段純貞-台北京站店的最新評論
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燉雞麵超好吃！
好吃 麻辣鍋風的牛肉麵 花椒的麻很棒! 如果不能吃太辣 又想吃牛肉麵 可以點乾的 因為比較不燙 吃起來不會太辣~ 滷味很好吃(百頁 杏鮑菇 海帶) 差點比牛肉麵出色😝 …
孜然湯頭，牛肉，花生皆美味。
服務員對於自己店家的菜單不熟悉，在點餐時候表示沒有該餐點，但網站查詢卻有該餐點。請貴公司加強教育訓練。
湯頭只有花椒的麻味，牛肉湯完全沒有牛肉味
完全就加水加很多
改名字叫清水花椒湯，不要叫牛肉湯
擔擔麵普通，味道可以再好一點
湯頭好！手工麵條Q勁十足！十分好吃！
湯底都有些花椒麻味，香而不辣
麻辣牛肉麵只有麻沒有辣，不喜歡花椒的要考慮。反而成都煎蛋麵番茄香很適中順口。細麵換手工粗麵要加5元。
假日美食街找不到位置時的好選擇，原味紅燒很辣@@!
牛腱燉得很軟好吃，湯頭是帶麻的紅燒，有點像麻辣鍋
肉軟嫰大塊。細麵偏硬，手工刀削麵+$5。
離開新竹就走味了
黃金泡菜好吃 紅燒牛肉麵和抄手還可以 燙高麗菜普通
比永康牛肉麵也好吃太多了吧！
面超讚的，勁道又香，番茄湯汁完全不會膩，吃完還有回味
第一口吃覺得番茄酸味有點太酸
但吃到後面根本停不下來
超棒
湯很好吃，牛肉很嫩，但麵條有點太軟了。
肉嫩筋Q、味道不錯，滷菜也好吃！
服務覺得很親切，也會題有需求的客人著想，員工很用心。
當天點原汁牛肉麵湯頭有水味，可惜只有麻，酸菜胡椒的味道過重，某一味道搶過其他香味。
紅油抄手，餛飩普通皮偏乾硬冷冷的，醬汁鮮紅，花椒味極重，味道並無平衡感，過而不及。
番茄的湯汁較濃鬱，有朋友喝完覺得喉嚨不太舒服。
雞湯麵是腿肉，肉質微偏乾，少見。
湯頭好喝。
旁邊有附上牛肉湯頭還有雞肉湯頭，但都被稀釋過了，建議留下一半原汁就可以加湯頭了。
湯頭太過濃鬱 細面不好吃 手工面超贊 煎蛋麵和腱心牛肉麵都不錯 雞湯麵太油膩
水餃太不好吃了⋯⋯其他都很讚
不難吃但跟新竹本店的比味道差太多
牛肉好吃，細麵條不優
價格在台北算便宜了，份量也不少，加點半筋半肉的肉塊給的很大方。小菜滷的很好吃，豆皮很入味。
麻辣牛肉麵花椒味有點重，牛肉不錯。
原味紅燒牛肉麵
湯頭是麻的
我個人不喜歡
一碗改手工麵的牛肉麵是185
嚐過新竹本店心目中的五星級牛肉麵，特地來試試分店口味，牛腱心跟麵條軟爛程度較差，真的有點小失望了，代理連鎖經營的模式還是不及老店風味，環境衛生還不錯!
不太喜歡蒸豬肉和五香豬肉。麵條很好吃。
在新竹吃過一次，聽說他們在中國也開了，決定再試一次。不幸的是，沒有留下深刻的印象。粗面還可以，但是湯底太“醬油”了，無法品嚐到牛肉的味道。牛肉和肌腱也很平均。辣餛飩煮過頭了，不好！配菜還可以。名不虛傳！
花椒味很重，印像中新竹的比較好吃，座位區有點熱。
這是生平第一次吃段純貞，所點的是[老火鍋麻辣牛肉麵]，先說湯頭好了，真的有麻辣火鍋的感覺，除了辣以外也真的會麻，但第一口的湯頭真的只有厚厚的辣油感，麵則是手工麵，是有咬勁的那種，我喜歡！ 肉的部分就一般水準，只是真的挺大一塊。
結論，味道還可以，但也是列為我不主動的名單，原因….一樣的價錢我可以吃到更好吃的牛肉麵！
口味香辣，肉質口感嫩且入味，服務態度還不錯，但有點貴，但跟同層其他店比也不算太貴。
和新竹店口味很不同，價格也較高
紅燒牛腱麵～牛腱超級軟的又大塊😋湯頭微麻微辣徧油，個人不愛麻和油，不過味道還不錯👌，加80元有滷味和茶，茶可解油膩感和麻，滷味普通！ …
牛筋處理的非常好，軟Q不潤，手工麵也是一絕，是很特別的口感，唯一缺點是湯頭很麻很辣，沒辦法調整成不麻不辣，吃得滿頭汗，滷味頗貴，照片中的那盤要115
麻辣湯老火鍋 $240
湯頭真是太重鹹，憑良心說，其他不錯。
湯頭好、肉嫩、麵條Q
店內很熱，不是舒適的用餐空間，
服務人員心不在焉，
問了2次要寬麵還是細麵，友人說要寬麵，
送來的還是細麵⋯
為了避免被加料，就沒再退回去了。
半筋半肉牛肉麵其實還不錯吃，
湯頭微辣，牛肉和牛筋也都處理的蠻好的，
紅油抄手完全不推，
醬汁死鹹，抄手有吃到粉感，感覺沒煮熟⋯
排隊動線不清，比較晚來的反而先進去，點一樣的餐點隔壁桌比較晚來反而先拿到？！
還沒吃到就一肚子氣，下次不會來了，管理很差。
紅燒腱心麵湯頭稍微有點麻辣，還不錯
店員泰度有待加強，自己點錯單算錯錢還一直跟我們爭辯 很不ok
麵根本煮不熟，爛
口味偏重，湯頭略油，建議可推清淡口味
麻辣口味3.5分. 聽說新竹總店更好吃. 這口味及價格在台北算不錯的
我吃過新竹 竹北 跟京站還有信義店
一直很喜歡段純貞的味道
不吃牛的朋友 燉雞麵也是很好的選擇 …
東西是好吃，但是在客人對應上非常有待加強，排隊點麫中，只因後－位客人開囗說要點－杯飲料，就先處理，要這麼作也行，但好歹要先取得前－位客人的同意，而不是在既定事實後，才低頭－邊處理別的事，－邊道歉
湯濃 麻辣燒鹹 小菜好吃 牛肉嫩
獨享餐不錯 湯頭還不錯 偏油 店員感覺訓練不夠
水餃非常普通
年紀大的婦女，點個餐態度真的差到不行，是被倒會嗎？請好好教育員工一下！段純貞不是她開的
店員阿姨回答問題時較沒耐心，對第一次消費的顧客來說套餐與單點的解說另人一頭霧水，明明指著套餐但不斷問我是不是要單點麵，真的令人困惑，建議若有人要去消費一定不要被沒耐心的店員阿姨影響
口味不佳，與原店甚異
手工麵很好 肉也很好 麻辣湯就太鹹了 服務員態度可以好一點嗎？200元一碗是不便宜 我會一再造訪完全是衝著麵 不然真的看到服務員的態度十分糟(一位有年紀的女阿姨)