段純貞-台北京站店的最新評論
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飯硬的要命
蛋熟到吃起來像是在吃肉的口感
一盤150外面70炒飯份量都比你們多
有夠雷
牛肉麵裡帶筋的牛肉 應該要滷到跟果凍一樣軟 這裡的牛筋太硬了 然後甜不辣太軟一咬就碎 沒有嚼勁 價格超越口味太多 服務倒是挺好
新竹的味道太好了
相較之下，京站服務員的態度、餐點有待加強
麻辣蒜味牛肉麵沒有給肉，一開始沒有發現，吃到一半想起來才去櫃檯詢問，原來是有肉的：）。櫃檯人員處理得當，補了牛肉來，這方面櫃檯人員十分有誠意，反之內場人員需要細心一些，少了肉要不是我有先拍照，感覺上是客人的疏失不小心吃完肉沒有察覺：）
麻辣蒜味牛肉麵湯頭沒有麻沒有辣，只有麻辣的淡淡香（非常非常淡），還是加了他們表示會辣的酸菜才開始有辣的味道，這品項的名稱與實際上相差慎大，斟酌選購，早知道該先看一下評論的，可惜了一頓飯。
看在櫃檯人員的份上多給一顆星，請加油。
點了「紅燒牛肉麵（細麵）」，湯頭味道很重帶點微辣，牛肉有點筋不會乾柴。細麵偏軟，還不到爛，但沒有很喜歡。
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第一次用餐，看不太懂套餐組合，店員還蠻有耐心的引導我點餐。
但上餐時間有點久，小扣分。
>>> 一上桌先來了飲料，等了快20分鐘麵才來，然後麵吃一半時吿知店員還有一盤菜沒上，店員說馬上，但一直到麵都吃完了，燙青菜才來⋯⋯
今天前往段純真京站店用餐，點了蕃茄煎蛋麵一碗、紅油炒手一份。結果煎雞蛋的鹽巴也沒有灑均勻整塊在煎蛋裡面，紅油炒手送餐出來全部幾乎都皮餡分開也要出餐給客人，反映給店端，也很有誠意的說要換一碗紅油炒手，後來改成給我外帶回家，結果一吃裡面的豬肉餡中心又沒熟，原本想說就算了，名店的品質怎麼會變成這樣⋯，我都已經咬了幾口才發現，倒不如不要換給我。我想這不會是新進員工的問題應該是一開始的職前訓練就要做到位才對，不然為什麼要多花這個錢去貴店用餐
紅油抄手， 讚
在櫃檯跟店員說要點餐，店員就跑去做別的事，過很久都沒人理。
服務非常好
疫情你們辛苦了
服務很不錯👍🏻 …
湯頭和肉都很棒！
但是寬麵條感覺縮水，
跟以前比，價格漲了，
份量還縮小，
有點失望
雖然價格偏高，但紅燒系列的牛肉麵很好吃，味道濃厚帶點麻～偏鹹
清燉雞系列的湯頭很濃郁好喝，但要看點運氣
麵條選細的比較入味，建議提醒要硬一點避免過軟爛口感不佳
品質的話不是說非常固定，但有幾次我吃的時候是好吃的
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
不開心的一餐，小菜送錯給隔壁桌且放很久，服務人員還試圖想再送來我這桌！員工教育訓練待加強。且連送兩次都送錯餐點～
我已表明不要把送錯的餐點再送回我這，你的員工還是試圖送來…..
我是認為一盤小菜沒有多少，店家自行吸收就好，還一直想送來，這一點希望店家應該加強輔導教育員工。不用致歉，以後改進就好…..當下感覺真的很差！過了就算了～
只是不希望下一個客人遇到一樣情況
麻辣嫩五花牛肉麵不錯，麻辣味很足，麵和肉份量也夠多
紅油抄手內餡滿大的，但不知道是保存還是品質問題，肉的臭味很明顯，讓味道很糟，還不如小吃店賣的
沒吃過這麼硬的牛肉麵 牙齒都快咬斷了！
服務人員口吻有點差麵也有點硬不會再來第二次了
被辣湯嗆到店員主動給水關心 跟的棒！
點了 燉雞湯麵、豬耳絲
1.來的豬耳朵是冰的，沒有事先告知此為涼菜，雖然後來還是有協助更換
2.本人基本上一週是會吃一次段純貞的，而且只點同一品項，今天吃到的燉雞湯麵跟新竹吃的完全不一樣，看到這湯的顏色跟新竹的有落差，就已經有點問題了，喝起來根本沒有雞湯的味道，麵條口感也跟新竹差非常多，麵一點也不吸附湯汁，湯喝起來也像青菜湯，還帶了一些麵粉味….
好雷 但也懶得跟店員說了
這家真的不ok
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補充後續
還是跟店員反應了
店員也很直接的處理不推責
這點加分
服務很好～乾淨 蠻好吃的
點菜的阿姨態度不知道在差什麼
不想上班就不要做了吧！
讓人吃了一肚子火欸
拿現金結帳，他回我信用卡刷不過
我現金拿在手上給你，你信用卡機當然不會感應到東西啊
你們教育訓練請加強吧！
我應該要先參考網評再來的😭，點了紅燒三寶牛肉麵，手工麵210，友人點了原味牛肉湯。首先湯頭只有花椒跟死鹹的味道，我很久沒喝到這麼死鹹的湯頭了，怎麼會是這種品質？然後吃了一口手工麵，真是又粗又硬沒有彈性也沒有預期手工麵該有的Q勁。牛肉本身倒是還可以。但是友人的兩條牛肉，一條都是筋，一條很乾柴。這到底是什麼牛肉麵啦😭。回家才看一下網評，一堆顧客都跟我相同感覺，只見店長不停道歉，但是這麼久了，有心改善嗎？還是只是繼續道歉？
服務
內用
多了紅燒口味，好吃！
牛肉麵好吃，價格實惠，值得一訪
夠味！
位於京站美食區內 有專屬的店內用餐區，紅燒牛肉麵湯頭濃郁偏辣，滷味拼盤很好吃
不便宜～然後湯冷冷的，炒手皮沒熟，食物非常的油
很久沒吃了，湯頭依舊那麼好喝👍🏻 …
套餐就算配菜也蠻有誠意，味道不差對得起價格，只是排隊動線看不懂明明有空位卻一直要人在旁邊等，但也沒明確指引說在哪排隊。
牛肉麵肉很大塊，但是不會很硬。餃子也很好吃，酥內軟。泡菜也很不錯，比較偏甜的口味。這一餐真的很很好吃。
出餐超級久，櫃檯告知等10～15分鐘，都已經等半小時還沒來，比我晚來的都吃到了，最後才跟我說“手工麵會比較久，再等等” 聽店員在唬爛，那點餐的時候怎麼沒提醒，明明就是先出別人餐點……感受真的超級差，以後絕對不去了
食物好吃
但店員態度滿爛的 加油吧
服務
內用
餐點類型
午餐
經典燉雞麵的湯頭比以往淡了些， 以往端上來的時候已經嗅到那濃雞湯的味道。此外，若上菜時問一問顧客會否要酸菜及醬油，相信會更好，因為現時不是自己拿的。
滿好吃的麵能選擇粗麵細麵蠻貼心的，而且細麵跟粗麵都好吃，份量也沒有少，很剛好！
番茄牛肉麵湯很濃厚，吃得到番茄果肉，有一點蕃茄醬味道的感覺
紅燒牛肉的湯頭有點椒香、藥膳的味道
吃起來微辣
裡面有三大塊的牛肉
牛肉燉的很透非常香嫩，牛筋也是軟爛入口即化
紅燒湯頭偏鹹香麻，手工麵很有口感嚼勁，燉番茄牛肉麵湯頭濃郁，偏酸
服務
內用
餐點類型
晚餐
麵點好吃，服務人員服務超好，態度熱忱👏 …
燉番茄半筋半肉牛肉麵，湯頭濃郁，建議搭配飲料比較好。
好吃、店員很貼心，找不到飲水機店員還特別帶我去❤️
點的原味牛肉麵和元盅燉雞麵都是細麵，可是服務人員誤將牛肉麵送成手工麵，有點尷尬。
食物方面，豬耳絲口感不錯，好咬而且鹹度剛好。
牛肉軟嫩好吃。
雞麵的話麵是乾麵，吃起來鹹醬香有點蓋過雞麵本身的香味，有點可惜。
不過亮點是雞湯甘甜好喝，雞肉軟嫩好入口。
牛肉麵湯頭尚可，介於清燉和紅燒中間，微微辣香味也很夠。
套餐冬瓜檸檬喝起來偏甜，大概是飲料店的七分糖或全糖。
位置不太好沒有冷氣，邊吃邊爆汗
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
牛肉麵超普通 份量很少
服務
內用
燉雞麵湯頭清淡不失燉湯的濃郁，雞腿肉軟嫩，適合不吃辣的人；牛肉湯底微麻、微辣又不死鹹，湯底有用心，寬麵條是一般牛肉麵寬麵的1.5倍，紅油炒手後勁讓人驚艷，雖然價格略高，但品質符合價位。
難吃，櫃檯動作慢
很親切！ 動作迅速，新產品松露牛肉麵還不錯吃喔！
段純真的品質好像跟新竹有差異
cp值也沒那麼高
第一次吃的時候覺得雞湯超好吃的，一直覺得蠻懷念的，但再去吃的時候就覺得，怎麼喝的湯濃度少了些，整體是還不錯啦只是，可能廚師每天的狀態不一樣
服務人員態度很好，滷味的拌醬也很好吃，但是手打麵太硬了，吃不下去…
整體而言定價也稍高
希望店員能主動關心詢問坐在四人桌的1位客人換位子的意願
東西好吃 雞湯麵濃稠醇厚 服務令人感動
每次必點三寶牛～醬花生🥜 …
還蠻好吃的