初魚鐵板燒 民生店的最新評論

食材新鮮，菜色豐盛，師傅手藝棒，舒適寬敞，好友聚會的首選處

個人比較偏好傳統的錢板燒，材料實在不花翹！

食物好吃，服務親切

想來吃初魚鐵板燒已久，趁聖誕節當日來，以每人約$1200的價格吃到這樣的食材，性價比太高了，而且在這裡吃鐵板燒的氛圍，比在大飯店的鐵板燒餐廳吃飯輕鬆許多，論食材品質、菜色口味、擺盤、多樣性，真的都表現的非常出色！

每一道都不會踩雷，本來想要加點蟹腳，大約一隻腳$1000出頭，可以2個人分食，但吃到最後發現不加點就吃很飽了(以正常女生的食量來說很夠)，最後就放棄加點。

另外有點了一杯梅酒，含服務費是$319，可以現場付現或刷卡，總之是個很滿足的微醺夜晚🤗謝謝初魚團隊的用心！

初魚鐵板燒－民生
之前都是在泰順吃鐵板燒，大概吃了兩次吧！印象中還是有點偏油偏鹹。
這次疫情後，初魚系列都漲價到1600…既然都是同一個價格那就挑好停車空間大的店吃。
第一次來到民生店，吃起來跟泰順店也沒什麼差別，不過距離上次吃有點久了。
這次吃完後覺得油膩感跟重鹹的口感還蠻明顯，也許初魚系列的鐵板燒就是這樣的風格吧！

要稱讚初魚海鮮真的很不錯，干貝，透抽，龍蝦，鮑魚都好吃，也很新鮮。朋友第一次吃覺得裡面最有感覺就是海鮮。不過也是跟我感覺一樣口味偏重。
用餐期間也是不斷的喝茶。吃完再去買水來喝😂

前幾天才去吃初魚日本料理大直店，也是感覺不錯。
今天初魚鐵板燒整體也是不錯的，也許有人喜愛重口味，每個人口感不同，感受不同囉。

但有點不滿的是…小漢堡這個感覺有點差了。
一樣都付同樣價格，為何我不吃牛的小漢堡只有一個歐姆蛋而已？朋友有吃牛肉，裡面就夾著一塊牛肉。
這是對待不吃牛客人的方式嗎？
🙄線上訂位也沒有可以註名不吃牛的地方，現場有問也有告知，和牛改伊比利豬我也ok的。
小漢堡沒有肉這一點點小瑕疵，是可以接受。
只不過，視覺感受不ok😂

也許伊比利豬有多給我一點我也不知。
但和牛跟豬肉的價格本來就有落差，愛吃鐵板燒，去吃了幾家，好像都對不吃牛羊的人會覺得一樣的錢，但牛，豬，雞肉的價格等級有所不同，是否有讓人感覺到誠意？

主廚料理好吃，且分配均勻，服務方面也很棒，環境氛圍佳，CP值感受度高，喜歡。

CP值超高的鐵板燒
食材新鮮 可以初訪之後在訪

環境整潔優雅,燈光氣氛好！菜色多樣食材新鮮,擺盤用心慢食悠活……可以細細品嚐,放鬆的一餐😋 …

無菜單料理，食材種類很多，味道不錯，

師傅對食材的掌控到位，值得來吃

和牛和海膽好吃、但是鱈場蟹調味不佳，沒有煮出食材鮮味，蠻可惜的⋯跟店長反應，卻沒得到什麼回應⋯以這個價位來說，這樣的服務只值3顆星

食材新鮮非常好吃，尤其不管是內外場服務都貼心！！物超所值

超級好吃😋👍🏻值得再訪 …

食材新鮮，環境清潔舒適，價格親民。當然如要吃更好的可加價！服務人員和師傅都很親切！值得再去！

2015年在師大商圈泰順街起家，一開始是CP值超高的無菜單料理，後來才又有屋台和鐵板燒，這家民生店是今年8月新開的，目前不含服務費是1100元/人，包場是2000元/人。
這裡是採訂位預付訂金制，沒有辦法現場侯位，所以時間一到門口就一堆人。
這裡有兩區，一區12席，一區13席，12席的是一個師傅，13席的是2個師傅，一個師傅煮菜，另一個做單點的。
桌上的擺設是放日本進口的方瓷盤，上面有口布，筷子比一般的細，但是有質感，食物檯上是現磨的玫瑰鹽。
一開始服務生會上熱茶，還會給熱毛巾，再上無限續加的小菜柚子皮醃蘿蔔。
主廚會先介紹今天使用的食材，有雪場蟹、南非鮑魚、廣島牡蠣、北海道干貝、海膽和熊本和牛。
另外有龍蝦、雪場蟹、海膽、北寄貝和日本空運喜知次可以單點，喜知次小隻一隻600元，越大越貴，每天的量不一定，雪場蟹1克5元，以腳秤重，一支腳大概就要1000多，單點海膽就是放海苔在旁邊，像散壽司的吃法，1份150元。
店家提供的酒都是日本酒，啤酒也只有東京的精釀啤酒。
第一道開胃菜是沖繩的水雲藻，上面有山藥泥和蝦夷蔥，酸酸甜甜加上滑溜的口感確實很開胃。
第二道是和牛沙拉，牛肉給的是肋眼上蓋，不吃牛肉給伊比利火腿，這道是季節生菜加果醋醬，牛肉上面加點明太子，酸鹹醬汁加上油香四溢的牛肉也很不錯。
第三道是雪場蟹南瓜豆腐淋菊花白醬油，南瓜豆腐手工做的，口感綿Q，白醬油很稠，還有菊花香，可惜雪場蟹量沒有很多，還吃的到蟹殼。
第四道是生鮮干貝甜玉米雲丹燒，雲丹是海膽，其實就是干貝內加海膽醬，外面包海苔，這個是直接用手拿著吃。
單點的餐點大概這個時候會出，喜知次會裹薄粉煎，雖然沒有很大隻，但吃起來非常新鮮，幾乎整隻都可以啃完。
第五道是廣島牡蠣，這會加酒粕味噌去炙燒，有噴威士忌，這個如果豪邁的咬下去會爆漿，需要小心燙口，建議用筷子切2塊後再入口。
接下來做鮑魚的時間會比較長，師傅會在此時找機會跟每桌客人聊天。
第六道是南非鮑魚，師傅先將內臟切開跟鴻喜菇、鹹蛋、秋葵一起拌炒後舖在底下，再放上六小塊鮑魚，最後放上青海苔凍，這道菜極費工，大部份時間都花在這，吃起來也沒有很特別。
第七道是櫻花蝦炒葛粉，使用葛粉吃起來比寬冬粉還Q，炒的很入味好吃，這個覺得意猶未盡。
第八道是紅味噌湯，湯裡有鴻喜菇、炸腐皮丁，味道較白味噌濃鹹，一口喝下還可以吃到脆脆的蔥花。
第九道是和牛小漢堡，就是泡芙裡夾和牛的漢堡肉，漢堡肉的肉香、油香和醬香都沒有出來，搭配泡芙的口感也有點空虛。
第十道是熊本的A5和牛肋眼，一個人大概給90g，牛排建議就5分熟，不吃牛給伊比利豬建議7分熟，牛排的蒜頭沒有很酥，反而有脆感，這個牛沒話說，又香又嫩完全加分。
第十一道是炒飯，有加牛的邊角肉筋去炒，師傅有多炒一點，會逐位問夠不夠，可以再加一點，就是最後吃飽用的。
第十二道是招牌的鹹蛋黃起司蛋糕，就是濃厚鹹香的蛋糕，有點膩口。
整體來說1100元/人的價格用這樣的食材和呈現真的相當划算，所以店家會再賣一些單點來增加營收也是合理。
只是第一輪時間沒有控制很好，19：30要下一輪，19：25就要整理座位，結果19：15才上炒飯，19：18上蛋糕，這樣吃的時間明顯太趕，整個回顧一下就是鮑魚料理的時間最長，第一輪一定要控制在19：10前上完炒飯比較適當。
再來就是最後的甜點鹹蛋黃起司蛋糕，雖然是店家招牌創意甜點，但太過濃膩，最後匆匆忙忙也吃不了幾口，吃完鐵板燒最後就應該來點清甜爽口的甜點會比較適合。

第一次朋友帶過來用餐
食材本身新鮮
料理呈現太令我驚奇
只能說太好吃了
後面詢問師傅才知道
一天只有3場
下次還要來找這位阿翰師傅

環境舒適 食材新鮮 菜色搭配接受度高 值得二訪

民生店的環境又再更上一層樓了！
空間很舒適~
鐵板料理也很精緻 師傅及服務生都好貼心
都能即時發現我們需要什麼！
非常推薦的餐廳

漁貨肉品皆源自日本，產地當日空運，並邀請唎酒師團隊擔任清酒顧問，因應每日食材佐以十餘款日本地酒， 完整體現品嚐江戶前おまかせ無菜單板前料理最原始的精神。
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無菜單料理，價格都是一樣的$1,150+10%，(109/11/21去吃價格是$1100 +10%，但剛剛看官網已調整成$1150)，用餐時間限制2小時，共有兩桌12～13席。可至官網網路訂位，需先ATM匯款費用才算訂位成功，建議一個月前訂位。

中間主廚會說今天可以加點哪些料理，當天有提供帝王蟹腳及鮑魚，蟹腳是以g計價，鮑魚是以顆爲單位，一顆$450，兩項都可以兩人分食。

餐點好吃，cp值高，初魚有很多間店，每家店的菜色稍稍不同也會定期換菜單。餐點跟酒水都沒有菜單，都可以現場詢問。
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無菜單 $1100+10%
💙💙💙💙💙

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CP質高的鐵板燒
各家分店還是稍有不同

太好吃！太優秀了！擺盤味道都很令人驚艷！

餐點好吃，不管是餐點或酒水都沒有菜單，都要現場詢問，加點的鱈場蟹一小盤要價600元，真的很貴⋯全部吃完對男生可能不會太飽。用餐時間限制2小時。

會再回訪
師傅料理手法細膩
食材cp值超高
重點是師傅很細心詢問每一道菜的口味

無菜單鐵板燒，食材新鮮，一間包廂座位不多，不過聊天經常被主廚的食材說明打斷，整體而言不錯

我從沒吃過這麼好吃的鐵板燒餐廳！
有點像是主廚配菜的割烹日本料理，而把所有的食材都在鐵板上處理過。

鐵板配上高級食材，但是卻有五花八門的變化，例如和牛小漢堡、龍蝦膏炒河粉、和牛筋炒飯⋯連干貝外面裹著芋頭絲這樣的呈現方式也是在其他鐵板燒餐廳所體驗不到的！

與出餐內容相比，這1100元的套餐實在是物超所值！
只是我們一行後來喝茫了，一直追加菜色，搞到一個人吃了5100🤣😅😭