陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY的最新評論
地址 : 臺北市松山區敦化北路244巷51號
電話 : +886 2 2718 2728
附近:台北麵包西餅店
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專業烘焙坊,供應麵包、可頌、夾餡麵包、三明治和餅乾。
店位於巷子內,當天購買巧克力吐司。吐司內餡吃起來鬆軟綿密。外面那層吐司邊微酥。如有經過附近會再次回購。
魯邦微酸的味道很舒服,香氣足單吃脆口不硬,也適合切片夾泰式沙拉,可頌整個吃完不膩還想再吃,麵茶口味的維也納有種熟悉的味道,服務員都很客氣!
頗貴也用料實在,可頌跟法國麵包好吃
當天買的芋泥麵包好好吃,本想咬一兩口,結果忍不住吃掉一整個! 現場現做現吃的抹茶冰淇淋麵包,加了花生粉和香菜,很微妙的滋味,也好吃。
法國長棍不切,帶回家要吃再切片,稍微烤一下,搭配熱咖啡一起吃很不錯呢~
2017年榮獲世界麵包大賽(Mondial Du Pain)冠軍的陳耀訓師傅,於2018年年底結束高雄7年的麵包店「巴黎波波」後,終於在2019年5月6日,正式以全新品牌「陳耀訓・麵包埠」落腳在台北民權東路的小巷中,除了秒殺的法國長棍、經典可頌外,這次還重新詮釋台灣人最懷念的台式花生夾心、炸彈麵包等,每一款都讓人想吃。陳耀訓師傅從學徒做起,一做就是長達20年,希望他所做的麵包是更日常的。提供每天民眾的麵包需求,想傳遞更平易近人理念。因此,從店外觀就以大面的落地玻璃呈現,再到店內從販售架到麵包廚房,都採取一目了然設計,讓消費者從進入店內,就能看到師傅們製作過程。陳耀訓師傅這幾年到國際各地分享麵包經驗,也認識各國有趣麵包,希望帶回台灣和大家分享,跟著麵包去旅行。每天推出50款麵包,以環遊世界為概念,從歐式、台式、丹麥類、軟麵包通通都有,讓麵包控除了找到自己喜歡的麵包外,還能偶爾嘗試不同的類型麵包。像是「義式甜可頌」,是義大利人每天早上都會吃的早餐,和經典可頌不同的是,義式甜可頌裡灌入甜口味的內餡,師傅以北海道函館鮮乳、檸檬製作內餡,為甜可頌添加清爽迷人滋味。除了一出爐就被秒殺的法國長棍、經典可頌,與冠軍作品魯邦麵包外,這次新品中還有許多台式麵包的蹤跡,像是花生夾心、炸彈麵包、雷阿胖、麵茶維也納等,重新詮釋他對台式麵包的想法,並使用台灣9號紅豆、台灣9號花生等在地食材製作,其中「鹿港麵茶維也納」,以家鄉鹿港名產麵茶為靈感創作,在維也納軟麵包中夾入麵茶與義式奶油霜製作的內餡,懷舊的古早味讓人難忘。來不及去造訪巴黎波波,能夠在台北吃到陳耀訓師傅的麵包,實在相當開心,麵包價格還算蠻親民的,且能夠與世界冠軍麵包師傅跟著麵包去旅行,這個環遊世界的概念真的太棒了。果然是高雄最驕傲的麵包店之二。莎士比亞烘焙坊走歐式麵包風格,陳耀訓麵包埠走台式日式麵包風格,各有所長,是麵包控必造訪的聖地巡禮。
從巴黎波波吃到現在來開店 主廚不一樣的製作方向卻是一樣的高技術好原料的基礎,試了多樣品項都很喜愛 尤其偏向軟嫩香的台式麵包合理的訂價下呈現高品質的外觀和內涵,是可以生活中常常光顧的好店家
麵包冠軍。使用許多台灣在地元素,喜歡魯邦酸麵包 和可頌系列!
絕對是最棒的可頌🥐沒有之一!外酥內Q軟非常好吃,明太子也很推薦 …
最愛的是 可以吃到芋頭塊的大甲芋頭麵包
(這裡的麵包品項也可以預留 不怕撲空✆ ✆
(此時此刻好想吃pain au chocolat 🤤 …
服務很親切,品項很多元,非常推薦雙色地瓜包,這種常見的麵包也能做得這麼有水準,口感很令人驚艷,雖然定價是貴了點,但還是值得一試!
在高雄吃過巴黎波波
聽說高雄關了來臺北開店就來買買看
味噌麵包味道特別好吃
地瓜餡麵包也美味
魯邦麵包很香,店裡還是老闆親自切麵包給客人呢!很真摯的店,可惜去的時候很多款麵包架上都賣完了
動線有點不順之外,其他只能給滿分了。
今天買的麵包每種都好美味😋 …
世界麵包冠軍的台北店,麵包真的是水準以上,服務人員很客氣,缺點是地方無法容納人群,結賬的顧客塞滿了走道,讓挑麵包的顧客覺得擁擠,建議管制進店人數。
20190630 當天買的二個品項都喜歡,不論是對口感、味道、食材豐富度,都滿意極了!
目前沒有太多心得,還在初識的美好印象中,待日後再訪,品嘗更多品項時,再來更新個人評價
可頌非常好吃,層次分明,奶油香氣四溢,店面規劃的很好,廚房工作檯一目了然,有小庭院可讓顧客休憩,人性化的設計。
慕名前往,大批的排隊人潮,本人特別為法棍和牛角麵包而去,但還是覺得味道普通,並沒有特別的亮點,法棍隔天硬得像石頭,完全咬不動了,只有剛出爐吃比較香和脆。
可頌皮脆充滿香氣口感很Q,是台北數一數二好吃的可頌,希望店家可以考慮包裝改用紙袋,不然吃一個麵包要製造一個塑膠袋垃圾感覺很罪惡
排隊人潮多,改良不少傳統台式麵包,是現在特色麵包店難得一見的。不過招牌可頌味道有點失望,沒有評論說的那麼美味,附近的 Just In Bakery 的可頌厲害許多;麵茶維也納可以試試看。價格不貴但相對麵包尺寸也都不大。
第一次去只選擇長棍麵包,從最單純的食物中才能吃出麵包師傅的功力、外皮散發出濃濃的香氣,內軟且有嚼勁,值得推薦.
好吃,味道很香,不過來的時候架上已所剩無幾,以後還會再來。
假日約下午五點半到店,剩下的種類不多,麵包剩下單價比較高的魯邦種麵包和水果麵包,還有零星的法棍、丹麥和酥餅類。
買了魯邦麵包($220)和兩個三種草莓丹麥($60)。
魯邦麵包組織Q彈,咀嚼後發酵的酸味漸漸冒出非常細緻,對酸種麵包接受度中等的我來說是很舒服的酸,麵糰裡的芝麻和核桃很香,和微酸的麵包很搭,稍微烤一下搭配湯或奶油果醬也很適合。丹麥的草莓醬不錯,可頌的奶油香氣也很明顯。整體來說算物超所值。
下次會早點來試試其他種類麵包。
(2019.07.)
11:30開門12點到還是要排隊
剛好中秋節人潮不斷
蛋黃酥鳳梨酥都賣完了
陳耀訓的麵包店自2019年5月開幕至今,我已經去過大概超過3.40次了吧,經歷過蛋黃酥之亂跟草莓季風波,最近又有疫情影響,真的是風風雨雨呀。
我還滿常去店裡的,有時一周會去個一兩次,店裡所有的麵包我幾乎都吃過了,但我比較常買的是長棍跟鹹麵包。
我最常買的是紫米毛豆、聲頌法國、佛卡夏、紅莓乳酪,還有最近新出的新品巧克力笛子。每一款都很好吃。
第一次造訪的人建議可以先試試看原味可頌,如果可以的話要吃的時候先用烤箱低溫120-150度烤1-2分鐘,可以吃到最酥脆的口感唷!
在隱密巷子裡的小店,生意很好,晚來的話容易被搶光,點了可頌、雙色地瓜、巧巴達、明太子法國、開心果蛋糕,可頌還不錯,外皮酥脆,明太子料給的不少,雙色地瓜也是料很實在,味道很濃郁,其他口味則一般般,價位稍高,建議點排行榜上的就可以
餐點內涵跟環境氛圍一樣讓人驚艷
中午才買
傍晚又再去一趟
😋😋😋😋😋😋 …
因為報紙的報導,今天特地從宜蘭開車過來
麵包埠在單行道的巷子口,開車的人要留意看一下
不然很容易路過錯過
買10來個麵包在車上已經忍不住先嚐鮮一下
麵包外型或許不是很搶眼
可是味道和口感卻很舒服、自然又實在
像是草莓丹麥有滿滿的果醬滿滿的感動
鹿港出生的陳師傅也推出帶有家鄉風味的鹿港麵茶維也納捲,印象中其他麵包店好像沒有這個口味
最近防疫期間他們也特地在門口放置酒精噴手
並且也貼心的把麵包一塊一塊包裝起來
在2017年獲得世界麵包冠軍的陳耀訓師傅
今天很幸運地碰到他,非常親切客氣
臉上總是堆滿了笑容,難怪生意如此得好
產品:同波波時期的水準(認為是全台最道地法國口感與香氣的可頌),其餘尚可,其價格過於其品質,或許在民生社區的價格也不太能太平實)。
服務:非常差,看之前的評價也不難理解,這樣的價錢與服務,真的覺得只會來這次。服務人員有著名店的傲慢,對於遠道前來的客人態度敷衍,有點不懂請客人看菜單點麵包但無法詳實說明的工作態度。
停車:建議暫停人留車不久即離開,此為寧靜社區,步行前往是最好的。
jocelyn
前往
位於民權東路3段
的yoshi bakery
提領上週預定的
紅心芭樂果醬+
紫米薄片土司
yoshi bakery
是麵包冠軍師傅
陳耀訓開設的
麵包舖子
小小庭院
佈置的相當
雅緻美麗
麵包種類
也頗創新多元
令人眼界大開
可聽過馬告土鳳梨酥?
草莓橙花香蕉??
jocelyn提貨後
又現場 加選了
番茄乳酪佛卡夏
明太子法國麵包
鹹蛋黃可頌
明太子馬擰鼠麵包
奶酥炸蛋
及芋頭麵包
接下來
幾天的早餐
很期待呢
原味可頌非常好吃,皮酥脆,微甜的口感很剛好
可頌用的奶油並不是特別好的品牌,鹹蛋黃可頌的鹹蛋黃部分沒有香氣只有乾乾的蛋黃口感,非常不推薦!
明太子馬鈴薯的麵包體一咬糊糊的口感在嘴巴裡,沒有任何咬勁或是麵香,很沒有靈魂!
另外買了巧克力可頌與乳酪吐司也都普通,整體不會是需要特地跑去買的麵包店
從高雄巴黎波波追到台北Yoshi Bakery, 東西始終如一。繼Lalos後,唯一麵包愛店。
麵包認真好吃,冠軍水準無誤!另外,店內裝潢設計用心、漂亮而且乾淨,店員們和老闆本人服務態度都很好。台北市最喜歡的麵包店!
剛開幕時去了一次,排隊20幾分鐘才買到
隔了4個月去,人潮一樣沒少,口味也依舊好吃。
店員與師傅們更是忙碌中仍保持笑臉,
辛苦了!
這次預購買到蛋黃酥,吃過的人都很讚賞。
外皮酥脆、底部像餅乾一般的紮實,
紅豆餡甜度剛好,搭配鹹蛋黃完全不膩口。
缺點就是自己買太少了😂
聞香而來
環境非常好
只吃了花生麵包
味道香不甜不膩
今天初次造訪,位於小巷裡的隱密店鋪,不小心還走過頭,進到裡面客人還不少。去了才知道是冠軍師傅,價格不算貴但個頭也不算大,所以熱量也會少一點點吧😆麵包有傳統的也有走國際路線的或是雙拼型的。看到「雷阿胖」我忍不住笑出聲,好熟悉可愛的名字啊😆選了菠蘿、雙色地瓜、鹿港麵茶維也納、日曬咖啡丹麥。麵包有嚼勁Q彈、內餡飽滿、丹麥夠脆、咖啡真苦、麵茶奶霜好復古又時尚…每種口感都好分明,4個就當今日午茶吃完後(因為不大😆)覺得:果然是冠軍師傅,讚!而且師傅願意結合傳統麵包顯現手藝讓我很感動。對了,還有看到小型炸彈麵包,下次再去嚐嚐嘍! …
買了一個普通的菠蘿麵包,味道口感也真的非常的普通。
從巴黎波波就很愛阿耀師傅的麵包,不管是可頌法棍、甚至到現在台式麵包的詮釋、以及跟優秀的果醬與咖啡師的合作,都讓人非常喜歡&期待未來的計畫!
前幾天有人不願意配合防疫措施沒買到、可能因此太難過,還烙人來洗一星?
希望下次記得戴口罩,保持好心情好好享用美食才是王道❤️
在靜巷內的溫馨麵包店,可以直接買了麵包就坐在外面的長椅上吃,超舒心的。
從敦化北路進去比較近,轉二個彎就到了。
要早一點去,傍晚常常麵包都被買光光了。
心服口服的美味
口味創新、口感到位
最近推出的開心果可頌感人的好吃👍 …
失心瘋的麵包店😻
買了新產品馬斯卡邦吐司,香氣撲鼻而來,果然是冠軍的味道!
其他的 如卡士達麵包 紅豆麵包 可頌 也都讓人讚不絕口!
另外防疫期間,店家也有量體溫及消毒,也幫麵包們都包裝好塑膠袋,十分安心的買麵包經驗,讚啦👍🏻
開心果可頌好特別味覺上讓我覺得好驚喜,下次會試試酸麵包看看
買回來後先吃了一口法國長棍、好吃、香氣足.脆度也夠.80元
可頌系列產品表現很棒,雖然價格稍高,但依可頌香酥的程度是可以接受的~但是店內的台式麵包(例:紅豆麵包)就顯得比較普通,沒有收到那麼多人青睞~
外酥內鬆軟充滿麥香的長棍回烤後是我的最愛,經典可頌非常輕盈空氣感,充滿奶油鹹香卻不油膩,店員親切有禮還主動告知玉山銀行有打折,非常值得專程來買。
買了幾次,知道它用料上等,但不知怎的並沒讓我有魂牽夢繫之感;直到今天這個「蘋果丹麥」-外層酥脆,內餡酸甜合宜,豪~好吃,完食一個還想再來幾個!45元一枚,與店內其他品項相較 是很實惠的品項。
服務態度好,親切有笑容,麵包感覺口感好,有彈性,不過不知道是不是用什麼健康素材做的,幾乎沒香味,走進店裡聞到的不是麵包香而是消毒味,環境衛生固然很重要,但是一進去就聞到消毒味實在影響食慾,連裝麵包的塑膠袋上都有淡淡消毒水味。冰淇淋麵包裡的堅果很好吃,鹹蛋黃可頌酥脆但是吃不出半點鹹蛋香味,生意很好客人絡繹不絕。
麵包的口味多到不知如何選擇,有很傳統的奶油捲,菠蘿麵包,也有超級富嚼勁的冠軍麵包⋯⋯!還有鹹蛋黃可頌!需要多買幾次,才能滿足!佩服麵包冠軍的創意與想像力!
巷弄裡的小小店面,有滿滿的溫馨感,客人也是絡繹不絕啊!
店面不大,一開門沒一會,熱門麵包就被掃空+排隊結帳了,因此沒辦法舒適挑選。
定價不便宜,麵包師傅也多數是女生,整體內場乾淨,兩個大烤爐在收銀後面,也沒有很熱的感覺。
近期應該是主打咖啡與麵包結合,喜歡嚐鮮的可以來試試。
裸麥無花果$165,內餡有著無花果+外皮有著杏仁角,構成口感非常豐富,風味有裸麥幫忙。
石臼法棍$80,雖然麥香不足,但外皮酥脆、內部柔軟,石臼也有加分。
經典魯邦酸麵包$220,柔和酸味實足、內裡柔軟,可惜外皮是偏韌。
雖然有點隱密 但每次來都有絡繹不絕的客人進來
難怪是冠軍麵包啊!最喜歡的是魯邦麵包 酸種麵包真的是很耐吃 越吃越香!
另外也很喜歡各式小麵包 其中最喜歡芋泥包了