老麵店的最新評論
評分：4.3 
地址 : 臺北市大同區迪化街二段215-8號
電話 : +886 2 2598 1388
附近：台北中式麵食店
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簡樸的平實餐廳，供應自製傳統麵食，可添加各種配料。
店家態度親切，上菜速度很快。
四醬麵Q彈、好吃。推👍🏻
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
湯和麵都偏鹹，但習慣了鹹度之後，滋味就出來了。乾麵很好吃，肉骨湯價位很合理。
即使是離峰時段，人潮還是一樣滿，可以先拿小菜區的小菜到醬料區加醬拿餐具，也可以先拿單入座點餐，辣椒有兩種，個人較偏愛花椒辣油，小菜必須淋上醬油膏，乾麵就是四醬麵~
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：3
氣氛：3
建議的餐點
各式小菜
已非小吃攤的價位 乾麵配料就幾根蔥但賣得太貴 加點個小菜配個湯人均就兩三張鈔票 衛生也堪慮 餐具桌椅油膩有漬
被部落客網美過譽的店
漲價是早知道的事，但麵體變了，量也減少，肉骨湯的肉也不一樣了，早上十點來，只能在門口吃，不能入內，吃三十幾年了，搬家離開這個區域十幾年了，維持二個月回來吃一次，看來要延長回來吃的時間了。 我從店家在粿行牆壁邊營業就在吃了，可惜了。
終於來朝聖～麵體Q彈好吃、乾麵醬香濃郁，搭配青菜湯和幾盤小菜，吃得非常滿足！價格在台北來說非常親民！
11:00未到中午就要排隊等一下。
但值得等待。麵上桌要趕快跟醬拌勻，不然麵黏成一坨就不好拌了。
小菜每個都好吃，入味。
麵是記憶中古早味的味道，大推。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
要滿足我的口腹之慾，一碗好吃的麵足已。
這碗簡單的乾麵用的醬料很特殊，有蔥油酥豬油、芝麻醬及豆瓣醬，攪拌後的味道的確就是麻醬加炸醬的感覺，但他的味道更平衡更滑順且比較不油，稍寬的陽春麵體拌這知名的醬汁，上面點綴著綠色的韮菜，這就是老麵店的味道。
這麵條雖然不是我愛細麵，但他的醬料真的太好吃了，一大碗麵攪拌均勻後不到一分鐘就完食，這到底有多好吃就不用多說，芝麻醬與豬油蔥在口腔中激烈碰撞，這火花會讓人一口接一口的停不下來，坊間的麻醬麵也不是不好吃，但這老麵店拌醬的功力實屬上乘，濃郁的麻醬調到滑順，香氣十足卻不過頭，稍嫌軟爛的麵體就這麼的咕嚕入喉，還不及咀嚼就已完全沉浸在滿口的香氣中，這感覺真的要吃過才能體會。
最後必需大推的是乾麵上的辣椒，要用一匙純辣椒加上一匙辣椒油，辣椒油的香加上純辣椒的辣，這兩種辣椒共同將四醬麵的香提高至少兩個層次，好吃真的好吃。
肉骨湯湯頭滿滿的大骨精華，清澈淡雅層次豐富的湯頭甚是好喝，肉骨軟Q好吃，沾點醬油膏或是豆瓣辣椒醬就超正點。
台北市大同區迪化街二段215-8號
＃台北市 ＃大同區 ＃乾麵
＃美食 ＃小吃 ＃老麵店
服務
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餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
乾麵 肉骨湯 餛飩湯
不平價的麵店，一份乾麵大75，一碗湯40=115，麵條靠醬料提味，湯很普通
乾麵應該是這家麵館的主角。
拌開之後入口，麵條口感很好，醬香濃郁，十分不錯。
但是吃著吃著卻覺得越來越鹹，整碗麵吃下來只有開頭幾口好吃，接下來想找水喝。
肉骨湯顏色白濁，感覺相當濃郁，實際上相當清爽……
無論是75元的大碗乾麵，或是60元的肉骨麵，份量都少，大碗乾麵吃完覺得空虛，肉骨麵適合小鳥胃。
這一頓吃下來，印象深刻的是現場一位中年男性工作人員，招呼客人親切有禮，值得給星。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：1
服務：3
氣氛：1
充滿人情味的老麵店，可別小看老麵店，雖然是巷弄內，已過了餐期，排隊人潮不減，一碗簡單的陽春麵，吃出店家的用心經營，腱子肉，小腸，豬耳朵必須點的。雖然一年多沒來了，老闆娘還記得我，滿滿的感動
餐點：5
服務：5
氣氛：5
這間乾麵真滴好吃
他的醬超香拌在一起超爽
豬頭皮也好吃
乾麵好吃，但是衛生不好。 工作人員直接用手拿滷味。然後用手直接找零錢。手也沒有洗。不會在光顧 如果沒有改善。
乾麵是麻將麵，而且是很傳統的那種味道，非常好吃，很喜歡，肉骨湯就是排骨湯，湯頭也是清甜的，價格很便宜，難怪巷子裏卻滿滿的人
餛飩飽滿麵條Q彈便宜又好吃
口味不錯但不到驚豔程度，剛好經過不知吃啥可考慮，價格環境ok
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
好吃！乾麵麵條煮的恰到好處！
醬汁濃郁又不會過鹹，味道有層次
非常值得！肉骨湯頭濃郁香醇！
油辣椒很香，應該是自己做的
一定要再來吃！
炸醬麻醬的香氣比較淡
麵條口感也變了
湯味道也變了
真的變得不好吃了
下麵的人的態度比較冷
比較沒有服務熱忱
人氣依舊的老店
中午用餐時間滿滿的人潮
招牌的乾麵
今天覺得有點鹹
骨肉湯
可能用量太大了
現在不是完全的頭骨仔肉
混了一些排骨在裡面
不過湯頭依舊鮮甜
吃得到是一早熬煮所有店內肉品食材
集結了所有的鮮甜
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
乾麵名不虛傳
麻醬、炸醬、花生香濃郁
青菜湯的菜量也很豐富
店內所有湯品都是同樣的湯頭
一碗小乾麵+一份青菜湯價格80
一般食量女生可以滿足
台式早午餐好吃
只是現在進到店裏感覺有點隔閡有種疏離感
#掌握時間精準麵煮的好
#四味醬很讚難怪大排長龍
#滷味也是必點
#生意好內用外帶都有食客要有耐心
本人感覺沒想像的好吃，東西太鹹，連甜辣椒醬也好鹹，一盤小豆干也要20元，錢是小事，不成比例又硬又少。
大同區迪化街小吃店「 老麵店 」
飄香70年傳說中《四醬麵》，拌醬味道很獨特，湯類有肉骨湯、青菜湯及餛飩湯，其他小菜則有燙青菜或各式各樣的滷菜，選擇蠻多樣，滷得都蠻入味
🤔不過不知大家對於口中的「四醬麵」是否很期待，個人覺得還不錯，但也沒有覺得極好吃到特別想回訪……
我封這家為台北最頂乾麵❤️
美味程度令人心心念念、很久沒吃會想念的那種😻😻😻😻😻
巨～好吃
嘎嘎香😋
推❤️
啊扣一顆星，因為沒吃到餛飩！二訪有吃到再回補😠
乾麵不會像一般麻醬膩口，大骨湯麵真的超好喝，小菜是冷的比較硬，裡面阿伯阿姨的服務跟鼎泰豐一樣好
麵混了三種醬的樣子，反正我吃不出來，但是整個就是超涮嘴的啦！有夠好吃😋
骨肉湯也是超愛 家裡附近都沒有這種大骨配軟爛肉的湯，整體cp值超高
真的好吃又便宜
如果開在家旁最起碼一週來一次 …
味道還不錯的乾麵（40），如果是乾麵加上餛飩湯（40），以這樣的價格在台北算是不錯的選擇。小菜感覺是滿用心準備，現在已經很少有滷豆干可以把豆干魯到透才上桌的小店。豆干加豬皮魯腸綜合（70）
假日午餐客人很多。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：3
建議的餐點
小菜種類
乾麵很好吃。
麵體彈牙的Q度，包裹在特製的四醬醬汁裡，入口馬上就如同解開封印般地奔放。
今天點的小菜都有基本或以上的水準，包含肝連、滷大腸、嘴邊肉。但豬肝不是頂嫩的那種，有點嚼勁但不是個人偏好的那種粉肝嫩度。
而燙青菜，就是燙青菜。
唯一可惜的是餛飩湯，餛飩的內餡略顯鬆散，帶點粉的感覺讓口感略低，沒有古早味的那一種紮實感。
但是整體來說，還是一間很值得一試老麵店。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：3
建議的餐點
魯大腸
招牌麻醬乾麵好吃，味道很香順口，老闆很有禮貌，還會想再去吃。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
用餐環境乾淨舒適，乾麵好吃。麵醬感覺是用麻醬、炸醬、甜麵醬調成的，原以為味道會很複雜，但卻意外平衡，配上韭菜還會有清爽感。大碗份量真的很多。
🔸乾麵（小） $40
🔸肉骨湯 $40
麵條Q彈～
四醬是芝麻醬、炸醬、豬油蔥、鹽水
不像單純麻醬麵容易膩
黃金比例的醬很順口
好吃到還買生的回家煮🤣
好吃又便宜 湯還可以續 就算是下午生意也很好
乾麵好吃，肉骨湯好喝
乾麵有點小貴。吃起來覺得一般，但不乾到沒湯汁這點不錯。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：3
服務：3
氣氛：5
人流絡繹不絕的麵店！老闆服務熱情，麵條調味很棒，肉骨湯頭濃郁卻不腥，整體而言蠻好吃的！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
骨仔湯乾淨衛生，但有點太家常，吃不出特別之處。最驚豔為豬肝，熟度適中，非常美味
因先前看美食節目推薦，今第一次光顧且僅ㄧ個人只能少量點餐：小乾麵＋肉骨湯＋滷小腸。麵條只有ㄧ種不需選擇，粗細恰好，口感軟Q不爛，與韮菜、拌醬（應有含麻醬、醬油膏、豬油）攪拌後美味極了（當下後悔只點小碗）。肉骨湯頭內放一片薑去腥，果真鮮味提昇，我喝第一口後停不下，續喝了五、六口。惟一小敗筆是滷小腸，微偏鹹且未去腸內油脂，稍嫌可惜。因小菜櫃台補菜太慢，我在選擇時只看到滷味（有滷煮脚、耳朵、小肚等），但別桌客人有豆干、海帶絲。看來滷味、小菜種類應多，下次會帶家人嚐嚐，再來試試其他小菜。
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
骨仔湯 乾麵 豆干 海帶
麵跟小菜都很優
懷念的古早味 好吃👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
乾麵 肉骨湯 餛飩湯 小菜種類
老味道的麵加經典的芝蔴醬，豬腿肉豬腳豬尾巴各式小菜，午餐時段需要等候安排入座
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：3
建議的餐點
骨仔湯 乾麵 豆干 海帶
昨天中午（2023.05.10）約13:30到達，店內客人大約八成滿，點店內用桌號，小碗乾麵+肉骨湯，另點1盤後腿肉，共計130元餐後付費。
先說乾麵內有4種醬（老實說吃不出那種醬）但是好吃，吃完第一口後，再加辣椒醬再吃第二口，然後加點黑醋 ，就是我喜歡的口味100分。
那一盤肥廋帶皮的肉片，吃來軟嫩Q彈，廋肉部分更是好吃大推，吃完才知是後腿肉。
大約20分鐘吃完，後續仍有客人進入，想來翻桌率相當高，一碗老麵一碗肉湯再加1-2盤小菜，到迪化街逛街可以順道來此嘗一下古早美味。
拿著手機在巷弄裡尋找著老麵店卻久久轉不出來，一位年輕婦人靠近問：妳在找哪一家店嗎？我剛剛在路口就注意到妳們了.
於是年輕婦人推著菜車親自帶我們到老麵店門口再離去.
啊！老麵店怎會有這麼善良好心的鄰居呀？！真是非常感謝她.
正午時間，走了約一個鐘頭，滿頭大汗加入排隊等入店，因為店內滿滿的食客…
到底有多好吃？告訴您，乾麵真的超級超級好吃，滷大腸很入味；上菜速度超快、高瘦挺拔的老闆聲音宏亮，結算清楚解說不含糊、全店的服務人員態度極好，還會再去，然後要吃大碗的乾麵.
餐點：5
服務：5
氣氛：4
隨便點都不會出錯
是熟悉的好味道！
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
燙青菜 乾麵 肉骨湯 餛飩湯 炸醬麵
心得：台北最讚小吃麵店之一
在迪化街北端快接近酒泉街，有間招牌小小的，但客人絡繹不絕的麵店，
在口感與價格上，目前沒有一家麵店能與之比美！
店家走進去有很熱情與細心的老闆與員工在端著一碗碗的麵與湯走動著服務客人；
櫃檯前面的小菜櫃非常吸睛，有一盤盤切好的豬肉、豆乾海帶等，都想當廉價又可口；
左邊則是有三種辣醬，提供給想要增添口感的顧客使用；
食物上：
老麵店主要的特色就是乾麵，乾麵也只有一種，但吃下去卻不會讓人生膩，
主要在老闆的麻醬，沒有普通麵店僅用芝麻醬與麻油而已，而是有豬油的香以及特製醬料的爽感，
整碗麵剛端上桌時看似簡單，但一經拌勻後那香氣是不斷疊加上去的，
一碗小碗的麵真的不夠味，簡直想再來一碗！
肉骨湯上，也是與平常大骨湯排骨湯不同，最大的差別在熬出了骨頭的精華，不會僅只清湯味道，而是濃郁的豚骨氣
另外是熬湯裡有一大殺器：薑！讓整碗湯微微的辛，暖了身子～
豬大腿肉肥瘦的剛剛好，不會老也不會韌，量有多，銅板價太太太讚
整體來說不管是麵還湯都僅要銅板，而且又好吃，太扯到過頭，簡直是內心好吃又高CP第一名
唯一缺點大概只有環境熱了點，還有位置在圓山比較冷門而已
但絕對值得跑一趟迪化街吃的美食。
口感🙂環境🙂服務🙂CP😄整體9-10
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
辣椒醬 各式小菜 骨仔湯 乾麵 豆干 海帶
不錯不錯
不愧是老麵店 沒有愧對這塊招牌
麵是真的蠻好吃的～
特殊的四醬綜合了各醬的優點 既有麻醬的香氣 而且吃起來很順 也不膩口 麵條Q彈 👍
湯的部分點了肉骨湯
肉骨吃起來還行 湯頭帶點薑與酒的香氣 喝起來很順 骨肉湯最怕湯裡都是雜質 但這家都把雜質濾掉了 喝起來感覺清爽無負擔～
小菜點了後腿肉 後腿肉滷過後放涼當冷盤 皮QQ的帶點咬勁 味道也很不錯 搭配店家的醬油膏以及辣油 吃起來非常的好吃 請務必點上一盤
總結：品項不多 但每項都可圈可點 搭配店家的辣椒(總共有三種 1.豆瓣辣椒 2.深紅色的辣椒 3.亮橘色的辣油) 我覺得3號辣油很好吃 搭配肉沾著吃或是麵非常對味😋 沒吃過的肯定要來吃看看
#Pablo
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
滿懷期待的去吃結果很失望😞，店內一股髒螂老鼠的味道，小菜點了一份豬肉腥味超重，乾麵普普通通湯也是般般，價錢也不是很便宜，如果這種品質價位我更推前面的老程麵店。
服務
內用
乾麵的麻醬和炸醬真的很香也不過鹹，可惜麵條是偏厚的那種，不是傳統陽春麵。餛飩湯很好喝。
四醬麵好吃 肉骨湯入味
小菜也都很好吃 而且價格親民
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
燙青菜 辣椒醬 乾麵 肉骨湯 餛飩湯 滷豬耳朵 小菜種類 魯大腸 各式小菜 骨仔湯 乾麵 豆干 海帶 滷味-豬肝 大腸 豬腳 乾麵 青菜湯 肉骨湯 豆乾 滷大腸 炸醬麵 小菜豬肝
就是一間很古早味的麵店，很傳統簡單的的味道，真的很好吃，只是位置緊臨住家有點偏巷內，不太好停車。
（我點大碗乾麵和肉骨湯）
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
骨仔湯 乾麵 豆干 海帶