陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY的最新評論
地址 : 臺北市松山區敦化北路244巷51號
電話 : +886 2 2718 2728
附近:台北麵包西餅店
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專業烘焙坊,供應麵包、可頌、夾餡麵包、三明治和餅乾。
沒想到幸運降臨,從朋友那轉賣收手到一盒蛋黃酥。持續許了三年的願,在生日日時,收到來自天使的訊息。終於一嚐蛋黃酥界的愛馬仕!
無水奶油的酥皮口感、細膩又不太甜的紅豆泥,果真美味 🥰
原本半顆蛋黃酥都吃不完的我,竟然能夠吃了兩顆。值得一吃! …
蛋黃酥就還不錯啦
個頭算大
底部微酥
豆沙綿密有點銅鑼燒餡感覺不是傳統fu
鹹蛋黃大顆堅挺非酥化開來那種
麵包買過三次
有些好吃部分普通
原味可頌有個奇妙味道微怪異
回烤會好吃很多
整體而言沒有特別合胃口
11:30開門,11:50就長長的一段排隊的路。
有名的是可頌麵包🥐所用的奶油,
所以購買了原味、蘋果(失望)。
還有檸檬磅蛋糕,可以吃出來原料帶來的真實風味。推薦,都是現烤不斷出籠 …
這款蝴蝶酥生產地是台中,不確定是不是店家自製還是委託製作。
蝴蝶酥本身酥脆度普通有點浸潤感,咬下酥油帶有一點油膩味,還是店內當日製作商品好些。
秒殺甜點很常見,但賣到可以用演唱會售票系統來販售的甜點應該是頭一遭吧😨真不愧被稱為史上最難搶的蛋黃酥!我隨便上拍賣網站一查,目前轉手價介於$1800-$4000(原價是一盒10入$800),推測取貨日期越接近中秋節的越貴🤣
究竟世界麵包大賽冠軍陳耀訓出品的究極紅土蛋黃酥味道如何?值不值得?我只能說見人見智,所以幫大家找了幾名試吃員來分享真實心得,以下發言是原汁原味呈現🤗
同事B:說真的,我的食物類只分兩種,好吃跟不好吃,我覺得他是好吃的,沒有很甜是真的,太甜的我也不愛。
(沒有還好的選項嗎)
朋友R:我覺得烤過之後外皮很酥還不錯,但是可能期待太高,內餡我覺得中規中矩,沒有特別驚艷🤣
(我也很怕期待太高,有努力保持鎮定?回家來試試看烤的!)
朋友J:我覺得是好吃的耶🥺 紅豆餡做的很細緻綿密,可是我覺得可以再多一點哈哈哈,然後鹹蛋黃夠鹹!不會吃起來油油的,有的蛋黃酥中間很有油膩感!外皮很薄很脆,可是又不會到太脆掉一堆屑屑🥺
(專業的發言果然不一樣)
朋友T:他的蛋黃滿好吃的。
(這心得比秒殺蛋黃酥賣完的時間還要短!!!!)
同事J:你會變胖!
(???????你才胖!你全家都胖!)
以我不是特別喜歡蛋黃酥這個品項的人來說,陳耀訓蛋黃酥算是好吃的蛋黃酥,打開盒子就傳來淡淡香氣(現烤出來香氣應該更濃郁),外層酥皮口感蠻好,內餡口感濕潤度適中,不會吃起來乾乾的,而因為豆沙有減糖,整體甜度我覺得很剛好。結論是,如果有人送我或是我又抽中,會想再吃,但就不會想要特別來搶購,供大家參考囉~
陳耀訓蛋黃酥紅土鴨蛋味道濃郁、濕潤度佳,且紅豆甜度適中不膩口,外層餅皮酥脆,一口咬下奶油香氣撲鼻,蛋黃酥美味元素面面俱到,是本蛋黃酥教科書來著。
太晚來了~
只好預購2天後的麵包~
蛋黃酥的酥皮香脆
內餡的紅豆泥與鹹蛋黃口感平衡
不會膩也不會太乾 整體是好吃的
但是對可頌挺失望的 家人吃都有消毒水的味道 蠻重的
這顆是在家人到手後 隔天吃的
室溫,稍微回烤150度約30秒
呈現溫溫的溫度,就開吃
(因為怕烤久會過乾)
禮盒有註明五天內是最佳品嚐
但我認為任何商品都是當天或隔天吃最佳
可能期望的較高,誤以為會勝不二家許多
但其實沒有,我比較喜歡不二家的整體
外皮有酥,酥度普通級
內餡綿密,甜度適中
鹹蛋黃家人覺得厲害
但我偏愛半濕潤的,所以覺得不如期望
一顆80元,且需開搶還可能搶不到
聽說網購賣很貴,參考就好,因為不覺得
四千元會有人真的下標購買原價800的
如果問我會買陳還是不二家
我會買不二家,雖然那家內餡較甜..
但是我偏愛不二家的外皮跟蛋黃餡濕度
希望有天能當天購得後立即品嘗到
我想,那樣的滋味感受才會最準確
蛋黃酥都是屬於高熱量的,無庸置疑
整顆略烤後,放在餐巾紙上
底部接觸處立馬一圈油
🫣不能吃太多
雨天的上班日中午來依然要排隊,很多人朝聖,店小但裝潢舒適庭院美,店內有人數管控,一個人出來才能讓下一個進去,麵包品項齊全沒有缺貨,如果找不到可以問店員,有些招牌商品要到櫃檯點,這裡麵包比一般尺寸小,價格也稍高,走精緻路線,店員服務態度好,有問必答,結帳久候是因為顧客還會加點麵包和切麵包,排前面的客人如果囉嗦就要等很久,買了1800多元,可頌酥脆,蜂蜜吐司飄出濃濃龍眼蜜的味道,這是一家好吃的麵包店。
跟去年蛋黃酥比今年的蛋黃酥不及格,跟去年品質差太多。哀… 今年蛋黃酥乾到不行! 跟外面麵包店的師傅有何差別? 何必吃85元的?? 不信的自己去比較去年的蛋黃酥
好吃
但太貴了
不愧是愛馬仕
看了牌子以為要排隊在外面等,看到下一位客人直接進去,原來不用等 😅
11:30開店麵包會比較多唷
有種日本高級麵包坊的感覺
可頌很棒耶 👍👍👍各種層次,奶油很香
麵包不會太大,小巧用心款
可以每次挑一種嚐嚐 😋
謝謝店家,辛苦了 🙏
有夠難搶,但奶香味好濃外層酥裡面綿,很值得
蛋黃酥一盒10顆800元
最喜歡的是麵茶麵包,內餡香且麵包柔軟,最失望的是蛋黃可頌真的超難吃⋯已經回烤了但是不管是味道還是口感都⋯就算送我也不會再吃⋯
蘋果派就是一般麵包店的蘋果派,沒什麼特別,無花果的吐司很厚實味道滿香很健康,但也沒什麼特別好吃⋯
雖然跟拉波兒系出同門,以麵包來說我更喜歡台中的拉波兒⋯至少拉波兒完全沒踩雷。
(2019)剛開幕很讚
(2020.9、2020.11)
名聲越旺品質越不穩,
可頌有時候好吃有時候不怎麼樣
(2021、2022)
近期很商業
把以前下架的商品期間限定復刻
這次復刻的義式甜可頌感覺超絕縮水
日期:
2022.04.21
要抱怨義式甜可頌縮水,
發現以前的評論不見了,
所以簡單重新補上
2022.05.12
補充優點
雖然品質不穩
不過價格還是有反應在味道上
確實比坊間隨便麵包店好吃
而且不僅限買的當下&回烤後好吃
以吐司為例:
一般麵包店大概就是買的當天可以在不回烤的狀態下品嚐美味;
不過陳耀訓的吐司,就算隔夜不回烤也依然好吃(或者說濕潤),意思是在時間方面的味道也比其他麵包店優秀。
剛拿的蛋黃酥,吃起來蛋黃太乾。不像照片的油亮透感!外皮與豆餡不錯!
蛋黃是可惜了!切好幾顆都一樣!
蛋黃酥不能只有我吃到,
搶到了,也分給友人吃,
紅豆太稀太油,鹹蛋黃給予好評,
真的很普普,
希望大家都搶到都吃過都花錢,
下次我就不奉陪了。
Ps.往遠的日期搶 別找太近 好搶很多
可頌系列都好吃,最喜歡檸檬丹麥
芋頭.紅豆麵包也好吃,都不會太甜
草莓大福普通
因為要去買無二的蛋糕順道造訪,唉….麵包真不是他們的強項,買了招牌可頌,還可以….(我覺得天母的澳式烘焙坊比較好吃….) 。麵包都很小很輕很貴,磅蛋糕超級小,可愛到我們都笑出來了,蛋黃酥我覺得彰化不二家就很好吃了。
價格不低但值得一試
🏆莓香絮語$220(冠軍作品):麵團超Q,嚼得到淡淡玫瑰花香,裡面的草莓甜甜的很好吃
🥐可頌 $48: 非常厲害 …
看到網路評價和在主廚麵包業界評價不錯前往購買。
首先看到排隊人潮,進店後招牌可頌售完,要等2個小時!!
如果是這樣是不是應該在外面的排行榜上再加上販售完畢及等待時間?!不要讓客人特地去的客人排隊後然後買不到!
再來,會造成排隊的原因是因為店家推薦的麵包幾乎都要在櫃檯點,要點麵包、又要結帳、又要切麵包、又限定只能8人進店,當然會讓客人排隊。
吃了購買的麵包後真的覺得普通,丹麥蘋果派麵包體濕軟,口感軟潤。
希望店家能多為客人著想,安排更好的動線才能長久經營。
沒吃過,去年沒搶今年有搶到~
不管怎麼做都不可能滿足所有人的XD,加油❤️
沒搶到就留一星真的…🫠 …
看清規則、每年都有訂到路過。
當然沒訂到也不會跳腳(去年開放兩次,只訂到一次
網路訂不到電話打不通就給負評的人真的莫名其妙。電話通了能改變什麼?
———
平時就有在買
蛋黃酥外,可頌 吐司都是超水準
支持店家 沒必要道歉 加油
為了蛋黃酥千里迢迢,可以不用搶就更好了。
不懂蛋黃酥搞飢餓行銷的用意,我算是老客人,以前都還能填表單購買,也能購買大量,因為真的好吃才一直回購,只是後來因為紅了就改機制,用搶購、飢餓行銷,還要聽你們官方冠冕堂皇說一堆,來解釋這一切真的是扯到天邊了去。甚至店裡也不賣單顆裝,網路一堆人外掛著買,我們根本買不到,網路上甚至喊價到2000以上一盒,你們真的都不需要檢討嗎?笑死人了😆照道理說,你們一樣可以做一定的量,否則犁記等等的要怎麼搞定中秋節這種送禮季節?等到滿單了就結單即可,讓每個人都有機會吃得到,而不是給網路黃牛也把這當演唱會門票提高售價出售,難道你樂見這樣嗎陳耀訓麵包店。 …
我喜歡這邊的麵包,但不能失心瘋,不然也很浪費,馬告鳳梨酥很特別,是一口份量,有檸檬香氣的餘韻,蛋黃酥好吃。
用料豐富紮實,名不虛傳的高手店家,下次要早一點來才可以買到想吃的
東西都不錯吃, 但是結帳的動線很有問題, 可以體諒店面不夠大, 所以得邊排隊邊夾麵包, 還有蛋黃酥730/10顆真的比別的名店貴很多, 網路上還炒作5000一盒, 用心做好產品吧不要老想著搞這些動作.
說真的
普通耶!
到底為什麼要搶?(抓頭)
我去世運麵包店買的比這個好吃的說
但是也沒有不好吃啦!就~你知道~普通,~(擺手)
沒什麼好說的
吃一顆試試就知道
對我來說,隔年如果沒熱潮可以路過買兩顆吃吃
要搶要加價,或是期望有什麼爆炸性美味
奉勸真的不要太大期待
單純跟 彰化不二家 本店比
客觀評價
餅皮酥脆度 不二家 更酥脆 ,但是這家多了點焦香味
內餡 2家都ok 不是重點
蛋黃 不二家大勝
價格 單價也是完美超越不二家的價格🤣🤣🤣
不過總體來說 好吃。
個人體感
這間蛋黃酥 我吃完一顆 再多吃半顆
不二家 是 吃完後又多吃了2顆
以上空腹。
大概是這種些微的差異
朋友說陳耀訓蛋黃酥比演唱會門票還難搶~
陳耀訓蛋黃酥是號稱蛋黃酥界的愛瑪仕😆
自己是不吃甜食的人
試吃發現蛋黃很香
酥皮也不錯
但是價錢覺得有些偏高
是覺得嚐鮮可以
我搶到了好爽喔,第一次就搶到,肯定要好好品嚐
來幫師傅補血了,一堆可憐蟲自己搶不到就來亂評價,應該怪自己腦袋跟手指怎麼那麼遲鈍吧,今年先好好練練明年再來吃蛋黃酥吧!
幾天前就在做搶購蛋黃酥的前置作業,結果沒幾秒就完售了,一般老百姓哪搶得到
乾淨明亮的麵包坊,新鮮具高水準的各式麵包,最喜歡的是法棍,外酥脆而內鬆軟,口感滋味都一級棒。
算是蠻隱密的單行道巷子裡,真的必須得靠導航才能找到該店。從朋友那得知”陳耀訓的蛋黃酥被譽為愛馬仕界的蛋黃酥”,後續在媒體新聞上也看到這樣驚人的標題,而才有意識到這家店鋪。(畢竟藏在巷弄裡,真的很難被察覺有什麼特別之處)開店營業時間真的很特別,11:30開始營業,商品賣完就完售,蠻多人前來排隊購買。一入門有量額溫儀器及感應式酒精,製作麵包區也有透明隔板,結帳人員也都有配戴手套,整體衛生環境讓人很安心。有載具及Apple pay,可現金及刷卡,實在很方便!
似乎可以先致電訂購,離開時有看到店員熱心的將客人購買的產品提出來。
✓很幸運的今年有品嚐到非常難搶購的紅土鹹蛋黃酥,價格部分先不討論,整體蛋黃酥不會很乾很甜,濕度甜度比例都很好,搭配紅土鹹蛋黃,真的好吃!同時與其他蛋黃酥比較起來,真的還會懷念起這個蛋黃酥。
✓巧克力司康,有少許巧克力塊,不會很甜,吃的到淡淡的奶香味,整體不錯。
✓巴斯克乳酪可頌,小小的比蛋塔大一些,原本對他期待值很高,因為搭配可頌所以變得蠻特別的,有點可惜吃不太出來巴斯克乳酪的感覺。
✓核桃乳酪肉桂捲,上面厚厚一層肉桂醬,香氣不錯,肉桂醬部分吃起來居然有微辣感(一度懷疑自己嗅覺是否壞掉😝),跟其他市面上吃到的肉桂捲略有不同。
✓明太子麵包,蠻特別的上面抹上自製明太子醬鹹鹹的,麵包有嚼勁。店員還會貼心詢問是否要對切,讓後續較方便食用。
✓鹹蛋黃可頌,外層就鋪(淋)著鹹蛋黃非常特別,有別於傳統可頌,多添加了鹹蛋黃而變得不一樣的好吃。
✓海鹽奶油麵包,夾雜著鹹奶油的鹹味,拳頭大小的麵包,看似簡單的麵包卻很好吃誒!
好吃是好吃但不會特別搶
感謝朋友請我吃
但貓咪好像代言人喔
是真的好吃😋一盒10顆要730元,但配茶剛剛好而且不會太鹹或太甜 …
昨天下午去拿預訂的蛋黃酥,門口的小姐會用溫柔的語氣說出令人聽來不適的話語。白話就是傲嬌又機車,砍一顆星!
明太子法國麵包2片$65元
好吃到直接投胎 Bravo 歪嘴雞蓋章!
明太子太多會腥、鹹、法國麵包蜂巢結構完美不刮嘴巴
陳先生手法就是那麼剛好,整體就是高級!
每個人家裡都應該有一台BALMUDA烤箱
讓麵包就像剛剛出爐一樣
好吃的麵包不需要飢餓行銷
做再多還是有人會買不到啊
不能用央廠的產量來跟一間小小的麵包店相比較吧
麵包師傅&外場人員辛苦了
假日開店前就有排隊人潮….因為店內空間有點小,只能容納8個人…
買了經典可頌跟長棍麵包,味道都不錯,該有的奶油香跟麵粉香都很足,但仔細吃都覺得略有焦味,不知是不是烤培時間過久
可頌剛出爐口感讓人驚艷,薄脆到在口中崩解,卻又柔軟有彈性而不乾口
長棍偏細,導致外層比例過高,雖脆口但讓內層該有的彈性嚼勁出不來
沒認真拍麵包,本來是抱持名店吃吃看的心態,買了魯邦麵包和兩個不知名的麵包,吃完之後發現他的麵包口感真的很鬆軟Q香,吃起來和一般麵包真的不一樣,不知道是使用的酵母特別還是麵粉,因為自己也喜歡做麵包,吃過這間簡直想要師學藝,太厲害了!!!
真的是太好吃了! 鹹蛋黃沒什麼腥味,推薦給歪嘴雞們!但我最痴迷的還是酥酥的餅皮,真的太好吃!希望還能夠搶購成功!
本來期待很高,但咬下蛋黃酥的那一刻並沒讓我驚艷,可能是吃過其他間不錯的,若比較 會有落差。
蛋黃酥算大顆、甜度也適中,但蛋黃偏乾。
整體表現並沒有傳說的這麼厲害..
麵包好~好~吃
無限回購
第一名蛋黃酥!外皮酥度剛好,烏豆沙甜度也抓得很恰到好處(不會太甜),整體吃起來很有層次,也很有質感!
花了一兩千塊買麵包買過一次
口感口味實在是不怎樣
唯一好吃的蛋黃酥還要等特定期間限量購買
何不常態銷售..
前幾周由於有客人取消預定的蛋黃酥,幸運地買到也吃到,真的很驚豔與新鮮。近日再到本店想詢問是否有客人取消時,對於現場負責蛋黃酥工作人員跩的態度真的很不舒服。好吃歸好吃,不需要如此這般對客人。