 但只有三小塊 牛肉裡面的溫度不太夠 應該是滷好放在別的鍋子裡再丟進去麵裡的 麵條普普 沒啥彈性
以一碗175來說 完全不會再來吃一次
麵煮好整碗放在旁邊也不叫號，等了10分鐘我問怎麼還沒好才說這碗是我的，麵都泡爛了
我真的這輩子沒吃過這麼難吃的麵，等了超級久，結果叫的煎蛋麵跟燉雞麵，完全完全完全沒味道！！！燉雞麵，我是不知道有沒有雞肉，那就算了~那湯根本是煮麵的湯，連點味道都沒有！然後煎蛋麵的炸蛋是乾掉？如果是豆皮可能還比較好吃…只有牛肉麵是正常發揮！
真的失望透了！！！浪費錢！！！
讚
吃過威秀店覺得不錯才來點，想不到此店品質大走鐘。點了經典紅燒牛肉麵，等待很久，等到叫號時麵看起來已經放很久，湯表面已略凝結，露出的牛肉已乾。果然麵條已泡到軟爛，這還不打緊，牛肉帶筋但極硬，咬不斷就是咬不斷，為了咬斷用筷子輔助結果回彈噴的我滿臉肉汁，還波及對面的朋友。
肉超好吃！讚👍 …
即使非假日，台北轉運站因人潮較多，有時需坐到外場，不過一樣好吃!
燉雞手工麵好吃
點餐時候吩咐櫃台大哥幫煮軟一點😉
小黃瓜醃的入味！！😳
外場短髮妹妹😍 服務態度很親切！
還會祝我們用餐愉快~😉
下次還會在來訪！😉
牛肉麵整體來說勉強
湯頭中規中矩沒有太特別的感覺
牛肉的部分可以吃起來算好吃的
以前在新竹吃了一次煎蛋麵覺得驚為天人，抱著懷念的心情來京站店再點了一次煎蛋麵。這次還是一樣讓我十分驚訝，同樣一道餐，在這裡居然如此難吃…
剛好碰上店長，服務非常好，很專業很貼心
手工麵放在湯裡一段時間還看得到白色麵芯，店員說是正常，牛腱心軟嫩入味，但紅燒湯頭口味頗重，雞湯和滷牛肚好吃！
好吃 真他媽好吃 牛逼！
味道微麻 麵條Q
燉雞麵蠻好吃的，店員服務態度優
我是新竹人
新竹的段純貞雖然沒去過百次，也接近百次
這次想家特別來京站吃個
點的是我最愛的番茄半筋半肉
–
吃完覺得⋯⋯
乾 真的有夠丟段純貞的臉
一樣的售價，麵量明顯比較少，肉超硬、筋超韌
沒解到鄉愁反而火氣都起來了
點餐櫃檯的阿嬤也不知道在兇什麼
在台北競爭如此激烈的牛肉麵店中 真的是一大敗筆
紅燒牛肉麵夠味，服務人員親切，下次會再光顧！
點餐經驗很不愉快，收銀員態度不太好，對排在我前面國外客人也很不友善。跟其它分店感覺差距頗大。