老麵店的最新評論
評分：4.3 
地址 : 臺北市大同區迪化街二段215-8號
電話 : +886 2 2598 1388
附近：台北中式麵食店
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簡樸的平實餐廳，供應自製傳統麵食，可添加各種配料。
不常來到這區，工作需要來附近找東西吃。
我覺得乾麵實在好吃，大腸也是我比較喜歡魯得很入味乾一點的質感，加上一個餛飩湯後，我又追加了一碗小乾麵！！
我吃了兩碗！！！！破紀錄🐷🐷🐷
漲價也漲的太誇張..缺蛋別人也才漲5元,1碗大碗麵從60漲75元漲幅也太誇張..又不是沒別的選擇..下次應該不會在去了
服務
外帶
餐點類型
早餐
簡單的四醬乾拌麵搭配肉骨仔湯，辣醬小心使用。超推肉骨仔湯，整片薑片在湯裡暖心又暖胃，平價美食吃得飽。
乾麵味道很濃郁，醬給的很夠，味道也很好。
肉骨麵很傳統的口味，油蔥酥處理的很好吃。
淋上四醬（炸醬、麻醬、鹹水、油蔥酥豬油）混拌麵體，比例恰好，溫和不鹹，美味順口。
乾麵感覺很簡單，味道卻讓人很想多吃一點。 滷大腸配上辣椒很香，骨頭湯肉很多。
從小吃到大的好味道，無論住不住台北我都想跑回來吃的傳統美食！
位於小巷子不算好停車，但民族西路跟重慶北路都會有路邊停車格可以停，或是延平北路也有收費停車場。
招牌四醬麵，醬的香氣濃郁搭配著細麵條真的很美味！我還喜歡切點小菜，像是豬心跟大腸都很新鮮，沾上傳統的醬油膏更對味！還有無論是骨仔湯或是餛飩湯等湯底都是大骨的香氣，餛飩皮薄餡多。
現在有出冷凍的生麵條可以帶回家煮，在家也可以享受到美味的四醬麵。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
乾麵加了4種的醬料，真的很香，吃了會還想要再吃一碗，肉骨湯好喝，肉煮的很軟嫩
老麵店的乾麵真是一絕 我本身不愛麻醬的味道 但是老麵店可以把麻醬和其它醬汁調出平衡且讓我喜愛. 小菜也很好吃 , 豬肝和豬舌毫無豬臭味, 讚！ 排骨湯湯頭清甜 , 排骨又有軟骨可嚼 , 我挑不出不滿意的地方了
小菜好吃，都處理的很乾淨、乾麵有來要點一碗試試看。
其實來好幾次了， 麵的確好吃， 燙青菜永遠只有大陸妹 ，然後滷味選項很少
但我今天忍不住要抱怨切滷味的阿姨永遠態度很差， 前幾次都以為人太多不理我，我自己摸摸鼻子回座位就不點小菜了 ，但今天人根本不多 指著某塊肉問她這是什麼肉 ，愛理不理的， 客人不能吃牛不能多問一句嗎？沒有價位問了一份多少，也很不耐煩回答！？本來想點的….一下什麼都不想吃了！
看似簡單的料理，卻蘊涵著用心堅持的不簡單。附近公車不多，就算停好車也要走上一段路，但這樣的好滋味，值得回訪。
服務
內用
餐點類型
午餐
餛飩皮很薄 湯很濃郁 小菜也好吃 還外帶了生醬麵和滷味
古早味麻醬麵＋骨肉湯＝懷舊味蕾的滿足～
唯獨店處巷內，開車前往者可能需停在大路走進來，為了美味就多擔待吧
If you are seeking for an place for nostalgic traditional Taiwanese flavour, this is definitely where you should come and visit!
老台北古早味！
黑白切每樣都魯的恰到好處，配上辣油真的無敵，湯也是非常驚艷，濃而不膩，非常舒服！！！
老闆很客氣，服務很周到。
乾麵非常厲害，香氣十分濃郁，
麵條順口，煮的剛剛好。
（不過我個人是喜歡再硬一點）
小菜推薦肉類，值得一吃。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
雖然會排隊，但店家控管人員的很快，就可以吃到，乾麵醬的味道恰到好處，麵條相當順口，肉骨麵，湯汁鮮甜可口、湯麵跟乾麵別有一番風味，肉骨不韌，非常好咀嚼，而且又好吃。雖然忙但人員都滿有禮貌，此店納入我的回憶名單了！
價格便宜又好好吃的乾麵，很特別的醬汁，吃起來類似麻醬麵的味道，我很喜歡。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
乾麵 Q且香
湯 有喝到一點長時間熬煮排骨的香甜味
小菜 應該都是用滷的，味道大多的滷味店家還要好，非常推薦
乾麵$35，肉骨湯有4塊肉才35元。堪稱天龍國中的一股暖流
老麵店 就是好吃
沒啥好說的欸
服務
內用
餐點類型
午餐
生意很好，老闆服務很好。重點是乾麵醬很好吃，肉骨湯也很好吃！
CP算高，很久沒有吃到這麼用心的麵店。可惜離家好遠喔！
乾麵超級無敵好吃啦
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
乾麵是類麻醬的口感，餛飩湯很多顆，滷味小菜也蠻夠味的，整體不錯。
這種味道只有老麵店吃得到，麵條醬汁搭配的恰到好處！我很喜歡喝他們的肉骨湯有一片薑在裡面，滷味也不錯。店面乾淨老闆親切的招呼聲！很棒
迪化街好吃的老麵店，店裡招牌的四醬麵值得推薦，小菜也不錯吃。
在花博打完第二劑疫苗後，徒步走來老麵店光顧。店裡的環境很乾淨，服務人員都很友善親切，乾麵、小菜、湯頭都在水準之上。
小乾麵 $35
—招牌四醬麵，沒有到驚為天人的美味，而是願意一吃再吃的日常口味
青菜湯 $35
綜合滷味盤 $40
雖然是七十年老店，但店內乾淨明亮（內用環保餐具也排得很好），座位多，出餐快，服務親切
看得出有用心經營👍
在假日一早來吃
人潮尚未湧現
所以不太需要等待
店家知名的乾麵
其實我覺得並不那麼驚訝
反倒是肉骨湯
層次豐富
才是個人覺得最值得點的食物
員工非常親切
不算難吃，但是也沒有說多好吃。老闆蠻親切的，沒有經過的話不用特地前往。
大大大大推這家麵店給你。
絕對不讓你失望😎
整家店內沒有任何雷👍👍
在延三夜市頭附近巷子裏
【老麵店-神祕乾拌麵】
尤其是滷豬腳🤤🤤🤤不用淋醬油，鹹度剛剛好，搭配微辣的自製辣椒💯
豬肚🤤🤤🤤滷蛋👍清爽肉骨湯
推到10萬英尺以上呀！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
[行家鑑賞級 姎姎推薦的老麵店］
能把平凡保留至今而不變，這可就不平凡了。老麵店，我的評鑑是以秒為單位，立馬敬拜。🙏
其實四醬麵我也做過。為了它，我當年還跑到士林傳統市場內，找製麵達人買生麵條。而醬的取得，要更費心，才能找到多家傳統手工風味，甘香鹹辣濃都均衡到位的，然後再自行摸索比例混合。還沒完，吃乾麵一定要配好湯，這全套自己弄到完，唉，沒力了淦，先去睡覺吧~😜🤣
這躲在小巷內的老店，其實姎姎一年多前就推薦過，但我一直沒機會來，尤其疫情攪局。今天順路，發現優於預期喔！下車映入眼簾的，是店面整潔寬敞、服務親切快速。來訪的客人，大叔佔八成，看來都是行家。我點完料理，沒多久就上菜。
麵啊，入口一嚼我就讚許，除了熟度/筋性到位，醬這靈魂我沒得挑惕！四醬的甘香鹹濃，配上調味桌的辣椒，腦海裡馬上浮現八零年代初期，門庭若市的老味道，再加上小菜：豬腸與豬皮下去拌麵，那彷彿中藥加減方加持的層次，哎呦滿分💯，滿分啊！👍
湯呢？更是意外驚喜！別人的肉骨湯，是清澈加六片肉，這種狗東西在台北到處都有。但老麵店的，是大骨濁白，加四大塊肉！一秒判定，這湯的色澤火侯用料夠誠、薑去腥沒省略、足夠的鹽巴提味而非淡淡清水，還拿什麼湯匙慢慢喝啦？整碗拿起來乾啦！
最後，再次謝謝姎姎這位美女達人的推薦，嘴挑的她，聽過記下她的口袋名單就對了😁👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
麵條好吃 醬香味十足 鹹甜適中
湯好喝 骨肉分量適中 切肉軟嫩適中
店面非常乾淨 二老闆非常親切
很舒服的體驗
住在這附近 將來會時常報到
慕名而來，真是一個酒香不怕巷子深的所在，深藏在迪化街附近的這家麵店，生意真的頗好，最著名的乾拌麵，也叫四醬麵，用油蔥豬油、甜麵醬、芝麻醬為主料，麵條則是新鮮扁陽春麵，加上汆燙的寸許韭菜段，非常順滑爽口，基本上是一碗不用幾分鐘就可以呼嚕消滅的好吃乾麵，六點到店時，餛飩已經賣完，點了肉骨湯和燙青菜，不怎麼驚艷，下次有機會要再來試餛飩湯配乾麵，再決定是否可以列入必須回頭名單。
服務
內用
星期六晚上6點到 小菜和餛飩已經賣完了， 點了乾麵外觀雖看不出厲害，試過就知麵體和口味都真的很優， 肉骨的肉超軟嫩。
老闆娘態度超級親切，還一直擔心客人有沒有吃飽，一直道歉沒有小菜可吃。為了這份溫暖，下次一定要再來吃。
環境乾淨舒適，乾麵醬料獨特，濃郁香醇非常順口，骨仔湯新鮮清甜，薑片去腥提味恰到好處。
服務
內用
餐點類型
午餐
美味便宜 尤其黑白切 真的便宜 不難吃
四醬乾麵非常好吃，醬不會讓人很膩，麵條的口感也非常到位，簡單好吃😋
小菜滷的也很好 蹄髈香Q 大腸入味 👍
餛飩相較之下就一般表現
服務人員都很親切，除了收拾桌面的阿姨太過積極以外（才剛起來要去拿衛生紙她就衝上來問我們要結帳了嗎？ 😔）
非常好吃的乾麵，每次想吃乾麵時的首選，每次都點一碗麵加一個排骨湯或餛飩湯。店內小菜也好吃，乾麵一定要加一點辣油，整個美位度會提升很多。店內服務人員也都很客氣，有時還會跟你開玩笑，用餐氣氛跟食物都值得推薦的好店。
乾麵軟Q適中，須要多次攪拌，麻醬附著麵體，扁食湯汁大骨熬煮濃郁，老闆很熱情。
大推的好味道，自小在這區長大的我，竟然不知道巷弄內隱藏了這一家好味道，之前來撲空了幾次，這次總算給我吃到了，乾麵部分香氣十足，醬料比例保證每一條麵都可以沾到醬汁，小菜部分酷愛豬肺的我，當然也要來一份才行，果然沒失望，煮的夠軟爛，肉骨湯唯一小缺點，湯不夠熱，但整體真的不差，老闆對員工客人都超級客氣，不妨沒試過的人可以來試試，用餐時間還沒到客人就很多了，建議提早來才不用排隊。
來二次雖然都要排隊，但翻桌率很快，員工動作也迅速。所以不會等太久
乾麵好吃，是我喜歡的味道，湯也不錯喝，小菜也不錯，最主要的是老闆娘親切熱情，（短髮）應該是老闆娘！
服務
內用
餐點類型
午餐
醬汁扎實純正，麵條不會太軟爛。雖然不是特別驚艷的類型，但卻會讓人有種這個味道是能堅持原味的幾十年老店之感。豆乾是偏硬的口感，豬皮則偏軟、有入味，燙青菜調味不會過於油膩（但都沒有特別大份）。總體而言是間如果在附近會想來吃的店。
乾麵是四種醬，上網查是由炸醬、麻醬、秘制鹹水、油蔥酥豬油組成，味道很夠，口味清淡的人可能覺得略嫌。肉骨湯清爽，小菜都蠻好吃的，推薦豬尾巴，口感很好！下午人比較少不用排隊！店家態度很親切，沒有老店名店的傲慢了，大推！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
一碗湯，一碗麵，一盤小菜。
總計：110，搞定。
簡單的菜色，重點是味道很好。
麻醬麵不會太乾，湯的味道也不錯，
唯一麻煩的，是巷子裡面不好停車，
大概是唯一的缺點。😂
如果不想等，店家也提供生麵，
可以帶回家自己煮，
大包裝，10人份，350。
小包裝，6人份，220。
店家會解釋怎麼煮，所以不用擔心。
#內用記得找到位置再點菜
#忘記拍辣椒醬了跟麵一起吃味道更好
#有時候人多需要排隊等候
#古早味的湯頭喝起來
一來再來的好滋味。
超香麻醬麵，一入口濃濃芝麻味散開。配碗大骨湯，骨邊肉慢慢剃，湯很香，配個薑片去腥，來個小菜，豬耳朵配辣醬，百吃不膩。
整家店的人都超友善，每次去都感受的到滿滿的人情味，阿公很可愛，後廚很乾淨。
要跑外縣市客戶前都會小繞過來吃一碗，補充完體力再上路。
可惜今天去沒有骨仔湯，吃了十幾年，還是一樣好吃，乾麵、骨仔湯必點！
無可匹敵的四醬麵與肉骨湯
記得點些小菜來搭配，更是美味
Ps.湯是可以續的呦👍👍 …
從小吃到大的老麵店，可以吃到老一輩的堅持跟懷舊，是記憶中的好味道
拋開感情方面來看，特調的麻醬香濃又不會死鹹簡單的一碗麵中可以吃到麵香、麻香、醬香，還有韭菜的一絲清甜 …
乾麵
很Q 煮的剛剛好 不會爛爛的
獨門麻醬
很濃郁 不會很膩
肉骨湯
原以為是有加大量油蔥酥
沒想到是清湯 湯頭鮮甜 很清爽
各道餐點用料實在也都新鮮
是適合小資族來填飽肚子的美食