老麵店的最新評論

1.切小菜的阿姨，徒手切小菜，同時徒手收錢，不衛生，所以大大扣分。
2.湯麵味道很清淡、簡單、沒有味精，耐喝。但麵條偏軟。
3.乾麵不是濃郁的路線，但味道蠻平衡的。

希望針對「收錢&切小菜」能有更衛生的作法。

油蔥 麻醬 豆瓣 配合的太棒了👏🏼 排骨湯也不賴、辣椒要加。 …

這家麵店有夠值得推薦！滷味、乾麵、肉骨湯、餛飩湯都是必點～～這個滷味真的是超級新鮮超級好吃，我本人是不吃內臟的，但這家店的滷味每一個都好吃新鮮，處理的味道極好
今天先吃了豬心、豬肝、小腸頭、舌頭，真的是吃起來超美味，豬心、豬肝都是白水魯，沒想到粉嫩沒腥味，沾了醬油跟花椒就是一百分。小腸頭是魯味，非常軟嫩又很有彈性，真的是太厲害
之後又點了豬尾巴、小腸、豬肚、豬皮，皮跟小腸是重口味的直接吃就美味，小腸很粉嫩多汁，尾巴蘸上花椒與白醋真的是絕配，真的是大推滷味！
麵店的乾麵很好吃，麵煮的剛剛好，醬汁很多層次卻融合的很好。肉骨湯真的是必點，湯已經是淡白色了，味道很清甜，很有厚度但是完全不油膩，非常療癒人心～
餛飩湯則是意外的好吃，湯頭也是大骨湯，餛飩肉非常新鮮，整體味道很和諧，這個也是推
人蠻多的，不過服務很好，真的是很棒啊！

老麵店位於大同區廸化街二段，對面巷弄有兩ˋ三間一層樓矮房子，巷口是傳統小吃粿仔店。
晚上6：00時分拜訪，天色ˋ街道已暗的老麵店，好小的招牌ˋ傳統的麵攤子，走進店內卻是清潔ˋ光亮的感覺。兩側的靠壁桌，和中間一排的合併桌，店裡面顯得整齊乾淨。
點了一碗很單純的肉骨麵，上桌了也是簡簡單單的白麵+3塊骨赤肉+韭菜，一看湯頭是有點乳白色，先喝湯頭果然不簡單—鮮甜濃郁ˋ鹹淡適中，手工麵條也帶有Q感。難怪新光集團大老洪文棟，生前經常要司機趨車進窄巷吃老麵！

乾拌麵超好吃，再加一點蒜味辣椒超對味😋😋😋海帶有加麻油，又香又脆😍😍😍肉骨湯湯頭濃醇，應該熬煮幾個小時吧☺️☺️☺️聽說餛飩也好吃，下次一定再去探訪 …

乾麵香 湯濃厚好喝
小菜不錯吃
整體都很便宜
但美中不足 本人愛吃辣 那個醬料區的湯匙太小了 裝到外帶都做好了 我還沒裝好我的辣醬 可惜 店家服務都很親切 這點就五顆星了

乾麵味道很好，以北市來說CP值很高。肉骨湯麵吃起來有點像陽春麵，蠻清爽的。滷豆干味道還行，海帶新鮮需要沾醬吃。

這是一家位於巷弄內好吃的不得了的麵店。其實在出發前往老一直懷疑位於大同區迪化街巷弄內究竟有啥好吃的，會不會怎麼怎麼的，心中直滴咕。今早騎著我的比雅久浩浩蕩蕩地帶我愛人出發。才發現原來這傳說中的老麵店是如此低調和美味。
老麵店除了讓人驚豔的神秘配方乾拌麵外，肉骨湯和餛飩湯也很好喝，此外隨身點的滷味豬尾，滷大腸，滷豆干，滷豬耳朵豬頭皮，滷蹄膀肉味道也是很美味，還有水煮的肝連，豬肺，腿肉等也是大家都在點的小菜。
另外環境乾淨衛生清爽整齊，傳奇的老闆老先生還在店內作鎮，分麵和算錢收款，十分佩服 ！
本次點了一大一小乾麵，肉骨湯和餛飩湯各一，燙青菜空心菜一份，滷菜含滷豬尾滷大腸和燙肝連等，小菜好像180元還是190元，共計380元。美味豐盛便宜實惠，還會再來吃乾麵早午餐。

湯很好喝，麻醬麵不錯但沒其他人說的那樣讓人驚艷，整體而言用餐環境很舒服，有經過會來吃不會特別跑來這樣

乾麵醬料香氣很足，帶有麻醬的香，雖然單純只有加入韭菜，但滋味卻讓我回味無窮，吃起來並不無聊。小菜種類豐富好吃，尤其豬尾巴，但當天的骨肉湯裡的肉有些稍微硬了就是。店員大姊們都很親切。

乾麵好吃
小菜滷味很好吃
肉骨湯加上一塊老薑一些米酒
真好喝還可以續湯

老麵店的麵與湯頭，吃起來就是一種小時候的記憶！ 乾拌麵爽口滑順，餛飩皮薄餡多，滿滿的古早味！

阿公真的好厲害，算數精準，人也風趣！
每次吃完結帳，他總是連單都不用看就能知道你吃了多少錢，兩個人吃，他還幫你除二，告訴你一個人付多少，哈～真的很厲害！

小時候的回憶總是最美的，現在還是覺得很好吃

門口小小不起眼的老麵店，乾麵麻醬融合特殊醬料，麵體剛剛好不會過軟，肉骨茶是大骨熬的湯底排骨軟硬適中不乾柴，小菜入味好吃👍🏻自助區加的辣椒有勁👍🏻 …

再訪率：90%
東西簡單卻很美味，乾麵味道極佳，價格也很親民
很推薦大家來吃吃看

特別慕名而來吃乾麵，麵體其實普通，醬料調味不差，但以份量和單價來說，台北市內有其他更好的選擇，沒有不好吃，試過一次足矣。

四醬麵真的很特別，好吃。但是點大的份量會很多，請量力而為。

餛飩湯的豬肉餡比較有豬味，端看個人喜好😁 …

在IG上看到介紹特地前來品嚐
營業超過60年！
隱身在巷弄內的好吃乾麵
乾麵 (大) NT$60元 肉骨湯 NT$35元
乾麵(四醬麵)很大一碗 濃濃的古早味
很有飽足感 好吃！ 大推！
老老闆十分客氣 熱情的招呼讓人倍感親切
下回有機會肯定再來品嚐滷味和其他品項！
交通：
從大橋頭捷運站2號出口 騎YOUBIKE 1.0過來
離麵店最近的在「民族延平路口」
再走路到斜對面的迪化街二段
(彩券行和胡椒餅中間)
直走麵店就在右手邊

食物3顆星，內用環境+1顆星🌟～這裡比較不符合我的個人口味：
▫️乾麵：四醬麵，其中麻醬的味道較為突出，我剛好不愛，麵條軟硬度不錯
▫️餛飩湯：餛飩還滿好吃的喔
▫️小菜：大家叫好的滷內臟類顏色看起來非常入味，但我不敢吃內臟😅。敢吃的豆乾和海帶絲都沒有滷過的香氣，而是濃厚的香油味

▪️店內用餐環境乾淨舒適，老老闆也很認真的站在一旁確認料理狀況，上菜速度快
▪️附近不好停車，巷子也小條
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200

外帶6包回家自己煮。
醬的味道很特別，特別好吃，一下就吃完。
一碗麵回家自己煮$35
店家也將韭菜切好，很方便。

餛飩湯混濁，麻醬麵好吃，滷味不好吃

乾麵口味特別和麵條搭配的恰到好處，另外推薦豆乾、鍵子肉 👍 …

美食不怕巷子深，老麵店有台式的蒜酥香、韮菜味，也有道地的麻醬香，在台北大龍峒的老城區內獨樹一幟，與延三夜市、孔廟、迪化商圈又有地域區隔，吃一次便會愛上這味道。小菜也值得推薦，雖然店家很忙碌，但卻沒有放棄應有的親切服務態度。
服務
內用
餐點類型
午餐

熟悉的老味道
小菜這樣180

先說非常好吃！

乾麵35元，他們稱作四醬麵，裡面好像有炸醬、麻醬、蔥油豬油、鹽水調製而成的醬。第一次吃到這種味道的麵，一入口驚為天人好吃！
本來端上來麵都白白的，怕沒味道，但拌一拌後，醬牢牢的依附在麵上，麵吃起來非常入味的，真的很好吃！目前心中排行第一的乾麵。

肉骨湯35元，超級便宜，裡面的肉超多塊，每一塊的肉都很軟嫩。湯喝起來也很清甜，真的便宜又好喝。

小菜每盤價格不一樣。
豬頭皮30元，吃起來普通，就是外面可以吃到豬頭皮的味道。
豆乾20元，滷汁有滷進去，口感較為濕潤，豆乾滿有味道的。

整體環境在老店算很乾淨，老闆、員工們服務態度也都很親切，真的是絕對會回訪的店家之一，好吃、便宜（小菜價格普通）、服務好！

排隊的話，外帶、內用都排同一條隊伍，等店員詢問。